ពិភពលោកស្រឡាញ់ដំឡូងរបស់វាហើយអ្នកក៏ប្រហែលជាចូលចិត្តដែរ។ ពួកគេជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អឥតខ្ចោះមិនថាអ្នកកំពុងអាំងពួកគេដាំឱ្យពុះវាប្រែទៅជាចៀនឬអ្វីប្លែកជាងនេះទេ ដូចជាម៉ាស៊ីនក្រឡុក ។ រាល់អាហាររាល់ថ្ងៃអាចរួមបញ្ចូលផងដែរ ដំឡូង ចាប់ពីពេលព្រឹកពណ៌ត្នោតរហូតដល់យប់ជ្រៅក្រោយឈីប 'n' ។ ឆ្ពោះទៅកាន់ហាងលក់គ្រឿងទេសឬទីផ្សារកសិករហើយអ្នកនឹងប្រឈមមុខនឹងដំឡូងបារាំងដែលមានរាងស្អាត។ ខ្លះមានពណ៌សខ្លះពណ៌ស្វាយហើយខ្លះទៀតវែងនិងស្គម។ អ្នកមានការងឿងឆ្ងល់សង្ស័យថាអ្នកខ្លះមិនអាចសូម្បីតែដំឡូងទាល់តែសោះ។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកប្រហែលជាមានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដឹងថាវាមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបានពីរបៀបដែលអ្នកប្រើវា។ ដំឡូងបារាំងខុសអាចយកម្ហូបពីផ្កាយមកសោកសៅភ្លាមៗ។ យើងនឹងពិនិត្យមើលគុណសម្បត្តិផ្សេងៗគ្នាដែលដំឡូងបារាំងប្រភេទដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតដែលអ្នកគួរតែទិញសម្រាប់គោលបំណងណាមួយនិងអ្វីដែលបំបែកប្រភេទមួយពីប្រភេទបន្ទាប់។
តើមានអ្វីខុសគ្នារវាងថ្នាក់ដំឡូង?
ប្រសិនបើអ្នកបានរើសដំឡូងនៅហាងលក់គ្រឿងទេសអ្នកប្រហែលជាបានឃើញពួកគេដាក់ស្លាកជាមួយនឹងការរចនាដែលមើលទៅផ្លូវការ។ ខុសគ្នា ថ្នាក់និងស្តង់ដារ ត្រូវបានប្រើដើម្បីកំណត់គុណភាពដំឡូងប៉ុន្តែមនុស្សភាគច្រើនប្រហែលជាមិនបានដឹងថាតើវាខុសគ្នាយ៉ាងដូចម្តេចទេ។
ចំណាត់ថ្នាក់សំខាន់ទាំងបីគឺសហរដ្ឋអាមេរិកលេខ ១ សហរដ្ឋអាមេរិកលេខ ២ និងពាណិជ្ជកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។ ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងរបារទាបបំផុតលេខ ២ សហរដ្ឋអាមេរិកដំឡូងត្រូវតែមានទំហំជាក់លាក់ (មានអង្កត់ផ្ចិតជាង ១,៥ អ៊ីញលើកលែងតែវាមានទំហំតូចជាងធម្មតា) មិនចាញ់បង្ហាញពីលក្ខណៈស្តង់ដារទាំងអស់នៃពូជនោះទេ។ និងដោយឥតគិតថ្លៃពីការខូចខាតជាក់ស្តែងដែលធ្វើដោយវត្ថុដូចជាត្រជាក់និងរលួយ។ គោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់ការទទួលបានការរចនាម៉ូដលេខ ១ របស់សហរដ្ឋអាមេរិកគឺមិនមានអ្វីប្លែកជាងនេះបន្តិចទេហើយដំឡូងទាំងនេះមិនត្រូវមានទំហំតូចជាង ១ អ៊ីញអង្កត់ផ្ចិតរឹងមាំស្អាតមានរាងស្អាតនិងបំពេញតាមតម្រូវការទាំងអស់សម្រាប់សហរដ្ឋអាមេរិកទេ។ រចនា ២ ។
