អ្នកណាម្នាក់ពិតជាអាចដាក់ស្លាកតម្លៃនៅលើគំនរកំរាលឥដ្ឋដែលដាក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរវាងរូមពីរដែលឆ្ងាញ់ នំបុ័ង smeared ដោយក្ដីស្រឡាញ់ជាមួយ mustard? ជាអកុសលបាទពួកគេអាចធ្វើបានហើយតម្លៃនោះអាចមានច្រើនលើសលប់បើវាមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកបញ្ជាទិញទៀងទាត់។ នៅ Manhattan ចំណុចដូច ម្ចាស់ក្សត្រី Pastrami និង ដេលីរបស់ខាធី នំសាំងវិចដែលមានរសជាតិហិរអាចធ្វើឱ្យអ្នកងាយស្រួលដល់បទភ្លេង ២០ ដុល្លារឬច្រើនជាងនេះប៉ុន្តែតើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះការត្អូញត្អែរដែលមានភ្ជាប់មកជាមួយសាច់គោអាំងដែលជាទីស្រឡាញ់នោះ?
nadiya នំប័រខូសស្ត្រប៊ឺរី
យោងទៅតាម មធ្យម ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃធាតុប្រវត្តិសាស្រ្តបានស្តីបន្ទោសចំពោះការផ្លាស់ប្តូរតម្លៃនៅហាងដេសដ៏ល្បីបំផុតមួយនៅញូវយ៉ក។ និយាយឱ្យចំទៅទិដ្ឋភាពតែមួយគត់នៃអាហារឆ្ងាញ់របស់ Katz ដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបានគឺតម្លៃរបស់វា។ កត្តាខាងក្រៅដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបានរួមទាំងការធ្លាក់ចុះសេដ្ឋកិច្ចភាពរាំងស្ងួតនិងតំរូវការគឺត្រូវស្តីបន្ទោសចំពោះអត្ថិភាពនៃភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នាតែមួយនេះ។ គ្រោះរាំងស្ងួតដែលបានរៀបរាប់ខាងលើបាននាំឱ្យមានការខ្វះខាតសត្វគោក្របីនៅឆ្នាំ ២០១៤ និងការកើនឡើងនៃតម្លៃអារ៉ាមម៉ាមី (តាមរយៈ កាសែតញូវយ៉កថែមស៍ ) ។
តម្លៃហាក់ដូចជាមិនគួរឱ្យជឿនៃប៉ារ៉ាម៉ាំក៏អាចមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយវិធីដែលវាត្រូវបានផលិត។ នេះបើយោងតាមការមួយ ឃូរ៉ា ផ្ទាំងរូបភាព, pastrami មានតម្លៃថ្លៃព្រោះវាត្រូវបានដំណើរការតាមវិធីជាច្រើន។ ដំបូងវាត្រូវបានគេច្របាច់ដូចជាសាច់គោពោតបន្ទាប់មកវាស្ងួតនិងតាមរដូវបន្ទាប់មកជក់បារីហើយទីបំផុតត្រូវបានចំហុយ។ ហើយរឿងទាំងអស់នេះកើតឡើងមុនពេលដែលវាត្រូវបានគេកោរសក់ដាក់នៅលើនំប៉័ងរុំក្នុងក្រដាសឌីឌីកាត់ជាពីរហើយយកទៅបោះចោលក្នុងកាបូបមួយដែលមានស្នាមប្រឡាក់រើសយកទៅ។
នំកែកឃឺធុងសាច់មាន់ក្រៅផ្ទះ
Pastrami តាមរយៈអាយុ
Andrew Andrewton / រូបភាព Getty តើយើងត្រូវអរគុណអ្នកណាចំពោះការកកស្ទះដ៏ថ្លៃថ្លានេះទោះបីជាមានតំលៃថ្លៃក៏ដោយ? យោងទៅតាម សាកលវិទ្យាល័យស្លាបព្រា , pastrami ត្រូវបានបង្កើតដំបូងដោយជនជាតិអឺរ៉ុបខាងកើតជាមធ្យោបាយថែរក្សាសាច់។ ជនអន្តោប្រវេសន៍ជ្វីហ្វមកពីតំបន់មួយដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Bessarabia បានណែនាំសាច់នៅអាមេរិក។ មុនពេលមកដល់ទីនេះជនជាតិយូដារ៉ូម៉ានីប្រហែលជាធ្លាប់ប្រើសុដន់ពពែដើម្បីធ្វើរូបចម្លាក់ពីព្រោះវាមានតំលៃថោកនិងកូសឺរ។ នៅពេលមកដល់អាមេរិកនៅចុងសតវត្សរ៍ទី ១៩ ទំនងជាពួកគេចាប់ផ្តើមប្រើសាច់គោព្រោះវាមានតម្លៃថោកជាង។
ទោះបីជាការរៀបចំរបស់វាបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចក៏ដោយ (ដំណើរការដើមនៃការធ្វើឱ្យរូបចម្លាក់ពាក់ព័ន្ធនឹងការដាក់សាច់ដាក់ក្នុងកាបូប - ហ្គីឌី - ឡើង!) អតីតកាលនៅថ្ងៃនេះនៅតែរំលឹកពីកំណត់ត្រាស្រដៀងគ្នារបស់អ្នកកាន់តំណែងមុននៅអឺរ៉ុប។ 'រសជាតិប្លែករបស់ប៉ារ៉ាម៉ាមីគឺផ្សែងខ្មៅហឹរ ម្រេច , និងក្រូចឆ្មារផ្អែមនៃផ្កាថ្ម ចម្អិនម្ហូបរសជាតិ ។ សាច់គោសាច់គោដែលយើងចង់បរិភោគឥឡូវត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការបញ្ចូលសាច់គោចូល អំបិល ស្ករនិងគ្រឿងទេសរហូតដល់មួយសប្តាហ៍បន្ទាប់មកហាលវាជាមួយជូតគ្រឿងទេសស្ងួតស្ងួតអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកជក់វារយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ វាជាដំណើរការដ៏វែងមួយប៉ុន្តែយើងគិតថាវាសមនឹងកាក់ទាំងអស់។
