តើមានដំណោះស្រាយអ្វី? សាច់គោកូបេ ? ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកញ៉ាំអាហារដែលពិបាកស្លាប់អ្នកប្រហែលជាយ៉ាងហោចណាស់លឺពីសាច់ទឹកដមនេះដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសាច់គោល្អបំផុតដែលលុយអាចទិញបាន។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាមានសំណាងអ្នកថែមទាំងមានឱកាសភ្លក្សរសជាតិម្ហូបបុរាណសម្រាប់ខ្លួនអ្នកផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកដូចជាមនុស្សភាគច្រើនអ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើសាច់គោកូបេជាអ្វី។ សូម្បីតែមនុស្សភាគច្រើនក៏ដោយ គិត ពួកគេដឹងការពិតអំពីកូបេ ... មិនដឹងទេ។
វាប្រែថាសាច់គោកូបមានប្រវត្ដិសាស្ដ្រវែងនិងស្រអាប់។ មានដើមកំណើតនៅប្រទេសជប៉ុនមានអ្នកត្រាប់តាមជាច្រើននៅទីនោះដែលបានបង្កឱ្យមានការភាន់ច្រឡំខ្លះជុំវិញសាច់អាថ៌កំបាំងនេះ។ ដើម្បីលុបចោលចំណុចនេះយើងកំពុងរកមើលការពិតដែលពិបាក។ តើសាច់គោកូបេគឺជាអ្វី? តើអ្នកអាចរកវានៅទីណា? តើវាពិតជាអស្ចារ្យដូចអ្វីដែលមនុស្សនិយាយមែនឬទេ? ចូរយើងរកចម្លើយចំពោះសំណួរទាំងនេះនិងអ្វីៗផ្សេងទៀតដែលអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់អំពីសាច់គោកូបេ។
នំណុលសម្រាប់ដុតនំបិទ
ប្រជាប្រិយភាពនៃសាច់គោកូបគឺថ្មីៗនេះ
ការប្រើប្រាស់សាច់គោនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនគឺជាការអភិវឌ្ឍនាពេលថ្មីៗនេះនៅក្នុងម្ហូបរបស់ប្រទេស។ ជាប្រវត្តិសាស្ត្រប្រជាជនជប៉ុនពឹងផ្អែកលើត្រីជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេ។ អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ មិនមានសិទ្ធិបរិភោគសត្វជើងបួនបានទេ ដែលរួមបញ្ចូលទាំងសត្វគោ។ ដោយសារតែ ពុទ្ធសាសនា ជំនឿថាមនុស្សអាចត្រូវបានចាប់បដិសន្ធិឡើងវិញជាសត្វហើយជំនឿ Shinto ដែលថាសត្វងាប់ធ្វើឱ្យរាងកាយមិនស្អាតមានការមិនពេញចិត្តចំពោះការបរិភោគសាច់ដែលហួសពីច្បាប់។
នោះបានចាប់ផ្តើមផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងឆ្នាំ ១៨៦៨ , នៅពេលដែលទីក្រុងកូបេ បានក្លាយជាកំពង់ផែអន្តរជាតិ ហើយការប្រើប្រាស់សាច់បានក្លាយជាស្របច្បាប់ភ្លាមៗ។ អ្នកទស្សនានៅប្រទេសនេះបានជួយបង្កើនការប្រើប្រាស់សាច់គោប៉ុន្តែវាប្រហែលជាពេលខ្លះមុនពេលដែលវាក្លាយជាចំណីអាហាររបស់ជប៉ុន។ បន្ទាប់ពីសង្គ្រាមលោកលើកទី ២ ការខ្វះស្បៀងអាហារបានបង្ខំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរដ៏ធំមួយនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន។ សហរដ្ឋអាមេរិកដែលកាន់កាប់ប្រទេសជប៉ុនពីឆ្នាំ ១៩៤៥ ដល់ឆ្នាំ ១៩៥២ ។ បានចាប់ផ្តើមកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលា ដើម្បីចិញ្ចឹមកុមារ។ នេះបានជួយណែនាំកុមារឱ្យមានសាច់គោដែលជាហេតុនាំឱ្យឧស្សាហកម្មសាច់រីកលូតលាស់នៅក្នុងប្រទេស។ សាច់គោកូបេបានទទួលការពេញនិយមពីសំណាក់ជនបរទេសអស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយហើយរឿងព្រេងរបស់វាបានរីកដុះដាលនៅពេលឧស្សាហកម្មសាច់បានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។
តើកូបេនិងវ៉ាហ្គីគឺជារឿងដូចគ្នាទេ?
