មិនថាអ្នកនឹងញ៉ាំអាហារបួស ឬគ្រាន់តែជ្រើសរើសញ៉ាំសាច់តិចទេ ការខិតខំញ៉ាំអាហារដែលផ្តោតលើរុក្ខជាតិច្រើនមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វា (ខាងក្រោមនេះជា អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃការទទួលទានអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ )
អាហារដែលយើងបរិភោគ និងធនធានដែលវាត្រូវការដើម្បីផលិតវាធ្វើឱ្យមានភាពតានតឹងយ៉ាងខ្លាំងដល់បរិស្ថានរបស់យើង។ ការកំណត់ការទទួលទានសាច់របស់អ្នកដោយការផ្លាស់ប្តូរទៅរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិអាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន។ វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខុមាលភាពសត្វ និងសុខភាពទូទៅរបស់អ្នកផងដែរ។
ការព្រមានមួយ៖ នៅពេលនិយាយអំពីសុខភាពរបស់អ្នក ការទទួលទានអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជំនួសឱ្យសាច់មិនធានានូវរបបអាហារដែលប្រសើរឡើងនោះទេ អ្នកត្រូវធ្វើការជ្រើសរើសដែលមានសុខភាពល្អជាងនៅពេលជំនួស។ នំបុ័ងពណ៌សចម្រាញ់ 'bacon' ក្លែងក្លាយ និងដំឡូងបំពងបារាំងសុទ្ធតែមានប្រភពចេញពីរុក្ខជាតិ តាមបច្ចេកទេស ប៉ុន្តែប្រភេទអាហារកែច្នៃជ្រុលទាំងនេះមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកឡើយ។ (សាកល្បងនេះ។ បញ្ជីគ្រឿងទេសនៃអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អ ដើម្បីជួយអ្នកជ្រើសរើសជម្រើសដែលប្រសើរជាងសម្រាប់អ្នក .)
ភោជនីយដ្ឋានសាលឡាឡាសាលីស
ផ្ទុយទៅវិញ ចូរផ្តោតលើការទទួលទានអាហារដែលផ្សំពីរុក្ខជាតិទាំងមូល ហើយឆ្លៀតពេលរៀបចំផែនការអាហាររបស់អ្នក ដើម្បីធានាថាអ្នកកំពុងបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់របស់អ្នក។
នេះគឺជារឿងប្រាំមួយយ៉ាងដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក នៅពេលអ្នកប្តូរសាច់ចេញ ហើយបរិភោគរុក្ខជាតិបន្ថែមជំនួសវិញ។
1. អ្នកនឹងទទួលបានជាតិសរសៃច្រើន។
នេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗបំផុតមួយដែលអ្នកនឹងឃើញនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ សាច់ដូចជាសាច់មាន់ សាច់គោដី និង bacon គឺគ្មានជាតិសរសៃណាមួយឡើយ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត រុក្ខជាតិត្រូវបានបំពេញដោយសារធាតុចិញ្ចឹមនេះ ដូច្នេះនៅពេលដែលអ្នកប្តូរទៅទទួលទានសាច់តិច និងទទួលទាន quinoa សណ្តែកខ្មៅ សណ្តែកសៀង និង edamame ជំនួសវិញ នោះអ្នកនឹងទទួលបានជាតិសរសៃយ៉ាងច្រើន។
ការស្រាវជ្រាវបញ្ជាក់ពីចំណុចនេះ ដោយបង្ហាញថា អ្នកញ៉ាំសាច់តិច (ហើយជាបន្តបន្ទាប់ រុក្ខជាតិច្រើន) នោះអ្នកនឹងទទួលបានជាតិសរសៃកាន់តែច្រើន។ ក ការសិក្សាថ្មីៗ បានរកឃើញថា vegans ប្រើប្រាស់ជាតិសរសៃច្រើនបំផុត (ប្រហែល 41 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) បន្ទាប់មកអ្នកបួស (34 ក្រាម), ពាក់កណ្តាលបន្លែ (34 ក្រាម), pescatarians (33 ក្រាម) និងចុងក្រោយគឺ omnivores (27 ក្រាម) ។
ជាតិសរសៃអាហារមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងពោះវៀន (ជំរាបសួរ លាមកធម្មតាជាង) ក៏ដូចជាការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងទម្ងន់របស់អ្នក។ (នៅទីនេះ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យ 10 នៃការញ៉ាំជាតិសរសៃច្រើន។ .)
