ភាពមិនពិតនៃកាហ្វេរបស់ភេត

នៅពេលមនុស្សភាគច្រើនគិតអំពី កាហ្វេ ច្រវាក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកពួកគេប្រហែលជាគិត ស្តារបាក់ ដែលជាខ្សែសង្វាក់កាហ្វេធំជាងគេបំផុតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកហើយតាមពិតទៅ ពិភពលោកទាំងមូល ។

ប៉ុន្តែពីមុន ស្តារបាក់ មុនពេលដុនដូនដូដូណាត់មុន K-Cups មានកាហ្វេរួមគ្នាមួយដែលបានចាប់ផ្តើមឧស្សាហកម្មកាហ្វេឯកទេសអាមេរិកដូចដែលយើងដឹងនៅថ្ងៃនេះថាកាហ្វេភីថេត។

ចាប់ផ្តើម នៅកាលីហ្វ័រញ៉ាក្នុងឆ្នាំ ១៩៦៦ , ផេតបានបម្រើកាហ្វេប្រភេទថ្មីដល់អតិថិជនអាមេរិកគឺគ្រាប់កាហ្វេស្រស់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាជាម៉ូតដែលឥឡូវនេះត្រូវបានគេចូលចិត្តនៅហាងកាហ្វេស្តារនិងកាហ្វេឯករាជ្យដូចគ្នាប៉ុន្តែវាបានចាប់ផ្តើមជាមួយអាល់ហ្វ្រេតផេតជនអន្តោប្រវេសន៍ហុល្លង់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកដោយក្ដីស្រឡាញ់ចំពោះជ្វានិងសុបិន។

កាហ្វេប៊ែតនៅតែជាខ្សែសង្វាក់តូចប៉ុន្តែទទួលបានជោគជ័យរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ ២៤០ ទីតាំង នៅសហរដ្ឋអាមេរិកប៉ុន្តែកេរ្តិ៍ដំណែលរបស់វាមានច្រើននៅក្នុងពិភពកាហ្វេ។ ស្ថាបនិករបស់ Peet មិនត្រឹមតែមានឥទ្ធិពលយ៉ាងធំធេងទៅលើស្ថាបនិករបស់ Starbucks ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលើកាហ្វេពិសេសទាំងអស់ដែលយើងផឹកសព្វថ្ងៃនេះ។ ដូច្នេះតើក្តីសុបិន្តរបស់បុរសម្នាក់ក្នុងការកាន់កាប់ក្រុមហ៊ុនកាហ្វេនៅអាមេរិកផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលយើងពេញចិត្តនិងយល់ពីកាហ្វេយ៉ាងដូចម្តេច? មានរឿងច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នករំពឹងទុក។

ស្ថាបនិកនៃកាហ្វេអាមេរិចបានគិតថាកាហ្វេរបស់អាមេរិកបានស្រូបយក

សព្វថ្ងៃនេះវាហាក់ដូចជាមានហាងកាហ្វេនៅគ្រប់តំបន់ - មានច្រើនជាងនេះទៅទៀត ៣១.៤៩០ គិតត្រឹមឆ្នាំ ២០១៥ ។ ដូច្នេះតើមានអ្វីនៅលើផែនដីដែលនឹងជម្រុញឱ្យនរណាម្នាក់ចូលក្នុងហាងកាហ្វេម៉ាកថ្មី?

ជាការប្រសើរណាស់, និយាយឱ្យសាមញ្ញនៅពេល Alfred Peet បានមកដល់អាមេរិកដំបូង នៅឆ្នាំ ១៩៥៥ កាហ្វេកំពុងត្រូវបានបម្រើនៅតាមភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេភាគច្រើនដែលជាប្រភេទជញ្ជក់។ Peet ធំឡើងនៅក្នុងពាណិជ្ជកម្មកាហ្វេ ហើយត្រូវបានប្រើសម្រាប់វប្បធម៌កាហ្វេអឺរ៉ុបដូច្នេះនៅពេលដែលគាត់ភ្លក់កាហ្វេដែលមានគុណភាពអន់នៅអាមេរិកដំបូងគាត់មានការភ្ញាក់ផ្អើល។ ខ្ញុំបានមកប្រទេសដែលមានជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោកដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាពួកគេផឹកកាហ្វេដែលអន់ជាងគេ? ' Peet ត្រូវបានដកស្រង់សំដីដោយនិយាយ ។ គាត់មានការហួសចិត្តដែលជនជាតិអាមេរិកាំងនឹងអួតអំពីការផឹកកាហ្វេ ១០ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃព្រោះ Peet ដឹងថាមានតែកាហ្វេដែលមានជាតិទឹកនិងមានគុណភាពទាបប៉ុណ្ណោះដែលអាចប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណបែបនេះ។

