លើកក្រោយពេលអ្នកទៅហាងលក់គ្រឿងទេសអ្នកប្រហែលជាកត់សម្គាល់អ្វីដែលចង់ដឹងអំពីរបៀបរៀបចំរបស់វា៖ នៅខាងក្រៅហាងគឺសំបូរទៅដោយអាហារថ្លៃ ៗ ដែលផុតកំណត់ក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍រឺតិចជាងនេះប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកឆ្ពោះទៅកាន់កណ្តាលហាង កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ loom បន្ថែមនិងទៅអនាគត។ តាមពិតអាហារជាច្រើនដែលត្រូវបានរកឃើញនៅទីនេះប្រើប្រភេទនៃការផ្តល់ចំណាត់ថ្នាក់ខុសគ្នា។ ជំនួសឱ្យការប្រាប់អ្នកនៅពេលពួកគេអស់សុពលភាពអ្នកផលិតបានទះកំផ្លៀងកាលបរិច្ឆេទដែលលក់ដាច់បំផុតទៅលើផលិតផលរបស់ពួកគេ។ នោះមានន័យថាអ្នកមិនចាំបាច់បោះវាចោលទេប្រសិនបើអ្នកហួសកាលបរិច្ឆេទ - វានៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ - ប៉ុន្តែវាអាចហួសពីគុណភាពនិងរសជាតិ។
ពួកយើងភាគច្រើនស្តុកទុកម្ហូបរបស់យើងជាមួយអាហារសំខាន់ៗដូចជាធញ្ញជាតិប៉ាស្តានិងអង្ករ។ preppers ថ្ងៃ Doomsday ទៅមួយជំហានបន្ថែមទៀតនិងរក្សាហាងរបស់វានៅលើដៃ។ ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដឹងថាអាហារទាំងនេះមិនមានជារៀងរហូត៖ អង្ករស វាល្អសម្រាប់រយៈពេលបួនទៅប្រាំឆ្នាំ (លើកលែងតែវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងបរិស្ថានគ្មានអុកស៊ីសែន) និង ប៉ាស្តាស្ងួត មានរយៈពេលតែពីរបីឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះតើអាហារអ្វីដែលមិនដែលផុតកំណត់ (ឬស្ទើរតែមិនដែល) ផុតកំណត់? នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកអាចរក្សាទុកនៅក្នុងទូដាក់ចានរបស់អ្នកដោយគ្មានកំណត់ - ឬយ៉ាងហោចណាស់មួយទសវត្សរ៍ឬពីរ។
ramen អាក្រក់សម្រាប់អ្នក
ទឹកឃ្មុំគឺជាមាសរាវដែលមិនចេះអស់
ទឹកឃ្មុំ គឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារពីរបីមុខ ពិតជា មិនដែល ផុតកំណត់ ។ បច្ចេកទេស, ស្ករក៏មានជារៀងរហូតដែរ ទោះបីជាគុណភាពរបស់វាចាប់ផ្តើមយ៉ាប់យ៉ឺនបន្ទាប់ពីពីរឆ្នាំ។ នោះមិនមែនជាបញ្ហាជាមួយទឹកឃ្មុំទេ៖ ផ្តល់វា ២០ ឆ្នាំ ៥០ ឆ្នាំឬ ១០០ ឆ្នាំហើយវានឹងនៅតែភ្លក្សរសជាតិដូចវាដដែលនៅពេលដែលអ្នកចាក់វាទុក។ មិនជឿទេ? ភូមិសាស្ត្រជាតិ បានរាយការណ៍ថា អ្នកបុរាណវិទូបានរកឃើញឆ្នាំង ៣០០០ ឆ្នាំនៃទឹកឃ្មុំដែលអាចបរិភោគបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ នៅពេលដែលមិនបានរកឃើញផ្នូរអេហ្ស៊ីប។ ហើយបាទសូម្បីតែ គ្រីស្តាល់ ទឹកឃ្មុំមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ។
តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យទឹកឃ្មុំខុសគ្នាពីម្ហូបផ្សេងៗទៀតនៅក្នុងបញ្ជីនេះ? សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងវាមានមាតិកាទឹកទាបណាស់។ ការលូតលាស់នៃអតិសុខុមប្រាណត្រូវការទឹក ដែលនេះជាមូលហេតុដែលផ្លែឈើនិងបន្លែស្រស់ផុតកំណត់ឆាប់រហ័ស។ ផ្សំវាជាមួយ pH ទាបរបស់ទឹកឃ្មុំ ហើយអ្នកមានបរិស្ថានដែលបាក់តេរីមិនអាចលូតលាស់បាន។ ចុងបញ្ចប់បន្ថែមនៅក្នុងទឹកឃ្មុំ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និង វត្តមាននៃអ៊ីដ្រូសែន peroxide ហើយអ្នកមានផលិតផលដែលមានអាយុកាលធ្នើអស់កល្បជានិច្ច។
អំបិលមិនផុតសុពលភាព (លើកលែងតែវាមានអ៊ីយ៉ូដ)
មានហេតុផលដែលយើងកំពុងប្រើ អំបិលជាការអភិរក្ស សម្រាប់រាប់រយនាក់ ឆ្នាំ ។ អំបិលធម្មជាតិ - មានន័យថាវាគ្មានសារធាតុបន្ថែមទេ - នឹងមិនដែលអាក្រក់ឡើយ។ ដូចទឹកឃ្មុំអំបិលមិនមានអ្វីទាំងអស់ ទឹក , ការការពារលក្ខខណ្ឌដែល ធ្វើអោយអាហារខូច ។ ហើយដោយសារតែអំបិលមិនមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ (វាគឺជាក សារធាតុខនិជដែលចម្រាញ់ចេញពីទឹកសមុទ្រ ) វានឹងមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់វាតាមពេលវេលាដែរ។ ប្រសិនបើអ្នករក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះអំបិលនឹងតែងតែភ្លក្សរសជាតិដូចអំបិលអញ្ចឹងមិនថាវាចាស់ទេ។ ដែលត្រូវបានគេនិយាយថាអ្នកណាដែលរស់នៅក្នុងបរិយាកាសសើមនឹងចង់ ទុកអំបិលក្នុងធុងទឹក ដើម្បីបងា្ករវាពីការច្របាច់និងស្រូបយកទឹក។
ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាអំបិលខ្លះមានកាលបរិច្ឆេទល្អបំផុត? វាអាចមានសារធាតុបន្ថែម។ អំបិលអ៊ីយ៉ូដត្រូវបានណែនាំនៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩២០ ដើម្បីបង្ការ លក្ខខណ្ឌនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ។ ដោយសារតែអ៊ីយ៉ូតនិងភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការធ្វើនំផ្សេងទៀតដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអំបិលធ្វើឱ្យខូចជីវិតអាយុកាលរបស់អំបិលដែលមានសារធាតុបន្ថែមទាំងនោះត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹមប្រហែលប្រាំឆ្នាំ។ អ្នកលក់រាយមួយចំនួនក៏បដិសេធមិនយកផលិតផលដោយគ្មានកាលបរិច្ឆេទលក់ផងដែរដូច្នេះអ្នកអាចរកឃើញនូវផ្ទាំងស្អិតមួយដែលត្រូវបានគេដាក់បន្ថែមដោយមិនគិតថ្លៃរបស់អ្នក។ អំបិល ។ ដរាបណាមានធាតុតែមួយនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ (អំបិល) វាគួរតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំបន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទនោះកន្លងផុតទៅ។
កាហ្វេបន្ទាន់អាចនឹងមានកំហុសប៉ុន្តែវាមិនដែលផុតកំណត់ទេ
