ឈីសសូកូឡា។ ប៊ឺសណ្តែកដី។ ស្ករ។ Oatmeal ។ Shortbread ។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចង់បានអាមេរិចពិតជាឋានសួគ៌របស់អ្នកចូលចិត្តខូឃី។ អ្នកស្រាវជ្រាវប៉ាន់ស្មានថាជនជាតិអាមេរិកជាមធ្យមបរិភោគរវាង ១៩.០០០ និង ៣៥.០០០ ខូគីក្នុងមួយជីវិត។ នោះហើយជាខូឃីស៍រាប់រយបានធ្លាក់ចុះជារៀងរាល់ឆ្នាំ!
ខូឃីស៍មានប្រវត្ដិសាស្ដ្រវែងនិងវែងនៅជុំវិញពិភពលោក។ ប៉ុន្តែមិនថាអ្នកហៅពួកគេថានំប៊ីសស្ទីសប៊ីសស្ទីសឬឃីងដែលជាប្រភពដើមនៃនំឃុកឃីខូឃីស៍ដំបូងបង្អស់មានតាំងពីសតវត្សរ៍ទី ៧ ពែរ្សនេះបើយោងតាម អ្វីដែលចម្អិនអាមេរិច ។ ខុកឃីទំនើបគឺជាការច្នៃប្រឌិតថ្មីជាងនេះដែលត្រូវបានគេពេញនិយមនៅទសវត្សឆ្នាំ ១៥០០ ។
សព្វថ្ងៃនេះយើងមិនត្រឹមតែទិញប៉ុណ្ណោះទេ នំរាប់លានដែលបានរៀបចំនៅក្នុងហាង យើងក៏បានស្រែករាប់សិបនៅផ្ទះទៀតផង។ ហើយយើងធ្វើនំរបស់ពួកគេពីទទេមិនត្រឹមតែដោយសារថាតើខូឃីស៍ឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណាទេនៅពេលកក់ក្តៅពីឡប៉ុន្តែក៏ត្រូវភ្លក្សរសជាតិមួយក្នុងចំណោមរបស់មួយចំនួនដែលប្រសើរជាងខូឃីនេះដែរ។ dough ខូគីឆៅ ។
រូបមន្តប្រាក់ចនចនវែង
ផ្អែមសាវតានិងប៊ឺនៅគ្រប់ខាំមានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលនឹងមិនចុះចាញ់នឹងការខាំខាំចូលទៅក្នុងនំខូឃីឆៅ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនឹងបរិភោគវាហើយយើងដឹងថាអ្នកនឹងយ៉ាងហោចណាស់ធ្វើវាអោយបានត្រឹមត្រូវនិងចៀសវាងការបន្ទោសម្សៅខូគីឆៅ ៗ ទាំងនេះ៖
កុំខកខានចំពោះជំនឿមិនត្រឹមត្រូវដែលអ្នកមិនគួរបរិភោគនំឃុកឃីឆៅ
dough ខូគីឆៅមាន កេរ្តិ៍ឈ្មោះអាក្រក់ ដូចគ្នានឹងសាច់គ្មានសាច់នៅសល់នៅសល់យូរនិងផ្លែឈើនិងបន្លែដែលមិនបានលាងសំអាត។ ប៉ុន្តែខណៈពេលដែលរបស់ទាំងអស់នេះអាចធ្វើឱ្យអ្នកឈឺខូគីខូឃីស៍គឺជាអាហារមួយដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតនៅទីនោះជាពិសេសប្រសិនបើអ្នករៀបចំវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នេះបើតាមសម្តីរបស់លោក Brian Zikmund-Fisher សាស្រ្តាចារ្យអប់រំសុខភាពនៅសាកលវិទ្យាល័យមីឈីហ្គែន។ តាមរយៈ ទូរទស្សន៍ស៊ីអិនអិន ។
Zikmund-Fisher ពន្យល់ថាភាគច្រើននៃការភ័យខ្លាចដែលរីករាលដាលនៅលើនំខូគីឆៅមានប្រភពមកពីអក្សរ A ការព្រមាន រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថ (FDA) បានចេញនៅឆ្នាំ ២០១៥ ។ បញ្ហាសំខាន់មិនមែនជាស៊ុតឆៅទេ - តាមពិតវាជាម្សៅដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើនំឃុកឃីដែលពាក់ព័ន្ធនឹងទីភ្នាក់ងារនេះ។ យោងតាមរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិកបានរកឃើញថាអាចមានការចម្លងរោគបាក់តេរី E. coli ក្នុងការផ្គត់ផ្គង់ម្សៅរបស់ប្រទេសនេះ។ សេចក្តីជូនដំណឹងបានផ្តល់ការប្រុងប្រយ័ត្នជាច្រើនរួមមាន“ ចំនុចសំខាន់សម្រាប់អ្នកនិងកូន ៗ របស់អ្នកមិនបរិភោគនំខេកឆៅ”“ កុំផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកនូវម្សៅឆៅឬម្សៅដុតនំដែលមានម្សៅសម្រាប់លេងជាមួយ” និង“ កុំ” មិនធ្វើការ៉េមធ្វើនំខេក។
