Vegan ទល់នឹង Keto៖ តើរបបអាហារទាំងពីរនេះប្រៀបធៀបយ៉ាងដូចម្តេច?

អាហារមួយគឺសាច់ធ្ងន់ ខណៈអាហារមួយទៀតលុបចោលផលិតផលសត្វទាំងអស់។ តើមានភាពស្រដៀងគ្នារវាង keto និង vegan ដែរឬទេ? តាមពិតបាទ។ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកសាកល្បង វានឹងត្រូវការការស្រាវជ្រាវ ការធ្វើផែនការ និងប្រហែលជាធ្វើការជាមួយអ្នកជំនាញដូចជាអ្នកតមអាហារ ដែលអាចជួយអ្នកការពារការខ្វះខាតសារធាតុចិញ្ចឹម។ បន្តអានដើម្បីរកមើលសំណួរសំខាន់ៗដែលត្រូវសួរអ្នកចំណីអាហាររបស់អ្នក-និងខ្លួនអ្នក- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងពិចារណាទៅ vegan (ស៊ុប vegan lentil នោះ រូបភាពខាងលើអាចជាសម្រាប់អ្នក) ឬ keto (ស្វែងយល់បន្ថែមអំពី របបអាហារ keto បួស និងអាហារអ្វីខ្លះដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន។ )

តើអ្វីទៅជារបបអាហារបួស ហើយហេតុអ្វីបានជាមនុស្សធ្វើតាមវា?

របបអាហារបួសមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលសត្វទាំងអស់ - រួមទាំងសាច់ អាហារសមុទ្រ បសុបក្សី ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ - និងអាហារទាំងឡាយណាដែលមានគ្រឿងផ្សំពីសត្វដូចជា gelatin ជាដើម។ អ្នកញ៉ាំបន្លែខ្លះក៏ចៀសវាងទឹកឃ្មុំដែរ។

មនុស្សជ្រើសរើសទទួលទានបន្លែសម្រាប់ហេតុផលបរិស្ថាន សុខុមាលភាពសត្វ និងសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភនៃការធ្វើតាម ក របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ . យោងទៅតាម សង្គមមនុស្សធម៌អន្តរជាតិ ការទទួលទានរបបអាហារគ្មានសាច់អាចកាត់បន្ថយការជ្រាបទឹករបស់យើងពាក់កណ្តាល។ ការផលិតសាច់ក៏បង្កើតការបំភាយឧស្ម័ន CO2 និងការបំពុលច្រើនជាងរុក្ខជាតិដែលកំពុងលូតលាស់។ ហើយគ្មានការបដិសេធទេថាការញ៉ាំ របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអាយុវែង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺមហារីក។ ស្រាវជ្រាវ បង្ហាញថារបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានតម្លៃទាប អន្តរាគមន៍ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការបញ្ចុះសន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយ សម្ពាធឈាម ជាតិស្ករក្នុងឈាម (A1c) និងកូលេស្តេរ៉ុល។

តើរបបអាហារ keto គឺជាអ្វី?

Slow-Cooker Citrus Salmon with Melted Leeks

របបអាហារ keto (ketogenic) គឺជារបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ប្រូតេអ៊ីន កម្រិតមធ្យម និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាបបំផុត ដែលបង្កើតឡើងដំបូងក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1920 សម្រាប់ព្យាបាលជំងឺឆ្កួតជ្រូក។ សព្វថ្ងៃនេះរបបអាហារ keto បានក្លាយជារបបអាហារសម្រកទម្ងន់ដ៏ពេញនិយម។ នៅពេលដែលការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតមានកម្រិតទាបខ្លាំង ដូចជានៅលើរបបអាហារ keto ហើយឃ្លាំងផ្ទុកជាតិស្ករ (glycogen) របស់រាងកាយនឹងអស់ រាងកាយចាប់ផ្តើមបំបែកខ្លាញ់ក្នុងទម្រង់ជាសាកសព ketone ដើម្បីផ្តល់ថាមពល។ នេះត្រូវបានគេហៅថា ketosis ហើយដរាបណាការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតមានកម្រិតទាបខ្លាំង ហើយ ketones ត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ឥន្ធនៈ រាងកាយនឹងស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពនៃការរំលាយអាហារនេះ។ (នេះគឺជា ក បញ្ជីពេញលេញនៃអ្វីដែលអ្នកអាច និងមិនអាចបរិភោគបាននៅលើរបបអាហារ keto .)

ភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗរវាង vegan និង keto

របបអាហារ vegan លុបបំបាត់ផលិតផលសត្វទាំងអស់ ខណៈពេលដែលរបបអាហារ keto កំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវកាបូអ៊ីដ្រាត។ មិនមានការរឹតបន្តឹងលើកាឡូរី ឬសារធាតុ macronutrients នៅលើរបបអាហារបួសនោះទេ។

គឺមីមីមានសុខភាពល្អដោយមិនចាំបាច់មានរដូវ

របបអាហារ keto ដាក់កម្រិតកាបូអ៊ីដ្រាតដើម្បីដាក់រាងកាយរបស់អ្នកទៅជា ketosis និងបំប្លែងការរំលាយអាហារជាតិស្ករធម្មតារបស់រាងកាយសម្រាប់ថាមពលទៅជាការរំលាយអាហារនៃ ketones សម្រាប់ថាមពល។

តាមបច្ចេកទេសមិនមានអាហារ ឬក្រុមអាហារដែលត្រូវបានលុបចោលនៅលើ keto ទេ។ ដរាបណាអ្នកនៅជាប់នឹងប្រហែល 80 ភាគរយនៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃពីខ្លាញ់ 15-20 ភាគរយពីប្រូតេអ៊ីន និងតិចជាង 5 ភាគរយពីកាបូអ៊ីដ្រាត អាហារណាមួយត្រូវបានអនុញ្ញាត។

ខណៈពេលដែលរបបអាហារ vegan ជាធម្មតាត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ហេតុផលអាហារូបត្ថម្ភ សីលធម៌ សាសនា និង/ឬបរិស្ថាន របបអាហារ ketogenic ត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការព្យាបាលការប្រកាច់ ឬជាទូទៅនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ផលប៉ះពាល់មិនស៊ិចស៊ីរបស់ Keto

ភាពស្រដៀងគ្នាសំខាន់ៗរវាង vegan និង keto

របបអាហារទាំងពីរសង្កត់ធ្ងន់លើការញ៉ាំអាហារទាំងមូលឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ជាពិសេសបន្លែ។ ប៉ុន្តែនៅលើ keto អ្នកត្រូវតែប្រយ័ត្នជាមួយបន្លែដែលមានម្សៅដូចជាដំឡូង និងពោត ដែលអាចជំរុញការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ពេក អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងទទួលទាននៅថ្ងៃនោះ។

ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានលើកទឹកចិត្តលើរបបអាហារទាំងពីរ។ របបអាហារ vegan ណែនាំខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ដើម្បីគាំទ្រដល់សុខភាព និងសុខុមាលភាពទូទៅ ខណៈពេលដែលជាតិខ្លាញ់គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារ keto ដើម្បីរក្សារាងកាយនៅក្នុង ketosis ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ច្រើនចំពោះ keto មនុស្សជាច្រើនបានបញ្ចប់ការទទួលទានសាច់ ឈីស ប៊ឺ និងស៊ុតជាច្រើន - អាហារដែលត្រូវបានលុបចោលនៅលើរបបអាហារបួស។ ប្រភពនៃជាតិខ្លាញ់ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចជាប្រេងអូលីវ ផ្លែបឺរ គ្រាប់ និងគ្រាប់ត្រូវបានអនុញ្ញាតលើរបបអាហារទាំងពីរ។