យើងគ្រាន់តែគិតពីហេតុផលប្តីប្រពន្ធមួយដើម្បីរក្សាកញ្ចប់កាហ្វេភ្លាមៗនៅនឹងដៃ: ការធ្វើដំណើរសាកាដូកាបូបស្ពាយនិងការត្រៀមរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃសម្រាក។ ភាពចល័តរបស់វាមិនអាចត្រូវបានចោទសួរទេប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចតួចទេដែលដឹង កាហ្វេភ្លាមៗនឹងនៅស្រស់ជារៀងរហូត - សូម្បីតែបន្ទាប់ពីបើកវេចខ្ចប់។ យើងប្រើពាក្យថាស្រស់នៅទីនេះស្រាលព្រោះវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសម្ងួតដំណោះស្រាយប្រមូលផ្តុំនៃការញ៉ាំមុន កាហ្វេ ។ ការដកស្រង់កាហ្វេគឺបន្ទាប់មក បាញ់ - ស្ងួតដោយប្រើខ្យល់ក្តៅ ដើម្បីបំលែងអង្គធាតុរាវទៅជាម្សៅល្អរឺក៏វាកកហើយស្ងួតនៅក្រោមម៉ាស៊ីនបូមធូលី។ ទោះតាមវិធីណាក៏ដោយនៅពេលដែលដំណើរការត្រូវបានបញ្ចប់កាហ្វេខ្វះទឹកដែលអាចនាំឱ្យមាន លេខមួយស្ទួន ។
ការទទួលទានសណ្តែកឬកាហ្វេដីដែលផុតកំណត់ អ្នកនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកឈឺទេ ប៉ុន្តែវាក៏នឹងមិនភ្លក្សរសជាតិអស្ចារ្យនោះដែរ។ កាហ្វេស្រស់បាត់បង់រសជាតិយ៉ាងឆាប់រហ័ស - យ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងរយៈពេលបីខែនៅពេលដែលអ្នកកិនវាឬបើកកាបូប។ ក្នុងករណីសណ្តែកកាហ្វេដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្លាំងដីក៏អាចមានផងដែរ ដុះផ្សិតតាមពេលវេលា ។ ល្អបំផុតមានរបស់ដែលមាននៅលើដៃដើម្បីដោះស្រាយកាហ្វេអ៊ីនប្រសិនបើកាហ្វេធម្មតារបស់អ្នកចាស់។
វាអាចខ្សោយជាងពេលវេលាប៉ុន្តែស្រារឹងមិនដែលផុតកំណត់ទេ
ប្រសិនបើវ៉ូដាកាឬវីស្គីដែលអ្នកចូលចិត្តដាក់លក់នៅហាងស្រាក្នុងស្រុកអ្នកប្រហែលជាចង់ស្តុកទុកព្រោះ អាល់កុលរឹង គឺជារឿងមួយដែលស្ទើរតែមិនដែលផុតកំណត់។ សូម្បីតែដបដែលមានធូលីទាំងនោះនៅខាងក្រោយគណៈរដ្ឋមន្ត្រីស្រារបស់ជីដូនជីតារបស់អ្នកក៏ទំនងជាល្អដែរ។ ដរាបណាវាមានជាតិអាល់កុលសុទ្ធនិង មិនមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទេ (ដូចជាផ្លែឈើឬក្រែមក្រែមឬអាល់កុលជាមួយឧបករណ៍លាយបន្ថែម) វាគួរតែមានរយៈពេលយូរអង្វែង។
នោះបាននិយាយថាវាប្រហែលជាមិនមើលទៅឬភ្លក្សរសជាតិដូចគ្នានឹងពេលថ្ងៃទេជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបើកដប។ ជាតិអាល់កុលខ្លះនឹងចុះខ្សោយ បន្ទាប់ពីពីរបីទសវត្សហើយវាក៏អាចបាត់បង់រសជាតិនិងផ្លាស់ប្តូរពណ៌ផងដែរ។ ប្រសិនបើមាតិកាជាតិអាល់កុលធ្លាក់ចុះក្រោមជាតិអាល់កុល ២៥ ភាគរយវាក៏អាចក្លាយជាកន្លែងបង្កាត់ពូជសម្រាប់ផ្សិតនិងបាក់តេរីផងដែរ។ តាមក្បួនទូទៅប្រសិនបើវាមើលទៅចំលែកឬមានក្លិនស្អុយវាប្រហែលជាដល់ពេលដែលត្រូវបោះវាចេញហើយ។
ទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់មានជារៀងរហូតនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក
អ្នកប្រហែលជាចង់ទុកកញ្ចប់ម្សៅទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់នៅក្នុងបន្ទប់គេងរបស់អ្នកសម្រាប់ភាពអាសន្ន។ ដំណើរការនេះចាប់ផ្តើមដោយ យកទឹកចេញពីទឹកដោះគោនិងបំបែកខ្លាញ់ទឹកដោះគោ សមាសភាគពីរដែលអាចបណ្តាលឱ្យទឹកដោះគោខូច។ បនា្ទាប់មកទឹកដោះគោស្ងួតហួតហែងដោយប្រើម៉ាស៊ីនរំហួតដើម្បីបង្វែរវាចូល ម្សៅ ។ វាត្រូវបានរៀបចំឡើងវិញជាមួយទឹកយ៉ាងងាយស្រួលហើយវានឹងល្អក្នុងរយៈពេល ២ ទៅ ១០ ឆ្នាំបន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទល្អបំផុតជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកទុកវានៅក្នុងធុងទឹក។ រក្សាទឹកដោះគោម្សៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ក្រោម ៦០ អង្សាសេដើម្បីពន្យារអាយុកាលផ្ទុករបស់វាឱ្យកាន់តែវែង។ លោតវានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកហើយ វានឹងស្ថិតស្ថេរជារៀងរហូត ។
គឺវ៉ដូកាផលិតពីដំឡូង
ទឹកដោះគោម្សៅខ្វះជាតិទឹកនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចវត្ថុស្រស់ៗទេប៉ុន្តែវាពិតជាមានប្រយោជន៍ណាស់ដែលមាននៅលើដៃ។ បន្ថែមទឹកដើម្បីបង្វែរវាទៅជាទឹកដោះគោដែលអាចផឹកបានឬកូរវាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងកាហ្វេរបស់អ្នក។ អ្នកក៏អាចចំអិនជាមួយវាបានដែរ ៖ បន្ថែមវាចូលទៅក្នុងការ៉េមដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្រើវាឱ្យក្រាស់ទឹកដោះគោជូរឬបាចវាចូលទៅក្នុងស៊ុបនិងទឹកជ្រលក់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពសំបូរបែប។
ប្រេងដូងសុទ្ធមិនដែលផុតកំណត់ទេ
មានប្រភេទផ្សេងៗគ្នា ប្រេងចំអិន , និង ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិរបស់ពួកគេ ។ ទោះបីជាវាទាក់ទងនឹងជីវិតធ្នើយ៉ាងណាក៏ដោយប្រេងដូងគួរតែស្ថិតនៅកំពូលនៃបញ្ជីរបស់អ្នកព្រោះវាមានរយៈពេលយូរជាងប្រេងចម្អិន។ បន្ទាប់ពី ពីរទៅបីឆ្នាំកន្លងផុតទៅកាលបរិច្ឆេទល្អបំផុត , ប្រេងអូលីវនឹងក្លាយជា rancid, និងប្រេងបន្លែមានតែប្រហែលមួយឆ្នាំ។ ផ្ទុយទៅវិញប្រេងដូងព្រហ្មចារីឬប្រេងដូងបន្ថែម។ ពិតជាមិនដែលផុតកំណត់ទេ ។
គន្លឹះនៅទីនេះគឺត្រូវប្រាកដថាអ្នកកំពុងជ្រើសរើសការមិនត្រូវបានកំណត់ ប្រេងដូង ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាស្ថិតស្ថេរជារៀងរហូត។ នោះហើយជាដោយសារតែ ដំណើរការចម្រាញ់ ធ្វើឱ្យចុះខ្សោយសមត្ថភាពខ្លាញ់ក្នុងការទប់ស្កាត់ការកត់សុីនិងធ្វើឱ្យផលិតផលងាយនឹងមានភាពធន់ទ្រាំជាពិសេសប្រសិនបើប្រេងត្រូវបានគេបណ្តេញចេញជាជាងការត្រជាក់នៅពេលកម្តៅក៏បង្កើនល្បឿនកត់សុីផងដែរ។ មនុស្សជាច្រើនត្រូវបានគេចាប់អារម្មណ៍នឹងប្រេងដូងចម្រាញ់ដោយសារតែក្លិននិងរសជាតិអព្យាក្រឹតរបស់វាប៉ុន្តែវាមានតែ ល្អប្រហែល ១៨ ខែ ។ ខណៈពេលប្រេងមិនទាន់ចម្រាញ់មានរសជាតិដូងខ្ពស់វាក៏មានអាយុកាលធ្នើវែងជាងមុនដែរ។ សម្រាប់អ្នកខ្លះវាពិតជាមានតម្លៃណាស់។
ទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានធ្វើឱ្យមានជាតិ fermented ដូច្នេះវាមិនដែលផុតកំណត់ទេ (ប្រសិនបើវាបើក)
យើងភាគច្រើនមិនគិតពីទឹកស៊ីអ៊ីវដូចដែលយើងកំពុងស្រក់វានៅលើអង្កររបស់យើងឬលាយវាជាមួយវ៉ាសាប៊ី ស៊ូស៊ី dunking, ប៉ុន្តែវាជាការពិតជាផលិតផល fermented ។ ខ្ញុំគឺជា willow ចាប់ផ្តើមជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសណ្តែកស្រូវសាលីអំបិលទឹកនិង yeast (ស្រូវសាឡីដែលមានជាតិខ្លាញ់ផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់នូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និង រសជាតិផ្អែម ) ។ បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចម្អិនរួចហើយផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើម៉ាស។ វិទ្យាសាស្ត្រមួយក្រុមទាំងមូលមានលក្ខណៈសង្ខេបប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលខ្លីអ្នកនឹងបំលែងផ្កាយទៅជាស្ករនិងអភិវឌ្ឍនូវរសជាតិស្មុគស្មាញគ្រប់ប្រភេទដែលធ្វើឱ្យទឹកស៊ីអ៊ីវគួរឱ្យស្រឡាញ់។
ដោយសារតែដំណើរការនៃការច្រោះនោះនិងមាតិកាសូដ្យូមខ្ពស់របស់វាដែលហាមឃាត់មីក្រូសរីរាង្គពីការរីកលូតលាស់។ ទឹកស៊ីអ៊ីវទំនងជាមិនខូចប្រសិនបើវាបើក ។ ទោះយ៉ាងណាបើកដបហើយដំណើរការកត់សុីចាប់ផ្តើមភ្លាមៗដែលជះឥទ្ធិពលដល់គុណភាពអាហារដែលមានជាតិ fermented ។ វាអាចធ្វើឱ្យងងឹតពណ៌និងរសជាតិអាចកាន់តែខ្លាំងឡើង ៗ តាមពេលវេលាដូច្នេះវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយខែបន្ទាប់ពីបើក។ ទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកហើយអ្នកនឹងពង្រីកអាយុកាលដល់ទៅ ២ ឆ្នាំ។
អ្វីដែលអ្នកអាចជំនួសម្សៅកាកាវ
ពោតលីងញ៉ាំមីក្រូវ៉េវផុតកំណត់ប៉ុន្តែខឺណែលរលុងមិនមានទេ
ពោតលីងញ៉ាំពោតនៅខាងក្រោយហោប៉ៅអាចនឹងខូចទៅតាមពេលវេលាប៉ុន្តែខឺណែលរលុងអាចមានជារៀងរហូត។ នៅពេលនិយាយអំពីកញ្ចប់មីក្រូវ៉េវយើងមិនអាចណែនាំឱ្យប្រើវាពីអតីតកាលបានទេ កាលបរិច្ឆេទល្អបំផុត ដូចផលិតផលទាំងនេះផ្ទុកប្រេងនិងខ្លាញ់បន្ថែមដែលអាចធ្វើឱ្យឆេវឆាវតាមពេលវេលា។ ផ្ទុយទៅវិញខឺណែលរលុង នឹងមានរយៈពេលកំណត់ បើអ្នកទុកវាក្នុងធុងខ្យល់ឬតំបន់ស្ងួតស្ងួត។
មានចំនុចល្អមួយនៅទីនេះ៖ អ្នកនឹងមានឪកាសល្អជាងមុនក្នុងការទទួលបានខឺណែលទាំងអស់ប្រសិនបើវាស្រស់ហើយពួកគេនឹងបំលែងទៅជាពោតលីងធំ ៗ នៅពេលដែលពួកគេនៅក្មេង។ ដែលធ្វើឱ្យពួកគេប្រើបានល្អបំផុតក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការយកខឺណែលចាស់ៗចេញសូមកុំបោះវាចេញ - ពួកគេប្រហែលជាត្រូវការជាតិទឹក។ នៅក្នុង តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យពោតលីងញ៉ាំ? លោក David Woodside ណែនាំឱ្យបន្ថែមទឹកមួយស្លាបព្រាបាយទៅក្នុងកែវពោតលីងពីរបីពែង។ ដាក់មាតិកានៅក្នុងពាងហើយអ្រងួនវារហូតដល់ខឺណែលស្រូបយកទឹក។ ឱ្យពួកគេអង្គុយពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់មកលេចឡើងដូចធម្មតា។
