រូបភាពឌីមីទ្រីរីកូខេមប៊ូរី / ហ្គេតធី មិនថាអ្នកកំពុងញ៉ាំវានៅក្នុងសាឡាត់ឬប្រើវាជាមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តាដែលជ្រលក់ប៉េងប៉ោះតែងតែបន្ថែមអ្វីដែលពិសេសនៅក្នុងម្ហូប។ យោងទៅតាម ហូមស្ត្រូស្ទូហ្វ មានពូជប៉េងប៉ោះជាង ១០,០០០ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នានិងឆ្ងាញ់គួរអោយកត់សំគាល់ដែលមាននៅលើពិភពលោកដែលនាំមកនូវពណ៌ជាច្រើនរាប់ចាប់ពីពណ៌ផ្កាឈូករហូតដល់ពណ៌លឿងរហូតដល់ស។ ប៉េងប៉ោះមួយប្រភេទដែលជាការនិយមចូលចិត្តរបស់អ្នកគាំទ្រក្នុងចំណោមអ្នកចូលចិត្តម្ហូបជាច្រើនហើយសូម្បីតែមេចុងភៅល្បី ៗ ជាច្រើនទៀតដូចជាអេនបឺរេលនិងអ៊ីនហ្គោនគឺជាប៉េងប៉ោះសានម៉ារីហ្សាណូ។
ប៉េងប៉ោះសានម៉ាហ្សាណូមានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិផ្អែមនិងសាច់ក្រាស់ហើយត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាប្រភេទល្អបំផុតមួយចំនួនដែលមាននៅលើទីផ្សារ។ ប៉េងប៉ោះសាន់ម៉ាហ្សូណូអាចត្រូវបានតាមដានតាំងពីសតវត្សរ៍ទី ១៨ មកម្ល៉េះហើយដូចជាផលិតផលអ៊ីតាលីពិតប្រាកដដែរត្រូវបានគេដាំដុះនៅក្នុងតំបន់សាន់ម៉ាហ្សូណូសាឡាសាណូនៅជិតណាផាប់ (តាមរយៈ ឆានែលថែសួន ) ។ ជាអកុសលប៉េងប៉ោះសានម៉ារីហ្សាណូបានទទួលរងនូវការវាយប្រហារនៃអាហារ អាហារនិងស្រា បុគ្គលិកលក្ខណៈមេចុងភៅជាតិដែកមានឈ្មោះថា Alton Brown បានចោទជាយូរមកហើយអំពីភាពត្រឹមត្រូវរបស់ពួកគេ។ នៅលើអាហារនិងស្រា Twitter អ្នកគាំទ្ររបស់ប្រោនបានចង្អុលបង្ហាញពីរបៀបដែលមេចុងភៅបានកត់សំគាល់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំថាប៉េងប៉ោះសាន់ម៉ាហ្សូណូកំប៉ុងភាគច្រើនគឺក្លែងក្លាយ - ធ្វើឱ្យមានការសរសើរពីប្រោនខ្លួនឯង។ Tweet ។
ប្រហែល ៩៥ ភាគរយនៃប៉េងប៉ោះសាន់ម៉ារូសណូដែលមានជាតិកំប៉ុងមិនមានភាពត្រឹមត្រូវទេ
អាហារនិងស្រា របាយការណ៍ថាទីផ្សារប៉េងប៉ោះត្រូវបានជន់លិចគួរឱ្យសោកស្តាយជាមួយនឹងការលួចក្លែងក្លាយ ប៉េងប៉ោះសានម៉ារូសណូ ដោយកត់សំគាល់ពីរបាយការណ៍របស់ Consorzio San Marzano (ហៅកាត់ថាអាណាធិនសម្រាប់ការការពារសានម៉ារ៉ាហ្សូណូតូតូឌែលហ្គ័រសាណាណូណូណូណូ) ដែលនិយាយថាចេញពីកំប៉ុងទាំងអស់ដែលមានស្លាកប៉េងប៉ោះសាន់ម៉ាហ្សូណូនោះមានតែ ៥ ភាគរយប៉ុណ្ណោះដែលជាផលិតផលពិតប្រាកដរបស់ ប្រទេសអ៊ីតាលី។ លោក Danielle Aquino Roitmayr នៃក្រុមហ៊ុននាំចូលអ៊ីតាលី Gustiamo បង្ហើបប្រាប់ ភ្លក្សរសជាតិ ក្រុមហ៊ុនអ៊ីតាលីមួយចំនួននឹងដឹកជញ្ជូនប៉េងប៉ោះទៅសហរដ្ឋអាមេរិកដោយគ្មានផ្លាកសញ្ញាផ្លូវការពីក្រុមហ៊ុន Consorzio San Marzano ហើយក្រុមហ៊ុនអាមេរិកនឹងទះកំផ្លៀងនៅលើផ្លាកហើយហៅវាក្នុងមួយថ្ងៃ។ ហើយដោយសារមិនមានស្ថាប័នផ្លូវការណាមួយដែលត្រួតពិនិត្យដំណើរការនេះក្រុមហ៊ុនទាំងនោះអាចរួចខ្លួនបាន។
រសជាតិបានបង្ហាញបន្ថែមទៀតថាក្រុមហ៊ុនមួយចំនួននឹងមិនលាក់បាំងថាប៉េងប៉ោះមិនមែនសានម៉ារីហ្សាណូហើយនឹងបន្ថែមកំណត់ត្រានោះទៅក្នុងព្រីនល្អនៅលើផ្លាកសារធាតុចិញ្ចឹមនៅខាងក្រោយកំប៉ុង។ ប៉ុន្តែតើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលដែលអ្នកមិនអាចបែងចែកថាតើប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកត្រឹមត្រូវឬអត់? រសជាតិបាននិយាយថាប៉េងប៉ោះសាន់ម៉ារ៉ូហ្សាណូជាផ្លូវការគ្រាន់តែមកពេញឬពេញដោយសំបកល្ពៅនិងសំបកកំប៉ុងប៉ុណ្ណោះដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកឃើញសាន់ម៉ារូសសាន់ស៊ីសពួកគេកំទេចក្លែងក្លាយ។ សញ្ញាមួយទៀតដែលថាពួកគេមិនមែនជាការពិត? ប្រសិនបើតម្លៃហាក់ដូចជាការលួចសរុប។ អាហារនិងស្រាដកស្រង់ពីវិធីដែលប៉េងប៉ោះសានម៉ារីហ្សាណូប្រាកដជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកខាតបង់មួយកាក់។
វិធីឆោតល្ងង់ដើម្បីធានាថាអ្នកកំពុងទទួលបានរឿងពិត
ក្រៅពីការអានស្លាកសញ្ញាបោះពុម្ពយ៉ាងល្អដោយវាយតម្លៃវាយតម្លៃតម្លៃនិងការស្វែងរកស្ទីលរបស់ប៉េងប៉ោះមានរឿងនិទានពីរបន្ថែមទៀតដែលអ្នកអាចរកមើលដើម្បីធានាថាអ្នកកំពុងទិញប៉េងប៉ោះសានម៉ារីហ្សាណូពិតប្រាកដ។ យោងទៅតាម អាហារនិងស្រា កំប៉ុងប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះសាន់ម៉ារីណូពិតប្រាកដនឹងមានស្លាកជាក់លាក់ពីរនៅលើវាដែលមិនអាចត្រូវបានគេក្លែងបន្លំបានទេ។ ត្រានិងលេខវិញ្ញាបនបត្រ Consorzio San Marzano ។ វត្ថុទាំងពីរនេះអាចលេចឡើងជាផ្ទាំងបដានៅជុំវិញកំពូលនៃកំប៉ុងឬអាចនឹងបោះត្រានៅកន្លែងណាមួយឆ្ពោះទៅបាតកំប៉ុង។
