នេះជារបៀបដែលត្រីសាម៉ុងជក់បារីពិតជាត្រូវបានផលិត

វាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលពេលវេលាមួយដែលយើងត្រូវអំបិលនិងជក់បារីសាច់ដែលជាវិធីសាស្ត្រអភិរក្ស។ សព្វថ្ងៃនេះយើងជក់បារីអាហារដូចជាត្រីសាម៉ុងដើម្បីបន្ថែមរសជាតិនៅក្នុងអាហាររបស់យើង។ នំខេកនិងឈីសគឺមិនអីទេប៉ុន្តែបន្ថែមចំណិត lox មួកនិងខ្ទឹមបារាំងក្រហមទៅក្នុងលាយហើយអ្នកមានអ្វីអស្ចារ្យ។ បោះវានៅក្នុងសាឡាត់ដែលអ្នកចូលចិត្តនំសាំងវិច frittatas ស៊ុតដែលបានធ្វើឱ្យឆ្អិនឬស៊ុប; អ្នកដាក់ឈ្មោះវាហើយត្រី salmon ដែលជក់បារីប្រហែលជាធ្វើអោយវាកាន់តែប្រសើរ។ ប៉ុន្តែវាមិនតែងតែជាវិធីនេះទេ៖ នៅពេលថ្ងៃមនុស្សបានព្យាបាលត្រី salmon នៅក្នុងផ្សែងដើម្បីការពារវា។ យោង​ទៅ​តាម កាសែតញូវយ៉កថែមស៍ ប្រជាជនឥណ្ឌានៅប៉ាស៊ីហ្វិកពាយព្យបានជក់ត្រី salmon អស់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍ដូច្នេះវានឹងរក្សាដោយគ្មានទូរទឹកកក។ វាហាក់ដូចជាស្វិតនិងមិនសូវក្រអឺតក្រទមជាងត្រីសាម៉ុងស្រស់ប៉ុន្តែវានឹងមិនធ្វើឱ្យខូចដល់ពេលវេលាទេ។

brad leone bon appetit

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយយើងបានចម្រាញ់ដំណើរការជក់បារីត្រីសាម៉ុងរបស់យើងរហូតដល់វាល្អឥតខ្ចោះល្អណាស់ (ហើយប្រសិនបើយើងមិនចង់និយាយថាឆ្ងាញ់ទេ) ។ អ្វីដែលចាប់ផ្តើមជាត្រីសាលម៉ុនធម្មតានិងអំបិលមួយក្តាប់ប្រែទៅជាបទពិសោធន៍នៃការបរិភោគអាហារដែលសំបូរទៅដោយរសជាតិ។ ហើយវាអាស្រ័យលើអ្វីដែលរមួលនិងបង្វែរអ្នកទៅតាមផ្លូវ fillet របស់អ្នកអាចក្លាយជាត្រីដែលអាចព្យាបាលបានដូចជា lox ឬ gravlax សូមទៅតាមផ្លូវដែលជក់បារីត្រជាក់និងទទួលបានវាយនភាពរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នកឬចូលរួមក្នុងជួរនៃ ត្រីសាលម៉ុនដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងប្រៃ។ នេះជារបៀបដែលអ្នកទៅដល់ទីនោះ។

ត្រី salmon ដែលជក់បារីគឺជាពាក្យទូទៅ

រឿងទីមួយ៖ តើយើងចង់មានន័យយ៉ាងដូចម្តេចនៅពេលដែលយើងនិយាយថាជក់ត្រី salmon? វាប្រែថាជាពាក្យទូទៅស្អាត អាចយោងទៅលើចំនួនផលិតផល ។ ត្រីខ្លួនវាអាចត្រូវបានចិញ្ចឹមក្នុងកសិដ្ឋានឬចាប់បានដោយធម្មជាតិហើយទម្រង់នេះអាចត្រូវបានកាត់ជាចំណិតឬចំណិតចូលទៅក្នុងសាច់អាំង។ បន្ទាប់មកមានវិធីចម្អិនអាហារ។ ត្រីសាលម៉ុនដែលជក់បារីខ្លះត្រូវបានព្យាបាលនិងត្រជាក់ដើម្បីបង្កើតជាត្រីឆៅ (ប៉ុន្តែអាចបរិភោគបាន) ជាមួយនឹងវាយនភាពស៊ូស៊ីខណៈពេលខ្លះទៀត ចម្អិន នៅលើផ្សែងក្តៅនិងប្រែទៅជារឹងមាំនិង flaky ។