សណ្តែកស្ងួតមានរយៈពេលកំណត់ប្រសិនបើវាត្រូវបានរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ
ទោះបីជាពួកគេ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលជំរុញឱ្យមាន សណ្តែកស្ងួតគឺជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃវីតាមីននិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ស្តុកទុក។ ហើយពួកគេអាចប្រើបានយូរ គ្មានកំណត់ បើទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។ ស្តាប់ទៅដូចជាម្ហូបឆ្ងល់មែនទេ? ទោះយ៉ាងណានៅពេលនិយាយអំពីគុណភាពសណ្តែកដែលមានអាយុច្រើនទសវត្សរ៍ប្រហែលជាមិនល្អដូចស្រស់ទេ។
ជូន សិក្សាដោយសាកលវិទ្យាល័យព្រិកហាំយ៉ង់ រៀបចំសណ្តែកភីងតូអាយុ ៣២ ឆ្នាំសម្រាប់មនុស្ស ៥៨ នាក់ហើយសណ្តែកនៅតែមានអត្រាទទួលយក ៨០ ភាគរយសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងស្ថានភាពអាសន្ននៅពេលវាមានរសជាតិនិងគុណភាព។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះការសិក្សាបានរកឃើញថាសណ្តែកនៅតែរក្សាមាតិកាប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេបានយូរអង្វែងដែលធ្វើឱ្យពូជចាស់ៗមានជីវជាតិដូចគ្រាប់សណ្តែកក្មេងដែរ។ ប៉ុន្តែនោះជាស្ថានភាពបន្ទាន់ហើយអ្នកអាចនឹងចង់ញ៉ាំសណ្តែកតូចៗ។
នៅពេលនិយាយអំពីការចំអិនអាហារប្រចាំថ្ងៃប្រាជ្ញាធម្មតានិយាយថាអ្នកប្រហែលជាមិនចង់ទុកសណ្តែកស្ងួតយូរជាងពីរឆ្នាំហើយនោះទេព្រោះសណ្តែកចាស់ៗមិនដែលអាចដេញថ្លៃដូចសណ្តែកដែលប្រមូលបានថ្មីៗនោះទេទោះបីជាអ្នកចំអិនវាយូរក៏ដោយ។ ។ ពួកគេប្រាកដជាចំណាយពេលយូរដើម្បីចំអិន ដូច្នេះអ្នកគួរតែត្រាំសណ្តែកចាស់ៗយ៉ាងហោចណាស់ ១២ ម៉ោងមុនពេលចម្អិនវាហើយអ្នក ប្រហែលជាចង់បន្ថែមសូដាដុតនំ លាយចូលគ្នាប្រសិនបើសណ្តែករបស់អ្នកដាក់ក្នុងបន្ទប់រង់ចាំមួយរយៈព្រោះវានឹងជួយបន្ទន់ពួកវា។
អាយុកាលធ្នើរបស់ Vinegar ស្ទើរតែគ្មានកំណត់
ទឹកខ្មេះគឺជាគ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងខ្ទមទាំងនោះដែលតែងតែល្អដែលមាននៅនឹងដៃ។ វាត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារវាជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងការស្លៀកពាក់សាឡាដហើយការប្រើប្រាស់វាដើម្បីធ្វើជាគ្រឿងទេសគឺជាមធ្យោបាយងាយស្រួលក្នុងការថែរក្សាម្ហូបសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។ វាក៏មានភាពខុសគ្នាផងដែរ ការប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រួសារ ៖ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានគេប្រើជាលាងសក់រឺប្រើទឹកខ្ពុរមាត់ហើយថែមទាំងប្រែជាអ្នកសំអាតដែលមានគោលបំណងច្រើន។ ការប្រើប្រាស់វា ក៏អាចមានគុណប្រយោជន៍ដល់សុខភាពខ្លះដែរ ។