ទោះយ៉ាងណាបើយោងតាមហ្សីកុន - ហ្វីសប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយជាច្រើនបានលើកយករឿងនេះដោយសារតែធម្មជាតិមានលក្ខណៈទាក់ទាញ។ ថ្លែងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងរបាយការណ៍ទាំងនោះហ្ស៊ីមដុនហ្វីសបានសរសេរថា“ គោលដៅរបស់យើងគឺបង្កើនអាយុជីវិត។ ពេលខ្លះការពង្រីកជីវិតមានន័យថាការព្រមានដល់មនុស្សថាម្សៅរបស់ពួកគេកខ្វក់ហើយត្រូវប្រាកដថាពួកគេបោះវាចេញ។ លោកបានបន្ថែមទៀតថា 'ពេលខ្លះការបង្កើនជីវិតមានន័យថាអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេរីករាយនឹងនំឃុកឃី (រៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន) ដោយគ្មានការអៀនខ្មាស់' ។
កុំជ្រើសរើសរូបមន្តខុសនៅពេលដែលឆៅជាមួយនំឃុកឃី
ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីធ្វើនំខុកឃីដែលអាចបរិភោគបានដោយខ្លួនឯង? ចាប់ផ្តើមដោយរកមើលរូបមន្តមូលដ្ឋានល្អ។ អ្នកចង់បានរបស់ខ្លះដែលមានគ្រឿងផ្សំតិចតួចបំផុតដែលអាចត្រូវបានកែប្រែយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិខុសៗគ្នានិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំចូលដូចជាគ្រាប់ផ្លែឈើ។ គ្រឿងផ្សំងាយៗ ៥ យ៉ាងនេះ រូបមន្ត គឺជាវិធីដ៏ល្អដើម្បីចាប់ផ្តើម។
អ្វីក៏ដោយរូបមន្តនិងរូបមន្តបន្ថែមដែលអ្នកដោះស្រាយសូមជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានរួមទាំងប៊ឺរឬប៊ឺរវ៉ែននិងឈីសសូកូឡាដែលមានគុណភាពល្អប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើវាលើសពីប៊ីចេងដែលអាចមើលទៅស្រដៀងនិងហាក់ដូចជាមិនដែលត្រឹមត្រូវ រលាយ។ ទុកឱ្យគ្រឿងផ្សំញាក់មកដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មុនពេលអ្នកប្រើវាដើម្បីធានាថាក dough ដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត ហើយប្រើឧបករណ៍លាយដៃឬឧបករណ៍លាយឈរប្រសិនបើអាច ធានាថា dough របស់អ្នកគឺ fluffy បន្ថែម ។
ដោយសារអ្នកមិនបារម្ភអំពីខូឃីស៍របស់អ្នកត្រូវតែកើនឡើងអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមសូដាដុតនំនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើនំខ្លះនៅពេលក្រោយ។ នេះជារូបមន្តឆ្ងាញ់ ដែលអាចមកពីនំខេកក្នុងស្រុកដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ដូចជាសម្រាប់វ៉ានីឡាវាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ គោលដៅនៅទីនេះគឺបង្កើតអាហារសម្រន់រហ័សនិងងាយស្រួលដែលអ្នកអាចរីករាយនឹងសុវត្ថិភាព។ ហើយនៅលើកំណត់សំគាល់នោះសូមក្រឡេកមើលអ្វីដែលអ្នកគួរធ្វើដើម្បីប្រាកដថាម្សៅរបស់អ្នកមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំឆៅ។
កំដៅព្យាបាលម្សៅរបស់អ្នកសម្រាប់នំឃុកឃីឆៅដែលមានសុវត្ថិភាពជាងមុន
