មិនថាអ្នករីករាយជាមួយវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារសម្រន់បន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចនោះទេគឺមិនមានការបដិសេធនោះទេ ទឹកដោះគោជូរ ភាពក្រអឺតក្រទមរបស់អ្នកមានសមត្ថភាពដ៏ធំធេងក្នុងការវាយលុកត្រឹមតែកំណត់ចំណាំត្រឹមត្រូវ។ ដោយមិនគិតពីអ្វីដែលអ្នកបរិភោគជាមួយ - បញ្ចូលជាមួយផ្លែឈើស្រស់គ្រាប់ផ្លែឈើឬក្រែមដែលមានជាតិ whipped អ្នកប្រហែលជាអ្នកទៅរកម៉ាកនិងប្រភេទ ទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលអ្នកទាញឆ្ពោះទៅរក ។ ការដើរមើលផ្នែកទឹកដោះគោយ៉ាអួរនៅតាមច្រកទឹកដោះគោក្នុងស្រុករបស់អ្នកនឹងធ្វើឱ្យអ្នកឃើញវត្ថុដូចជាទឹកដោះគោជូរបារាំងទឹកដោះគោជូរអាល្លឺម៉ង់ទឹកដោះគោជូរក្រិកនិងស្គី - ទឹកដោះគោជូរអ៊ីស្លង់។
លើសលុបមែនទេ? អ្នកញុំ របាយការណ៍ថាការលក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួរបានរអិលដោយសារមានជម្រើសច្រើនពេកសម្រាប់អតិថិជនដែលភាគច្រើនមិនស្គាល់ឬយល់ច្បាស់ពីភាពខុសគ្នារវាងពូជទាំងអស់។
ទឹកដោះគោជូរក្រិកត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាក្មេងពេញនិយម អាហារ ៥២ , បាននៅជុំវិញសម្រាប់ពេលខ្លះ។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះអ្នកចំណូលថ្មីគឺអ្នកជំនាញខាងនិយាយ សាធារណរដ្ឋអាហារ )? តើទឹកដោះគោជូរក្រិកនិងស្គីមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាឬមានសត្វពីរខុសគ្នាទាំងស្រុងដូចទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតាបើប្រៀបធៀបនឹងបងប្អូនជីដូនមួយក្រិក?
ប្រៀបធៀប skyr ទៅនឹងទឹកដោះគោជូរក្រិកគឺដូចជាការប្រៀបធៀបទៅនឹង mozzarella
លោក John Heath ប្រធានផ្នែកច្នៃប្រឌិតនៅឯអ៊ីស្លង់ Provisions បានប្រាប់ សាធារណរដ្ឋអាហារ ទោះបីទាំងទឹកដោះគោជូរនិងទឹកដោះគោជូរក្រិកចាប់ផ្តើមដោយទឹកដោះគោក៏ដោយវប្បធម៌ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺខុសគ្នាឆ្ងាយពីផលិតផលនីមួយៗ។ និយាយម៉្យាងទៀតប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវប្បធម៌ដែលមិនមែនជាវប្បធម៌ skyr ត្រឹមត្រូវអ្នកទំនងជានឹងបញ្ចប់នូវអ្វីដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារយ៉ាអួរផ្សេងទៀត។
ទោះបីជាប្រទេសអ៊ីស្លង់បានធ្វើរឿងរ៉ាវជាច្រើនសម្រាប់សតវត្សរ៍ - បទប្បញ្ញត្តិអ៊ីស្លង់ ដកស្រង់ថាវាត្រូវបានណែនាំទៅអ៊ីស្លង់នៅឆ្នាំ ៨៧៤ - ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិកមានលក្ខណៈចាស់ទុំជាង។ យោងទៅតាម បណ្តាញ Matador ដែលជាការលើកឡើងដំបូងនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួក្នុងអត្ថបទភាសាក្រិកមានអាយុកាលតាំងពី ១០០ មុនគ។ ស .។ សាមញ្ញពិតប្រាកដ ពន្យល់ថាផ្លូវទៅក្លាយជាទឹកដោះគោជូរក៏មានភាពខុសគ្នាខ្លះដែររវាងអ្នកទាំងពីរ។
ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោជូរក្រិកត្រូវបានផលិតដោយប្រើទឹកដោះគោធម្មតាដែលមានសំពាធនិងហួតហែងស្បែកស្គីត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយកំដៅទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ហើយបន្ថែមវប្បធម៌ជាក់លាក់លើស្បែក។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួទាំងពីរត្រូវបានគេគិតថារលោងនិងក្រាស់ប៉ុន្តែស្គមត្រូវបានគេនិយាយថាមានកំរិតប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាងបងប្អូនជីដូនមួយក្រិក។ សាមញ្ញពិតប្រាកដ ។
