រូបភាពហ្គេតធី ម្ហូបចិនកាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សថ្មីៗនេះ។ ដោយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយមុខម្ហូបបែបអាមេរិចបានធ្វើឱ្យមនុស្សរាប់លាននាក់ទទួលទានអាហាររហ័សដូចជាផេនដាអ៊ិច។ ក្នុងនាមជាស្ត្រីជនជាតិអាមេរិកកាត់ចិនដែលកំពុងញ៉ាំអាហារឆ្លងកាត់ទីក្រុងញូវយ៉កខ្ញុំមានទស្សនៈប្លែកពីម្ហូបដែលខ្ញុំធ្លាប់មាននៅពេលខ្ញុំទៅលេងភោជនីយដ្ឋានចិនជាច្រើននៅទីក្រុង។ ចាប់តាំងពីហាងលក់វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដែលមានប្រហោងក្នុងជញ្ជាំងរហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានទំនើបនិងសូម្បីតែចម្អិនអាហារនៅផ្ទះរបស់គ្រួសារខ្ញុំខ្ញុំមានឯកសិទ្ធិធ្វើអន្តរកម្មជាមួយម្ហូបតាមរបៀបជិតស្និទ្ធនិងស្និទ្ធស្នាលជាច្រើនឆ្នាំ។ ដូច្នេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការធ្លាក់ចុះនៃចានដែលខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញថាមនុស្សមិនបានបញ្ជាទិញស្ទើរតែជាញឹកញាប់គ្រប់គ្រាន់នៅភោជនីយដ្ឋានចិន។
មុខម្ហូបចិនដែលពេញនិយមគឺជាម្ហូបចៀនដែលខ្ញុំឬអ្នកណាម្នាក់ក្នុងគ្រួសារខ្ញុំគិតថាជាម្ហូបចិនល្អ។ ខ្ញុំច្របាច់វាតាមតំរូវការរបស់អាមេរិចសំរាប់ម្ហូបបែបនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមិនពេញចិត្តនឹងការគ្រាន់តែជ្រលក់ពងក្រឡុកនិងទឹកជ្រលក់ទាសូមព្យាយាមទៅមើលភោជនីយដ្ឋានចិននៅក្នុងទីក្រុងរបស់អ្នកដែលផ្តោតលើមុខម្ហូបចិនក្នុងតំបន់។ មិនថាពួកគេជំនាញផ្នែកអាហារមកពីសៀងហៃកានតុនក្វាងទុងឬហុងកុងកន្លែងទាំងនោះច្រើនតែផ្តល់ជូននូវម្ហូបដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលប្រជាជនចិនពិតប្រាកដ (ដូចជាខ្ញុំ!) ។ ចំពោះម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសាសូមមើលបញ្ជីមុខម្ហូបដែលខ្ញុំបញ្ជាម្តងហើយម្តងទៀតនៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលខ្ញុំអាចរកបាន។
សប្បាយរីករាយ
ជំនួសឱ្យ lo mein សូមព្យាយាមបញ្ជាទិញសប្បាយរីករាយជំនួសវិញ។ អ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលពីរបៀបដែលម្ហូបនៅលើនំប៉័ងសំប៉ែតរាបស្មើរដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រាល ៗ ពិតជាមានមែន។ ទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់តិចជាងម្ហូបចិនដទៃទៀតជាច្រើនការសប្បាយរីករាយគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់បង្ហាញគុយទាវនិងប្រូតេអ៊ីនល្អដូចជាសាច់គោសាច់មាន់តៅហ៊ូឬបង្គា។ គុយទាវខាន់ទីនដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេគឺខ្លាញ់ - ចៀនត្រូវបានចៀនជាមួយប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រាស់និងឆ្ងាញ់។ ដរាបណាម្ហូបចិនយកម្ហូបទៅកន្លែងកម្សាន្តសប្បាយពិតជាម្ហូបមួយដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេ។
បៃតងអាស៊ីទាំងអស់