ការយល់ច្រឡំដ៏ធំមួយអំពីសាច់គោកូបេគឺថាឈ្មោះអាចត្រូវបានប្រើជំនួសគ្នាជាមួយសាច់គោវ៉ាហ្គី។ Wagyu គឺជាសាច់គោដែលកើតចេញពីពូជគោមួយក្នុងចំណោមពូជគោចំនួន ៤ របស់ជប៉ុនប៉ុន្តែតើ Wagyu និង Kobe ពិតជាដូចគ្នាទេ? មេចុងភៅ Gerald Chin បានប្រាប់ថា“ ចម្លើយគឺបាទ / ចាសទេ បុណ្យយើងដំបូង ។ 'កូបទាំងអស់គឺវ៉ាហ្គីប៉ុន្តែមិនមែនវ៉ាហ្គូគីសុទ្ធតែជាកូបទេ។ វ៉ាហ្គីមានន័យថាសាច់គោជប៉ុន។ អ្នកមិនអាចហៅអ្វីមួយកូបេទេលុះត្រាតែវាត្រូវបានបញ្ជាក់ពីតំបន់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ ប្រសិនបើអ្នកហៅ Wagyus Kobe ផ្សេងទៀតវាដូចជាការហៅស្រាកាលីហ្វ័រញ៉ាស្រាសំប៉ាញ។
ដើម្បីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសាច់គោកូបេសាច់គោត្រូវតែមកពី Tajima-gyu ពូជគោក្របីដែលកើតមកធំធាត់ហើយថែមទាំងត្រូវបានសម្លាប់នៅក្នុងខេត្តហ៊ីហ្គូនៃប្រទេសជប៉ុន កូបេគឺជារដ្ឋធានី និងទីក្រុងធំបំផុត។ ហើយបើទោះបីជាវាឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការទាំងនោះក៏ដោយវានៅតែត្រូវបានអនុវត្តតាមគោលការណ៍កំណត់កម្រិតដ៏តឹងរឹងដើម្បីធានាថាវាមានតែគុណភាពសាច់ល្អបំផុតមុនពេលវាត្រូវបានបញ្ជាក់។
ទេគោសាច់គោកូបពិតជាមិនផឹកស្រាបៀរទេ (ជាទូទៅ)
សាច់គោកូបេគឺជារឿងព្រេងនិទានណាស់ដែលវាអាចពិបាកបំបែកការពិតចេញពីទេវកថា។ មួយនៃភាគច្រើន ផ្សព្វផ្សាយរឿងរ៉ាវទូទៅ អំពីសាច់គោកូបេគឺថាគោក្របីត្រូវបានផ្តល់ចំណីអាហារឯកទេសដែលរួមបញ្ចូលទាំងការជួយស្រាបៀរនៅរាល់អាហារ។ គំនិតនៃការចិញ្ចឹមគោត្រូវបានលើកឡើងក្នុងភាពប្រណីតគឺជាផ្នែកមួយនៃការចាប់អារម្មណ៍របស់សាធារណៈជនជាមួយកូប (និងវ៉ាហ្គីជាទូទៅ) ប៉ុន្តែ វាមិនត្រឹមត្រូវទេ។
វាជាការពិតដែលថាមានកសិករខ្លះដែលផ្តល់ស្រាបៀរគោដើម្បីបង្កើនចំណង់អាហាររបស់ពួកគេ។ ជាពិសេសនៅក្នុងខែរដូវក្តៅ នៅពេលដែលសត្វគោក្របីបរិភោគតិច។ នេះនាំឱ្យមានកម្រិតជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដែលធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែទន់។ ជាតិអាល់កុលគឺនៅឆ្ងាយពីផ្នែកមួយនៃរបបអាហារស្តង់ដារហើយគោក្របីភាគច្រើនត្រូវបានចិញ្ចឹមសម្រាប់សាច់គោកូបេ ផឹកទឹកជាចម្បង ។ ទោះយ៉ាងណារឿងព្រេងនៅតែមានហើយមនុស្សជាច្រើន រួមទាំងជនជាតិជប៉ុនដើម , គិតថាគោក្របីដែលចិញ្ចឹមសម្រាប់សាច់គោកូបេគឺមានជាប់លាប់ជាប្រចាំ។
គោចិញ្ចឹមសម្រាប់សាច់គោកូបត្រូវបានធ្វើឱ្យឆ្អែត
