រូបមន្តធ្វើម្ហូបសាច់ជ្រូករហ័ស

ភាពសប្បាយរីករាយសាច់ជ្រូកគឺជារូបមន្តមួយដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មីសាច់ជ្រូកនិងមានគ្រប់រដូវ។ អ្វីដែលមិនត្រូវស្រឡាញ់? ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានដឹងអំពីម្ហូបនេះទេនោះអ្នកត្រូវបន្តអាន។ ប្រសិនបើអ្នកបានសាកល្បងវាអ្នកប្រាកដជាស្រលាញ់វាហើយយើងនឹងដើរតាមវិធីដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក។

យោង​ទៅ​តាម Woks នៃជីវិត មីមីសប្បាយគឺជា 'ម្ហូបគុយទាវបែបស្ដើងនៅផ្ទះ។ ' វាក៏ងាយស្រួលធ្វើដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនម្ហូបអាស៊ីជាញឹកញាប់បន្ទាប់មកទំនងជាអ្នកមានគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់ដែលត្រូវការនៅលើដៃ។

ហេតុអ្វីបានជាទឹកហ្វីជីមានតំលៃថ្លៃ

អ្នកបង្កើតរូបមន្តធ្វើម្ហូបលោក Ting Dalton នៃ ចំអិនយ៉ាងសាមញ្ញ គឺខួរក្បាលនៅពីក្រោយរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ នាងចែករំលែកថាផ្នែកដែលនាងចូលចិត្តនៃរូបមន្តគឺភាពសាមញ្ញរបស់វា។ នាងបាននិយាយថា“ វាសាមញ្ញហើយហ៊ានណាស់។ ពិតជាបំពេញហើយអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវានៅកន្លែងណាដែលអ្នកមាននៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នក។ វាក៏អស្ចារ្យផងដែរពីព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត។ លោកដាល់ថុនមានប្រសាសន៍ថា“ ផ្នែកដែលពិបាកបំផុតគឺការរៀបចំនិងការកាត់សមុទ្រ។

សូមបន្តរមូរដើម្បីរកវិធីធ្វើរូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះដែលប្រាកដថាជាការពេញនិយមសម្រាប់អ្នកដែលមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការសាកល្បង។

ប្រមូលគ្រឿងផ្សំ

ជំហានដំបូងនៃដំណើរការគឺការប្រមូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្ត។ ដូចដែលយើងបានលើកឡើងពីមុនប្រសិនបើអ្នកចំអិនម្ហូបអាស៊ីញឹកញាប់អ្នកប្រហែលជាមានរបស់របរជាច្រើននៅក្នុងខ្ទះរឺទូរទឹកកករបស់អ្នករួចហើយ។ អ្នកនឹងត្រូវការសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ ១ ផោនកាត់ជាឆ្នូតនិងមី ២ កេស។ ចំពោះបន្លែសូមទិញការ៉ុត ១ ចំណិតដាក់ចំណិតឈើឆ្កាងស្ពៃចិន ១/២ ពែងចំណិតសណ្តែកមួយក្តាប់និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង ២ ចំណិតជាចំណិត ១ អ៊ីញ។

អ្នកក៏នឹងត្រូវការផងដែរ 2 ស៊ុត 2 ស្លាបព្រានៃ ទឹកជ្រលក់​ងាវ , ស្រាសូកូឡា ២ ស្លាបព្រា, ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ២ ស្លាបព្រា, ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត ១ ស្លាបព្រា, ពោតក្រហម ១ ស្លាបព្រា, ពោត ១ ស្លាបព្រា ម្សៅ​ខ្ទឹមស , 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ ម្រេចស , ប្រេងបន្លែ ២/២ ស្លាបព្រាហើយចុងក្រោយអំបិលនិងម្រេចខ្លះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ឥឡូវនេះអ្នកបានប្រមូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់អ្នកវាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមផលិតទឹកជ្រលក់។

លាយទឹកជ្រលក់

លំដាប់ដំបូងនៃអាជីវកម្មគឺធ្វើទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់ជ្រូក។ យកចានដែលមានទំហំមធ្យមចេញហើយលាយទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រពោតម្រេចនិងម្សៅខ្ទឹម។ បាទ, នោះគឺជារសជាតិទាំងមូលដែលអ្នកនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់ជ្រូករបស់អ្នក! អ្នកក៏ត្រូវបន្ថែមវត្ថុរាវពីរបីទៅក្នុងលាយផងដែរ ស្រាស្រអាប់ ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅនិងទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាលមួយស្លាបព្រា។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយបន្ទាប់មកទុកវានៅក្នុងចានឬបន្ថែមសាច់ជ្រូករបស់អ្នកភ្លាមៗ។ ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចផ្ទេរវាទៅកាបូបបង្កកធំមួយជាមួយសាច់ជ្រូកចំណិត។

