នៅក្នុងបញ្ជីណាមួយនៃនំសាំងវិចដ៏ល្បីបំផុតរបស់អាមេរិកក៏ដូចជារបស់វាផងដែរឯកទេសក្នុងតំបន់ល្អបំផុតអ្នកភ្នាល់បានល្អជាងមុនថាឈីលីលីសឈីសស្ត្រេសនៅខាងស្តាំ។ សាច់គោចំណិតខ្ទឹមបារាំងស្រួយនិងហ្គូយរលាយឈីសនៅលើក្រឡុកនំប៉័ងក្រាស់ ៗ ... តើអ្វីដែលមិនត្រូវស្រឡាញ់?
ប្រសិនបើអ្នកមិនបានទៅទីក្រុង Philadelphia អ្នកប្រហែលជាមាន eesatz cheesesteaks ផ្សេងៗគ្នានៅភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សដូចជា ផ្លូវក្រោមដី ឬសូម្បីតែ Arby's ប៉ុន្តែការដួលរលំទាំងនេះមិនមានអ្វីដូចកិច្ចព្រមព្រៀងពិតប្រាកដទេ។ ចំពោះរសជាតិពិតរបស់ភីលីលីឈីសស្តាសាក់ល្អជាងអ្នកព្យាយាមបង្កើតរូបមន្តបុរាណនៅផ្ទះ។ ក្រៅពីក្រឡុកឈីសខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់អាំងមានគ្រឿងផ្សំអាថ៌កំបាំងមួយដែលត្រូវបានប្រោះទាំងសាច់និងនំប៉័ងដែលពិតជាអាចយករសជាតិពីលើបានគឺខ្ទឹមស។
ខណៈពេលដែលខ្ទឹមសប្រហែលជាមិនត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឈីសឈីសដំបូងវាត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយ ចម្អិនអាហារអ៊ីតាលី ហើយឈីសស្តាសាក់ពិតជាផលិតផលរបស់សហគមន៍អាមេរិកាំងអ៊ីតាលី - ហ្វីលីព។ វាជំពាក់ប្រភពដើមរបស់វាទៅបុរសបីនាក់ដែលមានឈ្មោះថា Pat Olivieri, Joe Lorenza និង Joey Vento (តាមរយៈ Fox News ) ។
ការប្រើគ្រឿងផ្សំសម្ងាត់នៅក្នុងឈីលលីសឈីសថេករបស់អ្នក
Chris Pinto នៃព្រះគម្ពីរមរមន Tiki Lounge Talk ប្លក់គឺជាជនជាតិដើមរបស់ភីលីនិងជាអ្នកជំនាញខាងឈីសពិត។ យោងទៅតាមការគណនារបស់គាត់គាត់បានញ៉ាំនំឈីសឈីសចំនួនជាង ១៦០០ នៅក្នុងជីវិតរបស់គាត់ហើយនេះគឺនៅឆ្នាំ ២០០៩ ដូច្នេះមិនប្រាប់ថាគាត់ញ៉ាំប៉ុន្មានចាប់តាំងពីពេលនោះមក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយគាត់បានដាក់ជំនាញឆេសស្ទេករបស់គាត់ឱ្យប្រើបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះធ្វើឱ្យទាន់សម័យនូវផ្ទះ DIY សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានពរជ័យដោយមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានឈីសពិតប្រាកដពី Geno's ឬ Pat ។
គ្រីសចូលចិត្តចាប់ផ្តើមឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់គាត់ដោយការស្ងោរឬដុតខ្ទឹមបារាំងផ្អែម ៗ ជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្តិចបន្ទាប់មកយកទៅដាក់ក្នុងម្រេចបៃតងដែលបានច្របាច់។ ចំពោះមូលដ្ឋានគ្រឹះនំប៉័ងគាត់ប្រើនំប៉័ងអ៊ីតាលីមួយបំបែកជានំនិងដុតឬដុតរហូតដល់នំពណ៌ត្នោត។
សាច់គោអាំងចំណិតត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅខ្ទឹមបន្តិចដើម្បីបន្ថែមរសជាតិបន្ថែម (ងាយស្រួលទោះបីអ្នកមិនចង់អោយខ្ទឹមសលើសលប់) បន្ទាប់មកចៀនចូលក្នុងខ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំងមុននឹងខ្ទប់ខ្ទិះជាចំណិត ៗ ។ ឬ mozzarella ។ នៅពេលដែលរលាយអស់ហើយខ្ទឹមបារាំងម្ទេសសាច់និងឈីសត្រូវបានខ្ទប់លើនំប៉័ងហើយ (ស្រមៃមួយ) ទទេធ្វើឱ្យវាធ្លាក់លើចានមុនពេលបាត់ភ្លាមៗ។