សម្រាប់ពាណិជ្ជកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកតម្រូវការគឺចម្លែកបន្តិច។ នៅទីនេះពួកគេត្រូវបំពេញរាល់តម្រូវការដូចគ្នានឹងដំឡូងដែលបានផ្តល់ឱ្យថ្នាក់ទី ១ សហរដ្ឋអាមេរិកប៉ុន្តែពួកគេអាចមានការខូចខាតដែលអាចមើលឃើញបន្តិចបន្តួចដូចជា scab russet (ជំងឺដែលបន្សល់ទុកនូវជាលិការដែលមានស្នាមប្រឡាក់លើផ្ទៃដំឡូង) និង rhizoctonia (ការឆ្លងមេរោគផ្សិតដែលបណ្តាលឱ្យរលួយនិងដើម) ។ ដំឡូងទាំងនេះមិនត្រូវបានអនុវត្តតាមស្តង់ដារដែលអាចមើលឃើញដូចគ្នានឹងថ្នាក់ផ្សេងទៀតទេដូច្នេះពួកគេអាចមើលទៅគួរអោយចង់សើចបន្តិច។
gordon ramsay ទល់នឹង flay bobby
ភាពខុសគ្នាខាងរាងកាយរវាងដំឡូងនិងដំឡូងជ្វា
ការជជែកវែកញែកអំពីថាតើដំឡូងឬដំឡូងផ្អែមមានសុខភាពល្អគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងដូចម្តេចដូច្នេះចូរចាប់ផ្តើមជាមួយភាពខុសគ្នានៃរាងកាយ។
ដំឡូងជ្វានិងដំឡូងទាំងពីរសុទ្ធមកពីអាមេរិកខាងត្បូងតែតាមពិតវាជារបស់ពិត នៅក្នុងគ្រួសារផ្សេងគ្នា ។ ក្នុងចំណោមពីរដំឡូងជ្វាគឺឆ្ងាញ់ជាង។ ពួកគេមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងភាពត្រជាក់និងសាយសត្វដូចដំឡូងអាចទេហើយពួកគេងាយនឹងមានវត្តមានឬអវត្តមាននៃពន្លឺថ្ងៃ។ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រាប់ថាដំឡូងមួយណាជាដំឡូងជ្វាគ្រាន់តែក្រឡេកមើលភ្លាមៗនោះទេព្រោះវាមិនមែនជាពណ៌ទឹកក្រូចប្លែកៗដែលយើងគិតជាទូទៅនោះទេហើយខ្លះទៀតថែមទាំងមានពណ៌សទៀតផង។
ភាពខុសគ្នានៃសារធាតុចិញ្ចឹមរវាងដំឡូងនិងដំឡូងជ្វា
ឥឡូវនេះ ភាពខុសគ្នានៃសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយនេះគឺជាកន្លែងដែលអ្វីៗមានភាពច្របូកច្របល់បន្តិច។ មានវិធីផ្សេងគ្នាពីរបីដែលតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ដំឡូងអាចត្រូវបានវាស់វែង: ជាក្រាមឬដំឡូងទាំងមូល។ នៅពេលដំឡូងនិងដំឡូងផ្អែម បើប្រៀបធៀបជាក្រាម វាមិនមានអ្វីខុសគ្នាប៉ុន្មានទេនៅក្នុងតំបន់ភាគច្រើន។ នៅពេលអ្នកយកដំឡូងដែលមានទំហំមធ្យមហើយប្រៀបធៀបវាទៅនឹងដំឡូងជ្វាមធ្យមទោះបីជាភាពខុសគ្នាបានបង្ហាញ។ នោះជាវិធីសាស្ត្រដែលក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកប្រើប្រាស់។ លើកនេះដំឡូងជ្វាមានកាឡូរីតិចជាងការ៉ុតតិចនិងប្រូតេអ៊ីនតិច។ ទោះយ៉ាងណាដំឡូងផ្អែមមានជាតិស្ករច្រើនជាងហើយច្រើនជាងចំនួនបួនដងនៃបរិមាណវីតាមីនអាដែលត្រូវបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
ដំឡូងផ្អែមគឺ ជាតិសរសៃខ្ពស់ជាង ម៉ាញ៉េស្យូមនិងវីតាមីនសេប៉ុន្តែទាបជាងប៉ូតាស្យូម។ ជាការពិតនៅពេលអ្នកដាក់វាចូលទៅក្នុងទំរង់ចៀនអ្នកនឹងទទួលបានបរិមាណខ្លាញ់ស្ទើរតែស្មើគ្នា - ហើយគ្មាននរណាម្នាក់ចង់បានទេ។
ប្រេងអូលីវល្អបំផុត
តើវាមានន័យយ៉ាងណានៅពេលដំឡូងត្រូវបានគេហៅថាក្រមួនឬម្សៅ?