buger ស្តេច vs mcdonalds
2. អ្នកអាចក្លាយជា Gassy
យើងដឹងថាអាហារបួស និងរបបអាហារដែលផ្តោតលើរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត មានទំនោរមានន័យថាការញ៉ាំជាតិសរសៃច្រើន ហើយវាអាចប្រើវាបានខ្លះ។ យើងមិនអាចរំលាយជាតិសរសៃបានទេ ផ្ទុយទៅវិញ យើងពឹងផ្អែកលើអតិសុខុមប្រាណក្នុងពោះវៀននៅក្នុងផ្លូវ GI របស់យើងដើម្បីបំពេញការងារ។ នៅពេលដែលយើងញ៉ាំអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃ ជាតិសរសៃនឹងទប់ទល់នឹងការរំលាយអាហារ។ វាបញ្ចប់ការធ្វើដំណើរទៅកាន់ពោះវៀនធំដែលវាមានជាតិ fermented ផលិតអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លីព្រមទាំងឧស្ម័ន។ វាជាឧស្ម័នទាំងនេះដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឧស្ម័ន។
វាប៉ះពាល់ដល់មនុស្សគ្រប់រូបខុសៗគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកមានសុខភាព GI ល្អ និងបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃយឺតៗ អ្នកគួរតែអាចទ្រាំទ្រនឹងអាហារទាំងមូលបាន។ នេះ។ បណ្ឌិត្យសភាអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារ សង្កត់ធ្ងន់ថា យើងមានទំនោរមើលឃើញទុក្ខព្រួយ GI កាន់តែច្រើន (អាន៖ ឧស្ម័ន ហើមពោះ និងរាគ) ជាមួយនឹងជាតិសរសៃដាច់ដោយឡែក ឬអាហារបំប៉នជាតិសរសៃ។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃយឺតៗ ហើយផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន។
3. អ្នកប្រហែលជានឹកឃើញជាតិដែក និងវីតាមីន B12
ខណៈពេលដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះការញ៉ាំអាហារដែលផ្តោតលើរុក្ខជាតិ មានការធ្លាក់ចុះនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដែលអ្នកគួរតែដឹង។ នៅពេលដែលអ្នកកាត់សាច់ចេញ អ្នកនឹងកាត់បន្ថយប្រភពសម្បូរជាតិដែក និងវីតាមីន B12។
មួយចំនួននៃ ប្រភពកំពូលនៃវីតាមីន B12 រួមមានត្រី សាច់ បសុបក្សី ស៊ុត និងផលិតផលទឹកដោះគោ - វាកម្រមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ នេះជាមូលហេតុដែលកង្វះវីតាមីន B12 គឺជារឿងធម្មតាក្នុងចំណោមអ្នកទទួលទានបន្លែ ហើយការបន្ថែមត្រូវបានណែនាំ។
ដូចគ្នាដែរចំពោះជាតិដែក ដែលជាកង្វះទូទៅមួយផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងអ្នកបួស។ ប្រភពអាហារសំខាន់ៗនៃសារធាតុរ៉ែរួមមាន សាច់គ្មានខ្លាញ់ បសុបក្សី អាហារសមុទ្រ និងធញ្ញជាតិ និងនំប៉័ង។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងវីតាមីន B12 មានប្រភពដែលមានជាតិដែកច្រើនជាងរុក្ខជាតិ (សណ្តែកសៀង ស្ពៃខ្មៅ សណ្តែក និងគ្រាប់) ប៉ុន្តែជាតិដែកដែលមិនមានជាតិដែក ដែលជាប្រភេទជាតិដែកដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ មិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់យើងបានយ៉ាងងាយ។ តម្រូវការប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើន។
របៀបដែល Vegans អាចទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលពួកគេត្រូវការ4. អ្នកនឹងស្រកទម្ងន់