D.O.P. តំណាងឱ្យ ការរចនាការពារនៃប្រភពដើម ដែលមានន័យថា 'ការរចនាការពារនៃប្រភពដើម' (តាមរយៈ អេលស៊ីលី ) ។ ត្រានិងការរចនានេះត្រូវបានរៀបចំនិងគ្រប់គ្រងដោយសហគមន៍អ៊ឺរ៉ុបនិងជាភ័ស្តុតាងដែលបង្ហាញថាផលិតផលដែលត្រូវបានរចនារបស់វាគឺពិតប្រាកដ (តាមរយៈ ផ្ទះបាយអ៊ីតាលី ) ។ ដើម្បីបោះត្រាជាមួយឌី។ អេ។ ភី។ ភី .។ ត្រា, ផលិតផលត្រូវតែមកពីប្រភពដើមត្រឹមត្រូវនិងមានស្តង់ដារផលិតកម្មនិងផលិតកម្មត្រឹមត្រូវដែលត្រូវទទួលផ្លាក។
ស្រាជាច្រើន ឈីស និងផលិតផលផ្សេងទៀតមកពីបណ្តាប្រទេសនិងតំបន់អឺរ៉ុបជាក់លាក់ប្រើប្រព័ន្ធនេះផងដែរដើម្បីការពារអ្វីដែលបានលក់ជាផលិតផលរបស់ពួកគេ។ គ្រាន់តែដូចជាស្រាមកពីតំបន់ស្រាសំប៉ាញនៃប្រទេសបារាំងប៉ុណ្ណោះដែលអាចត្រូវបានគេហៅថា 'ស្រាសំប៉ាញ' មានតែប៉េងប៉ោះសានម៉ារីហ្សាណូដែលមានឌី។ ភី។ ភី .។ ត្រាអាចទុកចិត្តបានទាំងស្រុងជារបស់ពិត។
កន្លែងដែលត្រូវទិញប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះសាន់ម៉ារីណូពិតប្រាកដ
ចាស្ទីន Sullivan / រូបភាព Getty ឥឡូវអ្នកដឹងពីអ្វីដែលត្រូវរកមើល - ស្វែងរកប៉េងប៉ោះសានម៉ារីហ្សាណូដែលមានឌីអូឃ្យូភី។ ត្រានិងលេខ Consorzio San Marzano - អ្នកគួរតែដឹងអំពីកន្លែងដែលល្អបំផុតដើម្បីរកទិញប៉េងប៉ោះ។ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចទិញកំប៉ុងតាមអ៊ិនធរណេតជាមួយអ្នកលក់រាយដូចជា Gustiamo ឬសូម្បីតែ អេលស៊ីលី ដែលអាហារទាំងពីរមុខនេះត្រូវបានគេដឹងថាលក់អាហារអ៊ីតាលីដែលមានគុណភាពអ្នកប្រហែលជាមានអារម្មណ៍ថាទិញបានដោយខ្លួនឯង។ មិនថាអ្នកត្រូវការសាន់ម៉ារីហ្សាសភ្លាមៗទេចំពោះរូបមន្តធ្វើម្ហូបឬអ្នកត្រូវបានគេបោកបញ្ឆោតក្នុងពេលកន្លងមកហើយចូលចិត្តមើលអ្វីដែលអ្នកកំពុងទិញមុខមានហាងឥដ្ឋនិងបាយអដែលអ្នកអាចទស្សនាដើម្បីរកអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ ។
ទោះបីជាវាមើលទៅដូចជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក៏ដោយ ពាណិជ្ជករ Joe's បានដាក់ស្តុកផលិតផល D.O.P. ដែលមានការបញ្ជាក់ច្រើនហើយក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកនេះហើយវាពិតជាមានតម្លៃណាស់។ អ្នកក៏អាចរកឃើញប៉េងប៉ោះសានសាម៉ាហ្សូណូដែលគាំទ្រដោយ D.O.P. នៅផ្សារទំនើបរបស់អ្នកផងដែរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចធ្វើបានទេនោះអ្នកគួរតែសាកល្បងទិញទំនិញនៅហាងជំនាញអ៊ីតាលីឬសូម្បីតែទីផ្សារអន្តរជាតិដើម្បីទទួលបានជម្រើសត្រឹមត្រូវបំផុត។