Vegan និង keto ទាំងពីរជំរុញឱ្យមានការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្តែអ្នកតមអាហារ keto ភាគច្រើនទទួលបានប្រូតេអ៊ីនពីសាច់ និងទឹកដោះគោ ខណៈពេលដែលអ្នកទទួលទានបន្លែអាចមានការលំបាកក្នុងការទទួលបានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដោយសារប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាធម្មតាមានប្រូតេអ៊ីនតិចជាងការបម្រើផលិតផលសត្វ។ ប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតសម្រាប់បួសគឺ សណ្ដែក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ តៅហ៊ូ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ និងគ្រាប់។ (នេះគឺជា ក បញ្ជីពេញលេញនៃប្រូតេអ៊ីន vegan កំពូលទាំង 10 .)

តើរបបអាហារមានសុខភាពល្អទេ?

សំណួរសំខាន់បំផុតដែលត្រូវសួរនៅពេលសម្រេចចិត្តថាតើរបបអាហារប្រភេទណាដែលត្រូវធ្វើតាមគឺ៖ តើវាមាននិរន្តរភាពសម្រាប់ខ្ញុំទេ? តើខ្ញុំអាចបន្តញ៉ាំអាហារបែបនេះបានយូរដែរឬទេ?

ជាមួយនឹងរបបអាហារ keto ជាពិសេសអ្នកអាចឃើញការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សខណៈពេលដែលធ្វើតាមវា ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបន្តការធ្វើតាមរបបអាហារនោះ អ្នកទំនងជានឹងឡើងទម្ងន់មកវិញនៅពេលដែលអ្នកបញ្ឈប់របបអាហារ។ វាក៏អាស្រ័យលើជម្រើសអាហារដែលអ្នកកំពុងធ្វើផងដែរ។ ឈីសប៊ឺហ្គឺប៊ឺហ្គឺពីរដង (កាន់ប៊ុន) និងអាហារពេលល្ងាចត្រីសាម៉ុងជាមួយសាឡាត់ផ្លែត្រសក់គឺជាអាហារពេលល្ងាច keto ប៉ុន្តែចានត្រីសាម៉ុងនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ច្រើន។

ទោះបីជាអ្នកមិនធ្វើតាមជារៀងរហូតក៏ដោយ អំឡុងពេលណាមួយនៃការទទួលទានអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ឬបន្លែ ទំនងជានឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ទាក់ទងនឹងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានសុខភាពល្អ ជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតសម្ពាធឈាម។ អ្នកក៏អាចមានអារម្មណ៍ល្អក្នុងការធ្វើចំណែករបស់អ្នកដើម្បីជួយបរិស្ថាន។ មនុស្សមួយចំនួនជ្រើសរើសទទួលទាន vegan មួយផ្នែក មានន័យថា ពួកគេអាចបរិភោគ vegan ភាគច្រើននៅផ្ទះ ប៉ុន្តែមិនមែននៅពេលញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅផ្ទះ ដែលវាអាចពិបាកក្នុងការញ៉ាំ vegan ពេញលេញនៅពេលអ្នកមិនធ្វើម្ហូប។ អ្នកក៏អាចញ៉ាំអាហារដែលមានប្រយោជន៍ពីរុក្ខជាតិភាគច្រើន ដូចជាផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬញ៉ាំធញ្ញជាតិដែលចម្រាញ់ភាគច្រើន និងខូគីបន្លែ។

គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់ Vegan

របបអាហារបួស ជាធម្មតា សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ម៉ាញ៉េស្យូម អាស៊ីតហ្វូលិក វីតាមីន C និង E ជាតិដែក និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ phytochemicals ដែលប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយការរលាក (នេះគឺជាមួយចំនួននៃ អាហារប្រឆាំងនឹងការរលាកល្អបំផុតដើម្បីបរិភោគ ) ជាទូទៅ Vegans ប្រើប្រាស់កាឡូរីតិចជាង ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតតិច និងគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល ចាប់តាំងពីកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុងផលិតផលសត្វប៉ុណ្ណោះ។