ការកាត់បន្ថយសាច់ និងបង្កើនការទទួលទានរុក្ខជាតិរបស់អ្នកអាចជួយឱ្យចង្កេះរបស់អ្នកស្ដើង។ ក គ្លីនិកចៃដន្យថ្មីៗ ការសិក្សាដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង អាហារូបត្ថម្ភ បានត្រួតពិនិត្យមុខវិជ្ជាលើសទម្ងន់លើរបបអាហារចំនួនប្រាំផ្សេងគ្នា - បួស បួស ប៉េសកាតារៀ ពាក់កណ្តាលបួស និង omnivore - ក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា អ្នកតមអាហារ vegan ស្រកទម្ងន់ច្រើនជាងគេ បើធៀបនឹងក្រុមញ៉ាំសាច់ ពាក់កណ្តាលបួស និង pescatarians ទោះបីជាមិនបានធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានកម្រិតកាឡូរីក៏ដោយ។
ការរកឃើញទាំងនេះគឺស្របតាមអត្ថបទពិនិត្យឡើងវិញឆ្នាំ 2019 ដែលបានវាយតម្លៃការសិក្សារាប់សិបដែលផ្តោតលើរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ទោះបីជាការទទួលទានកាឡូរីហាក់ដូចជាស្រដៀងគ្នាក្នុងប្រភេទរបបអាហារផ្សេងៗគ្នាក៏ដោយ អ្នកតមអាហារ vegans មានបទពិសោធន៍ក្នុងការសម្រកទម្ងន់កាន់តែច្រើន។
វាយបំបែកកំណត់ត្រា flay
5. សុខភាពពោះវៀនរបស់អ្នកនឹងប្រសើរឡើង
ការហុចសាច់ និងបំពេញរុក្ខជាតិអាចជាការលេងដ៏ត្រឹមត្រូវនៅពេលវាមកដល់ពោះវៀនរបស់អ្នក។ រុក្ខជាតិសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ សារធាតុ polyphenols និងសារធាតុ phytonutrients ផ្សេងទៀត - សមាសធាតុ microbiota របស់យើងលូតលាស់។ ការរីកលូតលាស់នៃការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការទទួលទានរុក្ខជាតិកាន់តែច្រើន និងប្រូតេអ៊ីនសត្វតិច (ដូចជាសាច់) បណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរជាវិជ្ជមាននៅក្នុងបរិយាកាសនៅក្នុងពោះវៀនរបស់យើង ពោលគឺសារពាង្គកាយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់តិចជាង បាក់តេរីមានប្រយោជន៍ និងកាត់បន្ថយការរលាក។
ការសិក្សាថ្មីមួយពីស គម្រោងពោះវៀនរបស់អាមេរិក បានរកឃើញថាការទទួលទានអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិច្រើនជាង 30 ប្រភេទក្នុងមួយសប្តាហ៍ (ឧ. នំបុ័ងស្រូវសាលីទាំងមូល អង្ករសំរូប ផ្កាខាត់ណាខៀវ សណ្តែកក្រលៀន និង pistachios) គាំទ្រដល់សហគមន៍ចម្រុះនៃសត្វល្អិតនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក (នេះជារឿងល្អ !).
6. អ្នកនឹងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង
ការញ៉ាំរុក្ខជាតិច្រើននិងកាត់សាច់ជាវិធីដែលមានសុខភាពល្អដើម្បីបង្ហាញពីចិត្តស្រឡាញ់របស់អ្នកខ្លះ។ ការសិក្សាឆ្នាំ 2019 ពី សមាគមបេះដូងអាមេរិក បានរកឃើញថា នៅពេលដែលយើងញ៉ាំអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិកាន់តែច្រើន និងផលិតផលសត្វតិចជាងមុន វាមានការថយចុះហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ការគាំងបេះដូង ឬស្ថានភាពដែលទាក់ទងនឹងបេះដូងផ្សេងទៀត។
នេះទំនងជាដោយសារតែការពិតដែលថាអ្នកបរិភោគរុក្ខជាតិប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ បន្លែ ជាតិសរសៃ និងខ្លាញ់ polyunsaturated និងបរិមាណតិចនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ដែលជាកត្តានៃរបបអាហារទាំងអស់ដែលដើរតួក្នុងសុខភាពបេះដូង។
