នំផៃផាយផីផីផេនឃ្វីនដែលអ្នកគួរមានសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃនេះ

ប្រសិនបើអ្នកខកខានការចេញផ្សាយ (ឬការចេញផ្សាយឡើងវិញ) នៃនំសាំងវិច Popeyes អ្នកមិននៅម្នាក់ឯងទេ។ រឿង ទទួលបានប្រភេទនៃការឆ្កួត នៅទីនោះជាមួយអ្នកគ្រប់គ្រងធ្វើការម៉ោងធ្វើការលើសម៉ោងធ្ងន់ធ្ងរ ការប្រយុទ្ធគ្នា នៅតាមដងផ្លូវហើយស្ត្រីម្នាក់មិនអាចយល់បានទេ បំផ្លាញឡានរបស់នាង ព្យាយាមហុចឡានផ្សេងទៀតនៅក្នុងខ្សែដ្រាយ។

ទាំងអស់សម្រាប់អ្វី: នំសាំងវិចមួយ? ជាការប្រសើរណាស់សាំងវិចសាច់មាន់មួយដែលអ្នកអាចទទួលបាននៅថ្ងៃអាទិត្យទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ។

Popeyes អាចមាន អស់សាំងវិច (យ៉ាងហោចណាស់នៅទីតាំងខ្លះ) ប៉ុន្តែអ្នកនៅតែអាចចាប់ដៃអ្នកបានពីផាសុកភាពនៃផ្ទះរបស់អ្នកមិនតិចទេ។ យើងភ្លក្សរសជាតិសាកល្បងពិតប្រាកដមុនពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ផ្ទះបាយដើម្បីព្យាយាមចម្លងវា។ យើងបានកំណត់នូវគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗមួយចំនួនដូចជាប៊ឺរប៊ឺហ្គូឆីនិងជ្រក់ជ្រក់ដែលងាយស្រួលរកណាស់ប៉ុន្តែត្រូវប្រើជំនាញស៊ើបអង្កេតធ្វើម្ហូបរបស់យើងដើម្បីកំណត់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

ហេតុអ្វីបានជាក្រែមមិនរោយនៅក្នុងកាហ្វេ

តើនំសាំងវិច Popeyes របស់យើងបានទៅកន្លែងណាដែលនៅជិតដើមដែរឬទេ? សូមអានដើម្បីស្វែងយល់។

ប្រមូលគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកសម្រាប់នំសាំងវិចប៉ុបប៉ីប៉ីសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

មានព័ត៌មានតិចតួចគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅទីនោះអំពីនំសាំងវិច Popeyes ។

នៅពេលនៃអត្ថបទនេះមគ្គុទ្ទេសក៍អាហារូបត្ថម្ភ Popeyes មិនមានទេ។ ដូច្នេះព័ត៌មានតែមួយគត់ដែលយើងត្រូវបន្តគឺរសជាតិរបស់យើងហើយការពិពណ៌នានៅលើផេនសាយ ម៉ឺនុយ ។ វាពិពណ៌នាអំពីនំសាំងវិចនេះថាជាសាច់មាន់ដែលមានសាច់ពណ៌សគ្រប់ប្រភេទដូច្នេះយើងបានចាប់យកសាច់មាន់ដែលគ្មានសាច់និងសុដន់គ្មានខ្លាញ់។ ពួកគេបន្តនិយាយថាសាច់មាន់ត្រូវបានគេយកទៅវាយធ្វើបាបដោយដៃនិងនំប៉័ងនៅក្នុង 'ថ្នាំលាបប៊្លុកឃីថ្មី' របស់ពួកគេដូច្នេះប៊្លុកម៉ិកក៏មាននៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំរបស់យើងផងដែររួមជាមួយឈីសខាត់ណា mayonnaise និងនំប័រ។

ពីទីនោះយើងត្រូវធ្វើការសន្មត់ខ្លះដូច្នេះយើងទុកឱ្យរសជាតិរបស់យើងជួយយើង។ សម្រាប់រដូវល្វីស្យាណាក្នុងការធ្វើនំប៉័ងយើងចាប់ផ្តើមដោយម្សៅគ្រប់មុខហើយបន្ថែមម្រេចសម្រេចខ្មៅម្សៅខ្ទឹមនិងម្រេចខេនណេន។

