ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគឺជាគ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំទាំងនោះដែលដំណើរការបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនដូច្នេះការមានវានៅនឹងដៃគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារកាន់តែងាយស្រួល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សគ្រប់រូបមានពេលនោះនៅពេលពួកគេទៅរកគ្រឿងផ្សំតែប៉ុណ្ណោះដើម្បីដឹងថាពួកគេនៅក្រៅវា។ នៅពេលរឿងនេះកើតឡើងជំនួសឱ្យការភ័យស្លន់ស្លោអ្នកអាចប្រើអ្វីដែលអ្នកមានរួចហើយនៅក្នុងបន្ទប់គេង។
ប៉ុន្តែដំបូងយើងត្រូវនិយាយពីអ្វីដែលប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ជាការពិត៖ ប៉េងប៉ោះផ្តោតអារម្មណ៍ ចុងភៅ ពន្យល់ពីគ្រឿងផ្សំត្រូវបានធ្វើដោយគ្រាន់តែដាំប៉េងប៉ោះចុះក្រោម (ដាក់ស្បែកនិងគ្រាប់) រហូតទាល់តែល្បាយប្រែទៅជាចំណិតក្រាស់។ ពណ៌ក្រហមឆ្អិនឆ្អៅការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក៏ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះថាប៉េងប៉ោះសុទ្ធនៅសហរដ្ឋអាមេរិកផងដែរទោះបីជាហាងនេះប្រុងប្រយ័ត្នថាឈ្មោះនេះមិនប្រែទៅជាសហរដ្ឋអាមេរិកដែលប៉េងប៉ោះសុទ្ធគឺជាផលិតផលខុសគ្នាក៏ដោយ។ ឈ្មោះមួយទៀតដែលអ្នកអាចរកឃើញការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានលក់នៅក្រោម? ប៉េងប៉ោះប្រមូលផ្តុំ (សម្រាប់ហេតុផលជាក់ស្តែង) ។
ប្រសិនបើប្រើត្រឹមត្រូវការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអាចបន្ថែមរសជាតិសម្បូរបែបទៅទឹកជ្រលក់។ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចពិចារណាធ្វើវាដោយខ្លួនឯងវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការច្របាច់ - រូបមន្តនេះមកពី ឌិតថេច អំពាវនាវឱ្យមានប៉េងប៉ោះចំនួន ១០ ផោននិងការចំអិនរយៈពេល ៣ ម៉ោង។ នោះជាការងារជាច្រើនដូច្នេះសូមពិចារណាជំនួសទាំងនេះជំនួសវិញ។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំល្អបំផុតដើម្បីជំនួសការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអាស្រ័យលើប្រភេទម្ហូបដែលអ្នកកំពុងធ្វើ។ ប្រសិនបើម្ហូបត្រូវការរសជាតិប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែមិនត្រូវការក្រាស់ដែលការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះធ្វើការល្អជំនួសទេ។
សូមចងចាំថាបន្ថែមពីលើស្តើងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក៏មិនសូវប្រមូលផ្តុំជាងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែរ។ ជាលទ្ធផលដើម្បីទទួលបានរសជាតិប៉េងប៉ោះដូចគ្នាវានឹងចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង។ សម្រាប់រាល់ចំណិតនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ រសជាតិនៅផ្ទះ ណែនាំឱ្យប្រើទឹកប៉េងប៉ោះ ២ ទៅ ៣ ស្លាបព្រា។
ប្រសិនបើរូបមន្តរបស់អ្នកអំពាវនាវឱ្យមានបរិមាណបិទភ្ជាប់ច្រើនសូមធ្វើទឹកជ្រលក់របស់អ្នកជាមុនសិនដើម្បីកាត់បន្ថយវា។ រូបមន្តដែលការជំនួសនេះនឹងល្អសម្រាប់អ្នកដែលគ្រាន់តែត្រូវការរសជាតិប៉េងប៉ោះបន្តិចបន្តួចដូចជាសាច់មាន់ប៊ឺ។
2. ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ
ប៉េងប៉ោះសុទ្ធគឺក្រាស់ជាងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលជាមូលហេតុដែលវាអាចដំណើរការបានល្អជំនួសការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ យើងដឹងពីអ្វីដែលអ្នកកំពុងគិតតើប៉េងប៉ោះមិនដូចប៉េងប៉ោះទេឬ? ចម្លើយគឺទេ (លុះត្រាតែអ្នកនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបន្ទាប់មកវាប្រហែលជា) ពីព្រោះទឹកបរិសុទ្ធគឺជាទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីប៉េងប៉ោះឆ្អិននិងច្របាច់។ ចុងភៅមួយគូ ) ។ បិទភ្ជាប់ជាមូលដ្ឋានគ្រាន់តែប្រមូលផ្តុំនិងក្រាស់ជាងមុន។