នៅពេលដែលវាចុះមកវាមានត្រី salmon ជក់បារីចំនួនបីប្រភេទធំ ៗ គឺជក់បារីត្រជាក់ជក់បារីក្តៅនិងល្ពៅអំបិលដែលអាចព្យាបាលបាន (ដែលតាមពិតមិនជក់បារីទេ) ។ ពួកគេទាំងអស់ចាប់ផ្តើមតាមវិធីដូចគ្នា: ត្រីត្រូវបានច្របាច់នៅក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលទៅ ទាញសំណើមនិងការពារការលូតលាស់របស់បាក់តេរី ។ បន្ទាប់ពីនោះត្រីដែលជក់បារីក្តៅនិងត្រជាក់ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងជក់បារីប៉ុន្តែ lox ដើរតាមផ្លូវខុសគ្នា។

តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យ lox ខុសពីត្រី salmon ជក់បារីផ្សេងទៀត?

យោង​ទៅ​តាម ពេល ទស្សនាវដ្តី lox ត្រូវបានគេបង្កើតឡើងនៅពេលដែលត្រីសូម៉ុងមកពីតំបន់ប៉ាស៊ីហ្វិកពាយព្យត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅភាគខាងកើតដែលផ្ទុកទៅដោយអំបិល។ អំបិលទាញសំណើមចេញពីត្រីជាលទ្ធផលនៅក្នុងក brine ដែលបានរក្សាទុកត្រី salmon អស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។ វាមានជាតិប្រៃតំលៃសមរម្យនិង បុព្វបុរស ដូច្នេះវាបានក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមជនអន្តោប្រវេសន៍ជ្វីហ្វពីព្រោះពួកគេអាចញ៉ាំវាជាមួយទឹកដោះគោ។ ប្រភេទត្រីសូម៉ុងជក់បារីប្រភេទនេះច្រើនតែមិនត្រូវបានជក់បារីទាល់តែសោះប៉ុន្តែបានជាសះស្បើយ (ស្រដៀងនឹងត្រីសាល់ម៉ុនដែលព្យាបាលដោយស៊ុយអែត។ ទំនាញផែនដី ) ។ យើងមិនច្បាស់ទេថាតើវាចូលទៅក្នុងប្រភេទត្រី salmon ជក់បារីប៉ុន្ដែវាជា ស្ទើរតែធ្វើជាមួយពោះត្រី salmon ត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។

ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្វីៗកាន់តែស្មុគស្មាញមានកំណែ lox មួយទៀតគឺ Nova lox ដែលទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាមួយនឹងការមកដល់នៃទូរទឹកកក។ ដោយសារតែវាលែងចាំបាច់ក្នុងការសំអុយត្រីជាវិធីសាស្ត្រអភិរក្សបារី កាត់បន្ថយបរិមាណអំបិល ពួកគេធ្លាប់ព្យាបាលត្រីនិងត្រជាក់ជក់បារីវាដើម្បី ធ្វើឲ្យ រសជាតិកាន់តែស៊ីជម្រៅ។ តាមប្រពៃណីអ្នក នឹងមិនអាចរកឃើញណូវ៉ាផលិតចេញពីពោះបានទេ ទោះបីជា; ដែលនៅតែត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់កិច្ចព្រមព្រៀងពិតប្រាកដ។

Prep ត្រឹមត្រូវគឺជាកូនសោសម្រាប់ត្រី salmon ដែលជក់បារីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ

ឥឡូវនេះយើងបានលុបចោលរួចរាល់ហើយសូមនិយាយអំពីជំហានដំបូងក្នុងការធ្វើត្រី salmon ដែលជក់បារី។ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចធ្វើបាន បច្ចេកទេស ជក់ត្រី salmon ទាំងមូលអ្នកពិតជាមិនចង់ទេ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរកឆ្អឹងហើយយកវាចេញមុនពេលអ្នកជក់បារីត្រីបូករួមទាំងមានការជជែកវែកញែកពេញស្បែកឬគ្មានស្បែក (ដែលយើងនឹងមុជទឹកក្នុងពេលតែមួយ) ។ អ្នកអាចកាត់ត្រីនេះទៅជាសាច់អាំងប៉ុន្តែវិធីដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងការជក់ត្រី salmon គឺតាមរយៈ យក fillets meaty នេះ នៅសងខាងឆ្អឹងខ្នង។ ត្រីងៀតភាគច្រើន (រាប់បញ្ចូលទាំងត្រីដែលអ្នកទិញនៅហាង) នៅតែមានឆ្អឹងតូចៗមួយចំនួនដែលគេហៅថាឆ្អឹងម្ជុល។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការយកចេញប្រសិនបើអ្នកច្រោះយកចានពីលើចានដែលក្រឡាប់ចុះក្រោមហើយយកឆ្អឹងចេញដោយប្រើកូនភ្លោះ។ តារាងភ្លក់ ណែនាំ។

ឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលត្រូវសំរេចថាតើអ្នកចង់ជក់ត្រីសាម៉ុងជាមួយនឹងស្បែកបិទឬបើក។ ឧបករណ៍វាស់កម្តៅ ណែនាំថាការរក្សាស្បែកឱ្យនៅដដែលជួយឱ្យសាច់នៅជាប់គ្នានៅពេលវាចំអិនប៉ុន្តែត្រីសាលម៉ុងស្រូបយកការព្យាបាលបានល្អជាងបើគ្មានវា។ ស្បែកក៏អាចបណ្តាលឱ្យបាត់បង់រសជាតិដែរហើយទោះបីជាវាក៏ដោយ តើវាមានតំលៃសារធាតុចិញ្ចឹម ស្បែកអាចប្រែជាស្រអាប់និងទំពារពេលជក់បារី។ ដោយហេតុថាមនុស្សភាគច្រើនមិនបរិភោគស្បែកនៅលើត្រីឆ្អិនទេយើងនឹងលុបវាចោលភ្លាមៗជាជាងពេលក្រោយ។

ត្រីសាលម៉ុងប្រភេទណាមួយមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការជក់បារី

ដោយសាររសជាតិរបស់ត្រីសាម៉ុងត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅពេលវាព្យាបាលនិងជក់បារីប្រភេទត្រី salmon ដែលអ្នកជ្រើសរើសមានច្រើនទាក់ទងនឹងរសជាតិដែលអ្នកបានបញ្ចប់។ បាននិយាយថាអ្នកអាចធ្វើឱ្យត្រី salmon ជក់បារីចេញពីប្រភេទណាមួយដូច្នេះប្រើអ្វីដែលអ្នកមាន។ សូមចងចាំថាប្រភេទត្រីសូម៉ុងនីមួយៗមានមួយ មាតិកាប្រេងតែមួយគត់ ។ ត្រីសាម៉ុងដែលមានប្រេងច្រើន (ដូចជាស្តេចឬសូកូឡា) មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយនឹងរក្សាសំណើមរបស់វាឱ្យកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពនៅពេលវាជក់។ ត្រីសាម៉ុងដូចជាអាត្លង់ទិចឬខូឡូមានប្រេងទាបជាងដោយពណ៌ស្លេកនិងមានរសជាតិស្រាលជាង។ ត្រីទាំងនេះល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តត្រីស្រាលជាងនិងវាយនភាពម៉ាស៊ីនសម្ងួត។

ខណៈពេលដែលអ្នកចង់ឱ្យត្រី salmon ស្រស់នោះមិនមានន័យថាវាមិនអាចកកបានទេ។ ប្រសិនបើជម្រើសរបស់អ្នកមានក្លិនត្រីស្រស់ឬក្លិនក្លាសេត្រីក្រោយគឺជាជម្រើសល្អជាងរាល់ពេល។ រសជាតិត្រីសាម៉ុងនឹងកាន់តែខ្លាំងនៅពេលវាឆ្លងកាត់ដំណើរការជក់បារីហើយប្រសិនបើវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ព្រោះវាកំពុងហុយវានឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេបន្ទាប់ពីវាជក់បារី។ ដោយសារតែត្រីត្រជាក់ធ្វើឱ្យកោសិកាបែកចេញជាការពិត អនុញ្ញាតឱ្យត្រីដើម្បីទទួលបាននៅក្នុងបន្ថែមទៀតនៃ brine និងរសជាតិផ្សែង ផងដែរ។ អ្នកគ្រាន់តែចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រីត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងមុនពេលបន្តទៅជំហានបន្ទាប់ អំបិលមិនអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងជាលិកាកកបានទេ ។

ត្រីសូម៉ុងជក់បារីត្រូវការអំបិលច្រើន (និងស្ករ)

បន្ទាប់ពីរៀបចំត្រីសាល់ម៉ុនជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវលាបអំបិលចូលក្នុងត្រី។ អំបិលទទួលបានការបំពានមិនល្អ ប៉ុន្តែសារៈសំខាន់របស់វាក្នុងការធ្វើរដូវនិងការអភិរក្សមិនអាចត្រូវបានគេធ្វើទេ។

មាន វិធីពីរយ៉ាងដើម្បីព្យាបាលត្រីសាម៉ុង : សើមឬស្ងួត។ អនុវត្តការព្យាបាលស្ងួតមានន័យថាគ្របដណ្តប់ត្រីក្នុងអំបិល (ហើយប្រហែលជាស្ករនិងរដូវខ្លះ) ហើយលាងជម្រះលើសបន្ទាប់ពីរយៈពេលយូរ - គ្រប់ទីកន្លែងរវាងមួយម៉ោងនិងមួយ ពេញមួយថ្ងៃ ។

ខ្ញុំញ៉ាំនំឃុកឃីឆៅ

ជាមួយនឹងការព្យាបាលសើម ដើម្បី brine ត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើអំបិលនិងស្ករហើយត្រីសូម៉ុងត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងអង្គធាតុរាវអស់រយៈពេលប្រហែល ៦ ទៅ ១០ ម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការធ្វើនំអន្សមអំបិលបានធ្វើច្រើនសម្រាប់ត្រីសូម៉ុងរបស់អ្នក។ វាមិនត្រឹមតែយកសំណើមខ្លះចេញទេជួយឱ្យនៅស្រស់យូរនិងទ្រទ្រង់ដំណើរការជក់បារីបានល្អជាងមុនប៉ុន្តែវាថែមទាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនិងបង្កើនរសជាតិ។ ស្ករក៏មានការងារត្រូវធ្វើផងដែរក្រៅពីបន្ថែមរសជាតិផ្អែមខ្លះ។ ស្ករជួយដល់ ត្រី salmon ស្រូបយកសំណើមអនុញ្ញាតឱ្យវាស្រូបយកសើមខ្លះបន្ទាប់ពីអំបិលបានបណ្តេញជាតិសំណើមពីដើមរបស់ត្រី។

នៅពេលដែលត្រីសាម៉ុងត្រូវបានព្យាបាលអ្នកត្រូវស្ងួតវា

យើងពិតជាជិតនឹងបោះត្រីនោះទៅលើអ្នកជក់បារី! ឥឡូវវាបានជាសះស្បើយមានតែមួយជំហានទៀតមុនពេលយើងបន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងជក់បារី។ វាដល់ពេលហើយដើម្បីអភិវឌ្ឍ ដុំសាច់ ស្បែកដែលបង្កើតនៅលើផ្ទៃអាហារនៅពេលដែលវាប៉ះពាល់នឹងខ្យល់និងសំណើមត្រូវបានយកចេញ។ ផ្ទះបាយជំនាញជាញឹកញាប់ ប្រើកង្ហារនិងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាង បង្កើតជាបន្ទះនៅលើត្រីសូម៉ុងក្នុងរយៈពេល ៣០ នាទីតែរូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះភាគច្រើនទាមទារ ស្ងួតត្រីសាម៉ុងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ សម្រាប់មួយទៅបីម៉ោង។

នេះមើលទៅដូចជាជំហានដែលអ្នកអាចរំលងបានប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់ប៉ុន្តែស្រទាប់ការពារនោះមានមុខងារពីរបី។ ដំបូងវាដាក់ជាតិសំណើមនៅខាងក្នុងត្រីធានាថាត្រី salmon ដែលជក់បារីចុងក្រោយរបស់អ្នកនឹងមានសំណើមទោះបីជាមានផ្សែងយូរក៏ដោយ។ វាក៏ផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នូវម្ហូបដែលទាក់ទាញនិងជួយឱ្យផ្សែងជាប់នឹងសាច់នៅពេលវាចម្អិនធ្វើឱ្យត្រី salmon ដែលជក់បារីរបស់អ្នកកាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ទីបំផុតដល់ពេលជក់ត្រី salmon ហើយ

