រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ 30 នាទី ពេលវេលាបន្ថែម៖ 7 ម៉ោង 30 នាទី ពេលវេលាសរុប៖ 8 ម៉ោង ការបម្រើ៖ 8 ម៉ោង ទិន្នផល៖ 10 ពែង ទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភ៖ កាឡូរីទាប ជាតិសរសៃខ្ពស់ ទឹកដោះគោគ្មានជាតិ Gluten-Free បួស បន្លែ សុខភាព ភាពចាស់ ភាពស៊ាំ សុខភាព ការមានផ្ទៃពោះ ជាតិស្ករបន្ថែមទាបរំលងទៅការពិតអំពីអាហារូបត្ថម្ភ គ្រឿងផ្សំ
-
¾ ពែង chickpeas ស្ងួត
-
2 1/2 pounds squash kabocha (សូមមើលកំណត់សម្គាល់) ឬ butternut squash, peeled, seeded and cut into 1-inch cubes
-
២ ការ៉ុតធំ, លាបនិងកាត់ជាបំណែក 1/2 អ៊ីញ
-
១ ខ្ទឹមបារាំងធំ, chopped
ស្លាបមាន់សាច់មាន់លឿនបំផុត
-
១ ពែង សណ្តែកក្រហម
-
៤ ពែង ទំពាំងបាយជូរបន្លែ
រូបមន្តប្រាក់ចនចនវែង
-
២ ស្លាបព្រា បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
-
១ ស្លាបព្រា ខ្ញីស្រស់ ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ
-
1 ½ ស្លាបព្រា cumin ដី
-
១ ស្លាបព្រា អំបិល
-
1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ saffron, (សូមមើលចំណាំ)
-
¼ ស្លាបព្រា ម្រេចស្រស់
តើអ្នកអាចញ៉ាំចេកបៃតងបានទេ?
-
¼ ពែង ទឹកកំបោរ
-
½ ពែង សណ្ដែកដីមិនអំបិលហាន់ជាចំណិតៗ
-
¼ ពែង ខ្ចប់ស្លឹក cilantro ស្រស់កាត់
ទិសដៅ
-
ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់ល្មមដើម្បីគ្របវាទំហំ ២ អ៊ីង រយៈពេល ៦ ម៉ោង ឬពេញមួយយប់។ (ម្យ៉ាងវិញទៀត ប្រើវិធីត្រាំរហ័ស៖ ដាក់សណ្តែកក្នុងឆ្នាំងធំមួយដែលមានទឹកល្មមគ្របទំហំ ២អ៊ីញ។ យកទៅស្ងោរលើភ្លើងខ្លាំង។ យកចេញពីភ្លើង ហើយទុកចោលរយៈពេល ១ម៉ោង។
អ្វីដែលភោជនីយដ្ឋានធ្វើឱ្យធុញទ្រាន់ flay ផ្ទាល់ខ្លួន
-
ផ្សំសណ្តែកសៀង, មឹក, ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, សណ្តែកបណ្តុះ, ទំពាំងបាយជូរ, ទឹកប៉េងប៉ោះ, ខ្ញី, cumin, អំបិល, saffron និងម្រេចក្នុងចង្ក្រានយឺត 6 ភាគ។
-
ដាក់លើគម្របហើយចម្អិនតិចៗរហូតដល់សណ្ដែកទន់ហើយសណ្ដែកចាប់ផ្ដើមបែករយៈពេល ៥ ទៅ ៦ ១/២ ម៉ោង។
-
កូរក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា។ បម្រើប្រោះជាមួយសណ្តែកដីនិង cilantro ។
ព័ត៌មានជំនួយ
ធ្វើការណែនាំជាមុន៖ គ្របនិងទូរទឹកកករហូតដល់ 3 ថ្ងៃឬបង្កករហូតដល់ 1 ខែ។
គន្លឹះ៖
Kabocha គឺជាមឹកដែលមានសំបកពណ៌បៃតងខ្ចី និងសាច់ពណ៌ទឹកក្រូចផ្អែម។ កាបូឆាជាមធ្យមមានទម្ងន់ពី ២ ទៅ ៣ ផោន។
វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រឿងទេសថ្លៃបំផុតរបស់ពិភពលោក ផ្កាសាហ្វរ៉ុនរួមចំណែកដល់រសជាតិដ៏ជូរចត់ និងមានពណ៌លឿងខ្លាំង។ វាត្រូវបានលក់ជាខ្សែស្រឡាយនិងទម្រង់ម្សៅ។
ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត សូមសាកល្បងប្រើស្រទាប់ចង្ក្រានយឺត។ ស្រទាប់ដែលអាចចោលបានដែលធន់នឹងកំដៅទាំងនេះសមយ៉ាងស្អាតនៅខាងក្នុងប្រអប់បញ្ចូល និងជួយការពារអាហារមិនឱ្យជាប់នឹងបាត និងចំហៀងនៃចង្ក្រានយឺតរបស់អ្នក។
