នៅពេលនេះវាអាចហាក់ដូចជាទឹកដោះគោអាចត្រូវបានផលិតចេញពីអ្វីស្ទើរតែទាំងអស់។ ទឹកដោះគោគោ? ពិនិត្យ។ ទឹកដោះពពែ ? ដាច់ខាត។ អូហើយកុំភ្លេចជម្រើសទឹកដោះគោដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោទាំងអស់ ទឹកដោះគោ oat និង ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង សូម្បីតែទឹកដោះគោ hemp ។ ហើយខណៈពេលដែលគំនិតនៃការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើតជម្រើសទឹកដោះគោនៅតែថ្មី។ ខ្ទិះដូង បានក្លាយជាម្ហូបមួយនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីអាគ្នេយ៍អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។
ផលិតចេញពីអ្នកបានទាយវាថាសាច់ដែលរកឃើញនៅខាងក្នុងខ្ទិះដូងទឹកដោះគោអាចជាការបន្ថែមដ៏សំបូរបែបសម្រាប់ស៊ុបគុយរីនិងសម្លម៉ត់ប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានរីករាយដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ដូចជាជំនួសទឹកដោះគោឬចាក់កាហ្វេឬធញ្ញជាតិ។ វាជាភេសជ្ជៈដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបានមិនគួរឱ្យជឿវាអាចត្រូវបានគេយកទៅប្រើប្រាស់សម្រាប់រូបមន្តស្ទើរតែទាំងអស់ហើយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិដូងវាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។ ប៉ុន្ដែតើមានអ្វីទៀតចំពោះអង្គធាតុរាវពណ៌សមីកនេះ? តើមានអ្វីទៀតដែលស្ថិតនៅក្រោមសំបកដូងខាងក្រៅដ៏លំបាកនោះ? យើងបានសំរេចចិត្តក្រឡេកមើល។ នេះគឺជាការពិតដែលមិនអាចពន្យល់បានពីទឹកដោះគោដូង។
ទឹកដោះគោដូងមានច្រើនទម្រង់
នៅពេលដែលអ្នកគិតពីទឹកដោះគោដូងអ្វីដែលគិតគឺអាស្រ័យលើប្រភេទម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ទឹកដោះគោដូងពិតជាមានច្រើនទម្រង់ហើយវាចាំបាច់ត្រូវយល់ពីជំរើសផ្សេងៗគ្នា។
នៅពេលនិយាយអំពីការចំអិនទឹកដោះគោដូងជាធម្មតា។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនវាជាអាហារដ្ឋានព្រោះវាមានស្ថេរភាពធ្នើហើយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរូបមន្តជាច្រើន។ ទឹកដោះគោដូងកំប៉ុង ក្រាស់ជាងសមនឹងប្រអប់របស់វាដែលបង្ហាញពីរសជាតិដូងនិងភាពឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចំពោះម្ហូប។ ចំពោះទឹកដោះគោដូងដែលមានជាតិកំប៉ុងអ្នកអាចបើកកំប៉ុងដើម្បីដឹងថាវាបានញែកចេញដោយមានក្រែមក្រាស់នៅលើកំពូលគួបផ្សំជាមួយវត្ថុរាវដែលមានជាតិខ្លាញ់ប៉ុន្តែបន្ថែមវាត្រង់ទៅខ្ទះឆាខណៈពេលចម្អិនអាហារនឹងនាំការញែកចេញពីគ្នាចូលគ្នាជាទម្រង់ក្រែមរបស់វា។
ទឹកដោះគោដូងប្រអប់ ម៉្យាងវិញទៀតដែលជារឿយៗត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើធ្នើដាក់ក្នុងរទេះដាក់ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់រូបមន្តរហ័ស។ វាមិនក្រាស់ឬក្រែមទេប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យមានជម្រើសទឹកដោះគោដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ធញ្ញជាតិឬនំខេនរឺសូម្បីតែកាហ្វេប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការបន្ថែមពន្លឺ។ រសជាតិរបស់វាមិនរឹងមាំដូចទឹកដោះគោដូងទេព្រោះវាមិនមានក្រែមក្រាស់ដែលអ្នកឃើញក្នុងកំប៉ុងហើយជាញឹកញាប់វាអាចមានមាតិកាទឹកខ្ពស់ឬសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។ ទំរង់ម្សៅទឹកដោះគោដូងក៏អាចប្រើបានហើយអាចលាយជាមួយទឹកបានប៉ុន្តែវាមិនមានច្រើនដូចនៅហាងលក់គ្រឿងទេសដូចជម្រើសពីរផ្សេងទៀតទេ។
ទឹកដោះគោដូងកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាព
រូបភាព David Ryder / Getty ប្រសិនបើអ្នកបានទៅមើលផ្នែកទឹកដោះគោជំនួសនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសអ្នកទំនងជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថាចំនួនជំរើសតែងតែកើនឡើងជានិច្ច។ ហើយនោះគឺដោយសារតែតម្រូវការ។ ទឹកដោះគោដូងមានភាពត្រឹមត្រូវស្របពេលដែលការលក់ទឹកដោះគោនិងប្រភេទរុក្ខជាតិផ្សេងៗទៀត។ នៅឆ្នាំ 2018 ការលក់មីល្លីនរុក្ខជាតិដែលមានមូលដ្ឋានលើទូទឹកកក លោតបាន ៧ ភាគរយ ដល់ ១,៦១ កោដិដុល្លារដែលបង្ហាញអោយឃើញយ៉ាងច្បាស់ថាប្រជាជនកំពុងតែលោភចង់បានជម្រើសផ្សេងទៀតចំពោះទឹកដោះគោគោធម្មតា។
នៅពេលដែលប្រជាប្រិយភាពនៃជម្រើសជំនួសទឹកដោះគោកើនឡើងទោះបីជាជម្រើសត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសារតែការមិនអត់ឱនចំពោះ lactose តើវាអាចផ្លាស់ប្តូរបានឬការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារផ្សេងទៀតក៏ដោយទឹកដោះគោដូងនៅតែបន្តកើនឡើង។ នៅឆ្នាំ ២០១៧ ការលក់ដូងជាសកលបានឡើងដល់កំពូល ៨៣០ លានដុល្លារ ។ ហើយទោះបីជាវាសមហេតុផលសម្រាប់ការលក់ខ្ពស់នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍ដោយសារតែទឹកដោះគោដូងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបក្នុងតំបន់ដូច្នេះការលក់នៅអាមេរិកខាងជើងពិតជាមានចំនួនមួយភាគបួននៃចំនួននោះ។
ហើយវាមើលទៅដូចជាមិនមានប្រជាប្រិយភាពដែលនឹងត្រូវបញ្ឈប់នៅពេលឆាប់ៗនេះទេ។ ការលក់ទឹកដោះគោដូងនៅតែត្រូវបានព្យាករណ៍សម្រាប់អត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំ ៧,៣ ភាគរយពីឆ្នាំ ២០១៧ ដល់ឆ្នាំ ២០២៧ ។
ការផលិតទឹកដោះគោដូងត្រូវចំណាយពេលពីរបីជំហាន
ទោះបីជាគំនិតនៃទឹកដោះគោដូងហាក់ដូចជាសាមញ្ញល្មមគ្រាន់តែបញ្ចូលសាច់និងទឹកដូងដំណើរការផលិតមានភាពស្មុគស្មាញជាងនេះទៅទៀត។
ដំណើរការទាំងអស់ចាប់ផ្តើមដោយការស្រង់ចេញសាច់ដូងឬខឺណែលដូង។ ពីទីនោះសារធាតុរាវមីលដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងខឺណែលដូងត្រូវបានស្រង់ចេញដោយមេកានិចចេញពីដូង។ ជារឿយៗទឹកត្រូវបានបន្ថែមប៉ុន្តែវាក៏អាចឈរដោយខ្លួនឯងបានដែរ។
យោងទៅតាម វិទ្យាសាស្ត្រផ្ទាល់ ដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យខ្ទិះដូងមានស្ថេរភាពគឺជាកន្លែងដែលការងារពិតប្រាកដចូល។ ទឹកដោះគោដូងត្រូវតែត្រូវបានកែច្នៃមុនពេលវាអាចវេចខ្ចប់ហើយធ្វើដំណើរទៅកាន់ហាងដែលនៅជិតអ្នក។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោដូងត្រូវបានគេយកចេញវាត្រូវបានកំដៅដល់ ៩២ ទៅ ៩៥ អង្សាសេដោយមានស្ថេរភាពបន្ថែមនៅក្នុងដំណើរការធ្វើសភាគ។ នៅពេលដែលធ្វើសភាគបានហើយទឹកដោះគោដូងអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងកំប៉ុងខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅឬវាអាចឆ្លងកាត់ការហត់នឿយដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់មុនពេលចូលកំប៉ុង។
ទឹកដូងមិនដូចទឹកដូងទេ
ទឹកដូងពិតជាមានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ជារបស់ ឆ្នាំ ២០០៤ ទឹកដូងបានឃើញការលក់ស្ទើរតែទាំងអស់ហើយមនុស្សជាច្រើនគិតថាវាគ្មានប្រយោជន៍ទេប៉ុន្តែវាពិតជាមានការផ្លាស់ប្តូរនៅពេលទីផ្សារទឹកដូងមានតម្លៃ ២,២ កោដិដុល្លារនិងរាប់បញ្ចូល ឆ្នាំ ២០១៧ ។ ហើយខណៈពេលដែលទឹកដោះគោដូងនិង ទឹកដូង ហាក់ដូចជាស្រដៀងគ្នាណាស់ជាការពិតណាស់ដែលម្នាក់ៗបានមកពីដូងពួកគេប្រាកដជាមិនដូចគ្នាទេ។
អំបិលនៅកាច់ជ្រុងផ្ទះរបស់អ្នក
ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ទឹកដោះគោដូងប្រើសាច់ពណ៌សដែលរកឃើញនៅខាងក្នុងដូងដែលមានភាពចាស់ទុំ។ ម៉្យាងវិញទៀតទឹកដូងគឺជាអង្គធាតុរាវដែលត្រូវបានរកឃើញនៅខាងក្នុងដូងបៃតងឬដូងវ័យក្មេងដែលត្រូវបានគេប្រមូលផលសម្រាប់បរិភោគ។ ដូងដូងត្រូវបានប្រើជាធម្មតាសម្រាប់ទឹកដូងបន្ទាប់ពីប្រហែល ៦ ខែខណៈដែលដូងដែលទុំឬធំមិនទាន់រួចរាល់រហូតដល់ ១០ ទៅ ១២ ខែ។
ទឹកដូងពិតជាដំណាក់កាលដំបូងមុនពេលដូងបង្កើតជាសាច់សរឹងរបស់វាដូចភាពចាស់ទុំរបស់វា។ ផ្នែកមួយនៃទឹកនៅតែស្ថិតក្នុងទំរង់រាវរីឯផ្នែកផ្សេងទៀតបន្តទុំចូលទៅក្នុងសាច់ដូង។
ទឹកដោះគោដូងមានផ្ទុកជាតិដែក
បើគ្មានជាតិដែកទេរាងកាយរបស់យើងនឹងមិនអាចដំណើរការបានល្អទាំងអស់នោះទេ។ ជាតិដែកដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែននៅក្នុងខ្លួនហើយជាទូទៅវាច្បាស់នៅពេលដែលយើងបន្ទាបខ្លួនព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្បាលវិលមុខនិងឈឺខ្លួន។
ប៉ុន្តែជាសំណាងល្អប្រសិនបើអ្នកជាទឹកដោះគោដូង aficionado អ្នកអាចនឹងទទួលបានជាតិដែកដ៏ច្រើនគ្រប់ពេលដែលអ្នកផឹកវា។ កំប៉ុងមួយពែងឆៅ ខ្ទិះដូង មានជាតិដែក ៧,៤៦ មីលីក្រាម។ ហើយខណៈដែលវាហាក់ដូចជាមិនដូចតោនវាប្រាកដជាប្រៀបធៀបទៅនឹងបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។
យោងទៅតាម សុខភាព ស្ត្រីដែលមានអាយុពី ១៩ ទៅ ៥០ ឆ្នាំគួរតែទទួលទានជាតិដែកយ៉ាងហោចណាស់ ១៨ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ផ្ទុយទៅវិញបុរសអាយុពី ១៩ ទៅ ៩៩ ឆ្នាំត្រូវការតែ ៨ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ស្ត្រីប្រាកដជាត្រូវការច្រើនជាងនេះប៉ុន្តែតាមវិធីណាក៏ដោយទឹកដោះគោដូងប្រាកដជាកំពុងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងហើយប្រើតែមួយពែងនៃការចំអិនជាមួយនឹងផ្តល់ឱ្យច្រើនជាងមួយភាគបីនៃចំនួនទឹកប្រាក់ដែលអ្នកណែនាំប្រចាំថ្ងៃ។
ទឹកដោះគោដូងគឺល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក
មានហេតុផលខុសគ្នាច្រើនណាស់ដែលនរណាម្នាក់អាចរីករាយនឹងទឹកដោះគោដូងមិនថាវាមកពីអ្នកនឹងមិនមានទឹកដោះគោឬអ្នកគ្រាន់តែចង់ធ្វើម្ហូបដែលបំផុសគំនិតនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍នោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចបន្ថែមអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកទៅក្នុងបញ្ជីនៃអត្ថប្រយោជន៍របស់អ្នកផងដែរ។
ដោយសារតែដូងមានអ្វីដែលគេហៅថា អាស៊ីត lauric ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់សង្វាក់វែងៗដោយចៀសមិនផុតពីការចំលងអាស៊ីតខ្លាញ់ទាំងនោះចូលក្នុងទឹកដោះគោដូងវាអាចជារបស់ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចទទួលទានបាន។
ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថាដោយភ្ជាប់អាស៊ីត lauric និងខ្ចីបាក់តេរីនៅក្នុងម្ហូប petri សម្រាប់ការសាកល្បងបាក់តេរីជាច្រើនដែលបានណែនាំមិនមានឱកាសទេ។ យោងទៅតាម ព័ត៌មានវេជ្ជសាស្ត្រថ្ងៃនេះ អាស៊ីតឡូរីទិកអាចទប់ស្កាត់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែលគេដឹងថាបណ្តាលអោយមានជំងឺរលាកសួតជំងឺរបេងនិងជម្ងឺដទៃទៀតដែលទាក់ទងនឹងជំងឺផ្លូវដង្ហើម។ ទន្ទឹមនឹងនេះវាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញថាអាស៊ីត lauric បានរួមចំណែកដល់ការស្លាប់របស់កោសិកាមហារីកនិងមហារីកស្បូនផងដែរដែលផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនក្នុងការបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជី។
អ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីមែកធាងអាចមានប្រតិកម្មទៅនឹងទឹកដោះគោដូង
ដំបូងបង្អស់ទោះបីជាមានការបោកបញ្ឆោតនៅក្នុងឈ្មោះក៏ដោយក៏ដូងមិនមែនជាគ្រាប់ទេ។ ដូងពិតជាផ្លែឈើមែនប៉ុន្តែដោយសារតែដូងមានសាច់ខាងក្នុងផ្សំគ្នាជាមួយសំបករឹងនៅជុំវិញនោះដូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ដាប់ប៊ល រួមជាមួយផ្លែឈើដទៃទៀតដូចជាផ្លែប៉េសនិងដើម។
ប៉ុន្តែគ្រាន់តែដោយសារតែដូងមិនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាប្រភេទផ្លែឈើមិនមានន័យថាអ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីមែកធាងមិនចាំបាច់ប្រយ័ត្នទេ។
សម្រាប់ សុខភាពល្អណាស់ រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឱសថចាត់ចំណាត់ថ្នាក់ដូងជាប្រភេទមែកធាងសម្រាប់គោលបំណងដាក់ស្លាកនៅខណៈពេលដែលនៅអឺរ៉ុបពួកគេមិនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមវិធីនោះទេ។ ដូងមានសក្តានុពលដែលមានឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នាទៅលើអ្នកដែលមានអាឡែរហ្សីគ្រាប់ផ្លែឈើដូចជារមាស់ហើមបំពង់កឬដកដង្ហើមហើយខ្លះទៀតវាថែមទាំងអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់ទៀតផង។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យទៅលើអ្នកដែលទទួលទានដូងអាឡែរហ្សីរបស់ពួកគេនិងវិធីដែលប្រូតេអ៊ីនមួយចំនួននៅក្នុងដូងអាចមានទំនាក់ទំនងជាមួយមនុស្សដើម្បីបង្កឱ្យមាន រោគសញ្ញា ។ ហើយខណៈពេលដែលវាមិនធម្មតាវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យមានសុវត្ថិភាពជាងការសោកស្តាយមុនពេលទទួលទានទឹកដោះគោដូង។
ទឹកដោះគោដូងមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ប៉ុន្តែនោះប្រហែលជារឿងល្អ
នៅពេលនិយាយអំពីការញ៉ាំចំណីអាហារនិងភេសជ្ជៈជាធម្មតាយើងមិនចូលចិត្តស្តាប់ទេប្រសិនបើមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។ បរិមាណជាតិខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងអាហារពិតជាអាចបណ្តាលឱ្យមានការរំលោភបំពានមិនល្អ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាប្រែចេញវាមិនដូចគ្នាទេ ខ្ទិះដូង ។
ទឹកដោះគោដូងដែលមិនមានជាតិផ្អែមចេញពីប្រអប់ព្រីនធ័រមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ៤ ក្រាមជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ ៣.៥ ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយពែង។ ទន្ទឹមនឹងនេះទឹកដោះគោដូងពិតជាខ្ចប់ក្នុងខ្លាញ់ ១២ ក្រាមក្នុងមួយពែងនិងខ្លាញ់ឆ្អែត ១០ ក្រាម។ ប៉ុន្តែកុំគ្រាន់តែយកទឹកដោះគោដូងដាក់ក្នុងបន្ទប់របស់អ្នកបន្ទាប់ពីអានលេខទាំងនោះ។