អ្នកអាចលឺពីប្រភេទដំឡូងដែលបានពិពណ៌នាដូចគ្នា waxy ឬម្សៅ ហើយវាជារឿងចម្លែកដែលត្រូវស្តាប់។ ភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងវាយនភាពហើយបន្ទាប់មកផលប៉ះពាល់ដែលជាមធ្យោបាយល្អបំផុតក្នុងការប្រើប្រភេទនីមួយៗ។ នៅកម្រិតមូលដ្ឋានភាគច្រើនមានរឿងពីរផ្សេងគ្នាដែលកំណត់គុណភាពនៃដំឡូងមួយ: បរិមាណម្សៅដែលវាមាននិងបរិមាណទឹក។ មាតិកាម្សៅកាន់តែខ្ពស់វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មាតិកាទឹកកាន់តែខ្ពស់ការវាយនភាពកាន់តែច្រើននឹងមានកាន់តែច្រើន។
នោះជាការសំខាន់។ ដំឡូង Waxy មិនល្អក្នុងការស្រូបយករបស់របរដូចជាប្រេងនិងការស្លៀកពាក់ទេហើយពេលអ្នកចំអិនវាពួកគេនឹងកាន់ជាមួយគ្នាបានល្អជាងដំឡូងដែលមានម្សៅ។ ម៉្យាងទៀតដំឡូងដែលមានម្សៅទាំងនោះស្រូបយករសជាតិនិងបែកបាក់បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិន។ ដែលធ្វើឱ្យពួកគេអស្ចារ្យសម្រាប់រឿងដូចជា ដំឡូង mashed ពីព្រោះវាជាមាតិកាម្សៅដែលនឹងរក្សាដំឡូង mashed របស់អ្នកពីការងាកទៅបិទភ្ជាប់កាវបិទមួយ។
មានពូជដំឡូងរាប់សិបប្រភេទប៉ុន្តែដរាបណាអ្នកស៊ាំនឹងគំនិតនៃផ្កាយហើយតើវាមានន័យយ៉ាងណាសម្រាប់ផលិតផលចុងក្រោយរបស់អ្នកអ្នកនឹងដឹងថាតើពូជមួយណាដែលត្រូវប្រើដោយផ្អែកលើលក្ខណៈម្សៅឬរោម។ វាជាការលំបាកណាស់ក្នុងការដាក់ស្លាកពូជជាក់លាក់ទាំងម្សៅឬក្រមួនទោះបីជាដំឡូងខ្លះផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពរបស់វាពេញមួយរដូវដាំដុះក៏ដោយ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលដំឡូងមានគោលបំណងអាចជាមិត្តល្អបំផុតរបស់អ្នក។
តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យដំឡូងមានគោលបំណងខុសគ្នា?