ដាក់ទ្រឹស្ដីនោះ កាហ្វេអាមេរិចមានរសជាតិមិនល្អ ពីព្រោះក្នុងកំឡុងពេលសង្គ្រាមលោកលើកទី ២ កាហ្វេត្រូវបានគេផ្តល់របប។ WWII ក៏បានមើលឃើញពីការមកដល់នៃឧស្សាហកម្មកាហ្វេភ្លាមៗដូច្នេះប្រជាជនមិនផឹកកាហ្វេដែលផលិតចេញពីសណ្តែកស្រស់ទៀតទេ។

ដោយប្តេជ្ញាថានឹងផ្លាស់ប្តូររបស់របរទាំងអស់ Peet បានចាប់ផ្តើមនាំចូលគ្រាប់កាហ្វេផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ហើយធ្វើនំដោយដៃផ្ទាល់តាមវិធីដែលគាត់បានរៀននៅចាហ្សាប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី។ របស់គាត់ សណ្តែកដែលមានអាំងរឹងមាំ វាខុសគ្នាឆ្ងាយណាស់ពីវត្ថុដែលហួតហែងដែលត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេហើយវាគ្រាន់តែជាបញ្ហាពេលវេលាមុនពេលអាជីវកម្មរបស់គាត់បានចាប់ផ្តើម។

ស្ថាបនិករបស់ Peet បានបំផុសគំនិតដល់ម្ចាស់ហាង Starbucks ឱ្យបើកហាងដំបូងរបស់ពួកគេ

នៅឆ្នាំ ១៩៦៦ ពេលណា អាល់ហ្វ្រេដផេតបានបើកកាហ្វេផេតលើកដំបូង គាត់លក់តែគ្រាប់កាហ្វេ។ ប៉ុន្តែសណ្តែករបស់គាត់ត្រូវបានលីងខ្មៅនិងភ្លក់រសជាតិខុសពីកាហ្វេភាគច្រើនដែលមានលក់នៅលើទីផ្សារនាពេលនោះ។ មិត្តភក្តិបីនាក់ - អនាគតស្ថាបនិករបស់ស្តារបាក់ - បានកត់សម្គាល់។ ពួកគេបានសំរេចចិត្តបើកហាងកាហ្វេផ្ទាល់ខ្លួននៅស៊ីថលតែដំបូងពួកគេត្រូវរៀនពីមុខជំនួញនិងក្រៅអាជីវកម្ម។

ពួកគេបានធ្វើការឱ្យ Peet ជាងបុណ្យណូអែលក្នុងឆ្នាំ ១៩៧០ និង Peet បានបង្រៀនពួកគេទាំងអស់អំពីកាហ្វេ រួមទាំងវិធីប្រភពនិងសណ្តែកកាហ្វេអាំង។ ពួកគេបានក្លាយជាមនុស្សជិតស្និទ្ធមិនត្រឹមតែជាអ្នកជំនួញប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងដោយផ្ទាល់ផងដែរ។ វាត្រូវបានគេនិយាយថា Peet បានឃើញបុរសទាំងបីនាក់នោះគឺ Zev Siegel, Gordon Bowker និង Jerry Baldwin ជាកូនប្រុសរបស់គាត់។

បុរស ៣ នាក់បាននិយាយថានៅពេលដែលហាងស្តារបាក់ដំបូងបើកនៅឆ្នាំ ១៩៧១ លោកប៉េតបានផ្តល់សិទ្ធិពេញលេញដល់ពួកគេដើម្បីចម្លងការរចនានៃហាងរបស់គាត់។ Starbucks ក៏ចាប់ផ្តើមដំណើរការដែរ លក់សណ្តែកលីងរបស់ប៉េត រហូតដល់ពួកគេទទួលបានសត្វរ៉ូលើកដំបូង។ ដូចគ្នានឹង Peet ដែរនៅពេលវាចាប់ផ្តើមដំបូង Starbucks ដំបូងគេលក់តែកាហ្វេកាហ្វេលីងស្រស់ៗនៅពេលវាចាប់ផ្តើមហើយមិនផ្សងព្រេងចូលពិភពពិភព ញ៉ាំកាហ្វេ សម្រាប់លក់រហូតដល់ឆ្នាំក្រោយ។ ដូចគ្នានឹង Peet's ដែរភ្នាក់ងារដំបូងរបស់ Starbucks ចូលទៅក្នុងហាងកាហ្វេកំពុងរៀបចំរង្គសាលកាហ្វេដូច្នេះអតិថិជនអាចយកគ្រាប់សណ្តែកមុនពេលយកវាទៅផ្ទះដែលជាគំនិតមួយដែលបង្ហាញថាទទួលបានជោគជ័យ។