បន្ទាប់ពីវាស្ងួតហួតហែងត្រឹមត្រូវទីបំផុតយើងត្រៀមខ្លួនជក់ត្រី salmon ។ Alder ពេញនិយម ឈើសម្រាប់ត្រី salmon ជក់បារីប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើប្រភេទឈើខ្លឹមណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ក្រុមហ៊ុនខ្លះចូលចិត្តម៉ាច ឬឈើផ្លែប៉ោមពីព្រោះវាផ្តល់ឱ្យត្រីនូវចរិតផ្អែម។ ការប្រើហ្វុមស្រល់ស្រល់ឬស៊ីដាមិនត្រូវបានណែនាំទេពីព្រោះឈើទាំងនេះអាចផ្តល់នូវរសជាតិមិនល្អនិងផ្តល់ឱ្យត្រីនូវការបញ្ចប់ដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។

នៅពេលនេះវាដល់ពេលដែលត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកកំពុងប្រើផ្សែងក្តៅឬត្រជាក់។ ការជក់បារីពីរប្រភេទបង្កើតបានជាត្រីដែលមានរសជាតិនិងវាយនភាពផ្សេងៗគ្នា។ សូមចងចាំថាដំណើរការជក់បារីត្រជាក់ពិតជាមិនចំអិនត្រីទេ វាភ្ជាប់មកជាមួយហានិភ័យមួយចំនួន ទាក់ទងនឹងបាក់តេរីនិងជំងឺដែលបង្កឡើងដោយអាហារ។ យើងនឹងចូលទៅក្នុងការជក់បារីត្រជាក់ក្នុងរយៈពេលមួយនាទីប៉ុន្តែដំបូងយើងត្រូវដើរតាមវិធីជក់ត្រីសាម៉ុងក្តៅ។

ឌិតថេច ណែនាំឱ្យកំណត់អ្នកជក់បារីឱ្យដល់ ១៥០-១៦០ អង្សាហ្វារិនហៃហើយជក់ត្រីរហូតទាល់តែដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុង ១៤០ អង្សារនៅចំណុចដែលក្រាស់បំផុត។ អាស្រ័យលើកម្រាស់នៃចំណិតនេះគួរតែចំណាយពេលប្រហែលមួយទៅបីម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្រូបយកក្លិនផ្សែងកាន់តែច្រើនចូលក្នុងត្រីរបស់អ្នកអ្នកអាចបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ ៩០ អង្សារក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងដំបូង។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តណាមួយអ្នកនឹងត្រូវចំអិនត្រីនៅក្នុងឡរបស់អ្នករហូតដល់ត្រីសាម៉ុងឡើងដល់ ១៥០ អង្សារនៅចំណុចដែលក្រាស់បំផុត។ ការធ្វើបែបនេះគឺមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការបរិភោគប៉ុន្តែវាក៏អាចធ្វើអោយត្រីស្ងួតផងដែរ។ នៅជិតនិងយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងផ្នែកនៃដំណើរការនេះ។

ត្រី salmon ដែលជក់បារីត្រជាក់គឺជាបច្ចេកទេសឆៅ

ត្រីសាលម៉ុនដែលជក់បារីត្រជាក់គឺហ៊ានណាស់ប៉ុន្តែវាមានគ្រោះថ្នាក់ជាងបងប្អូនជីដូនមួយដែលជក់បារីក្តៅ។ នោះដោយសារតែការជក់បារីត្រជាក់អ្នកជក់បារី មិនដែលឡើងដល់សីតុណ្ហភាពលើស ៨០ អង្សាហ្វារិនហៃ ។ អ្នកឃើញហើយថាអាហារត្រូវការលើសពី ១៤០ អង្សាហ្វារិនហៃឬក្រោម ៤០ អង្សារដើម្បីកុំអោយគេហៅថាតំបន់គ្រោះថ្នាក់។ បាក់តេរីដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះជំងឺអាហារមានការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅខាងក្នុងជួរនេះ (យោងទៅតាមឯកសារ) ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក (USDA) ពួកគេអាចកើនទ្វេដងក្នុងពេលតែ ២០ នាទី) ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេ សីតុណ្ហាភាពចំអិនផ្ទៃក្នុងអប្បបរមារបស់ក្រសួងកសិកម្ម សម្រាប់ត្រីគឺ ១៤៥ ដឺក្រេដែលមានន័យថាត្រី salmon ដែលជក់បារីត្រជាក់គឺជាបច្ចេកទេស។