បទពិសោធន៍របស់យើង រូបមន្តចំលងសាច់មាន់ចៀន ក៏បានប្រាប់យើងផងដែរថាអេសជីជីពិតជាមាននៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំនេះហើយប្រាកដថាក្រុមអ្នកសាកល្បងដែលយើងបានធ្វើដោយគ្មានវាមិនបានល្អនោះទេ។ គ្រឿងផ្សំចុងក្រោយគឺម្សៅដុតនំដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយនំប៉័ងដើម្បីទទួលបាននូវពន្លឺនិងនំប៉័ងទន់ដែលមិនប្រែជាក្រាស់។

អ្នកនឹងឃើញបញ្ជីគ្រឿងផ្សំពេញលេញនិងការណែនាំជាជំហាន ៗ នៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទនេះ។

អ្នកមិនអាចប្រើប៊ុនចាស់ណាមួយដើម្បីធ្វើនំសាំងវិច Popeyes ទេ

ហាំប៊ឺហ្គឺអាហាររហ័ស ជាញឹកញាប់ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយនំប៉័ងគ្រាប់ល្ងប៉ុន្តែវានឹងមិនមានប្រសិទ្ធិភាពនៅពេលបង្កើតនំសាំងវិច Popeyes ល្អឥតខ្ចោះ។ ផ្នែកមួយនៃអ្វីដែលធ្វើឱ្យនំសាំងវិចនេះល្អម៉្យាងដែរគឺប៊ឺរប៊ឺរទន់។ ប្រាកដណាស់ប៊ុនណាមួយក្លាយជាអ្នកមានហើយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពេលវាប្រឡាក់ជាមួយប៊ឺប៉ុន្តែអ្វីដែលធ្វើឱ្យប្រូមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺថាវា បានធ្វើ លាយ​ជាមួយ​ប៊័រ​ទេ​។

រូបមន្តនំប៉័ងភាគច្រើនអំពាវនាវឱ្យមានទឹកដោះគោប៊ឺនិងស៊ុតប៉ុន្តែរូបមន្តប៊្រីហ្គូមានគ្រឿងផ្សំពីរមុខចុងក្រោយ។ យោងទៅតាម Kitchn , dough brioche សំបូរទៅដោយប៊ឺនិងស៊ុតបន្ថែមផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិប៊ឺរដែលមានរសជាតិស្រដៀងនឹងនំខេក។ ទោះយ៉ាងណាវាមិនផ្អែមទេដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជានំប៉័ងឥតខ្ចោះដើម្បីផ្គូរជាមួយសាច់ដែលមានរសជាតិដូចជាសាច់ចៀន។ ភាពផ្ទុយគ្នារវាងវាយនភាពរវាងប៊្លុកឆីទន់សាច់មាន់ស្រួយនិងជ្រក់ជ្រក់ក៏មានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញប៊្លុកឆីបានទេនំផ្អែមហាវ៉ៃគឺជាអ្នកជំនួសបំផុតប៉ុន្តែវាមានរសជាតិផ្អែមជាងផ្លែព្រី។ អ្នកអាចប្រើប៊ុនដំឡូងឬប៊ុនហាំប៊ឺហ្គឺរប៉ុន្តែសាំងវិចប្រាកដជាមិនមានរសជាតិដូចគ្នាទេ។

មេហាន់ហឹរឬម៉ាយ៉ូទៀងទាត់សម្រាប់នំសាំងវិច Popeyes របស់អ្នក?

នៅពេលអ្នកបញ្ជាទិញនំសាំងវិច Popeyes របស់អ្នកអ្នកនឹងទទួលបានជម្រើសមួយ: mayonnaise បុរាណឬហឹរ។ នៅពេលយើងបង្កើតបាច់សាកល្បងយើងបានជ្រើសរើសយក mayonnaise បុរាណ (វិធីមួយទៀតដើម្បីនិយាយថាចាស់ធម្មតា mayonnaise ) ។ ការធ្វើនំប៉័ងហឹរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយយើងចង់អាចភ្លក្សរសជាតិមាន់ចៀនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដែលបាននិយាយថា mayonnaise គ្រឿងទេសរបស់ពួកគេគឺឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ។

ពេលណា​ Thrillist សម្ភាសលោក Popeyes អនុប្រធាននៃការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបនិងជាមេចុងភៅអាមីអាម៉ារខនពួកគេបានបង្ហាញថា mayonnaise ហឹរគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីនំខេកដែលលាយជាមួយគ្រឿងទេសដូចគ្នាដែលចូលទៅក្នុងសាច់មាន់ចៀនហឹរ។ ងាយស្រួលគ្រប់គ្រាន់មែនទេ?

