Cilantro និង culantro គឺជាឱសថបៃតងដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូបនិងឱសថ។ Cilantro គឺជារឿងធម្មតាដែលវាត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុងចានសម្រាប់រសជាតិបន្ថែមបន្ទាប់ពីពួកគេចប់។ Culantro គឺជារដូវដែលមានបាល់ទាត់ច្រើនជាង cilantro និងមានរាងខុសគ្នាទាំងស្រុង។
លក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលគ្នានៃអាហារនិងកាហ្វេអ៊ីនធូរ៉ូធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការច្រឡំទាំងពីរ។ យោងទៅតាម ស្ពឺហ្វើរហូប , culantro លូតលាស់ដូចជាសាឡាត់ដែលមានស្លឹករាងវែងអាចមានកំពស់ ១ ហ្វីតនៅកំពូលនៃការលូតលាស់។ Cilantro គឺស្តើងជាងមុនដោយមានស្លឹកតូចៗនៅចុងគល់វែង។ ទោះបីជាក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិនៃនំខេនធ័រគឺស្រដៀងនឹងស៊ីលីតេនរ៉ូក៏ដោយក៏ culantro គឺមានសក្តានុពលជាង។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងបរិមាណតិចជាង cilantro ។
chipotle អាល់ម៉ុងជ្រលក់ costco
ត្រូវបានគេស្គាល់តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ក្លិនស្អុយ , culantro មិនត្រូវបានគេមើលឃើញថាមានច្រើននៅសហរដ្ឋអាមេរិកទេ។ រកឃើញនៅក្នុងតំបន់ដែលមានសំណើមរុក្ខជាតិអាចប្រមូលផលបានប្រហែល ១០ សប្តាហ៍បន្ទាប់ពីដាំ (តាមរយៈ GardeningKnowHow ) ។ ជាធម្មតាវាលូតលាស់ល្អបំផុតនៅនិទាឃរដូវប៉ុន្តែអាចលូតលាស់បាននៅរដូវរដូវក្តៅ!
តើអ្វីទៅជា culantro?
Culantro មានដើមកំណើតមកពីតំបន់នៅអាមេរិកឡាទីននិងឥណ្ឌាខាងលិច។ ដំណាំពិភពលោក អះអាងថាមិនដូចនំស៊ីតូរ៉ូទេស៊ីលីនដូរ៉ូមកពីមេឌីទែរ៉ាណេបន្ទាប់ពីត្រូវបានណែនាំដល់អាមេរិចដោយពួកអាណានិគមអឺរ៉ុប។ ដោយសារតែការពិតដែលថា culantro គឺមានរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលនឹង cilantro និងពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងម្ហូបឡាតាំង cilantro បានក្លាយជាការពេញនិយមដែលពេញនិយមនៅពេលនោះ។
ក្នុងនាមជាសមាជិកនៃគ្រួសារ Apiaceae (នេះរាប់បញ្ចូលទាំង celery, parsley, carrots និង parsnip), culantro អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារឬគោលបំណងឱសថ។ បណ្តាប្រទេសអាមេរិកឡាទីនខ្លះប្តូរឈ្មោះឱសថនីមួយៗនៅក្នុងសាឡុងរីដែលជាការលាយគ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូបព្រោះវាទាំងពីរជាគ្រឿងផ្សំប្រពៃណី។
តើរសជាតិនីមួយៗចូលចិត្តអ្វី?
