ភាពខុសគ្នាពិតប្រាកដរវាងប៊័រអៀរឡង់និងប៊ឺធម្មតា

បើអាមេរិចផ្សេងៗ ឧក្រិដ្ឋកម្ម ប្រឆាំងនឹង អាហារ មានន័យថាយើងមិនអាចមានរបស់របរល្អ ៗ ដែលផលិតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកទេបន្ទាប់មកប៊ឺក៏មិនមានករណីលើកលែងដែរ។ ហើយដូចអ្នកទិញឥវ៉ាន់ដែលចេះវែកញែកជាច្រើនដឹងថាប៊ឺអៀរឡង់ជាពិសេសឃឺរីដលគ្រប់គ្រងលើទាំងអស់។ វាមានសភាពស្ងប់ស្ងាត់ក្រអឺតក្រទមហើយគ្រាន់តែមានតុល្យភាពត្រឹមត្រូវនៃជាតិប្រៃនិងផ្អែម។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលធ្វើឱ្យប៊ែលអៀរឡង់ដូច្នេះ udder-ly (សុំទោស) ខ្ពស់ជាងពូជអាមេរិចផ្លុំ?

សម្រាប់មួយវាជាពណ៌។ ប៊័រអៀរឡង់ច្រើនតែជាម្លប់ពណ៌លឿងដែលពេញចិត្តជាងម៉ាកប៊័រធម្មតា។ យើងមានទំនោរញ៉ាំជាមួយភ្នែករបស់យើងជាមុនហើយពណ៌លឿងគឺជាពណ៌ដែលអ្នកទីផ្សារអាហាររហ័សជ្រើសរើសដោយហេតុផល៖ វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការលួងលោមនិងស្កប់ស្កល់ (តាមរយៈ ផ្នែកខាងក្នុង ) ។ តែពណ៌លឿងនៅក្នុងប៊័រអៀរឡង់មិនត្រូវបានដាក់ពណ៌ដូចនំអាតូតូទេដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិភ្លឺថ្លា វល្លែតា និង ត្រីមាស - វាកើតចេញពីសត្វគោអៀរឡង់ Beta-carotene ដែលស៊ីស្មៅនៅតាមវាលស្មៅអៀរឡង់ដែលបន្ទាប់មកវាចូលទៅក្នុងខ្លាញ់ដែលផ្ទុកហើយបន្ទាប់មកទឹកដោះគោរបស់ពួកគេ (តាមរយៈ សាមញ្ញពិតប្រាកដ ) ។ Beta-carotene ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិដូចជាស្មៅនិងអាកាសធាតុអៀរឡង់ជាពិសេសជួយស្មៅស្មៅគោទាំងនេះឱ្យក្លាយជាពណ៌បៃតងរស់រវើក។

ឈីអាហារបន្លែទាំងមូល

លោក Pat O'Keeffe និពន្ធនាយករងនៃ“ ដីបៃតងគឺជាគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែងរបស់យើង” ទិនានុប្បវត្តិកសិករអៀរឡង់ , ប្រាប់ ន។ អេ។ អេ ។ “ ភ្នំពណ៌បៃតងរមៀលទាំងនោះល្អណាស់សម្រាប់ការដាំស្មៅ។ អ្នកត្រូវការទឹកភ្លៀងញឹកញាប់និងទៀងទាត់ហើយយើងមានទឹកភ្លៀងច្រើន។

ប៊័រអៀរឡង់អាចរីករាលដាលបានឆ្ងាយ

បន្ទាប់មកទៀតវាយនភាពខ្ពស់។ ដោយសារតែអ្វីដែលអាក្រក់ដូច toast ដុត? អ្នកមិនចេះអត់ធ្មត់ចេះដឹង៖ វាត្រូវបានហែក។ អ្នកដឹងថាមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលអ្នកព្យាយាមបាចប៊ឺសត្រជាក់ទី ២ អត្រាប៊ឺសនោះចូលទៅក្នុងចំណិតនំប៉័ងដែលអ្នកចូលចិត្តហើយបទពិសោធនោះប្រហែលជាធ្វើឱ្យអ្នកមិនចង់និយាយម្តងទៀតនៅពេលក្រោយដែលអ្នកព្យាយាមធ្វើនំប៉័ងរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មានអារម្មណ៍រីករាយក្នុងការប្រើប៊័រអៀរឡង់អ្នកនឹងដឹងថាបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកមិនមានវាសនាសម្រាប់ជោគវាសនាដ៏ក្រៀមក្រំនោះទេ។ ដូចជាដោយមន្តអាគមប៊ែលអៀរឡង់មានសភាពទន់ហើយអាចរាលដាលបានជាងយើង។ នេះយោងតាមមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ (និងទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភល្អប្រសើរ) សាមញ្ញពិតប្រាកដ និង សុខភាពប្រចាំថ្ងៃ ។ ប៊ឺរអ៊ឺរ៉ុបមានប្រហែល ៨២ ភាគរយនៃ butterfat ខណៈពេលដែលរបស់យើងឡើងដល់ ៨០ ភាគរយ។ លើសពីនេះ ២ ភាគរយជាទូទៅត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជាតិខ្លាញ់ដែលជួយប៊ឺរឱ្យក្លាយជាវាយនភាពដែលអាចរាលដាលបានដែលអ្នកស្គាល់និងចូលចិត្ត។