យើងដាក់បាច់រួមគ្នាជាមួយម្សៅខេនណេននិងម្សៅខ្ទឹមប៉ុន្តែយើងគិតថាវាបាត់អ្វីមួយ។ បន្ទាប់ពីយើងបានបន្ថែមទឹកជ្រលក់ពុះនិងចំណិតផ្លែល្ហុងវាល្អឥតខ្ចោះ។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំពិតប្រាកដត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទនេះប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការដាក់គ្រឿងទេសសាច់មាន់ Popeyes របស់អ្នកជាមួយ mayonnaise ដែលមានរសជាតិហិរ។

brine buttermilk មានសារៈសំខាន់យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់នំសាំងវិច Popeyes

មិនអីទេឥឡូវនេះអ្នកមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់អ្នកនៅលើដៃវាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើម។ ជំហានដំបូងក្នុងការធ្វើនំសាំងវិច Popeyes គឺទាំងអស់អំពីនំខេន។ ប្រសិនបើអ្នកដំណើរការខ្លីទាន់ពេលវេលាអ្នក អាច រំលងជំហ៊ាននេះប៉ុន្តែសាំងវិចរបស់អ្នកនឹងមិននៅជិតកន្លែងដើមទេ។ យើងបានចៀនសុដន់មាន់ដែលមិនច្របាច់ពីមុនហើយពួកវាប្រែទៅជាស្ងួតនិងទំពារ។

អ្នកឃើញហើយ buttermilk គឺបន្តិច អាសុីត កំណែនៃទឹកដោះគោទៀងទាត់, ដូច្នេះវាធ្វើការដូចជាទឹកខ្មះឬទឹក lemon អ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុង marinades ទៀងទាត់។ គ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិអាស៊ីតទាំងនេះជួយច្របាច់សាច់បំបែកប្រូតេអ៊ីនដើម្បីធានាថាខាំនីមួយៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។

ប៊្លុកមីលកបានក្លាយជាក ទៅគ្រឿងផ្សំ នៅក្នុងរូបមន្តសាច់មាន់ចៀនភាគខាងត្បូងព្រោះវាក៏មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលផ្គូរផ្គងបានយ៉ាងល្អជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នា។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេប៊ឺរម៉ិចនឹងជួយឱ្យល្បាយម្សៅនៅជាប់នឹងសាច់មាន់បង្កើតបានជាសំបកល្អ។

ប៊្លុកមីលគីគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលអាចរលួយបានហើយយើងតែងតែរកឃើញខ្លួនឯងជាមួយនឹងអ្វីដែលយើងត្រូវការបន្ទាប់ពីធ្វើរូបមន្តដែលប្រើវា។ ជាសំណាងល្អម្សៅប៊ឺរម៉ុលមានប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នានឹងរូបមន្តសាច់មាន់ដុតនំនិងចៀនដែរហើយវានឹងមានរយៈពេលយូរ រហូតដល់មួយឆ្នាំ បន្ទាប់ពីអ្នកបើកវា។

កាត់សុដន់សាច់មាន់សម្រាប់នំសាំងវិច Popeyes ដែលល្អឥតខ្ចោះ

មុនពេលអ្នកច្របាច់សុដន់មាន់ចូលទៅក្នុងខ្ទះអ្នកនឹងចង់កាត់វាជាមុនសិន។ នេះគឺជាផ្នែកមួយដ៏ពិបាកបំផុតនៃនំសាំងវិច Popeyes ។ វាទាមទារក កាំបិត​មុត​ស្រួច និងដៃជាប់ទៅមេអំបៅសុដន់មាន់ដោយរំកិលពួកគេជាពាក់កណ្តាលស្របដើម្បីបង្កើតចំណិតបួនដែលមានកម្រាស់ប្រហែល ១/២ អ៊ីញ។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងចង់កាត់ចុងកន្ទុយស្តើងនៃសុដន់មាន់ដោយបោសសុដន់ដូច្នេះវានឹងសមនឹងប៊ុន។