ផ្នែកល្អបំផុតអំពីទឹកខ្មះ? យោងទៅតាម ការសិក្សា ធ្វើឡើងដោយវិទ្យាស្ថានវ៉េលហ្គាសជីវិតធ្នើទឹកខ្មះស្ទើរតែគ្មានកំណត់។ វាក៏ជាការថែរក្សាខ្លួនឯងផងដែរដោយសារតែធម្មជាតិរបស់វាមានជាតិអាស៊ីតដែលមានន័យថាវាមិនចាំបាច់ត្រូវបានគេទុកក្នុងទូរទឹកកកទេ។ យូរ ៗ ទៅអ្នកអាចកត់សំគាល់ពីការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ខ្លះការវិវត្តនៃដីល្បាប់ឬលក្ខណៈស្រអាប់នៅក្នុងទឹកខ្មះប្រភេទខ្លះប៉ុន្តែការផ្លាស់ប្តូរទាំងនេះមិនប៉ះពាល់ដល់សុវត្ថិភាពនៃអង្គធាតុរាវដោយទឹកអាស៊ីតនោះទេ។ ប្រសិនបើពួកគេរំខានអ្នកស្តុកទុកនៅលើទឹកខ្មះសដែលនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងតាមពេលវេលា។
ប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលមានវាយនភាពនឹងមិនផុតរយៈពេល ២០ ឆ្នាំឬច្រើនជាងនេះទេ
ប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលមានវាយនភាព (TVP) ប្រហែលជាមិនមានភាពស៊ិចស៊ីដូចប៊ឺហ្គឺសាច់គោឬសុដន់សាច់មាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់នោះទេប៉ុន្តែវាមានរយៈពេលយូរជាងសាច់ហើយវាមិនត្រូវការទូរទឹកកកទេ។ ជម្រើសសាច់មានជាតិសណ្តែកនេះគឺ បង្កើតនៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩៦០ ជា 'ការពង្រីកសាច់។ ដោយសារវាជាផលិតផលខះជាតិទឹកធ្វើពីសណ្តែកសៀងឬម្សៅសណ្តែកវាមានអាយុកាលធ្នើវែងមិនធម្មតា។ ទុកវានៅក្នុងបរិដ្ឋានគ្មានអុកស៊ីសែននិង វានឹងមានរយៈពេលពី ១៥ ទៅ ២០ ឆ្នាំ ។ រក្សាវានៅសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ជាង ៧០ អង្សាហ្វារិនហៃហើយវានឹងមានរយៈពេលយូរជាងនេះ។
chick fil minis
មិនប្រាកដថាត្រូវប្រើអាហារដែលមានជាតិសរសៃនិងជាតិសរសៃខ្ពស់នេះទេ? វាចម្អិនស្រដៀងនឹងសាច់ដីដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវាជាសាច់ជំនួសដែលមានតំលៃថោកនៅក្នុង ម្ទេសមើមដំឡូងឬស៊ុប ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើអ្វីៗទាំងអស់ដោយផ្អែកលើការចំអិនរុក្ខជាតិសូមព្យាយាមបង្កើតវាទៅជាខ្ទះ ប៊ឺហ្គឺវីហ្គឺ ឬប្រែក្លាយវាទៅជាប្រហិតសាច់គ្មានសាច់។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលនឹងមិនផុតរយៈពេលរហូតដល់ ១២ ឆ្នាំ
គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគ្រប់គ្រាន់ម្សៅមិនមានជារៀងរហូតទេ។ ម្សៅមានគោលបំណងមានតែ ១០ ទៅ ១៥ ខែ មុនពេលវាហួតហែងហើយម្សៅស្រូវសាលីមានរយៈពេលតែ ៦ ទៅ ៨ ខែប៉ុណ្ណោះ (ទោះបីទាំងពីរនេះនឹងរក្សាទុកក្នុងម៉ាសីនតឹកកកដោយគ្មានកំណត់) ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ពង្រីកអាយុកាលធ្នើជាងមួយទសវត្សរ៍អ្នកនឹងចង់វិនិយោគក្នុងរោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវ។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិរឹងដូចជាស្រូវសាលី buckwheat មីងនិងអក្ខរាវិរុទ្ធគឺ ល្អសំរាប់ ១០ ទៅ ១២ ឆ្នាំ នៅពេលផ្ទុកទាំងមូលនៅក្នុងបរិស្ថានគ្មានអុកស៊ីសែន។ នៅពេលដែលអ្នកកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិអ្នកនឹងលុបការការពារដែលភ្ជាប់មកជាមួយ។ បើគ្មានសំបកខាងក្រៅរឹងរបស់វាទេគ្រាប់ពូជរបស់គ្រាប់ពូជមិនមានអ្វីរក្សាវាពីការបញ្ចេញប្រេងដែលងាយនឹងបង្កជាហេតុឡើយហើយយូរ ៗ ទៅប្រេងទាំងនោះនឹងប្រែទៅជារស្មីនិងបង្កើតរសជាតិចេញ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទន់នៅតែមានជីវិតធ្នើយូរ ដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចរំពឹងទុករយៈពេលប្រហែល ៨ ឆ្នាំពីការផ្ទុក quinoa, oats និង barley ប៉ុន្តែសំបកខាងក្រៅរបស់វាមិនការពារគ្រាប់ពូជក៏ដូចជាពូជដែលពិបាកនោះទេ។
សារឥតបានការមានរយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំកន្លងផុតទៅតាមកាលបរិច្ឆេទល្អបំផុត
Jewel Samad / Getty Images សារឥតបានការត្រូវបានណែនាំដល់ពិភពលោក ឆ្នាំ ១៩៣៧ ហើយវាចំណាយពេលតែប៉ុន្មានឆ្នាំខ្លីប៉ុណ្ណោះដើម្បីក្លាយជាអាហារគ្រួសារ។ ក្នុងអំឡុងពេលសង្គ្រាមលោកលើកទី ២ លោក Hormel ប៉ាន់ស្មានថាមានច្រើនជាង ១០០ លានផោន សារឥតបានការ ត្រូវបានដឹកជញ្ជូនទៅបរទេសដើម្បីចិញ្ចឹមកងទ័ពសម្ព័ន្ធមិត្តហើយពួកគេបានលក់អស់ជាង ៨ កោដិកំប៉ុង។ តើអ្វីដែលធ្វើឱ្យមនុស្សចូលចិត្តសារឥតបានការខ្លាំង? វាជាផលិតផលសាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងការដាក់ធ្នើមានស្ថេរភាពនិងមានតំលៃថោកហើយវាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។
ទោះបីជាមានការយល់ច្រឡំជាទូទៅថាសារឥតបានការមានជារៀងរហូតក៏ដោយ។ លោក Hormel ណែនាំ បរិភោគវាតាមកាលបរិច្ឆេទល្អបំផុតតាមកាលបរិច្ឆេទបោះត្រាលើកំប៉ុងដើម្បីរីករាយជាមួយគុណភាពល្អបំផុត។ ដូចជាសាច់កំប៉ុងផ្សេងទៀតដែរអ្នកអាចទៅបាន ពីរទៅប្រាំឆ្នាំបន្ទាប់ពីកាលបរិច្ឆេទនោះ ដរាបណាកំប៉ុងមិនឡើងថ្លៃ។ មាន preppers ស្លាប់ - រឹង ជជែកវែកញែកពីតម្លៃនៃកំប៉ុងស្ពែមដែលមានអាយុកាល ៣០ ឆ្នាំហើយសំឡេងខ្លះសុខចិត្តឱ្យវារសាត់បើចាំបាច់។ ដោយផ្ទាល់យើងនឹងមិនជីកចូលក្នុងកំប៉ុងចាស់នោះទេប៉ុន្តែជាក់ស្តែងសំណប៉ាហាំងដែលមានអាយុកាល ១០០ ឆ្នាំដែលត្រូវបានវិភាគនិងឃើញថាល្អឥតខ្ចោះ ចុកទៅឆ្មាមួយនៅចុងទសវត្សឆ្នាំ ១៩៣០ ។ ជាក់ស្តែងឆ្មាមិនបានត្អូញត្អែរទេដូច្នេះប្រហែលជាមិនអីទេ។