ឥឡូវនេះនៅលើផ្នែកដ៏ល្អបំផុតតើរសជាតិនំខេកយ៉ាងដូចម្តេច? ឱសថនេះត្រូវបានគេនិយាយថាមានកម្លាំងខ្លាំងជាង cilantro ១០ ដងធ្វើអោយក្លិនស្អុយកាន់តែខ្លាំង។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះរសជាតិជូរចត់និងក្រូចឆ្មារដែលល្អសម្រាប់រូបមន្តធ្វើម្ហូបយូរ។ វាត្រូវបានគេប្រៀបធៀបទៅនឹងក្លិនក្រអូប (យ៉ុម?) ដូច្នេះវាប្រហែលជាមិនត្រូវបានគេពេញចិត្តសម្រាប់ហេតុផលនោះទេ។
សូមកុំបរិភោគនំផេនរ៉ានេះ
Cilantro គឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងរសជាតិនេះដែរ។ អ្នកអាចពិពណ៌នាថាវាជារសជាតិកក់ក្តៅហឹរនិងមានជីវជាតិដែលអាចប្រៀបធៀបទៅនឹង parsley និងក្រូច។ វាក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរក្នុងការប្រៀបធៀបរុក្ខជាតិទៅនឹងរសជាតិនៃសាប៊ូ។
តើអ្នកចំអិនជាមួយគ្នាដោយរបៀបណា?
Culantro គឺជាការជំនួសកំដៅដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស៊ីលីនរ៉ូព្រោះវាមានសមត្ថភាពរក្សារសជាតិនិងក្លិនក្រអូបបានយ៉ាងល្អនៅពេលស្ងួតចេញមិនដូចស៊ីលីនត្រូ។ Cilantro ត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតាបន្ទាប់ពីម្ហូបចប់ដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ឧទាហរណ៍សាឡាត់តាកូសនិងសាស្សាសសុទ្ធតែមានផ្ទុកឱសថនេះ។
Cilantro អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីជំនួស ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក៏វាត្រូវការជាចាំបាច់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានរសជាតិដូចគ្នានៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នកវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យអ្នកប្រើចំនួន ១០ ដងនូវបរិមាណម្ហូបដែលធ្វើពីនំខេកតាមរូបមន្ត។ ស្ពឺហ្វើរហូប ) ។ មុខម្ហូបទូទៅបំផុតដែលមានអាហារធ្វើពីកាហ្វេគឺសាឡុងការ៉ាអ៊ីពសាច់អាំងសាច់គោគុយបានិងស៊ុបគុយទាវសាច់គោវៀតណាម។ វាអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទីផ្សារអន្តរជាតិភាគច្រើនដោយសារតែរដូវប្រាំងមិនមានច្រើនដូចគ្នានឹង cilantro ទេ។
តើភាពខុសគ្នានៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៃអាហារធ្វើពីកាហ្វេនិងស៊ីលីនត្រូរ៉ូមានអ្វីខ្លះ?
Culantro សំបូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូមជាតិដែក carotene និង riboflavin ។ ដោយសារតែបញ្ហានេះរុក្ខជាតិត្រូវបានប្រើសម្រាប់ថ្នាំដែលជួយឱ្យមានជំងឺផ្តាសាយទឹកនោមផ្អែមការទល់លាមកនិងគ្រុនក្តៅ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុងតែសម្រាប់លក្ខណៈពិសេសនៃថ្នាំស្ពឹកនិងប្រឆាំងនឹងការរលាក។
ម្យ៉ាងវិញទៀត, ថ្នាំរួមបញ្ចូល Aspen និយាយថា cilantro ផ្តល់នូវវីតាមីន A, C, E, K, កាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញេស្យូមនិងជាតិដែក។ ឱសថនេះក៏មានជាតិខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុលទាបដែលធ្វើឱ្យតម្លៃកាឡូរីរបស់វាស្ទើរតែគ្មានអ្វីសោះ។ គ្រឿងទេសគឺល្អសម្រាប់ការបង្កើតឆ្អឹងធ្មេញនិងសក់រឹងមាំរួមជាមួយការបញ្ចុះសម្ពាធឈាមនិងពង្រឹងមុខងារសរសៃឈាមបេះដូងឱ្យមានសុខភាពល្អ។
យើងមានការចាប់អារម្មណ៍ជាខ្លាំងចំពោះម្ហូបខាញ់និងស៊ីលីនតូរ៉ូហើយសង្ឃឹមថាអ្នកក៏ដូចគ្នាដែរ។ តើមានអ្នកណាម្នាក់ទៀតកំពុងប្រាថ្នាចង់បានតាកូសទេ?
បន្លែធៀបនឹងប្រេង canola