ភីហ្សាមិនល្អសម្រាប់អ្នក

ដោយសារតែអ្នកទទួលទានបន្លែតែរុក្ខជាតិ ពួកគេមានទំនោរទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើច្រើន ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះកូឡេស្តេរ៉ុល អត្រានៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងការថយចុះហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺបេះដូង។ បន្លែមានការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែកសៀង និងគ្រាប់ខ្ពស់ ដែលជួយរក្សាសុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មាន 'អាហារ vegans អាហារឥតបានការ' មួយចំនួន ដែលបរិភោគអាហារ vegan កែច្នៃភាគច្រើន និងអាហារទាំងមូលមិនគ្រប់គ្រាន់។ ពួកគេមិនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នានៃអ្នកទទួលទានបន្លែដែលភាគច្រើនជាអាហារទាំងមូលនោះទេ។

បន្លែមានហានិភ័យចំពោះកង្វះអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួន។ ជាតិដែកមិនងាយស្រូបពីរុក្ខជាតិដូចសាច់នោះទេ ប៉ុន្តែការផ្គូផ្គងអាហារជាមួយជាតិដែកជាមួយនឹងអាហារដែលមានវីតាមីន C ខ្ពស់អាចបង្កើនការស្រូបចូល ដូច្នេះសូមបោះម្ទេសលើសាឡាដ spinach នោះ។

សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដែល vegans ខ្វះគឺ omega-3s - ជាពិសេស EPA និង DHA ដែលជាប្រភេទដែលមាននៅក្នុងត្រីខ្លាញ់ដូចជាត្រី salmon ។ EPA និង DHA មានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង ភ្នែក និងខួរក្បាល ហើយត្រូវតែទទួលទាន ព្រោះរាងកាយមិនបង្កើតពួកវា។ បន្លែអាចទទួលបាន ALA ដែលជាអូមេហ្គា 3 ផ្សេងទៀតពី Walnut និងគ្រាប់ពូជ chia (ទាំងនេះ កំពូលអាហារ vegan អូមេហ្គា 3 អាចជួយអ្នកក្នុងការបំពេញរបស់អ្នក) ។

ការទទួលទានវីតាមីន D ជាកង្វល់សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន ប៉ុន្តែការចំណាយពេលនៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចជួយបាន។ ផ្សិតខ្លះដែលប៉ះពាល់នឹងពន្លឺកាំរស្មីយូវី ក៏មានវីតាមីន D ខ្ពស់ផងដែរ។

អ្នកទទួលទានបន្លែជាច្រើនប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមវីតាមីន B12 ដែលភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលសត្វ និងមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ធ្វើឱ្យសរសៃប្រសាទ និងកោសិកាឈាមដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ដំបែមានសារធាតុចិញ្ចឹមគឺជាអាហារដែលចូលចិត្តបន្លែ មាន B12 ខ្ពស់ ហើយអាចប្រោះលើពោតលីង ឬសាឡាដ។ អ្នកទទួលទានបន្លែក៏គួរតាមដានការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន និងមានបំណងផ្គូផ្គងប្រភពបន្ថែមដូចជា សណ្តែក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

របៀបដែល Vegans អាចទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលពួកគេត្រូវការ

Keto គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ

នេះ។ របបអាហារ keto បង្ហាញលទ្ធផលដ៏ជោគជ័យសម្រាប់កាត់បន្ថយការប្រកាច់ក្នុងអ្នកជំងឺកុមារ និងក្នុងបញ្ហាប្រព័ន្ធប្រសាទដូចជា ជំងឺឆ្កួតជ្រូក ជំងឺវង្វេង ALS របួសខួរក្បាល កើតមុន មហារីក និងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។