ជាទូទៅក្រុមហ៊ុន Peet បានបង្កើតឧស្សាហកម្មកាហ្វេជំនាញអាមេរិកាំង

អាល់ហ្វ្រេតផេត ត្រូវបានគេហៅ បុរសដែលបានចាប់ផ្តើមធ្វើបដិវត្តកាហ្វេសិប្បនិម្មិតបុរសដែលបង្រៀនពិភពលោកឱ្យផឹកកាហ្វេនិងបុរសជនជាតិហូឡង់ដែលបង្រៀនជនជាតិអាមេរិកពីរបៀបផឹកកាហ្វេ។ អ្នកជំនាញកាហ្វេនិងអ្នកប្រវត្តិវិទ្យាភាគច្រើនយល់ស្របថាវាគឺជាផេតដោយសារបទពិសោធន៍របស់គាត់នៅអឺរ៉ុបនិងបទពិសោធន៍របស់គាត់ធ្វើការនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេនិងតែនៅចាវ៉ាប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ីដែលពិតជាបានចាប់ផ្តើមបដិវត្តកាហ្វេអាមេរិក។

ផ្កាឈូកនិងសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក

Peet បានបើក កាហ្វេផេតលើកដំបូង នៅថ្ងៃទី ១ ខែមេសាឆ្នាំ ១៩៦៦ ដោយប្រើរទេះ ២៥ ផោន ១០ គ្រាប់កាហ្វេកូឡុំប៊ី ១០ ផោនហើយលុយដែលទុកឱ្យគាត់គឺឪពុកជារដ្ឋធានីចាប់ផ្តើមរបស់គាត់។ ជា​ដំបូង, មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តកាហ្វេរបស់គាត់ទេ - វាពិតជាខ្លាំងជាងអ្វីដែលមនុស្សធ្លាប់ប្រើ។ Peet បានលក់សណ្តែកស្រស់ចេញពីហាងរបស់គាត់ប៉ុន្តែក៏មានរង្គសាលកាហ្វេផងដែរដែលអតិថិជនសក្តានុពលអាចភ្លក្សរសជាតិស្រាបៀររបស់គាត់មុនពេលសម្រេចចិត្តទិញសណ្តែកមួយថង់។ អតិថិជនអ៊ឺរ៉ុបត្រូវបានវាយភ្លាមៗហើយពាក្យភ្លាមៗបានរីករាលដាល។

លោកប៉េតបានបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិករបស់គាត់អំពីរបៀប 'ពែង' កាហ្វេដែលស្រដៀងនឹងរបៀបដែលអ្នកជំនាញវាយតម្លៃស្រា - កាហ្វេមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងវិនិច្ឆ័យដោយផ្អែកលើកត្តាផ្សេងៗគ្នា។ លោក Peet បាននិយាយថាគ្រាប់កាហ្វេមានភាសាមួយហើយគាត់ត្រូវបានគេសរសើរថាជាអ្នកដែលបង្រៀនមនុស្សឱ្យចេះស្តាប់ភាសានោះដោយនាំទៅដល់យុគសម័យថ្មីនៃកាហ្វេអាមេរិចដែលរាល់ការទទួលទាននិងការស៊ីចំណីគឺជាអ្វីដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់បំផុត។

Peet's ធ្លាប់ត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃជិត ១ ពាន់លានដុល្លារ

មិនដូច Peet's កាហ្វេប្រូស្តារស្តាស្តារដែលជិតស្និទ្ធនឹង ហាងចំនួន ១៤៣០០ នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកតែមួយ , Peet's បានរក្សាទុករបស់តូចៗដែលនៅជុំវិញ ហាង ២៤០ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលរាយប៉ាយក្នុងចំណោមរដ្ឋមួយចំនួនតូច។

ប៉ុន្តែចំនួនហាងមិនមែនជាម៉ែត្រតែមួយសម្រាប់តម្លៃក្រុមហ៊ុនទេជាពិសេសក្នុងករណីនេះ។ ពែកបានចាប់ផ្តើមលក់កាហ្វេកាហ្វេហើយសព្វថ្ងៃនេះសណ្តែកកាហ្វេលីងរបស់ពួកគេនៅតែត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសជាង ១៤.០០០ កន្លែងនៅទូទាំងប្រទេស។ នេះប្រហែលជាមូលហេតុដែលនៅក្នុងឆ្នាំ ២០១២ ពួកគេ លក់ទៅឱ្យក្រុមហ៊ុនអាល្លឺម៉ង់ចច។ A. Benckiser សម្រាប់ចំនួនទឹកប្រាក់ជិត ១ កោដដុល្លារ - ៩៧៧,៦ លានដុល្លារដើម្បីជាចំនួនពិតប្រាកដ។