រសជាតិម្រេចសទាំងអស់

វាមិនអាក្រក់ទាំងអស់ទេ។ កង្វះកំដៅផ្តល់ឱ្យត្រីសាម៉ុងរស់រវើក ពណ៌ ។ វាក៏រក្សាសំណើមបន្ថែមទៀតដែរ ផ្តល់ឱ្យវានូវជើងវាយនភាពលើត្រីសូម៉ុងជក់បារីក្តៅហើយវារលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកនៅពេលអ្នកញ៉ាំវា។ ដោយសារតែអ្នកបានចំណាយពេលដើម្បីព្យាបាលត្រីជាធម្មតាវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគទោះបីជាការយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់គួរតែត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលដោះស្រាយត្រីដែលមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់នេះ។ ដរាបណាអ្នកបានអនុវត្តអនាម័យល្អបានទិញវាពីប្រភពដែលអ្នកទុកចិត្តហើយមិនមាន ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ , បរិភោគវា មិនគួរជាបញ្ហាទេ ។

នៅពេលវាចប់សូមរីករាយជាមួយវាភ្លាមៗឬរុំវាហើយទុកវា

ផ្នែកពិបាកត្រូវបានធ្វើរួច: ឥឡូវត្រីជក់បារីអ្នកអាចបរិភោគត្រី salmon ដែលជក់បារីត្រជាក់និងក្តៅភ្លាមៗប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ច្របាច់វាស្តើង ៗ សំរាប់កាលីបប្រពៃណីជាមួយឈីសក្រែមនិងមួកបន្ថែមវាទៅប៉ាស្តាដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឬញាស់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារហើយបម្រើការជ្រលក់ជាអាហារ។

ត្រីណាដែលអ្នកមិនមានគម្រោងបរិភោគភ្លាមៗគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់និងរក្សាទុក។ ភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពរវាងទូទឹកកកនិងត្រីអាចបណ្តាលឱ្យមានការកកស្ទះនៅក្នុងការវេចខ្ចប់ ព័ត៌មានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ សូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រី salmon ដែលជក់បារីត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ ១១០ អង្សាហ្វារិនហៃឬត្រជាក់មុនពេលដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកធុងដាក់ខ្យល់ឬកញ្ចប់បិទជិត។ នេះមិនមែនជាបញ្ហាទេសម្រាប់ត្រី salmon ដែលជក់បារីត្រជាក់។ ដោយសារវាត្រូវបានចម្អិនត្រឹមតែ ៨០ ដឺក្រេអ្នកគួរតែអាចវេចខ្ចប់វាភ្លាមៗ។

ទោះបីជាវាត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងពេញលេញត្រី salmon ដែលជក់នៅផ្ទះវានឹងមិនមានរយៈពេលយូរជាងត្រី salmon ឆៅទេ។ ទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក រហូតដល់ពីរសប្តាហ៍ ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សង្កត់លើវាយូរជាងនេះសូមរុំវាឱ្យតឹងនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចឬដាក់វានៅក្នុងថង់បង្កក។ វានឹងរក្សា កកអស់រយៈពេលប្រហែលមួយឆ្នាំ ។

ត្រី salmon ជក់បារីមានតម្លៃថ្លៃណាស់ព្រោះត្រីស្រកទំងន់

តម្លៃត្រីសាម៉ុងខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើគុណភាពនិងភាពអាចរកបាន។ គិតត្រឹមខែមិថុនាឆ្នាំ ២០១៩ គ។ ស។ ត្រី salmon អាចប្រើបាន ពី ៨ ដុល្លារទៅ ១២ ដុល្លារក្នុងមួយផោនសម្រាប់អាត្លង់ទិក ( ធ្វើកសិកម្ម ) ត្រីសាម៉ុង (អាស្រ័យលើរដូវនិងទីតាំង) និង ១១ ដុល្លារទៅ ២០ ដុល្លារសម្រាប់ពូជដែលចាប់បានពីសត្វព្រៃ។ មួយ លក់​រាយ​តាម​ប​ណ្តា​ញ​អ៊ី​ន​ធើ​ណេ​ធ បានចុះបញ្ជីត្រីសូម៉ុងជក់បារីមួយចំហៀងក្នុងតម្លៃ ២៩ ដុល្លារក្នុងមួយផោន ត្រី salmon ជក់បារីគឺថ្លៃបំផុត នៅ 48 ដុល្លារក្នុងមួយផោន។ អ្នកប្រហែលជារំពឹងថាពូជដែលជក់បារីមានតម្លៃថ្លៃជាងបន្តិចពិចារណាថាតើវាត្រូវចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីអំបិលស្ងួតនិងជក់ត្រី។ ប៉ុន្តែវាសមហេតុផលក្នុងការគិតថ្លៃ នោះ ជា​ច្រើន​ទៀត?