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងទេបន្លែបៃតងអាស៊ីមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បៃតងដូចជានំប័រឈីសខាត់ណាចិននិងសូកូឡាត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីពីរយ៉ាងនៅភោជនីយដ្ឋានចិនភាគច្រើន។ មិនថាពួកគេត្រូវបានចំហុយដោយថ្នមៗជាមួយទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រខ្ទិះឬចៀនឆាជាមួយខ្ញីខ្ទឹមនិងប្រេងល្ងនោះទេបន្លែបៃតងទាំងនេះមិនត្រូវខកខានឡើយ។ លើកក្រោយពេលអ្នកកំពុងញ៉ាំនៅហាងម្ហូបចិនក្នុងស្រុកអ្នកត្រូវប្រាកដថាអ្នកកុម្ម៉ង់ម្ហូបបៃតងមួយឬពីរចានសម្រាប់តុ។ មានអារម្មណ៍ល្អក្នុងការបរិភោគបន្លែរបស់អ្នកហើយមានពេលវេលាដ៏អស្ចារ្យដើម្បីធ្វើដូច្នេះ។
ស៊ាវវែង
ស៊ាវឡុងគឺជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់ស៊ាងហៃនៃនំប៉ាវបំពេញស៊ុប។ ជារឿយៗពួកគេត្រូវបានបម្រើដោយផ្ទាល់ពីកន្ត្រកចំហុយរបស់ពួកគេជាក្រុមបួន, ប្រាំមួយ, ឬដប់នាក់។ បម្រើជាមួយទឹកខ្មេះចិននៅក្បែរនោះនំប៉ាវតូចៗដែលអាចបំប៉នបានផ្ទុះឡើងជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ជ្រូកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅពេលអ្នកខាំចូលពួកវាបង្កឱ្យមានការផ្ទុះមិនគួរឱ្យជឿនៃរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំពួកគេ? ដាក់មួយនៅលើស្លាបព្រាចាក់លើទឹកខ្មេះដែលពុះហើយយកខាំ។ សង្ឃឹមថាស្លាបព្រារបស់អ្នកចាប់បានទំពាំងបាយជូរឆ្ងាញ់ទាំងអស់។
ដាន់និងម៉ីន
Dan dan mein ដែលត្រូវបានគេហៅផងដែរថានំបញ្ចុកនៅអាមេរិកគឺជាអាហារតាមផ្លូវដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងតំបន់ស៊ីឈួននៃប្រទេសចិន។ គិតថាគុយទាវស្រស់ៗដាក់ក្នុងប្រេងម្ទេស។ កំណែមួយចំនួននៃម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញនេះរួមមានសាច់ជ្រូកសាច់បៃតងស្លឹកស្ពៃឬបន្លែដែលត្រូវបានរើស។ ខ្ញុំបានឃើញការបន្ថែមផ្សេងៗទៀតជាច្រើនទៀតដូចជាសណ្តែកដីគ្រាប់ខ្ញីទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្ពៃក្តោបស្ពឺស៊ាន។ ខណៈពេលដែលមានកំណែជាច្រើននៅទីនោះសព្វថ្ងៃនេះគុយទាវដាន់និងនំប៉័ងនឹងត្រូវបានប្លែកសម្រាប់រសជាតិគុយទាវនិងប្រេងម្ទេសក្តៅ។
ហើយរាល់យប់
ម៉ាប៉ូតៅហ៊ូគឺជារបស់ដែលត្រូវបញ្ជាទិញសម្រាប់ខ្ញុំ។ មុខម្ហូបនេះមានតៅហ៊ូជាប់នឹងសាច់ជ្រូកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនសមហេតុផលសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែប៉ុន្តែធ្វើឱ្យខ្ញុំនិងមនុស្សជាច្រើនដែលមិនអាចបរិភោគបានគ្រប់គ្រាន់។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងប្រេងម្ទេសរាប់តោនប្រេងម៉ុនតៅហ៊ូមិនមែនសម្រាប់ភាពខ្សោយនៃបេះដូងទេព្រោះវាហួសពីរសជាតិហិរ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តញើសលើម្ហូបរបស់អ្នកដូចខ្ញុំដែរនោះម្ហូបដែលក្រេបនេះគឺស្ថិតនៅលើផ្លូវរបស់អ្នកហើយ។ ទៅរកវានៅពេលក្រោយដែលអ្នករកឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងសង្កាត់ចិន។
ឆៃ siu bao