Peet បានរក្សាក្រុមគ្រប់គ្រងនិងបុគ្គលិករបស់ខ្លួនបន្ទាប់ពីការលក់។ ក្រុមហ៊ុនធំ ដែលបានទិញក្រុមហ៊ុនកាហ្វេនៅពេលនោះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម្ចាស់ហាងផលិតផលថែរក្សាសម្ផស្សដូចជាស៊ីតូនិងក្រុមហ៊ុនទំនិញប្រណីតឈ្មោះ Labelux ដែលនេះជាមូលហេតុដែលមនុស្សមួយចំនួនដែលគិតថាដំបូងស្តារបាក់នឹងទៅបន្ទាប់ពីម៉ាកផេតនៅពេលដែលវាត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយជាសាធារណៈនោះមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះការលក់នេះ។ ទោះយ៉ាងណាពួកគេច្បាស់ជាមានកាហ្វេនៅក្នុងចិត្តរបស់ពួកគេពីព្រោះនៅក្នុងឆ្នាំ ២០១២ ចាប៊ី ក៏បានទិញកាហ្វេកាហ្គូរូផងដែរ ដែលជាបណ្តាញហាងកាហ្វេដែលមានជិត ៥០០ ទីតាំងទូទាំងពិភពលោក។ សព្វថ្ងៃនេះក្រុមហ៊ុន JAB ជាម្ចាស់ហាងផលិតផលអាហារល្បី ៗ មួយចំនួនទៀត Panera នំបុ័ង , គ្រីសគ្រីឃឺរ , និង វេជ្ជបណ្ឌិតម្រេច ។

ទីតាំងកាហ្វេដើមរបស់ផេតនៅតែមានដំណើរការដដែល

នេះ ទីតាំងដើមស្តារបាក់ គឺជាទិសដៅទេសចរណ៍អន្តរជាតិមកដល់សព្វថ្ងៃនេះដែលមានជួររាប់រយហ្វីតតម្រង់ជួរយ៉ាងវែងនៅខាងក្រៅហាងក្នុងផ្សារផេករបស់ផ្សារស៊ីថល។ ភ្ញៀវខ្លះឈរនៅខាងក្រៅហាងអស់ជាច្រើនម៉ោងរង់ចាំដើម្បីកុម្ម៉ង់ភេសជ្ជៈ។ ប៉ុន្តែអ្នកគាំទ្រកាហ្វេពិតប្រាកដនឹងធ្វើបានប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្សងព្រេងនៅភាគខាងត្បូងទៅ Berkeley រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាជាកន្លែងដែលកាហ្វេដើមរបស់ Peet នៅតែដំណើរការនៅថ្ងៃនេះ។ យ៉ាងណាមិញដើមរបស់ផេតគឺជាអ្វីដែលជំរុញឱ្យស្តារប៊្លុកដើមកំណើតចាប់ផ្តើមហើយវាទំនងជាបានរក្សានៅលើខ្នងរបស់ក្មេងស្ទាវដែលធ្វើឱ្យវាល្បីល្បាញ។

ខណៈពេលដែលដើម ស្តារបាក់ តំបន់ទេសចរណ៍មានភាពមមាញឹកជាងហាងកាហ្វេដែលមានមុខងារច្រើន កាហ្វេដើមរបស់ភីត ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេនៅតាមសង្កាត់រហូតដល់សព្វថ្ងៃ។ ហាងនេះទើបតែស្ថិតនៅឆ្ងាយពីបរិវេណសាកលវិទ្យាល័យ UC Berkeley និងនៅជិតទីប្រជុំជន Berkeley ហើយវាមានសិស្សនិស្សិតសាស្រ្តាចារ្យនិងអ្នកស្រុកជាច្រើនកំពុងដើរឆ្លងកាត់ទ្វាររបស់វាអស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។

អ្នកដែលចង់បានប្រវតិ្តសាស្រ្តតិចតួចជាមួយចាវ៉ារបស់ពួកគេនឹងរីករាយដែលបានដឹងថាមានសារមន្ទីរមួយនៅខាងក្រោយដើមរបស់ផេតដែលមានរូបថតចាស់ៗឃ្លីបកាសែតនិងឧបករណ៍ធ្វើកាហ្វេទាន់សម័យ។ ទោះបីជាជួរមានរយៈពេលយូរនៅពេលព្រឹកជាក់ស្តែងកាហ្វេក៏ស្ងប់ស្ងាត់នៅពេលថ្ងៃត្រង់ដូច្នេះអ្នកអាចច្របាច់កាហ្វេរបស់អ្នកនៅពេលកំពុងតែពិចារណាអំពីកន្លែងរបស់សង្វាក់ក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្ត។