ដំឡូងដែលមានគោលបំណងទាំងអស់គឺមិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកទេហើយចរិតកណ្តាលនៃផ្លូវធ្វើឱ្យពួកគេមានជម្រើសពេញនិយម។ ទោះបីជាអ្នកអាចដាក់ឈ្មោះតែពីរបីប្រភេទនៃពូជដំឡូងក៏ដោយពួកគេប្រហែលជាពូជដែលមានគោលបំណង។ ដែលរួមបញ្ចូលទាំងការ យន់សុនមាស ដែលជាជំរើសមួយដែលមាននៅក្នុងហាងទាំងអស់និងល្បីថាជាជំរើសដ៏ល្អមិនថាអ្នកកំពុងស្ងោរដុតនំរឺក៏ដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះចៀន។
ដំឡូងដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ត្រូវបានគេហៅផងដែរ ដំឡូងម្សៅមធ្យម ។ ពួកគេនឹងនៅជាមួយគ្នាប្រសិនបើអ្នកដាំឱ្យពុះហើយពួកគេក៏ល្អសម្រាប់លាយនិងចៀនជ្រៅដែរប៉ុន្តែពួកគេនឹងមិនមានវាយនភាពដូចដំឡូងដែលមានម្សៅខ្ពស់ទេ។ ទោះយ៉ាងណាសម្រាប់រឿងភាគច្រើនវាល្អឥតខ្ចោះហើយមានប្រាក់បន្ថែមបន្ថែមទៀតនៃតម្រូវការក្នុងការជ្រើសរើសនិងរក្សាទុកដំឡូងតែមួយប្រភេទមិនថាអាហារដែលអ្នកបានគ្រោងទុកសម្រាប់សប្តាហ៍ក៏ដោយ។
តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យដំឡូងស្វាយខុសគ្នា?
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ people មនុស្សច្រៀងសរសើរពីដំឡូងជ្វានៅពេលនិយាយពីជម្រើសផ្សេងទៀតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចហើយអ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺថាថ្មីៗនេះមនុស្សចាប់ផ្តើមនិយាយអំពី ដំឡូងស្វាយ ។ ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាអ្វីដែលធ្វើឱ្យអ្វីៗពិសេសនោះអ្នកប្រាកដជាមិនឯកោទេ។
ដូចដំឡូងដទៃទៀតដែរពណ៌ស្វាយក៏មកពីអាមេរិកខាងត្បូងដែរហើយមានពូជខុសគ្នាជាច្រើន។ អ្នកប្រហែលជាបានឃើញដំឡូងបារាំងដូចជាពណ៌ស្វាយប៉េរូកំពុងយកកន្លែងនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសដែលមានឈ្មោះដូចជាភាពអស្ចារ្យនិងពណ៌ស្វាយពណ៌ស្វាយ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមានអត្ថប្រយោជន៍ស្រដៀងគ្នាហើយដំឡូងពណ៌ស្វាយស្រដៀងនឹងដំឡូងពណ៌សដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងអាហារបំប៉នសន្សំសំចៃសម្រាប់កត្តាសំខាន់ៗមួយចំនួន។ វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់មិនគួរឱ្យជឿដែលផ្ទុកដំឡូងបារាំងធម្មតាប្រហែល ៤ ដង។
ការសិក្សាបានបង្ហាញថាវាក៏ល្អផងដែរសម្រាប់ការបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។ ក សាកលវិទ្យាល័យ Scranton ការសិក្សាបានតាមដានសម្ពាធឈាមនិងទំងន់របស់អ្នកចូលរួមដែលត្រូវបានគេអោយដំឡូងបារាំង ៦-៨ ដំឡូង (ដំឡូងពណ៌ស្វាយភាគច្រើនមានទំហំប៉ុនបាល់ហ្គោល) ជារៀងរាល់ថ្ងៃនិងក្រុមត្រួតពិនិត្យដែលញ៉ាំធម្មតា។ អ្នកដែលបន្ថែមដំឡូងស្វាយទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេបានឃើញការធ្លាក់ចុះរបស់ពួកគេបន្តិច។ នោះរួមជាមួយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃដំឡូងស្វាយមានន័យថាប្រភេទពិសេសនេះដាក់កញ្ចប់អាហារបំប៉នបន្ថែម។ ជាការពិតអ្នកត្រូវបរិភោគដំឡូងស្វាយឱ្យបានច្រើនដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលទាំងនេះ។
តើនំយ៉ាំនិងដំឡូងជ្វាខុសគ្នាយ៉ាងដូចម្តេច?