ទោះបីជាវាជាការពិតដែលថាភាគច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ដែលរកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះគោដូងគឺជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតដែលយើងទាំងអស់គ្នាត្រូវបានបណ្តុះបណ្តាលឱ្យគិតថាមិនល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងទឹកដោះគោដូងមានប្រភេទផ្សេង។ ខ្លាញ់ដែលរកឃើញនៅក្នុងទឹកដោះគោដូងត្រូវបានគេហៅថា MCTs ដែលជាទ្រីគ្លីសេរីដជាខ្សែសង្វាក់មធ្យមដែលមានន័យថាពួកគេអាចរំលាយបានដោយរាងកាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងបំលែងទៅជាថាមពល។ គណៈវិនិច្ឆ័យនៅតែធ្វើការស្រាវជ្រាវដដែលព្រោះការជម្រុញការទទួលទានខ្លាញ់ហួសប្រមាណនឹងត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ប៉ុន្តែវាជាការពិតដែលអ្នកអាចញ៉ាំខ្លាញ់ឆ្អែតខុសៗគ្នាជាមួយទឹកដោះគោដូងដែលងាយរំលាយ។
ទឹកដោះគោដូងអាចជួយក្នុងការរលាក
ដូចជាអត្ថប្រយោជន៏នៃការទទួលទានទឹកដោះគោដូងមិនអាចទទួលបានផលល្អនោះទេវាមានវិជ្ជមានមួយទៀតក្នុងការចាក់បញ្ចូលគ្នា។ ទឹកដោះគោដូងគឺជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យចំពោះរបបអាហារប្រឆាំងនឹងការរលាក។
នៅពេលដែលរាងកាយមានបទពិសោធន៍ ការរលាក , វាជាការឆ្លើយតបទៅនឹងអ្វីដែលអាចបង្កឱ្យមានះថាក់។ នៅពេលដែលជាតិពុលចូលក្នុងខ្លួនឬការរងរបួសកើតឡើងរាងកាយរបស់យើងចង់ជាសះស្បើយដូច្នេះអង្គបដិប្រាណត្រូវបានបញ្ចេញហើយលំហូរឈាមត្រូវបានកើនឡើងដើម្បីជួយដល់ដំណើរការនោះ។ តាមផ្លូវរាងកាយអាចធ្វើខុសអ្វីដែលបណ្តាលឱ្យវាមានគ្រោះថ្នាក់ហើយវាព្យាយាមប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងវាបណ្តាលឱ្យរលាកជាបន្តបន្ទាប់។
ការរលាកអាចត្រូវបានបង្ហាញតាមវិធីជាច្រើនរួមទាំងការឈឺចាប់នៅកន្លែងជាក់លាក់ហើមការកើនឡើងលំហូរឈាមនិងកម្តៅនិងច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែការបន្ថែមទឹកដោះគោដូងទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជាប្រចាំអាចគ្រាន់តែជួយប្រឆាំងនឹងការឆ្លើយតបនោះ។ ការសិក្សា បានរកឃើញថាការដកស្រង់និងប្រេងដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោដូងជួយកាត់បន្ថយការហើមនៅក្នុងកណ្តុរនិងកណ្តុរដែលរងរបួសហើយវាប្រហែលជាមានសក្តានុពលក្នុងការធ្វើដូចគ្នាចំពោះមនុស្ស។
ពូជទឹកដោះគោដូងជាច្រើនមានស្ករកៅស៊ូ
ប្រសិនបើអ្នកបានពិនិត្យមើលទឹកដោះគោដូងនិងប្រអប់ទឹកដោះគោរបស់អ្នកហើយបានរកឃើញស្ករកៅស៊ូនៅលើផ្លាកសូមកុំបារម្ភអីគ្មានហេតុផលសម្រាប់ការជូនដំណឹងទេ។ ខណៈពេលដែលស្ករកៅស៊ូ guar អាចស្តាប់ទៅដូចជាការបន្ថែមចម្លែកវាពិតជាមានជាទូទៅនៅក្នុងអាហារជាច្រើនទៀត។
ស្ករកៅស៊ូ Guar គឺជាសារធាតុបន្ថែមដែលផលិតចេញពីសណ្តែកក្រហមឬសណ្តែកសៀង។ វាត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងអាហារជាច្រើនមុខដូចជាការ៉េមទឹកជ្រលក់សាច់អាំងស៊ុបនិងសូម្បីតែឈីសជាដើម។ ខ្ទិះដូង ពិតជាមិនមែនតែម្នាក់ឯងទេ។ ជាធម្មតាវាជាគ្រឿងផ្សំតែមួយគត់ដែលបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងទឹកដោះគោដូងដែលបន្ថែមពីលើដូងនិងទឹកឆៅ។
ស្ករកៅស៊ូ Guar ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងអាហារដើម្បីជួយឱ្យវាក្រាស់។ ដោយសារវាងាយស្រូបយកទឹកវាអាចភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នា។ ហើយជាប្រាក់រង្វាន់បន្ថែមវាបន្ថែមជាតិសរសៃរលាយទៅក្នុងល្បាយដោយបើកលទ្ធភាពដែលវាថែមទាំងអាចជួយដល់បញ្ហារំលាយអាហារបានទៀតផង។