Peet ជាម្ចាស់ Stumptown និង Intelligentsia

មនុស្សជាច្រើនគិតថា Peet ជាហាងកាហ្វេតូចមួយដែលអាចជាហាងតូចមួយ តិចជាង ៣០០ ហាង ដែលបង្កើតឈ្មោះដោយផ្អែកលើគុណភាពកាហ្វេតែម្នាក់ឯង។ ប៉ុន្តែដូចការបណ្តាក់ទុនរកស៊ីដទៃទៀតដែរ Peet's បានផ្តោតលើការពង្រីកឬយ៉ាងហោចណាស់វាហាក់ដូចជានៅពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមចូលទៅក្នុងប្រវត្តិអាជីវកម្មរបស់ពួកគេ។

Peet's បានចាប់ផ្តើមធ្វើជាក្រុមហ៊ុនកាហ្វេអ៊ីនឌីតូចមួយប៉ុន្តែពួកគេបានចាប់ផ្តើមទិញយីហោក្នុងឆ្នាំ ២០១០ ។ ទីមួយ ពួកគេបានទិញតែស្លឹកមីទិក នៅឆ្នាំ ២០១៤ ការលក់របស់ក្រុមហ៊ុនមួយក្នុងខ្ទង់ពីរខ្ទង់ដែលមានជំនាញតែលាយជាមួយរសជាតិប្លែកៗ។ ឥឡូវនេះយីហោតែហត្ថលេខារបស់វាត្រូវបានញ៉ាំនិងបម្រើនៅហាងកាហ្វេកាហ្វេភីត។

នៅឆ្នាំ ២០១៥ ពួកគេបានសម្រេចចិត្តជ្រលក់ម្រាមជើងរបស់ពួកគេចូលទៅក្នុងទឹកលីងដែលមានពណ៌ខ្មៅ - ពួកគេបានទិញក្រុមហ៊ុនកាហ្វេថ្មីចំនួន ២ ។ អ្នកឆ្លាតវៃមកពីទីក្រុងឈីកាហ្គោមានជំនាញខាងកាហ្វេលំដាប់ខ្ពស់ចំណែកឯស្ទូហ្គោនថោនត្រូវគេដឹងថាជាអ្នកត្រួសត្រាយក្នុងការបម្រើនិងដាក់ដបនិងលក់ស្រាត្រជាក់។

ទោះបី Peet បានចាប់ផ្តើមជាមួយភាពគួរឱ្យជឿរាប់តោននៅក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេក៏ដោយនៅពេលដែលខ្លួនទិញក្រុមហ៊ុនកាហ្វេទាំងពីរនេះ។ អតិថិជនខ្លះមានការព្រួយបារម្ភ ។ អ្នកគាំទ្រខ្លះឆ្ងល់ថាតើការទិញនេះនឹងធ្វើឱ្យខូចដល់គុណភាពនៃសត្វកញ្ជ្រោងដែលត្រូវបានគេបោះបង់ចោលប៉ុន្តែអ្នកផ្សេងទៀតមានការពេញចិត្តដោយសង្ឃឹមថាការចូលរួមជាមួយ Peet និងការទទួលបានធនធានរបស់ពួកគេនឹងជួយនាំកាហ្វេដែលពួកគេចូលចិត្តទៅពិភពលោក។

ស្ថាបនិករបស់ផេតត្រូវបានបង្ខំឱ្យធ្វើការនៅក្នុងជំរំការងាររបស់អាឡឺម៉ង់ក្នុងកំឡុងពេលសង្គ្រាមលោកលើកទី ២

ដំបូងវាអាចស្តាប់ទៅដូចជាស្ថាបនិកកាហ្វេប៉េតបានរស់នៅក្នុងភាពទាក់ទាញ។ កើតនៅក្នុងប្រទេសហូឡង់ចំពោះគ្រួសារដែលមានម្ចាស់កាហ្វេតែនិងគ្រឿងទេសនិងពូដែលបើកក្រុមហ៊ុនកាហ្វេវាហាក់ដូចជាផ្លូវរបស់គាត់ត្រូវបានកំណត់ប៉ុន្តែ គាត់បានជួបប្រទះនឹងស្នាមជាំពីរបីនៅតាមផ្លូវ ។

ការប៉ះទង្គិចដំបូងបង្អស់គឺគ្រួសាររបស់គាត់មិនចង់អោយគាត់បន្តអាជីពនៅក្នុងកាហ្វេទេ។ ពួកគេចង់អោយគាត់ក្លាយជាអ្នកចេះដឹងនៅសកលវិទ្យាល័យហើយចង់មានជីវិតសិក្សាថែមទៀត។ ប៉ុន្តែលោកប៉េតមានបទពិសោធន៍ក្នុងមុខជំនួញឪពុករបស់គាត់រួចហើយហើយគាត់ក៏ចាប់បានកាហ្វេកាហ្វេរួចទៅហើយ។