ឧត្តមភាពប៊ឺអៀរឡង់នៅក្នុងអាថ៌កំបាំងក្រែមមួយ

លោក Tom Stoddart / រូបភាព Getty

គោអៀរឡង់ត្រូវបានស៊ីស្មៅដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ទឹកដោះគោរបស់ពួកគេជាងគោរបស់យើង។ ប៊ឺរពីគោចិញ្ចឹមភាគច្រើនស្មៅ - បៃតងមិនមែនស្ងួត - ផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់ជាងប៊ឺធម្មតាដោយអ្នកដែលសាកល្បង។ គោទឹកដោះគោអាមេរិកបរិភោគស្មៅស្ងួតពោតនិងគ្រាប់ផ្សេងទៀតគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងអនុផលចំណីអាហារ ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិក តារាងព័ត៌មានបង្ហាញដែលមិនផ្តល់នូវពណ៌ឬរសជាតិដូចគ្នានឹងសត្វគោដែលស៊ីស្មៅនៅវាលស្មៅអៀរឡង់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានពណ៌បៃតងនិងខៀវស្រងាត់។

យោងទៅតាមលោកអូឃេហ្វមានភាពខុសគ្នាដែលអាចយល់បាននៅក្នុងរសជាតិនិងម្ហូបនៅចន្លោះប៊័រអៀរឡង់និងអាមេរិក។ លោកមានប្រសាសន៍ថា“ ខ្ញុំត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះទស្សនិកជនជនជាតិអាមេរិកប៉ុន្តែយើងអាចនិយាយបានថាវាដូចជាភាពខុសគ្នារវាងដីសនិងឈីស” ។

មាតិកាជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ទឹកដោះគោបំបៅស្មៅពណ៌មាសនិងវាយនភាពភ្លឺរលោងបានកំណត់ឃេជែលនិងប៊ែលហ្សិកផ្សេងទៀតនៅឆ្ងាយពីម៉ាកអាមេរិចធម្មតាដូចជាឡេអូលបឹងឬសូម្បីតែម៉ាកសរីរាង្គដូចជាហោហោ។ ដោយគណនីខ្លះប៊ឺរអៀរឡង់មានគុណប្រយោជន៍ជាងបណ្តាជនជាតិអ៊ឺរ៉ុបដទៃទៀតផងដែរដែលព្យាយាមឱ្យពន្លឺដូចគ្នានឹងពណ៌ដែលមានពន្លឺថ្ងៃនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។

ប៊ឺរដែលមានស្មៅស្មៅច្រើនមានជីវជាតិច្រើនផងដែរ

ប៊ឺរដែលមានស្មៅដូចជាប៊ែលអៀរឡង់ទំនងជាមានទម្រង់ជីវជាតិល្អប្រសើរជាងមុនផងដែរ។ យោងទៅតាម សុខភាពប្រចាំថ្ងៃ វាអាចមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ បន្ថែមទៀតនៅក្នុងប៊័រអៀរឡង់របស់អ្នកបើប្រៀបធៀបនឹងប៊័រធម្មតា។ ដូចគ្នានេះផងដែរការសិក្សាពីឆ្នាំ ២០១៥ បានរកឃើញថាប៊ឺប្រភេទនេះអាចមានខ្លាញ់ឆ្អែតតិចនិងមានខ្លាញ់ច្រើនទៀតផង។

សារធាតុចិញ្ចឹមមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប៊ឺរដែលមានស្មៅគឺបរិមាណអាស៊ីដលីណូលីកខ្ពស់ដែលរួមផ្សំជាមួយនឹងបរិមាណអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ខ្ពស់អាចជួយបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ខណៈពេលដែលព័ត៌មាននេះអាចធ្វើឱ្យអ្នកចង់បន្ថែមប៊ឺច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តទៅនឹងមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តសូមចាំថាប៊ឺមិនថាជាប្រភពដើមវាមិនមែនជាខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៅទីនោះដូច្នេះរក្សាចំណែករបស់អ្នកឱ្យតូច។ ដូចគ្នានេះផងដែរសូមចងចាំថាខណៈពេលដែលវាអាចមានអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភបន្តិចបន្តួចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប៊ឺធម្មតាប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថាអ្នកគួរតែប្រើទេ ច្រើនទៀត ជាងអ្នកធម្មតា។