រូបភាពហ្គេតធី ទេវកថាមួយទៀតអំពីគោដែលត្រូវបានចិញ្ចឹមសម្រាប់សាច់គោកូបគឺភាពទន់ភ្លន់របស់វាមកពីការម៉ាស្សាជាញឹកញាប់។ ជាថ្មីម្តងទៀតនេះគឺជាទេវកថាមួយដែលមានខឺណែលនៃសេចក្តីពិតប៉ុន្តែដែលត្រូវបានសាធារណជនបកស្រាយខុសជាញឹកញាប់។ ច្រើន គោ តាមពិតនៅប្រទេសជប៉ុនទទួលបានការម៉ាស្សាប៉ុន្តែវាមិនមែនដោយសារតែវាធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែទន់ភ្លន់។ មេចុងភៅ Gerald ឈិនបានប្រាប់ថា“ ទាំងនេះគឺជាសត្វគោដែលកំពុងធ្វើការ” បុណ្យយើងដំបូង ។ “ កាលពីអតីតកាលពួកគេធ្លាប់ចេញទៅវាលស្រែហើយធ្វើការយ៉ាងលំបាក។ អាកាសធាតុត្រជាក់ខ្លាំងដូច្នេះសត្វនឹងវិលត្រឡប់ទៅប៊ិចវិញហើយសន្លាក់របស់ពួកគេធ្លាប់ប្រើដើម្បីរឹបអូសព្យញ្ជនៈដូចជាជំងឺរលាកសន្លាក់ជាដើម។ កសិករធ្លាប់ក្រវាត់គោនៅពេលដែលពួកគេត្រលប់ទៅវាលស្រែវិញសន្លាក់របស់ពួកគេមិនតឹងទេ ។ នោះហើយជាកន្លែងដែលទេវកថាម៉ាស្សាចេញមក។ គោក្របីខ្លះចិញ្ចឹមសម្រាប់កូបេនៅតែទទួលបានការម៉ាស្សាប៉ុន្តែវាផ្តល់ភាពងាយស្រួលជាងរសជាតិ។
រឿងព្រេងមួយដែលជាការពិតអំពីសាច់គោកូបគឺថាគោត្រូវបានចិញ្ចឹម អាហារមានគុណភាពខ្ពស់ ជាងបងប្អូនជីដូនមួយជនជាតិអាមេរិកនិងអឺរ៉ុបរបស់ពួកគេ។ ពួកគេក៏ស្តាប់តន្ត្រីនៅពេលពួកគេញ៉ាំអ្វីដែលត្រូវបានគេសន្មត់ថាបង្កើនចំណង់អាហាររបស់ពួកគេ។
រ៉ូប៊ែតអ៊ីវ៉ានតម្លៃសុទ្ធឆ្នាំ ២០១៦
វាទាំងអស់អំពីខ្លាញ់ជាមួយសាច់គោកូបេ
សាច់គោកូបេមាន marbling ខុសគ្នា ដែលមានន័យថាសាច់មានខ្លាញ់នៃខ្លាញ់ដែលងាយរលាយនៅពេលដែលកម្តៅ។ វាគឺជាខ្លាញ់ដែលផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ទាំងនេះដែលធ្វើឱ្យសាច់គោទន់ហើយផ្តល់ឱ្យវានូវគុណភាពនៃមាត់របស់អ្នក។ សាច់គោកូបេគឺទន់ណាស់ដែលការកាត់វាយ៉ាងល្អសូម្បីតែពេលខ្លះ បម្រើឆៅ ។ ខ្លាញ់នៅក្នុងគោក្របីរបស់ជប៉ុនមានតម្លៃខ្ពស់ណាស់ដូច្នេះវាជាសមាសធាតុសំខាន់របស់វា លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃការដាក់សាច់ ។ ស្តង់ដាម៉ាឃ្យូប៊ីឃ្យូរបស់ជប៉ុនមានចាប់ពីថ្ងៃទី ១-១២ ដែលមានយូ។ ភី។ ភី។ ភីដែលទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតរបស់អាមេរិចដែលជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ ប្រហែលប្រាំ នៅលើមាត្រដ្ឋាន។ សាច់គោ Kobe មានចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់ជាងដោយមានកំរិតខ្ពស់ហួសកំរិតនៅក្នុងប្រព័ន្ធវាយតម្លៃរបស់ USDA ។