នៅសកលវិទ្យាល័យជាទីស្រលាញ់ char siu bao គឺជាសាច់ជ្រូកដែលធ្វើឱ្យបេះដូងខ្ញុំច្រៀង។ កុំចេញទៅញុំានៅភោជនីយដ្ឋានចិនដោយមិនចាំបាច់កុម្ម៉ង់ខ្លះ។ នំប៉័ងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ជ្រូកអាំងផ្អែមនិងប្រៃគឺជាអ្វីដែលយើងទាំងអស់គ្នាសមនឹងទទួលបានក្នុងជីវិត។ អាហារសម្រន់ចិនកាននេះគឺជាការបង្រួបបង្រួមពិតប្រាកដមួយសូម្បីតែអ្នកបរិភោគដែលផ្សងព្រេងតិចតួចបំផុតនៅតុចង់បានសកម្មភាពសាច់អាំងសាច់អាំងខ្លះ។
Shumai
ចំណុចសំខាន់នៃ ផលបូកស្រអាប់ , Shumai គឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃនំប៉ាវសាច់ជ្រូកនិងបង្គាទោះបីសាច់ជ្រូកក៏អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់អណ្តើកឬសាច់ក្តាម។ dough ស្រទាប់ស្តើងត្រូវបានរុំព័ទ្ធជុំវិញការបំពេញដោយចំហុយនិងចំហុយនៅក្នុងកន្ត្រក។ ខណៈពេលដែលអ្នកតែងតែរកឃើញ shumai ដែលត្រូវបានបម្រើក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាចចិនអ្នកទំនងជាអាចបញ្ជាទិញពួកគេពីភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅពេលណាមួយនៃថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើបាន។
ចានអំបិលនិងម្រេចតាមរដូវ
ភោជនីយដ្ឋានចិនភាគច្រើនផ្តល់ជូននូវចំនួនប្រូតេអ៊ីនគ្រប់រដូវកាលដែលមានអំបិលនិងម្រេចសុងឈួន។ ធ្វើខ្លួនអ្នកនូវការពេញចិត្តហើយបញ្ជាទិញពួកគេ! ខណៈពេលដែលអ្នកច្រើនតែឃើញបង្គាអំបិលនិងម្រេចនៅលើម៉ឺនុយរកមើលឆ្អឹងជំនីរតៅហ៊ូនិងក្តាមផងដែរ។ ម្ហូបសាមញ្ញពន្លឺនិងដ៏ទេវភាពពិតប្រាកដទាំងនេះបង្ហាញពីគ្រឿងផ្សំជាជាងទឹកជ្រលក់។ ខណៈពេលដែលមុខម្ហូបចិនអាមេរិចភាគច្រើនត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយបរិមាណទឹកជ្រលក់ដែលច្របាច់បញ្ចូលគ្នាអំបិលនិងម្ទេសឈ្ងុយឆ្ងាញ់លេចធ្លោហើយឆ្ងាញ់។ សម្រាប់ការព្យាបាលមួយបញ្ជាទិញពីរបីហើយភ្លក្សរសជាតិសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។
បាយមាន់ហៃណាន
មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងប្រទេសចិនក៏ដូចជាផ្នែកផ្សេងទៀតនៃទ្វីបអាស៊ីបាយមាន់ហៃណានគឺជាម្ហូបដែលមិនគួរអោយខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត។ ការរៀបចំនេះគឺឆ្ងាញ់និងគ្មានរសជាតិដូចរសជាតិនៃសាច់មាន់ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ប៉ុន្តែមិនដែលខ្ជិលឡើយ។ ចម្អិននៅលើចៀនទាបសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់វាត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងហើយប្រហែលជាសូម្បីតែពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីចំនុចនោះ។ បន្ទាប់មកសាច់មាន់ត្រូវបានលិចនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ទឹកកករហូតដល់ស្បែកទាញចេញពីសាច់។ ត្រូវបានបម្រើដោយខ្ទិះទន់ ៗ ដែលចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ម្ទេសនិងទំពាំងបាយជូរពីសាច់មាន់ម្ហូបនេះគឺជាអាហារលួងចិត្តបំផុត។
X.O. ចានទឹកជ្រលក់
