សាច់គោកូបេ ប្រហែលជាមិនមែនទេ សាច់អាំងដ៏ថ្លៃបំផុតរបស់ពិភពលោក ប៉ុន្តែវាពិតជាចំណាយច្រើនហើយលក់រាយសូម្បីតែនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនដែលមានដើមកំណើតរហូតដល់ទៅ ៤៣.០០០ យ៉េន (ស្មើនឹង ៣៩៥ ដុល្លារក្នុងមួយគីឡូក្រាម) ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទិញសាច់គោកូបេយ៉ាងពិតប្រាកដនៅសហរដ្ឋអាមេរិក - ល្អសំណាងល្អជាមួយនោះមានតែភោជនីយដ្ឋានចំនួន ៣៦ ប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងប្រទេសដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយ សមាគមផ្សព្វផ្សាយនិងចែកចាយផលិតផលចែកចាយកូបេប៊ី សូម្បីតែលក់របស់របរ។
យោងទៅតាម ម៉ឺនុយជាមួយតំលៃ ហាងញូវយ៉ក ២១២ នៅញូវយ៉កលក់សាច់អាំងកូបក្នុងតម្លៃ ២២ ដុល្លារក្នុងមួយអោនដោយអប្បបរមា ៣ អោនក្នុងមួយការបញ្ជាទិញដូច្នេះជាមូលដ្ឋានវាមាន ៦៦ ដុល្លារសម្រាប់ខ្ទះតូចមួយព្រោះ ៣ អោនគឺជាចំណែកចំណែកតែប៉ុណ្ណោះ ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិក អាចស្រឡាញ់។
ដូច្នេះអ្វីដែលធ្វើឱ្យសាច់គោកូបមានលក្ខណៈហួសហេតុពេក? យោងទៅតាម កាសែតចិនខាងត្បូងនៅពេលព្រឹក , វាទាំងអស់អំពីភាពផ្តាច់មុខ។ ខណៈពេលដែលសាច់គោកូបទាំងអស់គឺវ៉ាហ្គីមានតែផ្នែកតូចប៉ុណ្ណោះ សាច់គោ Wagyu អាចត្រូវបានបញ្ជាក់ថាជាកូបេ។ ក្នុងនាមជាអេសភីអេសមានលក្ខណៈជាសាច់គោកូបេវាជារបស់ឧស្សាហកម្មវ៉ាហ្គូដែលដូដិនផិនថនគឺដើម្បីស្រាសំប៉ាញ។
តើសាច់គោប្រភេទណាអាចជាកូបេ?
ឫទ្ធីវិរិនសី / រូបភាព ប្រហែលជា ៩០ ភាគរយនៃសាច់គោ Wagyu មកពីពូជគោដែលគេហៅថាខ្មៅជប៉ុនប៉ុន្តែសាច់គោ Kobe មកពីប្រភពឈាមបឋមរបស់ពូជនេះគឺ Tajima ។ ពូជតូចនិងលូតលាស់យឺតនេះត្រូវបានផ្តល់តម្លៃខ្ពស់សម្រាប់សាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
បន្ថែមពីលើការធ្វើជាកម្មសិទ្ធិរបស់ស្តុកតាម៉ីគោក្របីដែលមានបំណងក្លាយជាសាច់គោកូបត្រូវតែជាមេគោ (គោក្មេងស្រី) ឬគោ (គោក្មេងប្រុសដែលត្រូវបានកែហើយត្រូវចិញ្ចឹមដោយអ្នកចិញ្ចឹមគោកូដែលមានការបញ្ជាក់ហើយត្រូវតែ បានកើតមកធំធាត់និងសំលាប់នៅក្នុងខេត្តហ៊ីហ្គូរបស់ប្រទេសជប៉ុន។ មានបទប្បញ្ញត្តិបន្ថែមទាក់ទងនឹងថ្នាក់និងគុណភាពសាច់ពិតប្រាកដនៅពេលវាត្រូវបានដំណើរការ - មិនចាំបាច់និយាយទេមានតែសាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេធ្វើជាកូបេ។
រឿងព្រេងរបស់សាច់គោកូប
រូបភាព Afp / Getty យើងទាំងអស់គ្នាធ្លាប់លឺពាក្យចចាមអារាម ... នោះ សាច់គោកូបេ គោក្របីត្រូវបានគេម៉ាស្សារាល់ថ្ងៃត្រូវបានគេឱ្យស្រាបៀរផឹកហើយថែមទាំងទទួលបានកម្ទេចកម្ទីដោយរីករាយនៅពេលស្តាប់តន្ត្រីបុរាណ។ តើគោកូបពិតជាធ្វើបាបមែនទេ? អញ្ចឹងបាទ / ចាសហើយទេឬច្រើនទៀតប្រហែលជា។
មិនមានតម្រូវការទាំងនេះទេប៉ុន្តែស្រាបៀរត្រូវបានគេគិតថាជួយជំរុញចំណង់អាហាររបស់សត្វនៅរដូវក្តៅខណៈពេលដែលតន្ត្រីនិងម៉ាស្សាអាចបន្ថយភាពតានតឹងនិងស្ត្រេសដែលនាំឱ្យសាច់មានគុណភាពល្អ។ កសិករខ្លះពិតជាដុសខាត់សត្វរបស់ពួកគេដើម្បីជាប្រយោជន៍ធ្វើឱ្យអាវរបស់ពួកគេទន់ប៉ុន្តែការអនុវត្តនេះគឺកម្រជាងព្រោះវាពិតជាមិនបានចូលរួមចំណែកច្រើនចំពោះរសជាតិនៃសាច់គោ។
ដូច្នេះតើសាច់គោកូបេពិតជាមានតម្លៃសម្រាប់ការលួងលោម - និងបេនយ៉ាមីនដែរឬទេ? អ្នកខ្លះនឹងឆ្លើយថាត្រូវហើយអ្នកខ្លះនឹងនិយាយថាទេប៉ុន្តែនិយាយដោយត្រង់ទៅអ្វីដែលមានតែគោ ៣.០០០ ក្បាលក្នុងមួយឆ្នាំមានលក្ខណៈជាកូបេយើងភាគច្រើននឹងមិនដែលដឹងទេ។
