ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួរគិតពីរដងមុនពេលញ៉ាំក្រែមស៊ុបផ្សិត

បានចុះឈ្មោះឌីទ្រីស៊្រីហេហេគីឃីនដែលធ្វើការជាមួយកម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភ MyNetDiary , សារភាពថា, ក្នុងនាមជាកូនស្រីជនជាតិដើមនៃដីនៃ Hotdish នេះ (អាកាមិនីសូតា), 'ក្រែមស៊ុបផ្សិតគឺជាផ្នែកមួយនៃមរតករបស់ខ្ញុំ។ គាត់បន្តទៀតថា“ ប្រអប់រូបមន្តទទួលមរតកពីម្ដាយខ្ញុំគឺមានពេញដោយរូបមន្តដោយប្រើតែមនេះ។ ទោះយ៉ាងណាមតិជំនាញរបស់នាងលើគ្រឿងផ្សំនេះគឺថាមិនមែនជាមីនីសូតាល្អដូចនោះទេ។

សំខាន់ក្នុងចំណោមការព្រួយបារម្ភរបស់ហេកឃីនហេនជាមួយស៊ុបនេះឬយ៉ាងហោចណាស់កំណែកំប៉ុងគឺជាសារធាតុបន្ថែមដែលវាមាន។ នាងប្រាប់យើងថា ' សូដ្យូមខ្ពស់មេឃ មាតិកាគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមចំបងដែលគួរអោយព្រួយបារម្ភ ស៊ុបកំប៉ុង , 'ហើយនិយាយថា Campbell's ក្រែមផ្សិតមានសូដ្យូម ៨៧០ មីលីក្រាមក្នុងមួយពែងកន្លះពែងដែលលើសពី ១/៣ នៃខ្ទះ សមាគមបេះដូងអាមេរិក អតិបរមាដែលត្រូវបានណែនាំគឺ ២.៣០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នាងក៏កត់សម្គាល់ផងដែរថាស៊ុបមាន អេសជីជី ដែលជាទូទៅនៅពេលដែលមានសុវត្ថិភាពគឺជាអ្វីដែលមនុស្សជាច្រើននៅតែចង់ជៀសវាងហើយក៏កត់សំគាល់ផងដែរថាម្សៅស្រូវសាលីដែលមានផ្ទុកវាធ្វើឱ្យវាមានដែនកំណត់ចំពោះអ្នកណាម្នាក់នៅលើ របបអាហារគ្មានជាតិស្អិត ។

BPA មិនគួរជាកង្វល់ទេ

ខណៈពេលដែលមនុស្សជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភអំពីវត្តមាននៃសារធាតុគីមី bisphenol A (BPA) នៅក្នុងផលិតផលអាហារកំប៉ុងដោយសារតែការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាង BPA និងហានិភ័យសុខភាពជាពិសេសនៅពេលវាជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធបន្តពូជ (ទាំងបុរសនិងស្ត្រី) រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិក បានវាយតម្លៃការសិក្សារាប់រយហើយនៅតែមានអារម្មណ៍ថាសារធាតុនេះមិនបង្កហានិភ័យធ្ងន់ធ្ងរទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតក្រុមហ៊ុនផលិតចំណីអាហារជាច្រើនបានឈប់ប្រើ BPA ក្នុងការវេចខ្ចប់របស់ពួកគេ។

និយាយអំពីហានិភ័យដែលអាចកើតមាន BPA បង្កឡើងដោយប៉េងប៉ោះកំប៉ុងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ Robin Miller បានប្រាប់យើងថាពិតជាមានមែន គ្មានហេតុផលត្រូវបារម្ភទេ - ទំនងជារបស់អ្នកមិនអាចមានផ្ទុកសារធាតុអ្វីទាំងអស់ហើយបើទោះបីជាវាកើតឡើងក៏ដោយអ្នកនឹងទទួលបានកំរិតតិចតួចដែលមានហានិភ័យតិចតួចនៃផលប៉ះពាល់ណាមួយ។ ផ្ទុយទៅវិញ Heikkinen គិតថា it វាសមហេតុផលក្នុងការកំនត់ការប៉ះពាល់របស់អ្នកចំពោះ BPA ប៉ុន្តែគាត់និយាយថាកំប៉ុងស៊ុបរបស់ Campbell គឺមិនមាន BPA ទាំងអស់ទេ។