ប្រសិនបើអ្នកទិញសុដន់មាន់របស់អ្នកពីអ្នកសម្លាប់អ្នកតែងតែអាចស្នើសុំឱ្យពួកគេធ្វើជំហាននេះសម្រាប់អ្នក។ ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចកាត់សុដន់មាន់ជាប្រវែងពាក់កណ្តាលដែលជាការកាត់ងាយស្រួលជាងមុនក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះ។ សូមចងចាំថាសាច់មាន់ត្រូវមានកម្រាស់ ១/២ អ៊ីញដើម្បីធ្វើត្រាប់តាមនំសាំងវិច Popeyes ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ការទុកសុដន់នៅកំរិតដើមរបស់វានឹងបង្កើតជានំសាំងវិចដែលមានកំពស់ខ្ពស់ដែលពិបាកនឹងញ៉ាំណាស់។

នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចំណិតដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយប៊្រីនហើយគ្របវាជាមួយរុំប្លាស្ទិច។ ដាក់ចានដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ ៤ ម៉ោងដើម្បីឱ្យមេអំបៅធ្វើការវេទមន្តដ៏ទន់ភ្លន់។

តើមានអ្វីនៅក្នុងនំប៉័ងសម្រាប់នំសាំងវិច Popeyes ដែលល្អឥតខ្ចោះ

ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងចៀនអ្នកអាចទៅធ្វើការធ្វើនំប៉័ង។ វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សាមញ្ញនៃម្សៅនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ - អំបិលដីម្រេចសម្រេចខ្មៅម្រេចខ្មៅនិងម្សៅខ្ទឹមដើម្បីឱ្យមានភាពច្បាស់លាស់។

បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់ពីរ។ ទីមួយគឺ អេសជីជី (monosodium glutamate) ។ គ្រឿងផ្សំនេះពិតជាទទួលបានការចាប់រំលោភមិនល្អប៉ុន្តែជាតិស្ករ glutamate គឺជាសារធាតុដែលកើតឡើងពីធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងអាហារដូចជាប៉េងប៉ោះឬឈីសចាស់។ ការប្រើប្រាស់វាផ្តល់ឱ្យសាច់មាន់បង្កើនរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយសាំងវិចរបស់អ្នកនឹងមិនដូចគ្នាទេបើគ្មានវា។

គ្រឿងផ្សំសំងាត់ទី ២ គឺមិនមែនជាអាថ៌កំបាំងទេ - វាជាម្សៅដុតនំ។ អ្នកខ្លះប្រើពោតនៅក្នុងខ្ទះចៀនរបស់ពួកគេប៉ុន្តែ ម្សៅពោត បង្កើតសំបកក្រអូបដែលមិនសមនឹងនំភីងខេន។ សាច់មាន់ចៀន Popeyes មានលក្ខណៈទន់ភ្លន់និងមានគុណភាពល្អដូច្នេះយើងបន្ថែម ម្សៅ​ដុត​នំ ដែលបង្កើតពពុះហ្គាសដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ស្អាតនិងពន្លឺ។

កំដៅប្រេងដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទិះចៀនផីលីផីសចៀន

មុនពេលអ្នកនំប៉័ងសុដន់មាន់សម្រាប់នំប៉ីផិនឆីចៀនរបស់អ្នកអ្នកនឹងចាប់ផ្តើមកំដៅប្រេង។ វាអាចចំណាយពេល ១០ ទៅ ១៥ នាទីសម្រាប់ប្រេងដើម្បីកំដៅវាអាស្រ័យលើថាតើអ្នកកំពុងប្រើ ឡចំហាយហូឡង់ ឬភ្ញាក់នៅលើចង្ក្រានឬឡចំហាយអគ្គិសនី។