បន្ទាប់មកមានអ្វីមួយបានកើតឡើងដែលបានចាក់រឿងល្ខោនគ្រួសារស្រាល ៗ នេះទៅជាការធូរស្បើយគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - ប៉េតត្រូវបានគេដាក់គុកប្រឆាំងនឹងឆន្ទៈរបស់គាត់នៅក្នុងជំរុំការងាររបស់អាឡឺម៉ង់អំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី ២ ទោះបីជាគាត់បដិសេធមិនចុះបញ្ជីជាមួយកងទ័ពអាឡឺម៉ង់ក៏ដោយគាត់ត្រូវបានគេចាប់ខ្លួននៅតាមផ្លូវនិងបង្ខំឱ្យធ្វើការនៅក្នុងរោងចក្រដែលជាកន្លែងដែលចម្លែកណាស់ក្រមសីលធម៌ការងារដែលគាត់ត្រូវបានគេស្គាល់នៅឆ្នាំក្រោយបានធ្វើឱ្យរំខានដល់អ្នកទោសគ្នីគ្នារបស់គាត់ដែលខ្លាចគាត់ធ្វើការ ស​ត្រូវ។'

ទីបំផុតលោកប៉េតបានរត់គេចចេញពីជំរំការងារ ផ្លាស់ទៅឥណ្ឌូនេស៊ីក្នុងឆ្នាំ ១៩៤៨ ហើយរៀនអំពីកាហ្វេនៅចាវ៉ានិងស៊ូម៉ាត្រាបន្ទាប់មកធ្វើដំណើរទៅញូវហ្សេឡែនក្នុងឆ្នាំ ១៩៥០ ហើយរស់នៅទីនោះមួយរយៈមុនពេលទីបំផុតហោះហើរនិងតាំងទីលំនៅនៅ Berkeley រដ្ឋ California ក្នុងឆ្នាំ ១៩៥៥ ។

ដើមរបស់ផេតគឺជាការជជែកលេងរបស់ក្មេងស្ទាវជាទីស្រឡាញ់

ហាងកាហ្វេផេតដំបូងគេគឺ បានបើក នៅចំនុចប្រសព្វនៃផ្លូវ Vine និង Walnut គ្រាន់តែបិទពីបរិវេណ UC Berkeley ក្នុងឆ្នាំ ១៩៦០ ។ នៅពេល​នោះ, Berkeley គឺជាផ្នែកមួយនៃវីរភាពនៃការប្រឆាំង វៀតណាម ចលនាសង្គ្រាមទាក់ទាញសិល្បករដូចជា Joan Baez និងអ្នកនយោបាយចូលចិត្ត វេជ្ជបណ្ឌិតម៉ាទីនលូសើរ King Jr , ទៅបរិវេណសាលាដើម្បីនិយាយទៅកាន់រាងកាយនិស្សិតងប់ងល់។

នោះក៏មានន័យថាភាគច្រើននៃអតិថិជនដើមរបស់ផេតត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកស្ទាវ។ គេស្គាល់ថាជា 'Peetniks,' ឈ្មោះហៅក្រៅដែលឥឡូវនេះប្រើសម្រាប់កម្មវិធីផ្តល់រង្វាន់ដល់អតិថិជនរបស់ខ្លួនអ្នកគាំទ្រកាហ្វេទាំងនេះមិនត្រូវបានគេស្រឡាញ់ដោយអាល់ហ្វ្រេតប៉េតខ្លួនឯងទេ។ ខ្ញុំចង់បានអាជីវកម្មដែលមានសណ្តាប់ធ្នាប់។ គាត់​បាន​និយាយ​ថា , និងបុរសខ្លះមានក្លិនស្អុយ។

អតិថិជនម្នាក់ នឹកឃើញដល់ផេតជាលើកដំបូងហើយបានរកឃើញនៅខាងមុខហាងដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយ“ នាវិកនៃក្មេងស្ទាវចាស់ៗ” ដែលកំពុងអានកំណាព្យលេងដូលេនននិងពិភាក្សាពីនយោបាយ។

កែងជើងក្មេងស្ទាវតូចនេះនៅ Berkeley ដែលបោះយុថ្កាដោយ Peet's កាហ្វេត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Gourmet Ghetto , 'និងបានចែករំលែកសង្កាត់ជាមួយស្ថាប័នល្បី ៗ ផ្សេងទៀតដូចជាឆេសផាសស៊ីស។ តាមការពិត Peet គឺជាអ្នកដែលណែនាំចុងភៅឈ្មោះ Alice Waters ឱ្យកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលនាងនិយាយថានាងបង្ហាញវិធីថ្មីដើម្បីមើលម្ហូបស្រានិងកាហ្វេ។