ទាំងអស់ ម្សៅ មិនត្រូវបានបង្កើតស្មើ។ មានម្សៅគ្រប់មុខម្សៅនំម្សៅម្សៅនំនិងសូម្បីតែម្សៅខ្លួនឯង។ អ្វីដែលអ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញនៅលើធ្នើហាងទោះយ៉ាងណា ម្សៅព្យាបាលកំដៅ ។ នេះគឺជាម្សៅដែលត្រូវបានកំដៅយ៉ាងហោចណាស់ ១៦៥ អង្សារដើម្បីសម្លាប់ភ្នាក់ងារបង្ករោគដែលអាចនឹងបង្ករឱ្យមានការភ័ន្តច្រឡំ (មានបញ្ហាទាក់ទងនឹងការចម្លងរោគម្សៅដែលនាំឱ្យនំខូគីឆៅទទួលបានការចាប់រំលោភជាំដំបូង) ។
ការប្រើម្សៅព្យាបាលដោយកំដៅនិងស៊ុតឆៅគឺជាវិធីងាយស្រួលបំផុតពីរដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថានំខូឃីណាមួយដែលអ្នកធ្វើនៅផ្ទះមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគឆៅ។ ហើយសំណាងល្អអ្នកមិនចាំបាច់ទិញម្សៅព្យាបាលកំដៅសម្រាប់រូបមន្តធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកទេព្រោះវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការផលិតដោយខ្លួនអ្នកផ្ទាល់នៅក្នុងឡររឺក៏ឡ។ ថ្ងៃនេះ ។
ការព្យាបាលកំដៅម្សៅនៅក្នុងឡគឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញមួយ។ បាចម្សៅដែលអ្នកចង់ព្យាបាលនៅលើខ្ទះដុតនំរាបស្មើនិងនំប៉័ងនៅក្នុងឡ ៣០០ ដឺក្រេរយៈពេល ២ នាទីរហូតដល់ម្សៅឈានដល់សីតុណ្ហភាពដែលអ្នកចង់បាន។
ដើម្បីកំដៅម្សៅក្នុងមីរបស់អ្នកអ្នកនឹងត្រូវការទែម៉ូម៉ែត្រអាហារនិងចាន។ គ្រាន់តែចាក់ម្សៅរបស់អ្នកចូលក្នុងចានមីក្រូវ៉េវដែលមានសុវត្ថិភាពនិងនុយក្លេអ៊ែររយៈពេល ៣០ វិនាទីក្នុងពេលតែមួយរហូតដល់ទែម៉ូម៉ែត្រអាហារលិចចូលក្នុងម្សៅអាន ១៦៥ អង្សារ។ កូរឱ្យម្សៅជាមួយ spatula រវាងវគ្គកំដៅដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាក្តៅស្មើៗគ្នា។
កុំប្រើស៊ុតខុសក្នុងខ្ទះខូគីឆៅ
ហេតុផលចំបងមួយដែលមនុស្សជាច្រើនខ្លាច dough ខូគីឆៅគឺដោយសារតែវាច្រើនតែមានពងឆៅ។ ប្រសិនបើស៊ុតឆៅត្រូវបានផ្តល់ចំណីអាហារ ភាគច្រើនវានឹងមិនបង្កអន្តរាយដល់អ្នកទេប៉ុន្តែផ្នែកខាងក្នុងនៃស៊ុតដែលមើលទៅធម្មតាអាចផ្ទុកវីរុស Salmonella ដែលជាមូលហេតុចំបងមួយនៃការពុលអាហារ។ ការស្ងោរចៀនឬបើមិនដូច្នេះទេកំដៅពងរហូតដល់ពួកគេចំអិនវានឹងសម្លាប់មេរោគនោះ។
រោគសញ្ញាធម្មតានៃការពុលត្រី salmonella រួមមានក្អួតឈឺពោះរាគនិងគ្រុន។ ជាទូទៅពួកគេមានរយៈពេលពី ៨ ទៅ ៧២ ម៉ោងហើយអាចដោះស្រាយដោយខ្លួនឯងបាន។ នេះបើយោងតាមគ្រូពេទ្យនិងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រផ្នែកសុខភាពលោក William Li, MD ។ តាមរយៈ HuffPost ) ។
ជាសំណាងល្អមិនថាអ្នកកំពុងប្រើស៊ុតឆៅនៅក្នុងក ថាមពលរលោង ទៅ ការស្លៀកពាក់សាឡាដតាមបែបបុរាណ ឬនំឃុកឃីឆៅដែលអាចបរិភោគបានអ្នកតែងតែមានជំរើសជាប់នឹងស៊ុតដែលមានចំណីនិងកាត់បន្ថយឱកាសនៃជំងឺរបស់អ្នក។