អ្នកអាចកត់សម្គាល់ថាយើងកំពុងចំអិនទាបជាងរូបមន្តសាច់មាន់ចៀនភាគច្រើនដែលអំពាវនាវឱ្យមានប្រេងពី ៣៥០ ឬ ៣៧៥ អង្សារ។ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងមាន់របស់យើងមិនមានឆ្អឹងទេដូច្នេះវានឹង ចំអិនលឿនជាងមុន ។ ប្រសិនបើយើងចម្អិនវានៅសីតុណ្ហភាពក្តៅផ្នែកខាងក្នុងអាចជ្រុលហើយស្ងួតនៅពេលដែលខាងក្រៅស្រស់ស្អាត។

យើងក៏ចង់ថតចម្លងនំប៉័ងស្រាល ៗ ដែលធ្វើឱ្យសាច់មាន់ Popeyes ល្បីល្បាញ។ សាច់មាន់ចៀននេះមិនមែនអំពីសំបកក្រាស់ទេ។ វាស្រួយប៉ុន្តែមិនមានអារម្មណ៍ធ្ងន់ទេ។ ចៀននៅសីតុណ្ហភាព 325 ដឺក្រេក្តៅល្មមដើម្បីចាប់ផ្តើម ដំណើរការពណ៌ត្នោត ហើយកុំធ្វើឱ្យនំប៉័ងក្លាយទៅជាស្រពិចស្រពិលប៉ុន្តែមិនក្តៅដូច្នេះវានឹងធ្វើវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបង្កើតជាសំបករឹង។

ច្របាច់សុដន់មាន់សម្រាប់ចៀនប៉ុបប៉ីប៉ីស

ជំហានបន្ទាប់នៅក្នុងដំណើរការធ្វើនំសាំងវិចរបស់យើងគឺការបង្កើតសាច់មាន់ឡើង។ អ្នកបានរៀបចំថ្នាំកូតម្សៅរួចហើយប៉ុន្តែអ្នកក៏នឹងចង់បង្កើតល្បាយប៊ឺរនិងស៊ុតដែលនឹងជួយឱ្យនំប៉័ងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសុដន់សាច់មាន់។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃក្នុងការបន្ថែមស៊ុតមួយទៅ 1/2 ពែងនៃប៊័រប៊្លុកដែលមានរដូវដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ brine ឬអ្នកអាចលាយស៊ុតជាមួយប៊ឺប៊ឺលស្រស់។

ពីទីនោះយកសាច់មាន់ចេញពីប្រម៉ុនហើយឱ្យរាវលើសទាំងអស់ទម្លាក់ចូលក្នុងចាន។ ដាក់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅហើយបង្វែរវារហូតទាល់តែគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ត្រូវបានលាបស្រាល ៗ នៅក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់មកចាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងល្បាយស៊ុត (សូមទោសដៃរបស់អ្នកអាចរញ៉េរញ៉ៃបន្តិចក្នុងដំណាក់កាលនេះ!) មុនពេលដាក់វាចូលក្នុងល្បាយម្សៅវិញ។ នៅជុំទីពីរនេះនៅក្នុងម្សៅសូមចុចសាច់មាន់យ៉ាងរឹងមាំចូលក្នុងម្សៅរហូតទាល់តែសំបកមួយឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនឃើញគែមក្រឡាប់នៅលើសាច់មាន់ទេចូរបោះវាទៅក្នុងម្សៅបន្តិចរហូតទាល់តែនំប៉័ងក្លាយជាស្រស់ស្អាតនិងរដិបរដុប។

យើងមិនចង់ទុកឱ្យមាន់អង្គុយយូរពេកទេនៅពេលវាត្រូវបាននំប៉័ង។ បរិភោគធ្ងន់ធ្ងរ អ្នកនិពន្ធ Kenji Lopez-Alt និយាយថាអ្នកប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការបង្កើតសំបកក្រាសនៅពេលដែលអ្នកសំរាកសាច់មាន់។ ម្សៅស្រូបយកជាតិសំណើមច្រើនដូច្នេះយើងនឹងចៀនសាច់មាន់ឱ្យបានឆាប់នៅពេលវាចេញពីម្សៅ។

