Drew Angerer / Getty Images ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់បានរកឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងផ្នែកសាច់នៃហាងលក់គ្រឿងទេសពិចារណាជម្រើសអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកហើយត្រូវបានល្បួងដោយជម្រើសសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចជា លើស ឬ មិនអាចទៅរួច អ្នកប្រាកដជាមិនមែនតែម្នាក់ឯងទេ។ វាពិតជាមិនពិបាកក្នុងការស្រឡាញ់គំនិតនៃអ្វីដែលមានរសជាតិដូចសាច់មានអារម្មណ៍ដូចជាសាច់ហើយផ្តល់នូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដូចគ្នាដោយមិនចាំបាច់ចំណាយលើបរិស្ថាននិងមនុស្សធម៌នៃសាច់គោឬសាច់មាន់ដែលមាននៅក្នុងរោងចក្រទេ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលពិសេសជាងនេះទៅទៀតអ្នកបានឆ្លងកាត់អ្វីដែលកើតឡើងបន្ទាប់ដោយក្រឡេកមើលតម្លៃហើយចេតនាល្អទាំងអស់នោះអាចចេញក្រៅបង្អួច។
យោងទៅតាម Vox តម្លៃមធ្យមសម្រាប់សាច់ជំនួសនៅសហរដ្ឋអាមេរិកគឺ ៩,៨៧ ដុល្លារក្នុងមួយផោន។ សាច់គោមានតម្លៃត្រឹមតែ ៤,៨២ ដុល្លារក្នុងមួយផោនដែលតិចជាងតម្លៃពាក់កណ្តាល។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាសាច់បន្លែបៃតងថ្មីដែលបានយកធ្នើផ្សារទំនើបនិងម៉ឺនុយអាហាររហ័សដោយសារព្យុះដូច្នេះតើថ្លៃណាស់មែនទេ? តើអ្នកសុំទានមិនមានតម្លៃថោកជាងសាច់ទេឬ? ដូចមួយ Reddit អ្នកប្រើប្រាស់បានដាក់វាថា“ តិចឬមិនមានការឧបត្ថម្ភធនពីរដ្ឋាភិបាល + ទីផ្សារតូចជាងមុន + ផលិតកម្មខ្នាតតូច = ថ្លៃខ្ពស់ជាង។ ពួកគេជិតស្និទ្ធប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យយើងពន្យល់។
ឧស្សាហកម្មសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរោងចក្រគឺប្រឆាំងនឹងបញ្ហាប្រឈមថ្មីៗ
ឧស្សាហកម្មសាច់មានកន្លែងឈរជើងល្អនៅលើទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិកដោយសារការអនុវត្តច្រើនជាមួយនឹងការកាត់ថ្លៃដែលធ្វើឱ្យសាច់មានតម្លៃថោក។ នេះបើយោងតាមលោក Zak Weston នៃវិទ្យាស្ថានអាហារល្អដែលបាននិយាយជាមួយ Vox 'វាមិនមែនជាករណីដែលសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានតម្លៃថ្លៃខ្លាំងឬពឹងផ្អែកខ្លាំងលើកម្លាំងពលកម្មឬអ្វីមួយនោះទេ។ ឧស្សាហកម្មប្រូតេអ៊ីនសត្វបានចំណាយពេលជាច្រើនទសវត្សដើម្បីលុបបំបាត់ប្រសិទ្ធភាពមិនគួរឱ្យជឿចេញពីគ្រប់ផ្នែកនៃកម្មវិធី។ សាច់សត្វទទួលបាននូវគុណវិបត្តិជាច្រើនរបស់វាគឺខាងក្រៅដូចជាការថែរក្សាសុខភាពអេកូឡូស៊ីសុខុមាលភាពកម្មករនិងសុខុមាលភាពសត្វ។ ឧស្សាហកម្មសាច់ក៏ត្រូវបានឧបត្ថម្ភធនយ៉ាងខ្លាំងដោយរដ្ឋាភិបាលអាមេរិកដែលមានទឹកប្រាក់រហូតដល់ ៣៨ ពាន់លានដុល្លារ ប៉ាន់ស្មាន ពីសៀវភៅ មេតូតូនីក ដែលជួយរក្សាថ្លៃដើមទាប។
សាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាពិសេសសាច់ដែលមាន លូតលាស់ យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងទទួលបានច្រើន ឃោសនាបំផ្លើស មិនមានរយៈពេលយូរដើម្បីបង្កើតសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់និងដើម្បីទទួលបានការប្រកួតប្រជែងច្រើនដែលនឹងធ្វើឱ្យតម្លៃធ្លាក់ចុះ អ្នកជំនួញខាងក្នុង ។ ឧទាហរណ៍ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកលឿងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងការជំនួសសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិគឺមិនងាយស្រួលទេក្នុងការរកប្រភព (តាមរយៈ ភស្តុភារក្នុងស្រុក ) ។ លើសពីនេះទៅទៀតអតិថិជនបានបង្ហាញថាពួកគេមានឆន្ទៈក្នុងការបង់ថ្លៃខ្ពស់ចំពោះសាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិហើយពួកគេកំពុងហោះចេញពីធ្នើរ (តាមរយៈ អ្នកជំនួញខាងក្នុង ) ។ ឱកាសគឺ, តម្លៃនឹងធ្លាក់ចុះនៅទីបំផុត, ប៉ុន្តែសម្រាប់ពេលនេះអ្នកកំពុងបង់ប្រាក់បន្ថែមសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីន - សណ្តែកដែលមានជាតិខ្លាញ់ (តាមរយៈ អ្នកជំនួញខាងក្នុង ) ។