អ្នកនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីការជំនួសប៉េងប៉ោះសុទ្ធរបស់អ្នកដោយការចំអិនវាឱ្យស្ថិតស្ថេរក្រាស់និងរសជាតិកាន់តែរឹងមាំ។ សម្រាប់រាល់ស្លាបព្រាបាយនៃការបិទភ្ជាប់រូបមន្តរបស់អ្នកសូមប្រើ ២ ស្លាបព្រាសុទ្ធ។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អប្រសិនបើម្ហូបរបស់អ្នកត្រូវការទឹកជ្រលក់ក្រែម (មាននរណាម្នាក់និយាយ ប៉ាស្តា ?!) ។
3. ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង
នេះហាក់ដូចជាមើលទៅច្បាស់ប៉ុន្តែជំរើសមួយផ្សេងទៀតគឺប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិកំប៉ុងដូចជាប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិប្រេះឬកំទេច។ ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងធ្វើបានល្អជាងទឹកជ្រលក់ឬសុទ្ធនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការថាមពលក្រាស់ដែលបិទភ្ជាប់។ ជាថ្មីម្តងទៀតប៉េងប៉ោះលុបចោលមិនមានកំហាប់រសជាតិដូចគ្នានឹងការបិទភ្ជាប់ទេដូច្នេះវានឹងត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យមានសម្រាប់អូមភីដ៏ខ្លាំងនោះ។ ប៉េងប៉ោះស្រស់ក៏ជាការជំនួសសមរម្យសម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា។
សូមចងចាំថាប៉េងប៉ោះកំប៉ុងត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងរាវហើយអ្នកប្រហែលជាមិនចង់បន្ថែមវានៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកទេដូច្នេះចូរបង្ហូរប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកមុនពេលប្រើវា។ សម្រាប់រាល់ចំណិតនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវប្រើប៉េងប៉ោះ ២ ស្លាបព្រា។ លៃតម្រូវសម្រាប់រសជាតិនិងកម្រាស់។ ដូចគ្នានឹងប៉េងប៉ោះសុទ្ធប៉េងប៉ោះលុបចោលក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា។
៤. កេតឆប
ក្នុងនាមជាជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលអ្នកស្ទើរតែប្រាកដជាមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកអ្នកក៏អាចប្រើបានដែរ ketchup ជាការជំនួសសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះអាចជាល្បិចកលបន្តិចព្រោះថា ketchup ជាធម្មតាបានបន្ថែមស្ករនិងទឹកខ្មេះហើយមិនក្រាស់ដូចប៉េងប៉ោះទេ (ទោះបីវាក្រាស់ជាងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ) ។
រសជាតិនៅផ្ទះ និយាយថាអ្នកអាចប្តូរគ្រឿងផ្សំទាំងនេះក្នុងអត្រា ១: ១ ។ ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចហើយ ketchup គឺស្តើងជាងការបិទភ្ជាប់មានន័យថាវាមានទឹកច្រើនដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាត្រូវទុកអាហារនៅលើចង្ក្រានឱ្យបានយូរជាងធម្មតា។ ការជំនួសនេះមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនៅក្នុងរូបមន្តដែលមាននៅក្នុងគ្រួសារសាច់អាំងដូចជា ទាញសាច់ជ្រូក ឬឆ្អឹងជំនីរខ្លី។ Ketchup ក៏ដំណើរការបានល្អដែរ ម្ទេស ដោយសារតែម្ហូបពិតជាមិនអាស្រ័យលើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដើម្បីធ្វើឱ្យវាឡើងក្រាស់។
៥- ម្ទេសក្រហមសុទ្ធ
ម្ទេសក្រហមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មើលទៅដូចជាការជំនួសប៉េងប៉ោះចំឡែកប៉ុន្តែគោលបំណងគឺដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិនិងរសជាតិមួយចំនួន។ ការជំនួសនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើបន្លែឬគ្រឿងទេសពីព្រោះវានឹងមិនផ្តល់នូវកម្រាស់ឬរសជាតិដូចគ្នាដែលការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនឹងមាននោះទេ។
ម្ទេសក្រហមអាំង (អ្នកអាចទិញវាដាក់ពាងឬអាំងដោយខ្លួនឯង!) គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់មុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ។ គ្រាន់តែបិទពួកវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារនិងvoilà! អ្នកបានរៀបចំខ្លួនរបស់អ្នកហើយដើម្បីចាប់យកម្ហូបបាយហៃ។ សុទ្ធវ៉ូវ និយាយថាប្រើបរិមាណម្ទេសក្រហមសុទ្ធដែលមានចំនួនស្មើនឹងរូបមន្តនេះទាមទារឱ្យបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
6. ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផលិតផលប៉េងប៉ោះណាមួយនៅលើដៃទេហើយអ្នកកំពុងស្វែងរកតែរសជាតិបន្ថែម។ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire គឺជាជំរើសដែលអាចទទួលយកបាន។ វាអាចស្តាប់ទៅចម្លែកប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំនឹងបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់ម្ហូបរបស់អ្នក (ទោះបីជាអកុសលដោយគ្មានការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះផ្អែមក៏ដោយ) ។
សូមចងចាំថាទឹកជ្រលក់ Worcestershire មានរសជាតិរឹងមាំល្មមដូច្នេះ (មិនដូចទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសុទ្ធឬប៉េងប៉ោះកំប៉ុង) The Takeout និយាយថាអ្នកនឹងគ្រាន់តែចង់បន្ថែមបន្តិចបន្តួចក្នុងពេលតែមួយនិងភ្លក្សរសជាតិនៅពេលអ្នកទៅដូច្នេះអ្នកនឹងមិនលើសអាហាររបស់អ្នកឡើយ។ យើងស្នើឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយទឹកជ្រលក់ Worcestershire 1 ស្លាបព្រាសម្រាប់រាល់ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកកើនឡើងតាមតម្រូវការ។
7. អូលីវតាលេនដេត
ដើមអូលីវគឺជាការជំនួសដ៏ល្អគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសម្រាប់ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ អូលីវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចស្រដៀងនឹងប៉េងប៉ោះមួយដែល ស៊ុបថ្ម និយាយថាពិតជាលើកកំពស់ម្ហូបរបស់អ្នកទៅអ្វីដែលថ្មីនិងមានសក្តានុពលអស្ចារ្យ!
ប្រេងអូលីវជាទូទៅមានអូលីវអ័រខូវប៊ឺរខ្ទឹមខ្ទឹមទឹកក្រូចឆ្មារនិងរដូវផ្សេងៗទៀតចាក់ជាមួយប្រេងអូលីវរហូតដល់ទម្រង់បិទភ្ជាប់ក្រាស់។ ទោះបីជារសជាតិខុសគ្នាក៏ដោយភាពស្ថិតស្ថេរគឺស្រដៀងនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ! ការជំនួសនេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបណាមួយដែលអ្នកគិតថាអាចដំណើរការបានល្អជាមួយអូលីវ។ ប្រើបរិមាណថូនេដេនដូចគ្នានឹងអ្នកនឹងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដោយសារតែភាពស្រដៀងគ្នានិងភាពក្លៀវក្លានៃរសជាតិ។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះ
ចុងក្រោយប៉ុន្តែមិនបានយ៉ាងហោចណាស់, ស៊ុបប៉េងប៉ោះ គឺជាជំរើសមួយដែលអាចទទួលយកបានជាពិសេសសម្រាប់ស៊ុបដែលស្មុគស្មាញជាងនេះដូចជាស៊ុបឈីឈីកាអ៊ីតាលីស៊ុបមីមីស្ទ័ររឺស៊ុបតូតូលេនីនី។ នៅផ្នែកខាងបន្ថែមដូចជា ketchup នេះគឺជារបស់របរកំប៉ុងដែលមនុស្សជាច្រើនមានរួចហើយនៅក្នុងហោប៉ៅរបស់ពួកគេ។ ស៊ុបប៉េងប៉ោះមានរសជាតិផ្អែមជាងហើយមានរាវច្រើនជាងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ឬសូម្បីតែទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ) ដែលជាមូលហេតុដែលវាគួរតែត្រូវបានប្រើជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ។
អ្នកប្រាកដជាត្រូវកាត់បន្ថយគ្រឿងផ្សំរាវផ្សេងទៀតនៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នកដើម្បីទូទាត់មាតិកាទឹកនៃស៊ុបប៉េងប៉ោះ។ រាល់ស៊ុបប៉េងប៉ោះ ១០,៧៥ អោនអ្នកបន្ថែមទៅម្ហូបរបស់អ្នក រសជាតិនៅផ្ទះ ណែនាំឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយគ្រឿងផ្សំរាវផ្សេងទៀតដោយ¼ដល់½ពែងនីមួយៗអាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ យើងក៏ណែនាំឱ្យពិនិត្យបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនៅលើកំប៉ុងឬកញ្ចប់របស់អ្នកព្រោះស៊ុបប៉េងប៉ោះខ្លះនឹងមានគ្រឿងទេសអំបិលឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលបានបន្ថែម។ វិធីនោះអ្នកនឹងមិនមានការភ្ញាក់ផ្អើលដោយស្លាបព្រាអំបិលម៉ីស្ត្រូនឬ ហឺរពេក ស៊ុបស្ពៃក្តោប។