ទឹកដោះគោដូងអាចត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន
ទឹកដោះគោដូងគឺជាផ្នែកមួយនៃចំនួនច្រើនបំផុត គ្រឿងផ្សំល្អផង ដើម្បីបញ្ចូលទៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។ ទោះបីជាអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃរសជាតិដូងក៏ដោយវានៅតែជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យចំពោះរូបមន្តដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវាយនភាពហើយវាស្រូបយករសជាតិនៃការបន្ថែមរូបមន្តផ្សេងទៀតយ៉ាងល្អ។
មួយនៃការប្រើប្រាស់ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ទឹកដោះគោដូងគឺសម្រាប់ ស៊ុបចម្អិនអាហារ ឬការី។ វាជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបដែលមានសមត្ថភាពក្នុងការប្តូរវាជាមួយគ្រឿងទេសដូចជាសម្លរការ៉ាម៉ាម៉ានិងរមៀត។ ការបន្ថែមបន្លែដូចជាខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងមើមគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមផងដែរ។
ប៉ុន្តែទឹកដោះគោដូងអាចមានច្រើនលើសពីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ការបន្ថែមវាទៅក្នុងស្រាក្រឡុកដូចជាផេនដាកូឡាកាឬដូងម៉ាទីនីសនិងផ្លែឈើស្រស់អាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងលើវាយនភាពនិងរសជាតិឬវាអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើការ៉េមឬទឹកដោះគោជូរមិនមែនទឹកដោះគោ។ វាអាចបត់បែនបានយ៉ាងខ្លាំងដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើតម្ហូបដែលមិនមានទឹកដោះគោហើយស្ទើរតែភាគច្រើនវាអនុញ្ញាតឱ្យជំនួសពែងមួយពែងម្តង ៗ នៅក្នុងរូបមន្ត។
អ្នកនៅតែអាចប្រើទឹកដោះគោដូងដើម្បីធ្វើឱ្យសសៃសម្រាប់ខ្ទាស់
អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយគឺជាថ្ងៃនៃការប្រើប្រាស់តែទឹកដោះគោគោសម្រាប់ក្រឡុក។ ជាការពិតប្រជាប្រិយភាពនៃការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោទាំងមូលសម្រាប់កូនឆ្កែនៅតែបន្តរស់នៅដដែលព្រោះនោះជាអ្វីដែលអតិថិជនធ្លាប់បានប្រើប្រាស់អស់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគិតថាអ្នកនឹងលែងមានក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ម្តងទៀតបន្ទាប់ពីអ្នកដឹងថាអ្នកមានជាតិ lactose មិនអត់ឱនឬជ្រើសរើសប្តូរទៅជម្រើសទឹកដោះគោដែលមិនមានទឹកដោះគោសូមគិតម្តងទៀត។
ខណៈពេលដែលជម្រើសដូចជាទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងនិងទឹកដោះគោសណ្តែកអាចត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងទឹកដោះគោឆៅទឹកដោះគោដូងអាចជាជម្រើសល្អប្រសើរសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកក្រែមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ព្រោះទឹកដោះគោដូងមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ជាងទឹកដោះគោដទៃទៀត។ មួយពែងនៃ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ៣ ក្រាមរីឯទឹកដោះគោសណ្តែកសៀងមាន ៤ ក្រាមធៀបនឹងខ្លាញ់ ៥ ក្រាមដែលមានក្នុងទឹកដោះគោដូងមួយកែវ។
តើអ្នកអាចញ៉ាំចេកបៃតងបានទេ?