ចៀនសាច់មាន់សម្រាប់នំសាំងវិច Popeyes ល្អឥតខ្ចោះ

នេះជាផ្នែកងាយស្រួល៖ បន្ទាប់ពីសាច់មាន់មានថ្នាំកូតម្សៅគួរអោយធុញទ្រាន់ចូរទម្លាក់វាចូលទៅក្នុងប្រេងក្តៅដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក (ប្រសិនបើអ្នកក្លាហាន) ឬអណ្តាតផ្ទះបាយមួយគូ។ មិនថាអ្នកធ្វើអ្វីក៏ដោយត្រូវប្រយ័ត្នដើម្បីចៀសវាងប្រេងដែលក្តៅខ្លាំងចូលក្នុងដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើប្រេងក្តៅល្មមសាច់មាន់គួរតែពពុះឡើងហើយអណ្តែតនៅជិតផ្ទៃប្រេង។

ចម្អិនសាច់មាន់រយៈពេល ៦ ទៅ ៨ នាទីរួចហាន់វាឱ្យពាក់កណ្តាលប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរហូតដល់ចំនុចកណ្តាលនៃមាន់ឡើងដល់ ១៦៥ អង្សាហ្វារិនហៃលើទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ដែលអាចអានបានភ្លាមៗ។ យកសាច់មាន់ទៅដាក់ចានដាក់កន្សែងក្រដាសរឺកំរាលត្រជាក់ដើម្បីយកខាញ់លើសពីម៉ាស៊ីនចៀន។

អ្នកប្រហែលជាអាចដាក់បំណែកទាំងបួនចូលទៅក្នុងចង្រ្កានរបស់អ្នកក្នុងពេលតែមួយប៉ុន្តែយើងអាចដាក់បានតែពីរយ៉ាងស្រួលក្នុងពេលតែមួយ។ ការប្រើមើមលើសចំណុះមិនត្រូវបានណែនាំទេព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតប្រេងធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនិងការពារមិនឱ្យសំបកក្រហាយ។

អ្នកអាចដាក់សាច់មាន់ចៀននៅក្នុងឡ ២០០ អង្សារខណៈពេលដែលអ្នកបញ្ចប់ការចៀនសាច់ដែលនៅសល់ដោយរក្សាអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យស្រស់ស្អាតនិងក្តៅនៅពេលអ្នករង់ចាំ។

រៀបចំប៊ុននិងសាងសង់នំសាំងវិច Popeyes ដែលល្អឥតខ្ចោះ

ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងចៀនអ្នកនឹងចង់ញុំានំប័រ។ បន្ថែមគែមស្រអាប់ស្រាល ៗ ទៅនឹងនំទន់ទាំងនេះបង្កើតឱ្យមានភាពផ្ទុយគ្នានៃវាយនភាពដ៏ស្រស់ស្អាតដែលជាផ្នែកនៃអ្វីដែលបង្កើត នំសាំងវិច Popeyes មិនអាចទ្រាំបាន! ដោយសារតែរាងសេសរបស់អ្នកអ្នកមិនអាចដាក់វាចូលក្នុងឡចំហាយបានទេប៉ុន្តែអ្នកពិតជាអាចញាំវាដោយប្រើឧបករណ៍ក្តៅ។

អ្នកនឹងត្រូវប្រាកដថាបានបន្ទន់ប៊ឺរសម្រាប់ជំហាននេះពីព្រោះប៊ឺរត្រជាក់អាចហែកចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលឆ្ងាញ់នៅលើផ្លែប៊ឺរី។ ប្រសិនបើអ្នកបានភ្លេចភ្លេចទាញប៊ឺចេញអ្នកអាចដឹងគុណវានៅលើមេក្រូដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។ បាចប៊ឺនៅលើប៊ុនខាងលើនិងខាងក្រោមហើយដាក់វានៅលើប៊្លុកឬក្រឡានក្តៅ (យើងចូលចិត្តប្រើរបស់យើង) ជំនាញដែកវណ្ណះ ) ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលពីរនាទីនំប៉័ងគួរតែមានពណ៌ភ្លឺថ្លានិងពណ៌ត្នោតមាស។

ពីទីនេះវាជាពេលវេលាចុងក្រោយសម្រាប់ការសាងសង់សាំងវិច។ បន្ថែម mayonnaise ទៅប៊ុនខាងលើនិងខាងក្រោមដាក់ស្រទាប់នៃ pickles និងបញ្ចូលវាជាមួយសាច់មាន់ចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមានអារម្មណ៍ស៊ីវិល័យអ្នកអាចកាត់នំសាំងវិចជាពាក់កណ្តាលប៉ុន្តែចូរឱ្យពិតប្រាកដ។ អ្នកប្រហែលជានឹងញ៉ាំអ្វីទាំងអស់នៅក្នុងមួយអង្គុយ។

តើយើងចូលដល់សាំងវិចសាច់មាន់ Popeyes យ៉ាងដូចម្តេច?

