ប្រេងបន្លែនិងប្រេង canola គឺជាគ្រឿងផ្សំទូទៅនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើនហើយ (យោងទៅតាម ការរស់នៅភាគខាងត្បូង ) ទាំងពីរគឺពិតជា អាចផ្លាស់ប្តូរបានទាំងស្រុង ។ ប្រសិនបើអ្នក ចៀនត្រីងៀតឬសាច់មាន់មួយដុំ , ជម្រើសណាមួយនឹងធ្វើល្បិចនេះ។ ដុតនំក នំសូកូឡា ? ការរស់នៅភាគខាងត្បូង និយាយថាប្រេងបន្លែនិងប្រេងកាណូឡាមានទាំងរសជាតិអព្យាក្រឹតហើយនឹងបន្ថែមវាយនភាពដែលមានសំណើមដូចគ្នាទៅនឹងនំរបស់អ្នក។ ដូច្នេះប្រសិនបើប្រេងទាំងនេះអាចត្រូវបានដោះដូរដោយគ្មានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ហេតុអ្វីបានជាអ្នករំខានក្នុងការជ្រើសរើសយកមួយផ្សេងទៀត?
ទោះបីជាមានភាពស្រដៀងគ្នាជាច្រើនរវាងប្រេងទាំងពីរក៏ដោយក៏មានភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗផងដែរពោលគឺនៅក្នុងផ្នែកខ្លាញ់។ យោងទៅតាម Allrecipes , ប្រេងកាណូឡាចេញមកពីរោងចក្រកាណាឡាដែលជារុក្ខជាតិឆ្លងដែនរបស់រុក្ខជាតិដែលកំពុងរើបម្រាស់។ ប្រេងកាណូឡាមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាបហើយជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិខ្លាញ់ដែលសំបូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែប្រេងបន្លែត្រូវតែមានសុខភាពល្អព្រោះវាមានពាក្យថាបន្លែនៅក្នុងវាមែនទេ? ប្រេងបន្លែគ្រាន់តែជាពាក្យមួយដែលអាចប្រើនៅពេលសំដៅទៅលើប្រេងដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិរួមទាំងកាណូឡា។ ប្រេងបន្លែដែលមានស្លាកថាជាប្រេងបន្លែនៅក្នុងហាងជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីពោតឬ សណ្តែកសៀង ។
ហាងបិទសួនអូលីវ
វិធីជ្រើសរើសរវាងប្រេងបន្លែនិងប្រេងកាណូឡា
ភាពខុសគ្នាធំបំផុតរវាងប្រេងកាណូនិងប្រេងបន្លែគឺភាពខុសគ្នានៃខ្លាញ់។ នៅពេលអ្នកប្រៀបធៀបស្លាកម្តងមួយៗអ្នកនឹងឃើញភាពខុសគ្នាភ្លាមៗ។ យើងពិនិត្យមើលម៉ាកប្រេង Crisco ជាឧទាហរណ៍។ យោងទៅតាម ទំព័រផលិតផល , ប្រេងកាណូឡាសុទ្ធមួយស្លាបព្រាក្នុងមួយស្លាបព្រាមានខ្លាញ់ ១៤ ក្រាមក្នុងនោះខ្លាញ់ ១ ក្រាមមានខ្លាញ់ ៤ ខ្លាញ់ខ្លាញ់ polyunsaturated និង ៩ ជាខ្លាញ់ monounsaturated ។
នៅពេលដែលយើងក្រឡេកមើល ព័ត៌មានអំពីផលិតផល ចំពោះប្រេងបន្លែសុទ្ធ (សណ្តែក) របស់ Crisco យើងឃើញថាមួយស្លាបព្រាមានខ្លាញ់ ១៤ ក្រាមដូចគ្នាប៉ុន្តែខ្លាញ់មានខ្លាញ់ឆ្អែត ២ ក្រាមខ្លាញ់ polyunsaturated ៨ ក្រាមនិងខ្លាញ់ monounsaturated ៣ ក្រាម។ ដំណឹងល្អគឺ សុខភាពហាវឺដ និយាយថាខ្លាញ់ monounsaturated និង polyunsaturated គឺមានសុខភាពល្អទាំងពីរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមជៀសវាងជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតអ្នកអាចកាត់វាបានពាក់កណ្តាលដោយជ្រើសរើសយកប្រេងកាណូឡាលើបន្លែនៅពេលក្រោយ ចៀនសាច់មាន់ ឬដុតនំ brownies ។
ខ្ញីមានអាការៈចង់ក្អួត