វាធាត់តិចជាងអ្វីដែលអ្នកគិត

រឿងមួយដែលអ្នកប្រហែលជាមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភជាមួយក្រែមស៊ុបផ្សិតគឺការទទួលជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ Heikkinen និយាយថា 'ជឿឬមិនជឿថាផ្សិត' គឺជាគ្រឿងផ្សំទី ២ (បន្ទាប់ពីទឹក) នៅក្នុងស៊ុប [របស់ផ្សិត] របស់ Campbell ។ (ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនជឿវាទេ គេហទំព័ររបស់ Campbell នាងនឹងធ្វើឱ្យអ្នកក្លាយជាអ្នកជឿ។ ) នាងក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថាស៊ុបនេះមានក្រែមតិចតួចគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ លោកស្រីកត់សំគាល់ថានៅលើស្លាកសញ្ញារបស់ខេមប៊ែលក្រែមមាននៅក្នុងបញ្ជីយ៉ាងល្អដូចខាងក្រោមប្រេងបន្លែម្សៅអាហារដែលបានកែច្នៃនិងម្សៅស្រូវសាលីហើយកង្វះក្រែមនេះពន្យល់ពីមូលហេតុដែលស៊ុបនីមួយៗមានខ្លាញ់ឆ្អែតតែមួយក្រាម។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Heikkinen និយាយថាសមាមាត្រទាបនៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលទាក់ទងទៅនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតរបស់ស៊ុប 'អាចនឹងខកចិត្តប្រសិនបើអ្នករំពឹងថាមានបរិមាណក្រែម' ។ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅតើអ្នកណានឹងរំពឹងរឿងបែបនេះ? ក្រែមកំប៉ុងស៊ុបផ្សិតដោយខ្លួនឯងពិតជាប្រភេទដុលដូច្នេះវាជាប្រភេទដែលប្រហែលជាត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងផ្សំច្រើនជាងពេលដែលវាញ៉ាំដោយខ្លួនឯង។ (ដូចគ្នានឹងក្រែមសាច់មាន់ស៊ុបដែលហាក់ដូចជាមានតែមួយ casserole គ្រឿងផ្សំ) ។

អ្នកធ្វើឱ្យខ្លួនឯងប្រសើរជាង

ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំស៊ុបផ្សិតស៊ុបដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ Heikkinen និយាយថាការធ្វើនៅផ្ទះគឺជាការភ្នាល់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្វីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមានជាតិសូដ្យូមទាបនិងគ្មានជាតិបន្ថែម។ គុណវិបត្តិចំពោះ DIY គឺលោក Heikkinen សារភាពថា version កំណែធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នកពិតជាអាចមានកាឡូរីនិងខ្លាញ់ខ្ពស់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកពឹងផ្អែកលើបរិមាណក្រែមនិងប៊័រ។ ជាការពិតដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវរសជាតិរបស់វា - វាត្រូវបានគេហៅថា 'ក្រែមផ្សិត' បន្ទាប់ពីទាំងអស់មិនមែនជា 'ទំពាំងបាយជូរផ្សិត' ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើស៊ុបបន្លែវ៉ែនតាអ្នកអាចធ្វើដូច្នេះបានដោយប្តូរក្រែមសម្រាប់ទឹកដោះគោដូងទោះបីអ្នកមិនប្រើអក្សរសាស្ត្រ Lite ក៏ដោយវាប្រហែលជាមិនមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាងខ្លាញ់ដែលផលិតជាមួយក្រែមទេ។

ប្រសិនបើអ្នកមានគំរោងប្រើស៊ុបផ្សិតរបស់អ្នកជាធម្មជាតិ - ឬយ៉ាងហោចណាស់រដ្ឋមីនីសូតា - មានគោលបំណងបន្ទាប់មករូបមន្តស៊ុបដែលផលិតនៅផ្ទះអាចមានជាតិរាវពេកសម្រាប់បម្រើគោលបំណងរបស់អ្នក។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកអាចរកឃើញក្រែមខាប់ស៊ុបជាច្រើននៃស៊ុបផ្សិតតាមអ៊ិនធរណេត។ ការស្វែងរករហ័សរកឃើញរូបមន្តនេះពី អាចដោះបាន ដែលអំពាវនាវឱ្យប៊ឺទឹកដោះគោឈីសក្រែមនិង ផ្សិត ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចជាងនេះបន្តិច រូបមន្តធ្វើនំ មានកំណែដែលធ្វើពីប៊ឺទឹកដោះគោទឹកដោះគោម្សៅម្សៅនិងសាច់មាន់ឬសាច់ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។ បើអ្នកពិតជាចង់ទៅផ្លូវដែលមានសុខភាពល្អ ជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង ណែនាំឱ្យប្រើ ទឹកដោះគោជូរក្រិក ឬសូម្បីតែបន្លែសុទ្ធជាស៊ុបជំនួសស៊ុបដែលមានជាតិសូដ្យូមទាប។