ស្ថិតនៅលើដីខ្សាច់រវាងទីជនបទ Montpellier និងសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេ ចម្ការទំពាំងបាយជូរពិសេសមួយអាចទទួលបានទិដ្ឋភាពដ៏មានឯកសិទ្ធិ។ ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យដំណើរកម្សាន្ត និងបន្ទប់ភ្លក់រសជាតិ មជ្ឈមណ្ឌលធនធានជីវសាស្រ្តនៃដើមទំពាំងបាយជូរ (CRB-Vigne) នៃ Vassal-Montpellier គឺជាសាខាស្រាវជ្រាវរបស់ Montpellier SupAgro (សាកលវិទ្យាល័យកសិកម្មក្នុងស្រុក) ដែលមានគោលបំណងការពារជីវចម្រុះក្នុងការផលិតស្រា។ បច្ចុប្បន្ននេះ ពូជទំពាំងបាយជូរតែ 20 ប៉ុណ្ណោះតំណាងឱ្យ 87% នៃដំណាំចំការនៅប្រទេសបារាំង។ ប៉ុន្តែ CRB-Vigne បង្កើតការប្រមូលផ្តុំដ៏អស្ចារ្យនៃផ្លែទំពាំងបាយជូរចំនួន 8,100 ដែលតំណាងឱ្យជាង 4,000 ប្រភេទ។ ហើយដំណោះស្រាយសម្រាប់អ្នកដាំដុះដែលតស៊ូដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងបញ្ហាប្រឈមនៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុអាចលាក់ទុកក្នុងចំណោមដើមទំពាំងបាយជូរទាំងនេះ។
គ្រឿងផ្សំសាច់មាន់ teriyaki ៣ មុខ
Sonya Khegay/Stocksy
អ្វីដែលអ្នកគួរដឹងអំពីស្រាដែលអ្នកចូលចិត្តការផ្លាស់ប្តូរបរិស្ថានកាន់តែច្បាស់នៅក្នុងចំការទំពាំងបាយជូររបស់បារាំង (និងអ្នកជុំវិញពិភពលោកចំពោះបញ្ហានោះ)។ សីតុណ្ហភាពរដូវក្តៅក្តៅក្រហាយដុតស្លឹកទំពាំងបាយជូ បំផ្លាញគ្រឿងសឹករបស់រុក្ខជាតិប្រឆាំងនឹងសត្វល្អិត និងជំងឺ ហើយជាលទ្ធផលផ្លែទំពាំងបាយជូរមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ ប៉ុន្តែមានរសជាតិទាប។ អាកាសធាតុខ្លាំងក៏អាចមានន័យថាសាយសត្វនៅនិទាឃរដូវដែលវាយប្រហារដើមទំពាំងបាយជូរ និងបង្កកផ្កាមុនពេលពួកវាអាចបង្កើតផលបាន។ ហើយឆ្នាំគ្រោះរាំងស្ងួត (ដូចជាឆ្នាំ 2019 នៅពេលដែលរដ្ឋាភិបាលបារាំងបានប្រកាសថាមានវិបត្តិទឹកសម្រាប់ជាងមួយភាគបីនៃប្រទេស) ផលិតទំពាំងបាយជូតូចៗជាមួយនឹងទិន្នផលទឹកតិច និងបរិមាណអាស៊ីតខ្ពស់ ដែលផ្តល់ផលស្រាជូរ និងជូរចត់។
CRB-Vigne បានដោះស្រាយបញ្ហាសម្រាប់អ្នកដាំដុះតាំងពីឆ្នាំ 1876 នៅពេលដែល—ប្រឈមមុខនឹងការផ្ទុះឡើងនៃសត្វល្អិត phylloxera ដែលទីបំផុតបានបំផ្លាញចំការទំពាំងបាយជូរពាក់កណ្តាលនៅប្រទេសបារាំង — អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្កើតមជ្ឈមណ្ឌលដើម្បីស្វែងរកមធ្យោបាយដោះស្រាយ និងការការពារប្រឆាំងនឹងការរងទុក្ខនាពេលអនាគត។ វាបាននាំចូលឫសគល់ដែលធន់ទ្រាំនឹង phylloxera ពីអាមេរិកខាងជើង ហើយផ្សាំវាទៅចម្ការទំពាំងបាយជូរដើម បង្កើតឱ្យរុក្ខជាតិមានភាពស៊ាំទៅនឹងការគំរាមកំហែងរបស់សត្វល្អិត។
គឺជាការបង្ហូរឈាមម៉ារីល្អ
ស្វែងយល់បន្ថែម: ខ្ញុំទើបតែដឹងថា ស្រាភាគច្រើនពោរពេញដោយសារធាតុគីមី—នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង
មជ្ឈមណ្ឌលនេះក៏ក្លាយជាឃ្លាំងសម្រាប់ពូជទំពាំងបាយជូ ក្នុងករណីមានគ្រោះកាចមួយទៀតលើស្រាបារាំង បង្កើតកំណប់ទ្រព្យដែលមានតម្លៃនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះសម្រាប់ហេតុផលផ្សេងៗគ្នា៖ ទំពាំងបាយជូស្ទើរតែភ្លេចជាច្រើនដែលរក្សាទុកដោយ CRB-Vigne អាចសមនឹងភពផែនដីរបស់យើងកាន់តែក្តៅ។ . យក Magdeleine noire de Charentes៖ នៅពេលដែលអ្នកស្រុកបានរកឃើញទំពាំងបាយជូនេះនៅ Brittany ក្នុងឆ្នាំ 1996 ពួកគេមិនដឹងថាវាជាអ្វីនោះទេ។ អ្នកជំនាញនៅ CRB-Vigne បានកំណត់ថាវាជាបុព្វបុរសរបស់ merlot និង malbec ។ សំណាកនេះទុំមុនដំបូង ដូច្នេះវាអាចរើសបានមុនពេលចាប់ផ្តើមនៃកំដៅរដូវក្តៅដ៏ក្តៅគគុក ឬការប៉ះពាល់យ៉ាងទូលំទូលាយទៅនឹងគ្រោះរាំងស្ងួត។ កេរដំណែលផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានបោះបង់ចោលដោយសារតែជាតិអាស៊ីតទាប និងជាតិអាល់កុល ឥឡូវនេះមានគុណភាពគួរឱ្យទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកផលិតស្រាទំនើប។ លោក Jean-Michel Boursiquot សាស្ត្រាចារ្យផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រវល្លិបាននិយាយថា៖ «ដំបូងឡើយ អ្នកដាំបានចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការទាមទារយកមរតកដែលបានបាត់បង់ និងការស្វែងរកទីផ្សារពិសេសក្នុងទីផ្សារដោយប្រើពូជដែលមិនសូវស្គាល់។ ប៉ុន្តែអស់រយៈពេលប្រហែល ១០ ឆ្នាំមកហើយ ដែលពួកគេបានជ្រើសរើសពូជដែលស័ក្តិសមជាងទៅនឹងអាកាសធាតុដែលយើងប្រែប្រួល។
ការធ្វើស្រាតែងតែជាតុល្យភាពនៃកសិកម្មដែលជួយដោយ alchemy ។ ឥឡូវនេះ ជាងពេលណាៗទាំងអស់ អ្នកផលិតស្រាត្រូវការវិទ្យាសាស្ត្រដើម្បីធានាការរស់រានមានជីវិតនៃសិប្បកម្មរបស់ពួកគេ។ Raison d'être របស់ CRB-Vigne អាចជាអ្វីដែលអនុញ្ញាតឱ្យយើងបន្តលើកកែវ។