អ្នកប្រហែលជាបានកត់សំគាល់ 'X.O. ទឹកជ្រលក់នៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានចិនប៉ុន្តែប្រហែលជាមិនប្រាកដថាវាជាអ្វីទេ។ មែនហើយវាដល់ពេលដែលត្រូវស្គាល់ទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យនេះហើយបញ្ជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបម្រើជាមួយវា។ ផលិតជាមួយបង្គាដែលមានជាតិទឹកដែលមានជាតិហឹរនិងសាច់ជ្រូកចិន X.O. ទឹកជ្រលក់គឺជាគ្រឿងទេសដ៏ក្ដៅគគុកមួយដែលមានខ្ញីខ្ទឹមខ្ទឹមផ្កាយសណ្តែកនិងក្លិនឈុន។ ភោជនីយដ្ឋានជាញឹកញាប់ផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានចាក់បញ្ចូលទៅក្នុងអ៊ិចអរ។ ភាពល្អ - ពីមីរហូតដល់បន្លែរហូតដល់សាច់។ អ្នកចង់បានវាទាំងអស់។ ទុកចិត្តខ្ញុំ។
ទាប៉េកាំង
ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សមិនបរិភោគទាខ្វៃច្រើន? តាមពិតហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំមិនបរិភោគទាខ្វៃបន្ថែមទៀតលើរបបនេះ? ធំធាត់នៅក្នុងគ្រួសារចិនម្ហូបតែងតែមើលទៅមិនធម្មតាសម្រាប់ការបរិភោគប្រចាំថ្ងៃជាប្រចាំប៉ុន្តែខ្ញុំចាប់ផ្តើមគិតថាខ្ញុំគួរតែទៅមុខហើយបញ្ជាទិញវាឱ្យបានញឹកញាប់ជាងនេះទៅទៀតឱកាសពិសេសឬអត់។ ជាមួយនឹងស្បែកម្រ័ក្សណ៍ខ្មោចស្រស់ស្អាតនិងសាច់ងងឹតទន់ភ្លន់ដែលរុំដោយស្រទាប់ខ្លាញ់សាច់ទានេះត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីជាមួយនំផេនខេន - ក្រដាសសនិងចំណិតរួមជាមួយទឹកជ្រលក់ហាន់ស៊ីនសម្រាប់ជ្រលក់។
សុនខ
ខ្ញុំបានធំធាត់ញ៉ាំសុនខ (ហៅផងដែរថាជេក) ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានកោតសរសើរវាគ្រប់គ្រាន់ទេនៅក្នុងភាពល្ងង់ខ្លៅរបស់យុវវ័យ។ ឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំបានបង្ខំខ្ញុំឱ្យបរិភោគបបរអង្ករនេះនៅពេលខ្ញុំឈឺដែលជាការរំrosកពីអតីតកាលប្រហែលជាបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍មិនល្អ។ ដែលនិយាយថាក្នុងនាមជាមនុស្សពេញវ័យខ្ញុំមិនអាចទទួលបានគ្រប់គ្រាន់ទេ! អង្ករត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកលើសមួយរហូតដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រែជាទន់រលោងនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគដូចជាសាច់ជ្រូកបង្គាសាច់មាន់ឬតៅហ៊ូ។ ដូចស៊ុបគុយទាវសាច់មាន់អញ្ចឹងស៊ុបគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញហើយជាអាហារលួងលោមដ៏រាបទាបដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍កក់ក្ដៅគ្រប់ពេល។ អាក្រក់ពេកខ្ញុំជាមនុស្សល្ងីល្ងើរបែបនេះពេលខ្ញុំនៅក្មេង! ហ្កា។
សាឡាត់ចៀន
ប្រាកដណាស់ក្រឡុកពងមាន់គឺជាអាហារដែលត្រូវទៅនៅភោជនីយដ្ឋានចិនប៉ុន្តែវាមិនមែនជាអាហារចៀនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ។ លើកក្រោយសូមក្រឡុកក្រឡុកដោយចេតនាហើយសុំចានឆាំងចៀនជំនួសវិញ។ សម្រាប់អ្នកចាប់អាហារសម្រន់ដើម្បីចែករំឡែកខ្ញុំឃើញថាពងមាន់ក៏អាចចាក់បំពេញបានដែរខណៈពេលដែលវ៉ែនតាតូចជាងហើយមានបរិមាណកាន់តែច្រើនធ្វើឱ្យអ្នកចាត់ទុកវាដូចជាអាហារសម្រន់ដូចឈីបជាជាងអាហារសម្រន់។ សាឡាត់ចៀនត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរក្រហមល្អគួរឱ្យចង់ជក់ជាមួយនឹងការជ្រលក់។ យូ!