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ heard នរណាម្នាក់ប្រើ 'យ៉ាម' និង 'ដំឡូងជ្វា' ដែលអាចផ្លាស់ប្តូរគ្នាបានហើយអ្នកប្រហែលជាបានធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែ ពីរនាក់ពិតជាខុសគ្នាឆ្ងាយណាស់ និងមិនមាននៅក្នុងក្រុមគ្រួសាររុក្ខសាស្ត្រដូចគ្នា។ (តាមបច្ចេកទេសក៏មិនមាននៅក្នុងគ្រួសារដំឡូងដែរទោះបីយើងច្រើនហៅវាថាដំឡូងក៏ដោយ។ ) ដំឡូងជ្វាពិតជាផ្នែកមួយនៃគ្រួសារសិរីល្អពេលព្រឹក។ យ៉ាមមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធនឹងស្មៅនិងបាតដៃ។ សហរដ្ឋអាមេរិកនិងខារ៉ូលីណាខាងជើងនាំមុខគេក្នុងការផលិតដំឡូងជ្វានិងយ៉ាមម៉ាដែលកំពុងពាំនាំពីអាមេរិកកណ្តាលអាស៊ីអាគ្នេយ៍និងការ៉ាបៀន ដើមឡើយពួកគេមកពីទ្វីបអាហ្វ្រិក។ សូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះពួកគេមិនត្រូវបានដាំដុះនៅសហរដ្ឋអាមេរិកទេដូច្នេះមានតែយ៉ាអួរពិតដែលអ្នកបានរកឃើញត្រូវបាននាំចូល។
ពួកគេមើលទៅខុសគ្នាទាំងស្រុង។ បន្លែជា root ទាំងនោះអ្នកកាន់តែស៊ាំជាមួយ - រឿងរលោងដែលមើលទៅដូចបងប្អូនជីដូនមួយរបស់ដំឡូងគឺដំឡូងជ្វា។ យ៉ាអួរពិតមានរាងដូចស៊ីឡាំងខ្វះចុងដំឡូងជ្វាហើយមានស្បែករដុបនិងមានអារម្មណ៍ស្ទើរតែរោម។
ដោយសារតែរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិកមិនបានកំណត់ឈ្មោះអាហារទាំងពីរនោះទេអ្នកនឹងឃើញវាមានស្លាកផ្លាស់ប្តូរគ្នាសូម្បីតែនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសក៏ដោយ។ អ្នកប្រវត្តិវិទូគិតថាការធ្វើខុសនេះបានចាប់ផ្តើមនៅពេលដំឡូងផ្អែមដំបូងក្លាយជាដំណាំចំបងនៅភាគខាងត្បូង។ នៅពេលនោះពួកគេត្រូវបានដាំដុះដោយប្រជាជនទាសករដែលប្រើពាក្យថាយ៉ាមដើម្បីពិពណ៌នាអំពីពួកគេ។ វាមកពីពាក្យអាហ្រ្វិក 'នីមី' មានន័យថា 'បរិភោគ។
តើដំឡូងបារាំងថ្មីនិងដំឡូងងៀតខុសគ្នាយ៉ាងណា?