គោលដៅនៅទីនេះគឺធ្វើត្រាប់តាមអ្វីដែលទឹកដោះគោគោបុរាណធ្វើនៅពេលវាកំពុងត្រូវបានចំហុយ។ យោងទៅតាម គំនូររបស់លោក Cook , ទឹកដោះគោជោកជាំល្អណាស់ព្រោះប្រូតេអ៊ីននិងទឹកដែលមាននៅក្នុងវាធ្វើការជាមួយគ្នាបង្កើតជាពពុះខ្យល់ទីបំផុតបង្កើតពពុះខ្យល់។ ដូចអ្នកដែរ ទឹកដោះគោជូរ អ្នកត្រូវការជាតិខ្លាញ់ដើម្បីរក្សាពពុះនិងពពុះឱ្យមានស្ថេរភាពហើយនោះហើយជាកន្លែងដែលទឹកដោះគោដូងចូល។ ជាមួយនឹងមាតិកាដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់វាអាចរក្សារាងរបស់វាបានល្អជាងមុននិងយូរជាងមុនដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ទម្រងទឹកដោះគោ។
អ្នកអាចធ្វើទឹកដោះគោដូងដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ
សូមប្រឈមមុខនឹងវា។ ទឹកដោះគោដូងអាចមានតម្លៃថ្លៃបន្តិច។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវាចូលកាហ្វេរបស់អ្នករាល់ព្រឹកនិងពីលើធញ្ញជាតិដោយឆ្លងកាត់ទឹកដោះគោដូងមួយកេសអាចកើតឡើងយ៉ាងលឿន។ ហើយនៅពេលទិញវានៅក្នុងកេសមានភាពងាយស្រួលតាមដែលអាចធ្វើបានមានជម្រើសដើម្បីធ្វើទឹកដោះគោដូងដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។
ជម្រើសសន្សំសំចៃមួយគឺត្រូវទិញទឹកដោះគោដូងដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញហើយបន្ថែមទឹកឱ្យពួកគេ។ ដោយសារតែកាតុងរបស់ ខ្ទិះដូង ជាទូទៅការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងទឹកដោះគោដូងនិងទឹកក្រែមការទិញកំប៉ុងនិងលាយក្នុងទឹកបន្ថែមអាចបង្កើតជម្រើសស្រដៀងគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលរកឃើញនៅក្នុងកេស។
ជម្រើសមួយទៀតគឺត្រូវបំពេញឱ្យបានពេញលេញ ផ្លូវ DIY និងប្រើប្រាស់កញ្ចប់នៃខ្ទិះដូងដែលបានកាត់រួចជាស្រេចដើម្បីបំពេញការងារ។ ផ្សំខ្ទិះដូងនិងទឹកចូលជាម៉ាស៊ីនលាយឱ្យវាអង្គុយមួយភ្លែតហើយបន្ទាប់មកបន្សុតល្បាយនេះ។ នៅពេលលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រើថង់ទឹកដោះគោជែលឬឈីសឈីសដើម្បីធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ដូងដូងដែលនៅសល់នឹងធ្វើល្បិចដោយទុកឱ្យអ្នកមានទឹកដោះគោជូរស្រស់ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងរូបមន្តណាមួយ។