ចាហួយសមុទ្រ
បំរើការត្រជាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងប្រេងល្ងចាហួយត្រីខ្ញីអាចហាក់ដូចជាចម្លែកប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ញ៉ាំវាប៉ុន្តែតាមពិតវាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។ ខណៈពេលដែលអ្នកប្រហែលជាគិតថាវាមានរាងស្គមស្គមស្គាមពិតជារឹងមាំហើយប្រហាក់ប្រហែលនឹងមីកែវ។ សាមញ្ញនិងត្រឹមត្រូវវាជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងនោះដែលអ្នកគួរព្យាយាមយ៉ាងហោចណាស់ម្តងដើម្បីមើលថាតើវាសម្រាប់អ្នកដែរឬទេ។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍មួយដែលអ្នកអាចនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលដោយសារអ្នកចូលចិត្តម្ហូបចិននេះ។
ស៊ុតសតវត្ស
ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា 'ពងមាន់សហស្សវត្សរ៍' រឺ 'ពងដែលមានអាយុកាលរាប់ពាន់ឆ្នាំ' ពងនៅសតវត្សរ៍គឺជាស៊ុតដែលត្រូវបានរក្សាទុកអស់ជាច្រើនសប្តាហ៍ឬច្រើនខែមិនមែនប៉ុន្មានឆ្នាំទេ។ សាច់មាន់ទាឬពងក្រួចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងល្បាយអំបិលដែលត្រូវបានផលិតជាប្រពៃណីជាមួយដីឥដ្ឋនិងអំបិល។ ដំណើរការនេះផ្តល់នូវពណ៌លឿងដែលមិនគួរឱ្យជឿនិងមានពណ៌សដែលត្រូវបានគេស្រែកយ៉ាងខ្មៅងងឹតនិងមានរាងដូចចាហួយ។ ខណៈពេលដែលពងនៅសតវត្សគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯងពួកគេក៏ផ្គូរផ្គងយ៉ាងល្អជាមួយនំឬនំចំហុយស្តង់ដារ។
ជើងមាន់
ជើងមាន់ដែលត្រូវបានគេហៅថា“ ក្រញ៉ាំផិននិច” គឺជាអាហារឆ្ងាញ់របស់ជនជាតិចិនទោះបីពួកគេអាចធ្វើឱ្យមនុស្សមួយចំនួនងឿងឆ្ងល់ក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចឆ្លងផុតកត្តាកកនៃម្ហូបនេះអ្នកនឹងទទួលបានការព្យាបាលដ៏គួរឱ្យធុញទ្រាន់ទោះបីជាអ្នកមានជាតិខ្លាញ់បន្តិចក៏ដោយ។ បន្ទាប់ពីស្រទាប់ខាងក្រៅនៃស្បែកត្រូវបានយកចេញពីជើងមាន់ស្បែកឆ្ងាញ់និងសរសៃពួរនៅតែមាន។ ជើងមាន់ត្រូវបានរៀបចំខុសគ្នានៅតាមតំបន់ផ្សេងៗគ្នានៃប្រទេសចិន។ ខណៈពេលដែលពួកគេត្រូវបានចៀនចំហុយចំហុយនិងជក់ឱ្យបានញឹកញាប់ក្នុងករណីភាគច្រើនអ្នកអាចរកឃើញកំណែដែលត្រូវបានគេយកទៅលាយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផងដែរ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារខ្លាំងផ្តល់ឱ្យស្បែកនិងសរសៃពួរទន់និងងាយស្រួលប្រើប្រាស់។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យផ្តល់ជំនាញពិសេសនេះប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់មាន។
ឆ្នាំងក្តៅ