វាក៏អាចនាំទៅរកការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរ - យ៉ាងហោចណាស់ក្នុងរយៈពេលខ្លី ប៉ុន្តែការសម្រកទម្ងន់ពីរបបអាហារ ketogenic ជារឿយៗមិនត្រូវបានទ្រទ្រង់រយៈពេលយូរនោះទេ។ ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗបង្ហាញថា របបអាហារ keto អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករ ភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន សម្ពាធឈាម កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងទ្រីគ្លីសេរីដ ហើយអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 (ស្វែងយល់បន្ថែមអំពី របបអាហារ ketogenic ហើយប្រសិនបើវាត្រឹមត្រូវនៅពេលដែលអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម )

ផ្ទុយទៅវិញ កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) អាចកើតឡើង កើនឡើង នៅលើរបបអាហារ keto ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ខ្ពស់នៃផលិតផលសត្វដូចជាសាច់ ឈីស និងប៊ឺ។ របបអាហារ keto គឺពិបាកក្នុងការតាមដានការសិក្សារយៈពេលវែង ហើយការសិក្សារយៈពេលវែងគឺខ្វះខាតនៅចំណុចនេះ។ កង្វល់រយៈពេលវែងដែលអាចកើតមានរួមមានការឡើងខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម (ជំងឺថ្លើម steatosis) គ្រួសក្នុងតម្រងនោម និងកង្វះវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ លើសពីនេះ របបអាហារ keto គឺខ្វះអាហាររុក្ខជាតិជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងអាយុវែង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកដូចជាផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងសណ្តែក។ ប្រសិនបើមនុស្សបរិភោគសាច់ក្រហម និងកែច្នៃជាចម្បងនោះ ពួកគេអាចជាការពិត កើនឡើង ហានិភ័យនៃជំងឺមហារីករបស់ពួកគេ។

ទីបំផុត keto មានផលប៉ះពាល់រយៈពេលខ្លីតិចជាងការចង់បាន ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា 'ជំងឺគ្រុនផ្តាសាយ keto' ។ Keto-goers រាយការណ៍ពីការចង្អោរ ក្អួត ឈឺក្បាល អស់កម្លាំង វិលមុខ គេងមិនលក់ ពិបាកក្នុងការធ្វើលំហាត់ប្រាណ និងទល់លាមក។ ការធានាបាននូវជាតិទឹក និងអេឡិចត្រូលីតគ្រប់គ្រាន់ អាចជួយទប់ទល់នឹងរោគសញ្ញាទាំងនេះមួយចំនួន។

អ្វីដែលត្រូវសម្រេចចិត្តមុនពេលទៅ vegan ឬ keto៖

មុននឹងសម្រេចចិត្តធ្វើរបបអាហារណាមួយ សូមសួរខ្លួនឯងថា ហេតុអ្វីបានជាអ្នកបន្តរបបអាហារ? តើវាសម្រាប់ហេតុផលអាហារូបត្ថម្ភ បរិស្ថាន ឬសីលធម៌? តើអ្នកកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ ឬធ្វើឱ្យស្ថានភាពសុខភាពប្រសើរឡើងដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬកូឡេស្តេរ៉ុលដែរឬទេ? នេះអាចជួយណែនាំអ្នកឆ្ពោះទៅរករបបអាហារដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់អ្នក និងគោលដៅរបស់អ្នក។
ពិនិត្យជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកដើម្បីមើលថាតើវាមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកដែលបានផ្ដល់ប្រវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រ និងស្ថានភាពសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់អ្នកដើម្បីចាប់ផ្តើមទទួលទាន vegan ឬ keto ដែរឬទេ។
ប្រសិនបើជ្រើសរើសរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ សូមសួរខ្លួនអ្នកថា 'តើផែនការអ្វីដែលខ្ញុំបានសាកល្បងកាលពីអតីតកាល ហើយហេតុអ្វីបានជាពួកគេបរាជ័យ?' តើជម្រើសអាហាររឹតត្បិតពេកឬ? តើអ្នកបាត់បង់ការលើកទឹកចិត្តទេ? តើអ្នកតែងតែឃ្លានទេ? ការយល់ដឹងអំពីអ្វីដែលមានប្រសិទ្ធភាព និងមិនល្អសម្រាប់អ្នក ហើយនិយាយជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នក រួមទាំងគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក និងអ្នកចំណីអាហារ ដើម្បីកំណត់ថារបបអាហារណាដែលល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដោយផ្អែកលើគោលដៅរបស់អ្នក នឹងទទួលបានជោគជ័យបំផុត។
ពិនិត្យមើលរបៀបរស់នៅបច្ចុប្បន្នរបស់អ្នក និងរយៈពេលប៉ុន្មានដែលអ្នកត្រូវលះបង់ចំពោះការរៀបចំអាហារ ឬការគណនាសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ តើអ្នកញ៉ាំនៅខាងក្រៅផ្ទះច្រើនទេ? តើកាលវិភាគរបស់អ្នកអនុញ្ញាតឱ្យរៀបចំអាហារទេ? វាមិនអាចទៅរួចនោះទេក្នុងការធ្វើ vegan ឬ keto ក្នុងពេលធ្វើដំណើរ ឬញ៉ាំអាហារក្រៅ ប៉ុន្តែការរៀបចំ និងផែនការ (ដូចជារបបអាហារភាគច្រើន) គឺជាគន្លឹះសំខាន់ ដូចដែលកំពុងធ្វើការជាមួយអ្នកជំនាញដែលអាចណែនាំអ្នកបាន។