ដាល់ថុនណែនាំឱ្យកាត់សាច់ជ្រូកប្រឆាំងនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើម្បីឱ្យវានៅតែទន់។ ម្សៅពោតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក៏ជួយធ្វើឱ្យប្រាកដថាសាច់គឺទន់ភ្លន់ក្នុងការញ៉ាំនៅពេលឆ្អិន។ កំណត់កម្មវិធីកំណត់ពេលយ៉ាងហោចណាស់ ២០ នាទីដើម្បីឱ្យវារលត់។

ចំអិនមី

ខណៈពេលដែលសាច់ជ្រូករបស់អ្នកកំពុងមមាញឹកដើម្បីទទួលបានការងូតទឹកម៉ារីនវាដល់ពេលត្រូវចំអិនគុយទាវ។ គ្រាន់តែធ្វើតាមការណែនាំនៅខាងក្រោយប្រអប់។ ដាល់តុនប្រាប់ថានាងចាក់ទឹកក្តៅលើគុយទាវរួចទុកវាចោលអស់រយៈពេល ២ នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះនាងបានច្របាច់ពួកគេនៅក្នុង colander មួយ។

ដាល់តុនកត់សម្គាល់ថាអ្នកអាចប្តូរមីគុយទាវសម្រាប់គុយទាវមួយបែបទៀត។ ទោះយ៉ាងណាការបោះបង់មីគុយទាវស្តើងនៅទីនេះមានន័យថាអ្នកកំពុងធ្វើអ្វីមួយក្រៅពីការសប្បាយម៉្យាងដែលដាល់ថុននិយាយថាពឹងផ្អែកមួយផ្នែកលើការប្រើនំបញ្ចាំ។

ចំអិនពង

ខណៈពេលដែលសាច់ជ្រូក marinates និងមីចម្អិនអ្នកអាចរៀបចំខ្ទះចៀនសម្រាប់ជំហានពីរបីបន្ទាប់។ យកខ្ទះចៀនតាមជម្រើសរបស់អ្នកហើយបោះចោលប្រេងឆាកន្លះស្លាបព្រាហើយយកវាទៅកំដៅមធ្យម។

នៅពេលដែលប្រេងឡើងក្តៅល្មមបន្ថែមក្នុងស៊ុតវាយពីរ។ សូមឱ្យល្បាយស៊ុតចំអិនបន្តិចដើម្បីឱ្យវារឹងមាំប៉ុន្តែមិនមាន overcook និងក្លាយជាកៅស៊ូ ។ បន្ទាប់មកបំបែកវាទៅជាបំណែកតូចៗដែលនឹងលាយល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនឹងមកដល់ឆាប់ៗនេះ។ ឥឡូវនេះពងរបស់អ្នកបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ តើវាមិនងាយស្រួលទេឬ?

ទទួលបានចេញ wok នេះ

ឥឡូវនេះគឺជាពេលវេលាដែល wok របស់អ្នកចាប់ផ្តើមលេង។ ដំបូងកំដៅប្រេងបន្លែដែលនៅសល់របស់អ្នកនៅក្នុងវ៉ុកទៅកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចយកកាបូបសាច់ជ្រូកសមុទ្រចេញពីកាបូបរបស់អ្នកចេញពីទូរទឹកកក។ ចំអិនវានៅលើកំដៅខ្ពស់នៅក្នុងវ៉ុករហូតដល់សាច់ចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត។

នៅពេលដែលសាច់ជ្រូករបស់អ្នកចាប់ផ្តើមប្រែទៅជាពណ៌ត្នោតវាដល់ពេលត្រូវបន្ថែមការ៉ុតនិងស្ពៃក្តោប។ ធាតុទាំងពីរនេះនឹងផ្តល់នូវអាហារសម្រន់ដែលត្រូវការច្រើនដល់ម្ហូបរបស់អ្នក។ បន្តចម្អិនអាហារនិងបង្វែររបស់របរនៅក្នុងវ៉ុកនៅពេលដែលពួកគេវិលវល់ផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំឱ្យបានញឹកញាប់ដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។