ឆ្នាំងក្តៅ គឺជាវិធីរីករាយក្នុងការចំអិននិងចែករំលែកអាហារនៅតុ។ ការពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសចិនក៏ដូចជាផ្នែកផ្សេងទៀតនៃអាស៊ីផើងក្តៅសំដៅទៅលើអាហារដែលដាក់នៅជុំវិញឆ្នាំងទំពាំងបាយជូរដែលមានភ្លើងឆកនៅខាងលើចង្ក្រាននៅកណ្តាលតុបរិភោគអាហារ។ ភ្ញៀវត្រូវបានបង្ហាញនូវម្ហូបឆៅសាច់គុយទាវនិងម្ហូបផ្សេងៗទៀតហើយអ្នករាល់គ្នាចំអិនម្ហូបរបស់ពួកគេដោយប្រើទំពាំងបាយជូរ។ ក្រៅពីក្លាយជាវិធីដ៏សកម្មនិងសកម្មក្នុងការទទួលទានអាហារពេលល្ងាចជាមួយមិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសារហឹរគឺជាវិធីពិសេសមួយក្នុងការទទួលទានអាហារចិនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
តើម្រេចមានម្រេចនៅក្នុងនោះទេ
ត្រសក់សមុទ្រ
ត្រសក់សមុទ្រត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបឆ្ងាញ់នៅក្នុងម្ហូបចិនហើយមិនគួរខកខានឡើយ។ នៅពេលដែលពួកវាមានជីវិតសត្វសមុទ្រទាំងនេះមើលទៅដូចជាស្លុយដែលមានរាងដូចសត្វស្លាបនៅលើធ្នើហាងលក់គ្រឿងទេសពួកគេស្រដៀងនឹងសាច់ក្រកហើយនៅភោជនីយដ្ឋានចិនពួកគេយកវាយនភាពទន់និងទន់។ លេចធ្លោជាងគេនៅក្នុងមុខម្ហូបស៊ាងហៃជាពិសេសត្រសក់សមុទ្រតែងត្រូវបានគេដុសខាត់ក្នុងប្រហិតបង្គានិងសណ្តែកបិទទំពាំងបាយជូរ។ ខណៈពេលនេះប្រហែលជាមិនមាននៅគ្រប់មុខម្ហូបចិនទេសូមបញ្ជាទិញវាប្រសិនបើអ្នករកឃើញខ្លួនអ្នកនៅឯហាងដែលផ្តោតលើមុខម្ហូបមកពីសៀងហៃ។
ស៊ុបនំប៉ាវបង្គា
មុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅហុងកុងដែលមាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានចិនជាច្រើនស៊ុបនំប៉ាវបង្គាមានភាពទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿនិងល្អឥតខ្ចោះ។ គុយទាវគុយទាវនិងត្រីបង្គារតូចៗត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដ៏សំបូរបែបនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកនឹងឃើញថាខ្លួនអ្នកកំពុងធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។ តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យម្ហូបនេះឆ្ងាញ់? ខ្ញុំត្រូវនិយាយថារសជាតិអាហារសមុទ្រ umami នៃទំពាំងបាយជូរនាំវាទៅកម្រិតបន្ទាប់។ គុយទាវស៊ុតស្គមស្គាំងត្រូវបានដាក់ជាគំនរហើយងាយស្រួលញ៉ាំយ៉ាងបរិបូរណ៍។ សាឡាត់មានពន្លឺនិងពោរពេញទៅដោយបង្គារឬល្បាយនៃបង្គានិងសាច់ជ្រូកដែលបំពេញបន្ថែមកំណត់ចំណាំរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរ។ ម្ហូបនេះគឺជាសន្លឹកអាត់ដូច្នេះអ្នកគួរតែចូលទៅក្នុងវាអេអេសអេស។
ឥឡូវអ្នកដឹងអំពីម្ហូបចិនដែលមិនអាចរំលងបានខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងទៅទីនោះដោយរីករាយ។ ម្ហូបចិនមានច្រើនណាស់ក្រៅពីសាច់មាន់របស់លោក General Tso ។