សម្រាប់អ្នកដែលមិនបានចូលរៀនថ្នាក់វិទ្យាសាស្ត្រការធ្វើប៉ាស្តាគឺជាដំណើរការមួយដែលអាហារត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព ១៤៥ អង្សារយៈពេល ៣០ នាទីឬដល់ ១៦១ អង្សារយៈពេល ១៥ វិនាទីហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់យ៉ាងលឿន។ យោងទៅតាម ហ្វ្រីស្ត្រូន ដំណើរការដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោស្រស់សម្លាប់អតិសុខុមប្រាណដែលមានគ្រោះថ្នាក់និងបង្កើនសុវត្ថិភាពនៃអាហារដោយមិនមានការផ្លាស់ប្តូររសជាតិឬលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ។
កុំទិញនំខេកឃុកឃីខុសប្រភេទមុន
ចាស្ទីន Sullivan / រូបភាព Getty ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកដុតនំកុំអស់សង្ឃឹម។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការខ្ចប់នំឃុកឆៅដែលមានសុវត្ថិភាពនិងអាចបរិភោគបានគឺត្រូវទិញវានៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសក្នុងតំបន់របស់អ្នក។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នទោះបីៈដោយសារតែអ្នក អាចទិញនំឃុកឃីដែលបានរៀបចំរួច នៅក្នុងទីផ្សារមិនមានន័យថាវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគឆៅទេ។
ដូចគ្នានឹងម្សៅដែលអ្នកធ្វើនៅផ្ទះដែរនំឃុកឃីរៀបចំធ្វើដោយប្រើម្សៅព្យាបាលកំដៅនិងពងមាន់ដើម្បីឱ្យមានសុវត្ថិភាពពេញលេញនៅពេលបរិភោគឆៅ។ យក្សដុតនំ ថ្នាំគ្រាប់ ថ្មីៗនេះបានទទួលស្គាល់ពីសេចក្តីស្រឡាញ់របស់អតិថិជនចំពោះនំឃុកឃីដុតនំនិងកែលម្អផលិតផលទាំងមូលរបស់ពួកគេ។ រូបមន្តសម្រាប់នំខេករបស់ពួកគេនៅតែដដែលប៉ុន្តែពួកគេបានប្តូរម្សៅដែលត្រូវបានកំដៅសម្រាប់ម្សៅទៀងទាត់និងស៊ុតដែលដាក់ជំនួសឱ្យឆៅធ្វើឱ្យបន្ទាត់ទាំងមូលរបស់ពួកគេមានច្រើនជាងខូឃីស៍ ៥០ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគឆៅ។ ពួកគេក៏បានទះត្រាថ្មី“ មានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគឆៅ” នៅលើវេចខ្ចប់សម្រាប់ផលិតផលទាំងអស់នេះដោយបង្ហាញបន្ថែមទៀតថាពួកគេអាចបរិភោគដោយសុវត្ថិភាពដោយមិនចាំបាច់ចូលក្នុងឡ។
បេន & ជ៉ូរបស់ ក៏បានចូលក្នុងមុខជំនួញនំឃុកឃីឆៅជាមួយនឹងបណ្តុំនំឃុកឃីដែលអាចបរិភោគឆៅបានដោយសុវត្ថិភាព។ ត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយការ៉េមឃុកឃីដែលពួកគេចូលចិត្តការ៉េមឃុកឃីថ្មីរបស់ពួកគេគឺពិតជា - បំណែកនៃនំឃុកឃីឆ្ងាញ់ដែលដកនឹងការ៉េមរលាយ។ រសជាតិរួមមានឈូកស៊ីណុននិងឈីសប៊ឺសណ្តែកដី។ សំបុក និង នំឃុក គឺជាហាងនំប័រនំខេកដ៏ពេញនិយមពីរផ្សេងទៀតដែលមានជម្រើសនំឃុកឃីដែលអាចបរិភោគបាន។
កុំភ្លេចហឹរនំឃុកឃីឆៅរបស់អ្នក
អ្នកមានអ្វីដែលមើលទៅដូចជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុត។ ម្សៅរបស់អ្នកត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅ។ ពងរបស់អ្នកត្រូវបានធ្វើឱ្យស្រស់។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះអ្នកបានធ្វើនំរបស់អ្នកហើយមានខាំប្តីប្រពន្ធការពិពណ៌នាល្អបំផុតដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការខិតខំរបស់អ្នក 'ម៉េច?'