អ្នកក៏អាចលុបចោលសាច់ជ្រូកនិងបន្ថែមសាច់ឆៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បានប្រហែលជាប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យបួសឬបន្លែស្រស់នៅលើរូបមន្តដែលផ្តោតលើសាច់នេះ។ លោកដលតុនបានបង្ហាញថាអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀតរួមមានខ្ទឹមបារាំងនិងពន្លកឬស្សី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើសាច់ជ្រូកអ្នកក៏អាចជំនួសសាច់មាន់បានដែរ។ សម្រាប់កំណែវ៉ែនតាសូមលុបសាច់និងស៊ុត។ ហើយប្រើទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រវ៉ែនតា។

harland sanders តម្លៃសុទ្ធ

បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅវ៉ុក

បន្ទាប់ពីសាច់គោការ៉ុតនិងស្ពៃក្តោបត្រូវបានចម្អិនអស់រយៈពេលជាច្រើននាទី (ប្រហែល ៥ ទៅ ៧ នាទី) បន្ថែមគុយទាវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាលមួយស្លាបព្រាទៀតដាក់លើតុ។ បន្ទាប់មករដូវកាលទាំងមូលលាយជាមួយ អំបិល និង ម្រេច ភ្លក់។ គ្រាន់តែចាំថាទឹកស៊ីអ៊ីវក៏មានបរិមាណអំបិលល្មមដែរដូច្នេះវាអាចជាគំនិតល្អក្នុងការភ្លក្សរសជាតិមុនលាយអំបិលជាមុនមុនពេលអ្នកបន្ថែមច្រើនពេកដោយចៃដន្យ។

បន្តកូរគុយទាវឱ្យបានហ្មត់ចត់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកគេលាយល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិនឆ្លងកាត់បន្ថែមសណ្តែកនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ បន្តកូរឱ្យផ្សំគ្នាម្តងទៀតបន្ទាប់មកត្រៀមខ្លួនដើម្បីបម្រើសាច់ជ្រូកម៉ីសប្បាយ។

បម្រើសាច់ជ្រូកម៉ីសប្បាយ

នៅពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នាសូមយកកំដៅចេញ។ ផ្ទះបាយរបស់អ្នកគួរតែមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរសម។ មិនបាច់​គួរសម​ទេ។ បម្រើសាច់ជ្រូកម៉ីរីករាយក្នុងចាននីមួយៗឬលើចាន។

សម្រាប់ភាគីអ្នកមានជំរើសមួយចំនួននៅទីនេះ។ ដាល់ថុននិយាយថា 'បម្រើជាអាហារចម្បងឬនៅក្បែរម្ហូបចិនផ្សេងទៀតរួមមានពងមាន់នំប៉ាវឬនំប៉័ងបង្គា' ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ដាក់វិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅលើរូបមន្តនេះក៏មានកន្លែងនោះដែរ។ អ្នកអាចបន្ថែមការប៉ះខ្លះ Sriracha ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ការទាត់ហឹរសណ្តែកដីសណ្តែកដីសម្រាប់ញ៉ាំឬម្ហូបផ្សេងទៀតដែលអ្នកនឹងផ្គូរជាមួយអាហារអាស៊ី។

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ ស្លាបព្រា
• ស្រាសូកូឡា ២ ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ២ ស្លាបព្រាចែកជាពីរ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ ១ ស្លាបព្រា
• ពោតម្សៅ ១ ស្លាបព្រា
• ម្សៅខ្ទឹម ១ ស្លាបព្រា
• white ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចពណ៌ស
• សាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់ ១ ផោនកាត់ជាបន្ទះ
• មីនំប៉័ងមីឆា ២ ពែង
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាដាក់ចែក
• 2 ស៊ុតវាយដំ
• ការ៉ុត ១ ចំណិតចូលទៅក្នុងចំណិតឈើគូស
• ពែងចិនស្ពៃក្តោបចំណិត
• ពន្លកសណ្តែកពែង
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ២ ចំណិតជាចំណិត ១ អ៊ីញ
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

1. នៅក្នុងចានមួយលាយទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រពោតម្សៅម្រេចម្សៅខ្ទឹមសស្រាសូកូឡាទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅនិងទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល ១ ស្លាបព្រាជាមួយសាច់ជ្រូក។ ទុកឱ្យដើម្បី marinate សម្រាប់ 20 នាទី។
2. ចំអិនមីរបស់អ្នកដោយយោងទៅតាមការណែនាំកញ្ចប់។
3. នៅក្នុងខ្ទះចៀនកំដៅប្រេងមួយស្លាបព្រាបាយទៅកំដៅមធ្យម។ ពេលក្តៅបន្ថែមពង។ អនុញ្ញាតឱ្យស៊ុតចំអិនមុនពេលបំបែកវាទៅជាបំណែក។ កំណត់ឡែក។
4. នៅក្នុង wok ធំមួយកំដៅប្រេងបន្លែដែលនៅសល់បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ជ្រូក។ ចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់សាច់ចាប់ផ្តើមឡើងពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតនិងស្ពៃក្តោប។ បន្តកូរជានិច្ច។
5. បន្ទាប់ពី ៥ ទៅ ៧ នាទីបន្ថែមគុយទាវនិងមួយស្លាបព្រាទៀតទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាលនិងរដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ កូរឱ្យហ្មត់ចត់។
6. ពេលចម្អិនរួចបន្ថែមសណ្តែកនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិមុនពេលបម្រើ។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