វាគឺជាពេលដែលអ្នកពិចារណាថាតើត្រីមានទំងន់ប៉ុន្មានបន្ទាប់ពីអ្វីៗទាំងអស់នេះ។ មានកាកសំណល់ជាច្រើនទាក់ទងនឹងការកែច្នៃត្រី។ ទីភ្នាក់ងារប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយមិនស្វែងរកប្រាក់ចំណេញអឺរ៉ុប គេហទំព័រ Youris.com តាមការប៉ាន់ប្រមាណថាមានតែត្រីសាម៉ុងចំនួន ៥០ ភាគរយប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបរិភោគ៖ ក្បាលស្បែកនិងឆ្អឹងមិនគួរអោយចង់បានហើយត្រូវបានគេបោះបង់ចោលជាធម្មតាជំនួសឱ្យការប្រែក្លាយទៅជាផលិតផលបន្ថែមតម្លៃ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេថែមទាំងត្រីទៀតផង បាត់បង់ទំងន់បន្ថែម នៅពេលពួកគេមានជាតិប្រៃនិងជក់បារីប្រហែល ១៦ ទៅ ១៨ ភាគរយ។ នោះ​មានន័យថា ត្រីសាលម៉ុនជាមធ្យម ៣០ ផោន នឹងផ្តល់ទិន្នផលដូចត្រី salmon ដែលអាចបរិភោគបាន ១២ ផោន។ ដើម្បីដាក់វានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌដែលអាចទុកចិត្តបានបន្ថែមទៀតត្រីសាល់ម៉ុនដែលមានទម្ងន់មួយផោនពីហាងប្រែទៅជាត្រី salmon ដែលមានក្លិន ១៣ អោនមានប្រសិទ្ធភាពបាត់បង់ ទំហំចំណែក ។ កុំឆ្ងល់ថាតម្លៃឡើងខ្ពស់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងមួយផោនសម្រាប់ត្រី salmon ជក់បារី។

ត្រីសាលម៉ុនជក់បារីប្រហែលជាមិនមានសុខភាពល្អដូចត្រីសាម៉ុងដែលគ្មានខ្លាញ់ទេ

ប្រសិនបើអ្នកសង្ឃឹមថានឹងបង្កើនការប្រើប្រាស់របស់អ្នក អូមេហ្គា ៣ អាស៊ីតខ្លាញ់ត្រីសាលម៉ុងគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទៅ។ ត្រីសាម៉ុងគឺ មួយក្នុងចំណោមអាហារដែលមានជីវជាតិក្រាស់បំផុត អ្នកអាចញ៉ាំបានដោយសារប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងមានកំរិតវីតាមីន B និងជាតិខនិជខ្ពស់ដូចជាប៉ូតាស្យូមនិងសេលេញ៉ូម។ វាក៏ជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ងាយនឹងបេះដូង ដែលអាចកាត់បន្ថយការរលាកនិងបន្ថយសម្ពាធឈាម។

ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនបរិភោគត្រី salmon ដែលជក់បារីជាមួយរាល់អាហារ? គួរឱ្យស្តាយរាល់អំបិលទាំងអស់ដែលយើងបានប្រើដើម្បីរក្សាត្រីសាម៉ុងឱ្យមានសុវត្ថិភាពពីបាក់តេរីគឺមិនល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងទេ។ The Globe and Mail តាមការប៉ាន់ស្មានមានជាតិសូដ្យូម ៦៦៦ មីលីក្រាមក្នុងមួយអោនបីដងនៃត្រី salmon ដែលជក់បារី។ ប្រៀបធៀបនោះទៅនឹង ៥០ មីលីក្រាមដែលអ្នកនឹងទទួលបានពីត្រីសាម៉ុងស្រស់ហើយការប្រៀបធៀបគឺអស្ចារ្យណាស់។ វាក៏មានការព្រួយបារម្ភខ្លះផងដែរដែលអ្នកផលិតពាណិជ្ជកម្មបន្ថែមនីទ្រីដទៅនឹងផលិតផលត្រី salmon ដែលជក់បារី ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺមហារីក ។