មិនអីទេ! នំឃុកឃឺរផ្លេសគឺដូចជាផ្ទាំងក្រណាត់ទទេធ្វើម្ហូប៖ ដរាបណាអ្នកមានម្សៅក្រែមល្អជាមួយនឹងភាពស្ថិតស្ថេរដែលអ្នកពេញចិត្តវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើគ្រឿងទេសវាតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។
រូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅពីក្រោយ ឌិតថេច ណែនាំនូវវិធីងាយៗខុសៗគ្នាមួយចំនួនដើម្បីធ្វើការគ្រឿងទេសចូលក្នុងខ្ទិះឃុកឃី។ cinnamon, nutmeg និងសូម្បីតែក្រវាញឬខ្ញីគឺជាចំណុចចាប់ផ្តើមជាក់ស្តែង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងមានអារម្មណ៍ផ្សងព្រេងសូមព្យាយាមបន្ថែមម្រេចឬម្រេចខ្មៅពីរទៅក្នុងខ្ទះខូឃីរបស់អ្នក។ យោងតាមលោក Kelli Foster អ្នករៀបរៀងអាហាររបស់ ឌិតថេច ។
អ្នកក៏អាចសាកល្បងក pinch នៃម្រេច cayenne ក្រហមដ៏កាចសាហាវ ដែលនឹងនាំមកនូវការផ្ទុះម៉ិកស៊ិកបន្តិចទៅនំឃុកឃីដែលមានផ្ទុកសូកូឡា។ ដើម្បីទទួលបានរសជាតិកម្រនិងអសកម្មបន្ថែមសូមសាកល្បងប្រើម្សៅគុយរី។ យោងទៅតាមលោក Foster បានឱ្យដឹងថាគ្រឿងទេសឥណ្ឌាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបឥណ្ឌានេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាពិសេសជាមួយដូងទាំងអស់។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តលាយគ្រឿងទេសសូមពិចារណា ម៉ាថាធីស្តាត នំឃុកឃីគ្រឿងទេសដែលរួមមានក្លិនឈុនខ្ញីស្ពៃខ្មៅនិងម្រេចដីស្រស់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅជាម្សៅខូឃីស្ករស្ករឆៅដែលអាចបរិភោគបាន។
កុំធ្វេសប្រហែសចំពោះការបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តធ្វើនំខូឃីឃុកឆៅ
គ្រឿងទេសដែលបានបន្ថែមមិនមែនជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីនាំយករសជាតិវាយនភាពនិងអាហារសម្រន់ទៅនឹងរូបមន្តធ្វើនំម្សៅឃុកឆៅធម្មតាទេ។ អ្នកក៏អាចណែនាំចំនួននៃការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យទៅនឹង dough ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ទទួលបានការច្នៃប្រឌិតនិងអនុញ្ញាតឱ្យការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកដំណើរការព្រៃ!