កំរិតជាតិខ្លាញ់នៃសាច់គោកូបេអាចស្តាប់ទៅមិនល្អទេប៉ុន្តែតាមពិតវាផ្ទុយពីនេះ។ សាច់គោកូបេត្រូវបានបំពេញដោយ ខ្លាញ់មិនឆ្អែត ដែលត្រូវបានបង្ហាញទៅ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាប ។ សាច់គោ Kobe ក៏សំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ផងដែរ សាច់ក្រហមល្អបំផុត ដែលអ្នកអាចប្រើប្រាស់បាន។
សហរដ្ឋអាមេរិកបានហាមឃាត់សាច់គោកូបេនៅដើមទសវត្សឆ្នាំ ២០០០
រូបភាពហ្គេតធី ខណៈដែលការចាប់អារម្មណ៍របស់អាមេរិកជាមួយសាច់គោកូបមានដើមកំណើតក្នុងកំឡុងពេលសង្គ្រាមលោកលើកទី ២ ជាមួយទាហានអាមេរិកឆ្លងកាត់ប្រទេសជប៉ុនវាមិនបានក្លាយជាបាតុភូតទូទាំងប្រទេសទេរហូតដល់ឆ្នាំ ២០០០ ។ គួរឱ្យចង់សើចណាស់រឿងឆ្កួត ៗ ស្របពេលជាមួយក ហាមសាច់គោ ។ សហរដ្ឋអាមេរិកបានហាមឃាត់សាច់គោកូបរួមជាមួយការនាំចូលសាច់គោជប៉ុនដទៃទៀតពីការព្រួយបារម្ភអំពីជំងឺគោឆ្កួត ក្នុងឆ្នាំ ២០០១ ។ ការហាមឃាត់នោះត្រូវបានដកចេញក្នុងឆ្នាំ ២០០៥ ប៉ុន្តែការហាមឃាត់ស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានធ្វើឡើង ក្នុងឆ្នាំ ២០០៩ ។ ចម្លែកណាស់ខណៈដែលសាច់គោជប៉ុនត្រូវបានហាមឃាត់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកប្រជាប្រិយភាពនៃចានកូបេក្លែងក្លាយបានកើនឡើង ភោជនីយដ្ឋាន នៅពាសពេញប្រទេសជាមួយមនុស្សដែលគិតថាពួកគេកំពុងញ៉ាំអ្វីដែលត្រូវហាមឃាត់។ ខណៈដែលភោជនីយដ្ឋានខ្លះបានបម្រើសាច់គោកូបបែបអាមេរិក (លទ្ធផលនៃការបង្កាត់ពូជសត្វគោជប៉ុនជាមួយគោអាមេរិច) ការហាមឃាត់នេះធានាថាសាច់គោកូបមិនដែលដាក់បញ្ចូលមីទេ។
ដែលធ្វើឱ្យឈីសរបស់វា
នេះបានបន្តអស់រយៈពេលជាងមួយទសវត្សរ៍។ វាមិនទាន់ដល់ឆ្នាំ ២០១២ ទេដែលការពិតអំពីកូបត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងក Forbes ការស៊ើបអង្កេត។ នៅឆ្នាំនោះសាច់គោកូបក្នុងបរិមាណតិចតួចត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចូលច្រាំងអាមេរិកប៉ុន្តែសាច់គោកូបេនៅតែជាប្រភេទកម្រនៅឡើយ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំវានៅខាងក្រៅប្រទេសជប៉ុននោះវាជាឱកាសល្អដែលវាជាសាច់គោកូបក្លែងក្លាយ
រូបភាពហ្គេតធី ជាធម្មតាសាច់គោកូបេគឺថ្លៃណាស់ដោយសារភាពកម្ររបស់វាប៉ុន្តែប៊ឺហ្គឺហ្គឺដែលអ្នកកំពុងទទួលនៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកប្រហែលជាមិនមានតម្លៃខ្ពស់ទេ។ ខណៈពេលដែលការប្រើប្រាស់ពាក្យ“ សាច់គោកូប”“ កូបសាច់” និង“ កូបេប៊ីឃ្វរ” សុទ្ធតែមាន ពាណិជ្ជសញ្ញានៅប្រទេសជប៉ុន ដូច្នេះគ្មាននរណាម្នាក់អាច (អាច) ឆ្លងសាច់គោប្រភេទផ្សេងទៀតដូចជាកូបេសហរដ្ឋអាមេរិក។ មិនស្គាល់ ពាណិជ្ជសញ្ញា។ នេះបាននាំឱ្យមានភោជនីយដ្ឋានរាប់មិនអស់ដែលអះអាងថាបម្រើកូបេធនាគារនៅលើអតិថិជនរបស់ពួកគេដោយមិនដឹងពីភាពខុសគ្នា។