មិនអីទេ, ចាប់ផ្តើមជាមួយអ្វីដែល Popeyes ធ្វើបានល្អប្រសើរជាងមុន: សាច់មាន់របស់ពួកគេសមឥតខ្ចោះទៅនឹងប៊ុនហើយយើង ... ល្អវាធំបន្តិច។ ទោះបីជាយើងបានបំបៅដោះក៏ដោយប៉ុន្តែសាច់មាន់ចៀនរបស់យើងនៅតែមានកម្ពស់ខ្ពស់ជាង Popeyes ទៅទៀត។ នោះមិនចាំបាច់ជារឿងអាក្រក់នោះទេប៉ុន្តែវាផ្តល់ឱ្យសាំងវិចរបស់យើងនូវ 'ភ្នែករបស់យើង ធំជាង ជាងការអំពាវនាវរបស់ក្រពះរបស់យើង។

ក្រៅពីនេះយើងបានកាត់សេចក្តីលើរឿងនេះទាំងស្រុង។ សាច់មាន់ខ្លួនវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងទន់ហើយការដាក់នំប៉័ងគឺស្រួយដោយមិនធ្ងន់។ គ្រឿងទេសមាននៅទីនោះប៉ុន្តែវាមិននៅខាងលើទេហើយប៊័រប៊័រទន់ល្អយើងអាចញ៉ាំវាដោយខ្លួនឯង។

ចុងបញ្ចប់ទោះបីវាជាការបន្ថែមសាមញ្ញក៏ដោយក៏ម្ទេសពិតជាយកសាំងវិចនេះទៅកម្រិតបន្ទាប់ដែរ។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំសាំងវិចនេះគ្មានយើងណាម្នាក់ឆ្កួតទេដែលពេលខ្លះសាំងវិចមិនអាចប្រើបានជាបណ្តោះអាសន្ន។ យើងអាចផលិតវានៅផ្ទះបានដោយមិនចាំបាច់ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងវានៅក្នុងដ្រាយ។

• សុដន់សាច់មាន់គ្មានសាច់ ២ ដុំ
• ម្សៅដែលមានគោលបំណង 1 ½ពែង
• ម្សៅដុតនំពែង
• 2 និង salt អំបិលស្លាបព្រា
• 1 និង MS ស្លាបព្រាកាហ្វេ MSG
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចដីស
• black ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី
• pepper ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
• garlic ម្សៅខ្ទឹមសស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស៊ុតធំ ១ វាយដំ
• ប៊ឺរមីល ១ និង½ពែង
• ប្រេងអព្យាក្រឹតសម្រាប់ការចៀនដូចជាប្រេងកាណូឡាឬប្រេងសណ្តែកដី
• នំប៉័ងប៊ឺជី ៤ គ្រាប់
• ប៊ឺអំបិល ៤ ស្លាបព្រាធ្វើឱ្យព្រិល
• mayonnaise ពែង។

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• paprika ស្លាបព្រាកាហ្វេ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ (សម្រាប់ mayonnaise ហឹរ)
• garlic ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅខ្ទឹម (សំរាប់ mayonnaise ហឹរ)
• ⅛ស្លាបព្រាកាហ្វេ cayenne (សម្រាប់ mayonnaise ហឹរ)
• ចំណិត ១២ ទៅ ១៦ ចំណិត

1. នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំប៊ឺរប៊ឺរ ១ ពែងអំបិល ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងអេសប៊ីជី ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងហាន់រហូតទាល់តែវាលាយល្អ។
2. កាត់ចុងសាច់មាន់និងមេអំបៅដែលនៅជាប់នឹងសុដន់នីមួយៗដោយដាក់វានៅពាក់កណ្តាលទ្រនិចនាឡិកាដើម្បីបង្កើតចំណិតបួនដែលមានកម្រាស់ប្រហែល ៥ អ៊ីញ។
3. បន្ថែមសាច់មាន់ទៅ brine និងគ្របវាជាមួយបំណែកនៃប្លាស្ទិចរុំ។ ដាក់ចានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៤ ម៉ោង។
4. ធ្វើឱ្យនំប៉័ងនៅក្នុងចានធំមួយដោយផ្សំម្សៅម្សៅដុតនំអំបិលដែលនៅសល់អេសជីជីនៅសល់ម្រេចសម្រេចខ្មៅម្រេចខេនណេនិងម្សៅខ្ទឹម។
5. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយវាយជាមួយគ្នាពងនិងប៊ឺ។
6. នៅក្នុងឡឬឡុកហូឡង់ដ៏ធំមួយកំដៅប្រេង ៣ អ៊ីញលើកំដៅមធ្យម។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើម៉ាស៊ីនបាញ់ថ្នាំអេឡិចត្រូនិចចូរបំពេញអង្គភាពទៅខ្សែ MAX របស់វា។ នៅពេលដែលប្រេងឡើងដល់ ៣២៥ អង្សារបន្ថយកំដៅដល់កំរិតទាប។
7. យកសាច់មាន់ចេញពី brine និងអ្រងួនរាវលើស។ ជ្រលក់សាច់មាន់ដែលច្របាច់ចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅដោយសង្កត់វាឱ្យស្រាល ៗ រហូតដល់ម្សៅជាប់។ ចាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងល្បាយស៊ុតមុនពេលត្រលប់វាទៅក្នុងម្សៅលាយរួចសង្កត់វាឱ្យជាប់ទៅក្នុងម្សៅ។ បោះសាច់មាន់ជុំវិញក្នុងលាយម្សៅបន្តិចដើម្បីបង្កើតជាថ្នាំកូតម្សៅរលាក់។
8. អ្រងួនម្សៅលើសហើយទម្លាក់សាច់មាន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យខ្ទះចៀនហួសចំណុះ។ អាស្រ័យលើទំហំរបស់ម៉ាស៊ីនចៀនអ្នកគួរតែអាចចៀនសាច់មាន់ពីរទៅបួនដុំក្នុងពេលតែមួយ។
9. ចៀនសាច់មាន់រហូតដល់វាមានពណ៌ត្នោតមាសនិងស្រអាប់នៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់រយៈពេល ៨ ទៅ ១០ នាទីហើយទែម៉ូម៉ែត្រសាច់មួយបានហក់ចូលទៅចំកណ្តាលនៃមាន់ដែលចុះបញ្ជី ១៦៥ អង្សា។
10. យកសាច់មាន់ទៅដាក់ចានដាក់កន្សែងក្រដាសហើយទុកឱ្យប្រេងត្រលប់មកសីតុណ្ហភាពវិញមុនពេលចៀនសាច់មាន់ដែលនៅសល់។
11. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកំដៅកំរាលដែករឺខ្ទះឆាលើកំដៅមធ្យម។ ប៊ឺរបញ្ចូលខាងក្នុងនៃប៊ុនកំពូលនិងបាតនីមួយៗជាមួយប៊ឺ½ស្លាបព្រា។ ដាក់នំប័ុងប៊ឺរដាក់នៅលើចំណិតហើយចម្អិនរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោតមាសនិងអាំងប្រហែល ២ នាទី។
12. ធ្វើនំសាំងវិចដោយលាបផ្នែកខាងក្រោមនិងប៊ុនកំពូលជាមួយ mayonnaise ½ស្លាបព្រា។ សម្រាប់ mayonnaise ហឹរផ្សំផ្សំមីសូទឹកស៊ីអ៊ីវក្តៅម្សៅខ្ទឹមនិងខៃណេនមុនពេលរាលដាលវាលើប៊ុន។
13. បន្ថែមខ្ទះបីឬបួនទៅប៊ុនបាត (ជាជម្រើស) ហើយបញ្ចូលវាជាមួយសាច់មាន់ចៀន។ បញ្ចប់នំសាំងវិចដោយដាក់ប៊ុនកំពូលនៅលើខ្ទះចៀន។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