មនុស្សនៅ ការផ្ញើសារវេទមន្ត ស្នើឱ្យបន្ថែមខូឃីស៍ដែលដុតនំទុកមុនដល់នំរបស់អ្នក។ ពួកគេនិយាយថាជំរើសដ៏ល្អមួយគឺអូរីសបុរាណ - ខូឃីសវិចខូវប៊យចាស់និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ចាប់យកប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់របស់កុមារតាំងពីឆ្នាំ ១៩១២ ។ គ្រាន់តែកំទេចខូឃីរបស់អ្នកបំពេញបញ្ចូលលើម្សៅរបស់អ្នកហើយបន្ទាប់មកធ្វើការលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយសមឬស្លាបព្រា។
បន្ថែមលើបន្ទះឈីបសូកូឡាស្តង់ដាររបស់ពួកគេ។ សំបុក ណែនាំឱ្យបន្ថែមលាយផ្លូវលំទៅនំខូឃីដែលអាចបរិភោគបាន។ អ្នកអាចទៅសម្រាប់លាយផ្លូវលំជាមួយគ្រាប់បន្ថែមឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិប៉ុន្តែអ្នកជំនួយការរសជាតិរបស់ក្រុមហ៊ុនចូលចិត្តការលាយផ្លែឈើដែលមានមូលដ្ឋានគ្រឹះបន្ថែមទៀតដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើស្ងួតដូចជាផ្លែ apricots, cranberries ឬ blueberries ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាគ្រាន់តែជាអ្នកចូលចិត្តសូកូឡាអ្នកអាចបន្ថែមម៉ាស្កាឡាអាល់ម៉ុននិងឈីសសូកូឡាទៅក្នុងនំរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតការពេញនិយម វីរភាព នំខេកខូឃីផ្លូវអាចបរិភោគបាន។
ចំពោះម្សៅដែលអាចបរិភោគបានសម្រាប់ក្មេងអ្នកមិនអាចខុសជាមួយរាងនិងរសជាតិដែលពួកគេដឹងសម្រាប់ការបញ្ចូលរបស់អ្នកឡើយ។ M&M និងទឹកប្រទាលដែលត្រូវបានរកឃើញនៅលើនំដូណាត់ឬនំខេកគឺជាជំរើសល្អ រសជាតិឆ្ងាញ់ពីកោស ។
កុំភ្លេចកែប្រែរូបមន្តនំឃុកឃីឆៅរបស់អ្នកសម្រាប់ភាពរសើបរបស់អាហារ
មិនថាអ្នកកំពុងព្យាយាមបញ្ចុះទម្ងន់មានបញ្ហាសុខភាពដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬជំងឺ Celiac ឬជំងឺវ៉ែនតាវាងាយនឹងសម្របរូបមន្តធ្វើនំខូឃីឆៅភាគច្រើនទៅនឹងភាពរសើបនៃអាហាររបស់អ្នក។
ស្ករគឺជាសមាសធាតុជាក់ស្តែងនៃរូបមន្តធ្វើនំម្សៅឃុកឃីប៉ុន្តែវាប្រហែលជាជម្រើសមួយដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការដោះដូរចេញ។ គ្រាន់តែអនុវត្តតាមគោលការណ៍ណែនាំជំនួស ផ្អែមជំនួស ដូច Splenda ឬ Stevia ដូច្នេះអ្នកកំពុងជំនួសស្ករដោយបរិមាណសមស្របមួយ។ ហើយកុំភ្លេចថាមាន ស្ករជំនួសផ្សេងទៀតនៅទីនោះ ដូចជាផ្លែឈើឬទឹកឃ្មុំ។ អ្នកនឹងត្រូវលាយជាមួយរូបមន្តនេះបន្តិចប៉ុន្តែនោះជាអ្វីដែលរីករាយក្នុងការធ្វើនំឃុកឃីឆៅដោយខ្លួនឯង។ ហើយសូមកត់សម្គាល់ថាការជំនួសនេះទំនងជាមិនពិតប្រាកដទេ។ ស្ករមួយពែងស្មើនឹង ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ឧទាហរណ៍នៃស្ទេវីយ៉ាហើយការបន្ថែមបង្អែមរាវដូចជាទឹកខ្មេះប៉ោមមានន័យថាអ្នកប្រហែលជាត្រូវធ្វើ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតបន្ថែមទៀតសម្រាប់តុល្យភាព ។
ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនញ៉ាំប៊ឺអ្នកអាចសាកល្បងជំនួសទឹកដោះគោដែលអ្នកចូលចិត្តឬទឹកដោះគោម៉ារីរីដោយឥតគិតថ្លៃជំនួសឱ្យប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះខូឃីឆៅនិង រូបមន្តរបស់គាត់ទេ វិធីដ៏ល្អដើម្បីចាប់ផ្តើម។
ដូចជាសម្រាប់មនុស្សដែល ចង់ជៀសវាងពីជាតិស្អិត នៅក្នុងម្សៅស្តង់ដារការជំនួសដោយគ្មានជាតិស្អិតដូចជាម្សៅអាល់ម៉ុនឬម្សៅអង្ករសំរូបរួមជាមួយ Xanthum Gum ឬ Guar Gum ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេដើម្បីជួយផ្តល់រចនាសម្ព័នរបស់អ្នកគួរតែដំណើរការ។ AllRecipes ផ្តល់យោបល់។
កុំទុកនំខូគីឆៅដែលនៅសេសសល់របស់អ្នកឱ្យទៅជាសំរាម
តើមាននំឃុកឃីឆៅទាំងអស់ដែលអ្នកអាចក្រពះក្នុងពេលអង្គុយបានទេ? កុំខ្លាចអី។ មានវិធីងាយៗនិងឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនដើម្បីប្រើរបស់ដែលនៅសល់។
សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងអ្នកអាចដុតនំ dough បន្ថែមទៅក្នុងខូឃីស៍ពិតប្រាកដ។ ទោះបីជាអ្នកមិនមានរូបមន្តពិតប្រាកដក៏ដោយក៏នៅតែមានគោលការណ៍ណែនាំមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ដុតនំដែលអ្នកអាចអនុវត្តតាមដែលគួរតែធានាបាននូវខូឃីស៍ដែលមានគុណភាព ស្ពឺហ្វើរហូប ។ ចាប់ផ្តើមដោយកំណត់ឡរបស់អ្នកដល់ ៣៥០។ នេះគឺជាសីតុណ្ហភាពឡស្តង់ដារសម្រាប់ទំនិញដុតនំភាគច្រើនហើយគួរតែដំណើរការល្អសម្រាប់ខូឃីស៍ស្ទើរតែទាំងអស់។ ហើយរៀបចំផែនការធ្វើនំខូឃីស៍ជាមួយនំរបស់អ្នក។ ទាំងនេះគឺជាខុកឃីដែលអ្នកមានរាងជាមួយជញ្ជីងផ្ទះបាយស្តង់ដារហើយបន្ទាប់មកទម្លាក់លើសន្លឹកដុតនំ។
ប៉ាន់ស្មានពេលវេលាចំអិននៅម៉ោង ៨ ទៅ ១០ នាទី។ ម្សៅខាប់ប៊ឺរឬស្ករខូឃីស៍នឹងចំណាយពេលតិចក្នុងការដុតនំជាងនំឃុកឃីផ្ទុកទៅដោយលាយដូចជាគ្រាប់និងឈីសសូកូឡា។ ស្ពឺហ្វើរហូប ផ្តល់យោបល់។
ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ដុតនំឃុកឃីដែលនៅសល់របស់អ្នកទេសូមពិចារណាបង្កកវាជំនួសវិញ។ គ្រាន់តែដាក់ចំណិតនៃ dough ដោយប្រយ័ត្នប្រយែងកុំធ្វើឱ្យវាធំពេកនៅលើសន្លឹកឃុកឃីឬដាក់នំខេកហើយទុកឱ្យត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ ៦០ នាទីឬរហូតដល់គ្រាប់បាល់ខាប់ហើយមានអារម្មណ៍ថាជាប់គាំង។ បនា្ទាប់មកបោះចោលពួកវាចូលទៅក្នុងកាបូបហ្សុនធំឬកុងតឺន័រពោងខ្យល់។ អ្នកអាចរលាយហើយញ៉ាំវានៅថ្ងៃក្រោយឬដុតនំដូចដែលអ្នកនឹងរៀបចំនំឃុកឃីទឹកកកផ្សេងទៀត។