ខ្ទឹមសក៏ល្អដែរនៅលើក្រឡុកឈីសឈីសដូចគ្នា
ហ្វេសប៊ុក Chris Pinto មិនត្រឹមតែចូលចិត្តរដូវសាច់គោដែលគាត់ប្រើសម្រាប់ឈីសឈីសរបស់គាត់ជាមួយម្សៅខ្ទឹមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែគាត់ក៏នឹងប្រើម្សៅខ្ទឹមឬពេលខ្លះថែមទាំងខ្ទឹមស្រស់ដើម្បីស្លៀកពាក់ប៊ឺដែលគាត់ប្រើនៅលើនំប៉័ងសាំងវិច។ ភោជនីយដ្ឋានភីលីដែលមានឈ្មោះថាក្តារសាន់វិចវីសបានឡើងលើកំពូលភ្នំជាមួយនឹងការបង្កើតមួយដែលគេហៅថា“ គ្រាប់បែកខ្ទឹម” ដែលជាឈីសឈីសមួយបម្រើនៅលើក្រឡុកគ្របដណ្តប់ដោយខ្ទឹមសរាលដាលនៅលើខ្ទឹមសដែលស្រោបហើយបន្ទាប់មកបានបញ្ចប់ដោយខ្ទិះខ្ទិះខ្ទិះពេញ។ ខ្ទឹមស។ នំនេះត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជានំសាំងវិចថ្មីបំផុតមួយរបស់អាមេរិចសំរាប់ឆ្នាំ ២០១២ គ្មានទីបញ្ចប់ ប្លក់ម្ហូប។
សូម្បីតែមេចុងភៅល្បី ៗ ក៏យល់ព្រមនឹងនិន្នាការ cheesesteak ដែរ។ រ៉ាសៀសារ៉េ បានបង្កើតរូបមន្តសំរាប់ នំប៉័ងខ្ទឹមខ្ទឹមហ្វីលីឈីឈីសស្ទេក ខណៈពេលដែល Bobby Flay's មីនីបើកចំហុយសាំងវិចនៅលើនំប៉័ងខ្ទឹមជាមួយប្រេងដែលមានវ័យចំណាស់ Provolone និងប្រេង Parsley គឺជាពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់ទំហំចំណង់អាហារនិងសំណព្វនៃនំសាំងវិចដែលចូលចិត្តរបស់ភីលី។
វ៉ារ្យ៉ង់និងឈីសឈីសដែលត្រូវបានអនុម័តដោយភីលីលី
ហ្វេសប៊ុក ខណៈពេលដែលមានមួយចំនួន - យល់ព្រម, ជាច្រើន - ដែលបានអះអាងថាតម្រូវការរបស់ហ្វីលីព cheesesteak ត្រូវការ ឆេសវីស និងរូបមន្តសូម្បីតែ (តាមរយៈ លោកហ្វីត ) ដោយអះអាងថាវាជាគ្រឿងផ្សំអាថ៌កំបាំងដែលឈីសរបស់អ្នកត្រូវការ (ទោះបីជាអ្វីដែលអាចជាអាថ៌កំបាំងអំពីពណ៌ទឹកក្រូចអ៊ីណុន?) ឆេសវីសមិនមែនជាផ្នែកដើមនៃរូបមន្តឈីសឈីសទេ។ នេះ Philadelphia Inquirer សេចក្តីរាយការណ៍ថាវីស្គីត្រូវបានណែនាំនៅផតរបស់នៅពាក់កណ្តាលទសវត្សឆ្នាំ ១៩៥០ ។ គ្រឹះស្ថានផ្សេងទៀតមិនយូរប៉ុន្មានក៏ចាប់ផ្តើមដំណើរការហើយ ... ជាច្រើនទសវត្សក្រោយមកទៀតមានមនុស្សជាច្រើនដែលស្រឡាញ់វានិងអ្នកផ្សេងទៀតដែលមិនចូលចិត្ត។ សហគ្រាសឈីសឈីសស្ទឺរភាគច្រើនផ្តល់ជូនវាជាជម្រើសឈីសស្តង់ដារមួយក្នុងចំណោមជម្រើសឈីសរបស់ពួកគេរួមជាមួយអាមេរិចនិងអាមេរិច។
ខណៈពេលដែលផ្សិតពិតជាមិនមែនជាផ្នែកមួយនៃហ្វីលីពឈីសស្ត្រេសបុរាណទាំងពីរនោះទេ ផាត និង Geno's ផ្តល់ជូនទាំងផ្សិតនិងផ្សិត / ម្រេចឈីស។ ផេតក៏ផ្តល់ជូននូវសាច់អាំងភីហ្សាដែលមានទឹកប៉េងប៉ោះផងដែរខណៈពេលដែលហ្គូណូមាន 'ស្ទីកមីលណាណូ' ជាមួយប៉េងប៉ោះចៀននិងអូរីហ្គោន។
យោងទៅតាមប្រភពដើមរបស់ក្រុមហ៊ុន Philly Cheesesteak បានអោយដឹងថា ketchup គឺជាជម្រើសនៃការជ្រើសរើសរបស់ Philadelphia ខណៈដែលប្រទេសដទៃទៀតចូលចិត្ត mayo ។ សាឡាត់និងប៉េងប៉ោះអាចទទួលយកបានម្ទេសក្រអូបគឺជាការភ្នាល់ដ៏ល្អប៉ុន្តែមើមស្ពៃខ្មៅគឺជារឿងដែលមិនគួរឱ្យជឿ៖ អាចារ្យអេលលីធ្លាប់បានចាប់បុរសម្នាក់ចេញពីចម្លើយសារភាពដោយសារភាពថាគាត់ចូលចិត្តស្ពៃខ្មៅលើ cheesesteaks របស់គាត់។ លុះត្រាតែអ្នកចង់ចំណាយអស់កល្បជានិច្ចនៅក្នុងកន្លែងអាក្រក់បំផុតគ្រាន់តែនិយាយថាទេចំពោះពណ៌លឿង។