នេះបើយោងតាមបញ្ជីបោះពុម្ភផ្សាយដោយ អ្នកជំនួញខាងក្នុង ក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ មានភោជនីយដ្ឋានតែ ៩ ប៉ុណ្ណោះដែលបម្រើសាច់គោកូបនៅសហរដ្ឋអាមេរិកហើយពួកគេនៅតាមទីក្រុងធំ ៗ ។ គេហទំព័រសាច់គោផ្លូវការរបស់កូបេបង្ហាញថាបញ្ជីនេះមាន លូតលាស់បន្តិច , ប៉ុន្តែវា នៅតែមិនមែនជារឿងធម្មតាទេ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកហើយភាគច្រើនត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់។
ទោះបីជាអ្នករកឃើញសាច់គោកូបេពិតប្រាកដក៏ដោយវាប្រហែលជាមិនត្រូវបានរៀបចំឱ្យមានភាពត្រឹមត្រូវទេ
នៅអាមេរិកយើងមានទំនោរគិតអំពីសាច់អាំងជាចំណែកសាច់ក្រាស់និងមានជាតិខ្លាញ់ - ជាធម្មតាមានអណ្តាតភ្លើងនៅខាងក្រៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅប្រទេសជប៉ុនសាច់គោត្រូវបានបម្រើខុសគ្នាឆ្ងាយណាស់ហើយកូបេក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ យោងទៅតាម Newsweek មានវិធីបុរាណពីរបីប៉ុណ្ណោះក្នុងការរៀបចំកូបៈការដាក់ច្រូតស្តើង ៗ នៅលើខ្ទះប៊ីចេងសាច់ចៀនស្តើងជាមួយស៊ុតឆៅឬញ៉ាំបន្ទះដែលជ្រលក់ក្នុងឆ្នាំងដាំទឹក។ តាមពិតជាធម្មតាវាត្រូវបានគេបម្រើជាបំណែក ៗ ដូច្នេះវាងាយស្រួលញ៉ាំជាមួយចង្កឹះហើយជាធម្មតាគ្រាន់តែប៉ះកម្តៅប្រហែល ៤០ វិនាទីប៉ុណ្ណោះ - ភាពខុសគ្នាធំពីកាំបិតនិងសមដែលអ្នកបានឃើញ។ សាច់អាំងអាមេរិក ។
នេះធ្វើឱ្យការស្វែងរកសាច់គោកូបេពិតប្រាកដបានបង្ហាញពីភាពលំបាក។ ភោជនីយដ្ឋានអាមេរិកជាច្រើនផ្តល់សាច់គោកូបចំអិនវាតាមបែបអាមេរិចទោះបីជាវាមានទំហំតូចជាងសាច់អាំង ១៦ អោនដែលអ្នកធ្លាប់ឃើញក៏ដោយ។ នេះបើយោងតាមមេចុងភៅ David Walzog ដែលជាចុងភៅប្រតិបត្តិនៅ អេសសាច់អាំង នៅឡាសវេហ្គាស, វ៉ូវីករបស់ពួកគេ (រួមទាំងកូបេ) ត្រូវបានបម្រើជាបំណែក ៗ ប្រហែលបួនអ៊ីញការ៉េ និងការចំអិនទាបនិងយឺត, ជាធម្មតាដល់មធ្យម។ វាប្រហែលជាឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែវាមិនពិតប្រាកដទេ។
មិនមានសាច់គោកូបេគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការធ្វើដំណើរជុំវិញនោះទេ