បន្ទាត់ខាងក្រោម

របបអាហារ Vegan លុបបំបាត់ផលិតផលសត្វទាំងអស់សម្រាប់ហេតុផលអាហារូបត្ថម្ភ បរិស្ថាន ឬសីលធម៌។ របបអាហារ keto រក្សាការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប (តិចជាង 5% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ) ប៉ុន្តែមិនកំណត់តាមលក្ខណៈបច្ចេកទេសនៃក្រុមអាហារនោះទេ ដរាបណាវាសមនៅក្នុងជួរកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នក។ មុននឹងសម្រេចចិត្តលើអ្វីមួយ ចូរកំណត់ថាហេតុអ្វីបានជាអ្នកចង់ធ្វើវា ហើយប្រសិនបើវាសមនឹងរបៀបរស់នៅរបស់អ្នក។ មានអត្ថប្រយោជន៍រយៈពេលខ្លី និងរយៈពេលវែងនៃការទទួលទានបន្លែ រួមទាំងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ដែលមិននិយាយអំពីផលប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមានទៅលើបរិស្ថាន។ Keto មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺឆ្កួតជ្រូកចំពោះកុមារ និងនាំឱ្យស្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សារយៈពេលវែងគឺខ្វះអ្នកដែលធ្វើតាម keto រយៈពេលយូរ។ កង្វល់មួយចំនួនរួមមាន កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ការមិនទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ការកើនឡើងនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម និងការឡើងទម្ងន់ឡើងវិញ ដោយសារការពិបាកក្នុងការតាមដាន keto ជាច្រើនខែ និងច្រើនឆ្នាំ។ យើងតែងតែណែនាំឱ្យពិនិត្យជាមួយគ្រូពេទ្យ និងអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារមុននឹងជ្រើសរើសរបបអាហារណាមួយ។

Lainey Younkin, MS, RD, LDN គឺជាអ្នកតមអាហារសម្រកទំងន់ដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុងបូស្តុន ដែលជួយស្ត្រីបោះបង់របបអាហារ និងផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់សម្រាប់របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អយូរអង្វែង។ នាងជួយស្ត្រីដែលមានអារម្មណ៍តានតឹងដែលមានអារម្មណ៍ថាពួកគេញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងហាត់ប្រាណ ប៉ុន្តែនៅតែមិនអាចស្រកទម្ងន់បាន ធ្វើការឆ្លាតជាងមុន មិនពិបាកក្នុងការសម្រកទម្ងន់ និងរក្សាវា។ តាមដាននៅលើ Instagram នៅ @weight.loss.dietitian .