ដំឡូងបារាំងនិងដំឡូងជ្វាមិនមែនជាប្រភេទបន្លែជា root តែមួយគត់ដែលងាយយល់ច្រលំនោះទេហើយប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់សំឡឹងមើល ដំឡូងនិងកូនចុងថ្មី នៅជិតគ្នាអ្នកដឹងពីរបៀបដែលធ្វើឱ្យវាធុញទ្រាន់។ ភាពខុសគ្នានៅពេលដែលអ្នកធ្លាប់ស្គាល់វាគឺសាមញ្ញ។ ម្រាមដៃគឺជាប្រភេទដំឡូងពិតប្រាកដ។ ពួកគេវែងនិងស្ដើងហើយពួកគេទទួលបានឈ្មោះពីរាងនិងទំហំរបស់ពួកគេ។ ពួកវាមានទំហំប៉ុនម្រាមដៃប៉ុន្តែពួកគេធំធាត់ពេញទំហឹង។ ពួកគេភ្លក្សរសជាតិដូចអ្នកធំ ៗ របស់ពួកគេហើយទោះបីជាស្បែករបស់ពួកគេឆ្ងាញ់ជាងដំឡូងពណ៌សធំក៏ដោយក៏ពួកគេអាចបត់បែនបានសម្រាប់ចាននិងការរៀបចំផ្សេងៗគ្នា។
ហាងបានទិញ eggnog និង rum
ម៉្យាងទៀតដំឡូងបារាំងថ្មីគឺដំឡូងទារកតាមព្យញ្ជនៈនៃពូជណាមួយដែលប្រមូលផលមុនពេលដំណាំមានភាពចាស់ទុំទាំងស្រុង។ ទាញដំឡូងបារាំងតូចៗទាំងនេះចេញជាដំណាំធ្វើឱ្យដីនៅក្នុងដីហើយអនុញ្ញាតឱ្យដំឡូងដែលនៅសល់មានទំហំពេញ។ ស្បែករបស់ពួកគេជាទូទៅឆ្ងាញ់ណាស់ពីព្រោះពួកគេមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានភាពចាស់ទុំពេញលេញមុនពេលពួកគេប្រមូលផល។ ដំឡូងថ្មីខ្លះជាធម្មតាមានរាងស្រដៀងនឹងកូនចុងប៉ុន្តែនោះដោយសារតែវាមិនពេញវ័យ។ ខ្លះទៀតមើលទៅស្រដៀងនឹងដំឡូងបារាំងធម្មតាហើយពួកវាទាំងអស់សុទ្ធតែមានវាយនភាពក្រែមនិងមានរសជាតិផ្អែមជាងប្រសិនបើវាមានភាពចាស់ទុំពេញលេញ។ នៅពេលដែលអ្នកនាំពួកគេទៅផ្ទះពួកគេមិនមានរយៈពេលយូរដូចដំឡូងដែលរីកលូតលាស់ទេដូច្នេះសូមរួសរាន់ឡើងជាមួយការប្រើប្រាស់ទាំងនេះ!
តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យដំឡូងមរតក?
អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺពាក្យថាដំឡូងមរតកនៅជុំវិញនោះជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាជាចំណុចមួយដើម្បីទស្សនាទីផ្សាររបស់កសិករក្នុងស្រុករបស់អ្នកជាប្រចាំ។ ដំឡូងមរតកនិងបន្លែផ្សេងទៀតត្រូវបានបំបែកចេញពីសមភាគីដែលមិនមែនជាអ្នកស្នងមរតករបស់ពួកគេដោយវត្ថុពីរផ្សេងគ្នា។ តាមច្បាប់ទូទៅ ដំណាំមរតក ត្រូវបានដាំដុះនៅលើខ្នាតតូចមួយនិងនៅតែដដែលក្នុងរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 50 ឆ្នាំ។ ដំឡូងភាគច្រើនដែលផលិតក្នុងលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្មគឺជាកូនកាត់ដែលត្រូវបានគេដាំដុះអស់ជាច្រើនឆ្នាំដើម្បីផលិតនូវផលិតផលដែលមើលទៅល្អបំផុតនិងចំណាយច្រើនបំផុតខណៈដែលមរតកត្រូវបានបំពុលនិងបង្កាត់ពូជដោយធម្មជាតិ។ ពួកគេមានទំនោរមើលទៅប្លែកបន្តិចហើយភ្លក្សរសជាតិខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ថ្មីៗនេះពួកគេមានតម្រូវការខ្ពស់។