មានហេតុផលមួយចំនួនដែលសាច់គោកូបគឺកម្រណាស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ដំបូងវាត្រូវតែបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាក់លាក់ដើម្បីអាចបញ្ជាក់ថាជាសាច់គោកូបេ។ វាមិនត្រឹមតែកើតចេញពីសត្វគោ Tajima-ushi ដែលបានចិញ្ចឹមនៅលើកសិដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមកសិដ្ឋានចំនួន ២៦០ នៅក្នុងខេត្ត Hyogo ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវមានទំងន់តិចជាង ១.០៣៤ ផោនបន្ថែមពីលើចំនួនគ្រោងឆ្អឹងនៃខ្លាញ់ដើម្បីខ្លាញ់។ ដើម្បីធានាបាននូវស្តង់ដាសាច់គោកូបទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានគេយកទៅកែច្នៃនៅក្នុងរោងសត្តឃាតហ៊ីហ្គូ។
នេះបើយោងតាមសមាគមផ្សព្វផ្សាយនិងចែកចាយផលិតផលចែកចាយសាច់គោកូប (តាមរយៈ អ្នកញុំ ) មានតែសត្វគោក្របីប្រមាណ ៥.០០០ ក្បាលប៉ុណ្ណោះដែលធ្វើការកាត់និងត្រូវបានបញ្ជាក់ថាកូបេជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ការផ្គត់ផ្គង់ត្រូវបានធ្វើឡើងសូម្បីតែអ្នកខ្វះខាតនៅក្នុងពិភពលោកដោយសារតែសាច់គោកូបេភាគច្រើនត្រូវបានលក់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ត្រឹមតែ ១០ ភាគរយប៉ុណ្ណោះ រឺក៏នាំចេញទៅក្រៅប្រទេស។ ក្នុងរយៈពេល ១១ ខែដំបូងនៃឆ្នាំ ២០១៣ គ្រាន់តែ ក្បាលគោសាច់ ១៧ ក្បាល ត្រូវបានគេបញ្ជូនទៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលជាមធ្យមមានប្រហែល ៣០០ ផោនក្នុងមួយខែ។ ដើម្បីដាក់វាចូលទៅក្នុងទស្សនៈនេះបើយោងតាម រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក បរិមាណសាច់គោកូបេដែលផ្ញើទៅសហរដ្ឋអាមេរិកជារៀងរាល់ឆ្នាំ (គិតត្រឹមឆ្នាំ ២០១៦) គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតំរូវការសាច់គោជាមធ្យមរបស់ជនជាតិអាមេរិក ៧៧ នាក់។
សាច់គោកូបេមិនមែនជាសាច់គោផ្តាច់មុខបំផុតនៅលើពិភពលោកទេ
រូបភាពហ្គេតធី ថ្វីត្បិតតែមានភាពច្របូកច្របល់ទាំងអស់ក៏ដោយ សាច់គោកូបេ តាមពិតវាមិនមែនជាសាច់គោផ្តាច់មុខបំផុតនៅលើពិភពលោកទេ។ កិត្តិយសនោះយ៉ាងហោចណាស់យោងទៅតាម ទូរទស្សន៍ស៊ីអិនអិន ទៅរកឃាតកជនជាតិបារាំងដ៏ល្បីលើពិភពលោក Alexandre Polmard ។ ក្រុមគ្រួសាររបស់លោក Polmard បានធ្វើការជាច្រើនជំនាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យការព្យាបាលសាច់ល្អឥតខ្ចោះដែលទាក់ទងនឹងការផ្លុំខ្យល់ត្រជាក់លើសាច់ក្នុងបរិយាកាសត្រជាក់ក្រោមដែលអនុញ្ញាតឱ្យសាច់គោត្រូវបានរក្សាទុកដោយគ្មានកំណត់។ សាច់គឺមានអាយុច្រើនដូចជាស្រាល្អហើយវ៉ែនតាដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំអាចរកបានសម្រាប់ថ្គាមមួយ - ធ្លាក់ចុះ ៣,២០០ ដុល្លារក្នុងមួយដុំ។
តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលធ្វើឱ្យសាច់គោមានលក្ខណៈពិសេស? សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងគោត្រូវបានគេព្យាបាលឱ្យបានល្អពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេ។ លោក Polmard បាននិយាយថា“ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំនឹងមិនសុបិន្តថានឹងចិញ្ចឹមសត្វនៅក្នុងរណ្តៅដែលពួកគេគ្មានកន្លែងទំនេរសម្រាប់ដើរឡើយ” ។ “ ពួកគេស្ថិតនៅក្នុងទីវាលដោយរស់នៅក្នុងព្រៃនិងនៅលើសួនច្បារ។ មានជម្រកដែលពួកគេអាចជ្រើសរើសទៅលេងក្នុងករណីមានភ្លៀងឬធ្លាក់ព្រិល។
ត្រីសូម៉ុងនិងត្រីសាលម៉ុង
កំរិតស្ត្រេសរបស់ពួកគេក៏មានកំរិតទាបក្នុងពេលសំលាប់ដែរ - ប៉ូលដាល់ថែមទាំងនិយាយជាមួយពួកគេរាល់ថ្ងៃ។ នេះនាំឱ្យមានការកាត់បន្ថយសាច់គោកាន់តែទន់ភ្លន់នៅពេលដែលសត្វគោដែលមានទុក្ខព្រួយឃើញអាការៈ glycogen និងអាស៊ីតឡាក់ទិកដែលអាចនាំឱ្យបាត់បង់ភាពទន់ភ្លន់។ Polmard បាននិយាយថា“ រាល់ការស្រលាញ់និងការយកចិត្តទុកដាក់ដែលយើងផ្តល់ឱ្យសត្វរបស់យើងគឺឆ្លងកាត់នៅលើចាននៅពេលដែលអ្នកភ្លក្សរសជាតិវា” ។
សាច់គោកូបទទួលបានត្រា
តើអ្នកអាចដឹងយ៉ាងដូចម្តេចថាសាច់គោកូបេដែលអ្នកកំពុងត្រូវបានគេបម្រើនោះពិត? សូចនាករជាក់ស្តែងបំផុតគឺតម្លៃ។ សាច់គោគីបលក់រាយ ប្រហែល ២០០ ដុល្លារក្នុងមួយផោន ក្នុងតម្លៃទាបបំផុតដូច្នេះកន្លែងដែលអះអាងថាបម្រើសាច់អាំងកូបេដែលមានតម្លៃថោកជាងនេះពិតជាកុហកមែន។ សូមមើលបញ្ជីមុខម្ហូបផងដែរ។ ពួកគេជាច្រើននឹងប្រាប់អ្នកពីសាច់គោមកពីណាហើយបញ្ជាក់ថាហ៊ីហ្គូជាប្រភពដើមប្រសិនបើវាពិតប្រាកដ។ គេហទំព័រកូបេផ្លូវការក៏ចុះបញ្ជីផងដែរ ភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់នៅលើពិភពលោក បម្រើសាច់គោកូបេពិតប្រាកដ។
អ្នកក៏អាចស្នើសុំភោជនីយដ្ឋានទៅ បង្ហាញអ្នកនូវក្រដាសស្នាម ដូចសាច់គោកូបត្រូវបានអមដោយវិញ្ញាបនប័ត្របញ្ជាក់ពីប្រភពដើមរបស់វារួមជាមួយលេខអត្តសញ្ញាណប័ណ្ណ ១០ ខ្ទង់និងលេខកូដ QR ដែលមិនអាចបំបែកបាន។ ទាំងនេះតែងតែជាភាសាជប៉ុនដូច្នេះពួកគេអាចពិបាកយល់លុះត្រាតែអ្នកអាចអានភាសាបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចេះភាសាជប៉ុនសូមរកមើលនិមិត្តសញ្ញាផ្លូវការដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីចង្អុលបង្ហាញ សាច់គោកូបេ ផ្កាដែលមានរាងមូលព័ទ្ធជុំវិញដោយផ្កា។ និមិត្តសញ្ញានេះគឺស្ថិតនៅលើក្រដាសស្នាមទាំងអស់ដែលអមជាមួយសាច់គោកូបពិតប្រាកដ។