Peet's មានកម្មវិធីជំនួយរបស់កសិករដែលជួយអ្នកដាំកាហ្វេទូទាំងពិភពលោក

ការធ្វើកាហ្វេពាណិជ្ជកម្មមានភ្ជាប់មកជាមួយ បញ្ហាប្រឈមជាច្រើន ។ ការស្វែងរកកាហ្វេដែលដាំដុះប្រកបដោយបរិស្ថាននិងប្រកបដោយបរិស្ថានដែលកម្មករកំពុងទទួលបានសំណងសមរម្យសម្រាប់ពលកម្មរបស់ពួកគេមិនមែនជាអ្វីដែលក្រុមហ៊ុនជាច្រើនទទួលបានត្រឹមត្រូវនោះទេប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុន Peet ពិតជាព្យាយាមអស់ពីសមត្ថភាពរបស់ពួកគេ។

Peet ចូលរួមក្នុង ពាណិជ្ជកម្មផ្ទាល់ ជាមួយអ្នកដាំកាហ្វេជាជាងការឆ្លងកាត់ភាគីទីបីដែលមានន័យថាពួកគេមានតម្លាភាពកាន់តែច្រើននៅពេលនិយាយអំពីការគ្រប់គ្រងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់និងលក្ខខណ្ឌកម្មករហើយពួកគេក៏ផ្តល់អាទិភាពដល់កាហ្វេដែលទទួលបានវិញ្ញាបនប័ត្រ USDA សរីរាង្គការធ្វើពាណិជ្ជកម្មដោយយុត្តិធម៌និងសម្ព័ន្ធភាពទឹកភ្លៀង។

ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការព្រងើយកន្តើយនឹងកសិដ្ឋានគ្រួសារតូចជាងមុនក្នុងការពេញចិត្តនឹងប្រតិបត្តិការធំ ៗ ដែលបានឈានដល់ការសម្រុះសម្រួលពួកគេបានបង្កើត កម្មវិធីជំនួយកសិករ ។ កម្មវិធីនេះផ្តោតសំខាន់ទៅលើកសិករខ្នាតតូចដែលអាចផលិតសណ្តែកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលស្របតាមស្តង់ដាររបស់ Peet ដោយគ្រាន់តែជួយតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។

កម្មវិធីបង្រៀនបច្ចេកទេសទំនើបដល់កសិករ ជួយផលិតកាហ្វេល្អជាង ខណៈពេលដែលការកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន។ នៅតំបន់ខ្លះដៃគូរបស់ពួកគេ TechnoSource បណ្តុះបណ្តាលនិយោជិកនូវបច្ចេកទេសថ្មីៗហើយនៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀតដូចជាហ្គាតេម៉ាឡាអ្នកដាំកាហ្វេត្រូវបានផ្តល់ជំនួយក្នុងការស្វែងរកធនធានដើម្បីបង្រៀនគ្នាទៅវិញទៅមកនិងចែករំលែកជំនាញរបស់ពួកគេនៅក្នុងផ្នែកដូចជាការគ្រប់គ្រងដើមឈើម្លប់ការប្រមូលផលកាត់ចេញនិងច្រើនទៀត។ ។ ក្តីសង្ឃឹមគឺថាកម្មវិធីជំនួយអាចជួយផ្លាស់ប្តូរឧស្សាហកម្មកាហ្វេទៅជាវិស័យមួយដែលមាននិរន្តរភាពជាងទាំងកម្រិតមនុស្សនិងបរិស្ថាន។

នៅពេលមួយ Starbucks ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ Peet

នៅពេលដែល Alfred Peet បានទទួលមរណភាពក្នុងអាយុ ៨៧ ឆ្នាំក្នុងឆ្នាំ ២០០៧ គាត់ត្រូវបានទាក់ទាញដោយអ្នករកស៊ីជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេប៉ុន្តែប្រហែលជាគ្មាននរណាម្នាក់មានទំនាក់ទំនងស្និទ្ធស្នាលជាមួយ Peet ជាង Jerry Baldwin ដែលជាសហស្ថាបនិកមួយរូបនៃ Starbucks នោះទេ។

បាដវីនរៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងអំពីឧស្សាហកម្មកាហ្វេពីផេត។ Baletwin បានផ្គត់ផ្គង់កាហ្វេអាំងដល់យើងហើយគាត់បានបង្រៀនខ្ញុំពីរបៀបអាំងកាហ្វេ ... គាត់មានចិត្តល្អណាស់។ បាននិយាយ ។ ប៉ុន្តែប្រវត្តិទាំងពីរ Starbucks និង Peet គឺរឹតតែមានភាពជិតស្និទ្ធជាងអ្វីដែលអ្នកគិតទៅទៀត។ នោះក៏ព្រោះតែចំណុចមួយ តាមពិតទៅ Starbucks បានទិញ Peet's Coffee ។