ក្នុងឆ្នាំ ២០១៣ កសិករអៀរឡង់បានរស់ឡើងវិញនូវដំឡូងបារាំងដែលជាមរតកដែលធ្លាប់ជាឆ្អឹងខ្នងនៃរបបអាហាររបស់ជាតិ។ នេះ ដំឡូងបារាំង គឺជាអាហារដ៏សំខាន់រហូតដល់ទុរភិក្សបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ១៨៤៥ ដោយបំផ្លាញដំណាំដំឡូងភាគច្រើននិងជាផ្នែកដ៏ធំមួយនៃប្រជាជនរបស់ប្រទេស។ បន្ទាប់ពីការផ្ទុះឡើងឡាំភឺរអស់រលីងប៉ុន្តែបានបាត់ខ្លួនរហូតដល់កសិករដំឡូងម្នាក់មកពីអៀរឡង់ខាងជើងបានសំរេចចិត្តផ្តល់ឱ្យដំឡូងនូវឱកាសមួយទៀត។ ម៉ៃឃើលម៉ាកឃីលពទទួលបានគ្រាប់ពូជមួយក្តាប់ហើយចាប់ផ្តើមដាំ។ យោងទៅតាមអ្នកដែលបានសាកល្បងវារសជាតិនៃដំឡូងពិសេសនេះមានចាប់ពី“ សាប៊ូ” រហូតដល់“ មិនអាក្រក់” រហូតដល់អាចបរិភោគបាន” ដោយបង្ហាញថាមិនមែនដំណាំដែលមានមរតកទាំងអស់សុទ្ធតែមានកត្តាដែលអ្នកចង់បាននោះទេ។
តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យដំឡូងព្រៃ 'ព្រៃ'?
ប្រសិនបើអ្នកដាក់ឈ្មោះដំឡូងបារាំងគ្រប់ប្រភេទដែលអ្នកអាចគិតបានអ្នកប្រហែលជាអាចមានឈ្មោះនិងពូជមួយចំនួនតូច។ មានដំឡូងបារាំងព្រៃរាប់សិបប្រភេទផ្សេងៗគ្នាហើយមានចន្លោះពី ១០០-១៨០ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា មជ្ឈមណ្ឌលដំឡូងអន្តរជាតិ ។ ពួកវារីករាលដាលពាសពេញភាគនិរតីនៃសហរដ្ឋអាមេរិកនិងទៅភាគខាងត្បូងបំផុតនៃប្រទេសឈីលី។ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលពួកគេភាគច្រើនមិនអាចទទួលយកបាន។
ហាងបិទសួនអូលីវ
ដូច្នេះ តើមានអ្វីកើតឡើងនៅតាមផ្លូវ ហើយតើពួកគេទៅពីដំណាំដែលអាចទទួលផលបានពីដំណាំដែលធំជាងគេលំដាប់ទីបួននៅក្នុងពិភពលោកសព្វថ្ងៃយ៉ាងដូចម្តេច?
សំណួរនេះមិនងាយឆ្លើយទេ។ វាត្រូវបានគេគិតថាដំឡូងដើមត្រូវបានគេយកទៅចិញ្ចឹមនៅអាមេរិកខាងត្បូង - ពួកគេត្រូវបានគោរពបូជាដោយអ៊ីនកា - ហើយបានរីករាលដាលមិនមែនពីប្រភេទតែមួយឬទីតាំងតែមួយទេប៉ុន្តែមកពីពូជជាច្រើន។ នៅអាមេរិកខាងត្បូងពួកគេបានរីករាលដាលជាលើកដំបូងទៅកាន់កោះកាណាយនៅសតវត្សរ៍ទី ១៦ ។ ការដាំដុះជាច្រើនបានបង្កើតប្រភពអាហារដែលយើងស្គាល់និងស្រឡាញ់សព្វថ្ងៃហើយកសិករអាចនឹងត្រលប់ទៅរកបងប្អូនជីដូនមួយព្រៃរបស់ដំឡូងវិញដើម្បីណែនាំពីគុណភាពថ្មី។ នៅឆ្នាំ ២០១៦ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញដំឡូងបារាំងព្រៃជាច្រើនប្រភេទដែលមានផ្ទុក ជិតប្រាំពីរដង បរិមាណកាល់ស្យូមនៃដំឡូងក្នុងស្រុក។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់កាត់ដំឡូងបារាំងហើយរកឃើញចំណុចខ្មៅនៅខាងក្នុងនោះគឺជាកង្វះជាតិកាល់ស្យូម។ ការបង្កាត់ពូជដំណាំចំបើងរបស់យើងជាមួយដំឡូងបារាំងអាចជួយបង្កើនលក្ខណៈដែលចង់បាននិងធ្វើពិពិធកម្មប្រភេទផ្សេងៗដោយសង្ឃឹមថាអាចការពារអ្វីៗដូចជាការអត់ឃ្លានដំឡូងរបស់អៀរឡង់ពីការកើតឡើងម្តងទៀត។
ដូច្នេះតើដំឡូងមួយណាដែលអ្នកគួរជ្រើសរើស?