តើនំប៉័ងនំប៉័ងខ្ទមខ្ទះមានទំហំប៉ុនណា

អ្នកគួរញ៉ាំវាទេ? ពិតជា, ប៉ុន្តែ (ដូចជាអ្វីដែលឆ្ងាញ់បំផុត) ប្រហែលជានៅក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ប្រសិនបើអ្នក មានហានិភ័យសម្រាប់ការពុលអាហារ listeria អ្នកប្រហែលជាចង់កាច់ចង្កូតនូវពូជដែលជក់បារីត្រជាក់ដោយសារស្ថានភាពដែលមិនមានភាពរឹងមាំ។ មានជម្រើសត្រីសាលម៉ុនដែលមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឬអ្នកអាចសាកល្បង ចម្អិនត្រីសាម៉ុងរបស់អ្នកតាមរបៀបដ៏ឆ្ងាញ់មួយទៀត ។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីប្រើត្រី salmon ដែលជក់បារី

ទោះបីត្រីសាលម៉ុនជក់បារីមានតម្លៃថ្លៃជាងម្ហូបស្រស់របស់វាក៏ដោយក៏វាមិនថ្លៃប៉ុន្មានដែរ ជំនាញគ្រឿងសមុទ្រ ដូចជាត្រីធូណា caviar និងត្រីធូណាស៊ូស៊ី។ និងនៅឡើយទេ, ត្រី salmon ជក់បារីមានមួយ ក្បូរក្បាច់ មានអារម្មណ៍អំពីវា (មិនត្រូវនិយាយពីរសជាតិដែលអាចបំបែកបាន) ។ ជាប្រាក់រង្វាន់គ្រឿងផ្សំគឺការដាក់កម្រិតរបបអាហារដែលងាយស្រួល។ ប្រជាជនភីហ្សាកាតានិងអ្នកបរិភោគសាច់ដូចគ្នាចូលចិត្តវាហើយវាមិនមានជាតិកាបូនតិចនិងមានជាតិកាបូនតិចទេ។ បោះចោលពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចហើយប្រើត្រី salmon ដែលជក់បារីគ្រប់វគ្គហើយអ្នកទំនងជាមិនទទួលបានពាក្យបណ្តឹងណាមួយទេ។

សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកប៊ែហ្គែលឈីសក្រែមនិងត្រីសាល់ម៉ុនដែលជក់បារីគឺពិបាកវាយណាស់ប៉ុន្តែយើងចូលចិត្តច្របាច់វាហើយបត់ចូលទៅក្នុងពងដែលច្របាច់ជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការលើកម្ហូបសាមញ្ញ។ ទទួលបានការគាំទ្រជាមួយវានិងរចនាអង្កាំមួយដែលមានរាងប្រហោងជុំវិញវាឬវាយយកត្រីសណ្តែកនិងត្រីសាលម៉ុន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកអាហារសម្រន់រហ័សឬអាហារងាយស្រួលអាហារត្រីសាលម៉ុនដែលជក់បារីគឺជាវិធីដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីធ្វើឱ្យផ្សិតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬអ្នកអាចបម្រើវានៅលើនំប៉័ងជាមួយផ្លែបឺរចំណិតនិងសាឌីនពីរបីសម្រាប់ពណ៌។ សម្រាប់ការខាំពិធីជប់លៀងបន្តិចបន្តួចរីករាយរីករាលដាលក្រែមជូរឬឈីសឈីសនៅលើកាក់ត្រសក់ហើយបញ្ចូលវាជាមួយត្រី salmon ដែលជក់បារីបន្តិច។ ដរាបណាមេបេះដូងចូលទៅសូមប្រើដោយជំនួស បាស នៅក្នុងរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នកមិនអាចធ្វើខុសនឹងជក់ត្រីសាលម៉ុនដែលជក់បារីដោយប្រើវាជានំភីហ្សាឬដាក់ដំឡូងនៅខាងក្នុងដើម្បីរីករាយនឹងដំឡូងដុត។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