វាជាការយល់ច្រលំបន្តិចប៉ុន្តែសូមនៅជាមួយយើង។ Baldwin បានបើកហាង Starbucks ជាមួយមិត្តភក្តិ Gordon Bowker និង Zev Siegel និងជាប្រធានក្រុមហ៊ុនរហូតដល់ឆ្នាំ ១៩៨៧ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំ ១៩៨៤ នៅពេលដែល Baldwin ដឹងថា Peet's Coffee បានលក់ហើយគាត់បានទិញវា។ បន្ទាប់ពីបីឆ្នាំ Baldwin ហាក់ដូចជាដឹងថា Peet គឺជាកន្លែងដែលចំណង់ចំណូលចិត្តពិតរបស់គាត់កុហក។ នៅទីបំផុតគាត់បានលក់ភាគហ៊ុនរបស់ Starbucks ទៅឱ្យលោក Howard Schultz ដែលជានាយកប្រតិបត្តិបច្ចុប្បន្នដោយលះបង់ភាគហ៊ុនរបស់គាត់នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនដូច្នេះគាត់អាចផ្តោតលើ Peet ។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ Baldwin នៅតែស្ថិតក្នុងក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនៅឯ Peet's Coffee ។

ហេតុអ្វីបានជាម៉ាកបាងមានប្រជាប្រិយភាព

Alfred Peet មិនដែលរៀបការទេ

អាល់ហ្វ្រេតផេត ប្រហែលជាអ្នកដែលគាត់បានណែនាំនិងជាទីស្រឡាញ់របស់គាត់ហើយអតិថិជនរបស់គាត់បានគោរពគាត់ប៉ុន្តែបុរសនោះមិនត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារតែអាកប្បកិរិយាធូរស្បើយឬរីករាយរបស់គាត់នោះទេ។

បើទោះបីជាអ្នកខ្លះជាបុរសជោគជ័យក្នុងជំនួញអន្តរជាតិដែលមានអ្នកគាំទ្រយ៉ាងច្រើនកុះករនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេក៏ដោយក៏គាត់មានអារម្មណ៍ធុញថប់និងរអ៊ូរទាំ ( ជាពិសេសនៅជុំវិញអតិថិជនក្មេងស្ទាវរបស់គាត់ ) ។ ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលជោគជ័យរបស់គាត់ Peet មិនដែលរៀបការទេ។

សម្មតិនាមមួយរបស់គាត់គឺ“ កាហ្វេល្អបំផុត” ហើយវាហាក់ដូចជាគាត់អាចរកបាន។ គាត់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាមនុស្សម៉ឺងម៉ាត់ហើយមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈហើយប្រសិនបើកម្មកររបស់គាត់មិនស្តាប់គាត់គាត់នឹងប្រាប់ពួកគេថាគាត់មិនចាប់អារម្មណ៍ទេ។

Peet ខ្លួនឯងនិយាយ ថា“ រឿងតែមួយគត់ដែលតែងតែខ្សោយគឺទំនាក់ទំនងរវាងខ្ញុំ” ហើយវាគឺជាចំណុចខ្វះខាតដែលនាំឱ្យមានការលក់ក្រុមហ៊ុន។ គាត់ក៏តានតឹងដែរ។ ខ្ញុំខំធ្វើការណាស់ពីព្រោះខ្ញុំមិនអាចធ្វើប្រតិភូកម្មបាន ... ខ្ញុំត្រូវគេដុតចោលដូច្នេះខ្ញុំត្រូវលក់ ... នៅពេលនោះវាធ្វើឱ្យខ្ញុំខូចចិត្ត។

គាត់បានលក់ក្រុមហ៊ុនរបស់គាត់ ក្នុងឆ្នាំ ១៩៧៩ សម្រាប់ ១ ទៅ ២ លានដុល្លារ។ គាត់ទើបតែមានអាយុ ៦០ ឆ្នាំហើយគេនិយាយថាគាត់តស៊ូនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តបន្ទាប់ពីការលក់។

ទោះយ៉ាងណាអ្នកខ្លះនិយាយថាគាត់ជូរចត់ប៉ុន្តែគាត់បាននិយាយថាមានមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធមួយក្រុមរហូតដល់គាត់ទទួលមរណភាពដូច្នេះទោះបីគាត់មិនមានទំនាក់ទំនងស្នេហាសាធារណៈក៏ដោយក៏យើងនៅតែមានដែរ។ អាចសង្ឃឹមថាគាត់សប្បាយចិត្ត។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