ឥឡូវអ្នកស្គាល់កាន់តែច្រើនអំពីដំឡូងបារាំងផ្សេងៗគ្នាតើមានគោលការណ៍ណែនាំអ្វីខ្លះនៅពេលនិយាយអំពីការជ្រើសរើសយកត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការងារ?
អ្នកចង់ពិចារណាពីទម្រង់អ្វីដែលអ្នកចង់ឱ្យដំឡូងរបស់អ្នកធ្វើនៅពេលពួកគេធ្វើវាទៅចានរបស់អ្នក (ឬចាន) ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យពួកគេបញ្ចប់ការស្វែងរកវិធីដូចគ្នាបន្ទាប់ពីចម្អិនដូចដែលពួកគេបានធ្វើមុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកនឹងចង់បានអ្វីមួយ ម្សៅទាប ។ ដំឡូងក្រហមនិងកូនចិញ្ចឹមគឺល្អសម្រាប់វត្ថុដូចជាស៊ុបដំឡូងបារាំងនិងសម្ល។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងផ្លាស់ប្តូររាងនិងសភាពដំឡូងមុនពេលអ្នកបម្រើអ្នកនឹងចង់បានពូជដែលមានម្សៅខ្ពស់ទាំងនោះដែលស្រូបយករសជាតិហើយបញ្ចប់ម៉ាស់ឬចៀន៖ គិតពីរ៉ូស។
ប្រសិនបើអ្នកមិនច្បាស់ថាតើប្រភេទម្សៅអ្វីដែលដំឡូងពិសេសមាននោះទេ ល្បិចសាមញ្ញមួយ ដែលអាចជួយអ្នកប្រាប់ពីភាពខុសគ្នា។ មើលស្បែក។ ប្រសិនបើវាមានអារម្មណ៍ថាស្គមវានឹងក្លាយជាដំឡូង waxy ដែលនឹងរក្សារាងនៅពេលអ្នកចំអិនវា។ ប្រសិនបើវាជាស្បែកក្រាស់វានឹងកាន់តែប្រសើរដូចដំឡូងម៉ាំ។ វាជាគោលការណ៍ណែនាំដ៏សាមញ្ញមួយដែលអាចជួយចង្អុលបង្ហាញអ្នកក្នុងទិសដៅត្រឹមត្រូវនៅពេលនិយាយអំពីការជ្រើសរើសដំឡូងល្អបំផុតសម្រាប់ការងារ។ សង្ឃឹមថាវានឹងជួយអ្នកឱ្យមានទំនុកចិត្តកាន់តែខ្លាំងនៅពេលនិយាយអំពីការរើសរបស់ថ្មីនៅផ្សារកសិករឬហាងលក់អាហារទាំងមូល។ តើអ្នកណាដែលមិនចង់សាកល្បងអ្វីដែលថ្មី? ជាពិសេសនៅពេលអ្នកមានព័ត៌មានខាងក្នុងខ្លះអំពីអ្វីដែលវានឹងមើលទៅដូចនៅលើចាន!
