នំចេករបស់ Ina Garten ជាមួយត្រីស្រស់

តើមានអ្វីប្រសើរជាងការរីករាយនឹងនំខេកដែលធ្វើពីនំផ្អែម ៗ ជាមួយទឹកដោះគោត្រជាក់មួយកែវទេ? តើធ្វើដូចម្តេចអំពីនំចេកសូកូឡាជាមួយឈីសក្រែមសាយសត្វ? យើងមិនបានគិតដូច្នេះទេ។ វាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេ Ina សួនច្បារ ដែលហៅថា The Barefoot Contessa ស្គាល់ផ្លូវរបស់នាងនៅជុំវិញផ្ទះបាយ។ តាំងពីបុរាណរហូតដល់ការនិយមថ្មីអ្នកនឹងពេញចិត្តក្នុងការញ៉ាំប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តរបស់នាង។ ទាំងអស់ដូចគ្នានឹងការបង្កើនល្បឿនតិចតួចចំពោះរូបមន្តដែលបានព្យាយាមនិងពិតតែងតែជាវិធីរីករាយដើម្បីពិសោធន៍និងទទួលបានច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

អ្នកអភិវឌ្ឍន៍រូបមន្ត សរសរសរសរ បានបង្កើនបន្ថយដោយខ្លួននាងផ្ទាល់នៅលើការព្យាបាលបែបបុរាណមួយដែលអ្នកនឹងត្រូវបានជក់ចិត្តនឹង។ លីអាងាក នំចេកបែបបុរាណរបស់អ៊ីណាហ្គូន ចូលទៅក្នុងការព្យាបាលសូកូឡាដែលមិនចេះរីងស្ងួតដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការជួបជុំគ្នានៅក្រោយផ្ទះការប្រារព្ធពិធីខួបកំណើតធម្មតាឬសូម្បីតែពេលតែពេលរសៀល។ ការកែសំរួលដ៏សាមញ្ញមួយចំនួនប្រែទៅជានំប្រពៃណីរបស់ហ្គ័រសាន់ទៅជាសុបិន្តរបស់សូកូឡាដែលក្លាយជាការពិត។ អរគុណណាស់មិនមានជំហានបន្ថែមពាក់ព័ន្ធទេហើយនំខេកនៅតែសាមញ្ញនិងរហ័សក្នុងការធ្វើ - ទោះបីជាវាមើលទៅដូចជាវាកើតឡើងត្រង់ពីករណីនំក៏ដោយ។ វាសំបូរទៅដោយជាបង្អែមដែលពេញចិត្តមិនគួរឱ្យជឿហើយមាតិកាចេកធ្វើឱ្យវាមានអារម្មណ៍ថាដូចជាជម្រើសអាហារពេលព្រឹកល្អ។ (តើឈីសមិនសាយសត្វសាយសត្វជាទូទៅដូចគ្នានឹងកាលីបជាមួយឈីសក្រែមមែនទេ?)

ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍នឹងគំនិតនៃនំចេកដែលមានអាយុកាលចាស់របស់ Ina Garten ជាមួយនឹងការបត់បែនយើងបានឱ្យអ្នកគ្របដណ្តប់ដោយការណែនាំជាជំហាន ៗ អំពីរបៀបរៀបចំវា។

តើយើងបានផ្លាស់ប្តូរអ្វី?

Ina Garten ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសាររូបមន្តឆ្ងាញ់របស់នាងហើយនំចេកនេះពិតជាមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តសូកូឡារូបមន្តធ្វើម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺពិតជាវិធីដែលត្រូវទៅហើយ។ នៅពេលគិតពីវិធីដាក់ភាពសប្បាយរីករាយនៅលើរូបមន្តធ្វើនំខេនដេនឡេនបានធ្វើការសន្និដ្ឋានជំនួសម្សៅខ្លះជាមួយម្សៅកាកាវហើយបញ្ចូលឈីសសូកូឡាមួយចំនួនដើម្បីធ្វើជាសូកូឡាដែលចូលចិត្ត។ និយាយអំពីអ្វីដែលមានសូកូឡាខ្លះបានបន្ថែមតែងតែជាគំនិតល្អនៅក្នុងសៀវភៅរបស់យើងហើយយើងប្រាកដជាអ្នកគាំទ្រនៃបំរែបំរួលនេះ។

ទោះបីជាឡេអាណនប្រើហ្សែនពណ៌ទឹកក្រូចដូចហ្គែនធ្វើនៅក្នុងរូបមន្តដើមក៏ដោយឡេអាណាកត់សម្គាល់ថា If ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រសូកូឡានិងរសជាតិពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយគ្នាទេអ្នកអាចទុកហ្សែនពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងរូបមន្តនេះ› នាងនិងប្អូនស្រីរបស់នាងបានជំទាស់នឹងទស្សនៈនេះហើយនាងបានសន្និដ្ឋានថា It's វាជាការពេញចិត្តទាំងស្រុងចំពោះចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកនៅទីនេះ!› ដូច្នេះដោយមិនចាំបាច់មានអាដូសុនបន្ថែមទៀតចូរយើងស្វែងយល់ពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើនំខេកដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។

ប្រមូលគ្រឿងផ្សំដើម្បីរៀបចំនំចេកបែបបុរាណរបស់អ៊ីណាហ្គូលជាមួយប៊ឺរស្រស់

ចាប់ផ្តើមដោយការប្រមូលគ្រឿងផ្សំសើម។ ដំបូងអ្នកប្រាកដជាត្រូវការចេកទុំ។ (អ្នកដែលស្ពូធ័រមានជាតិស្ករច្រើននិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងរលូន។ ) លាយបញ្ចូលគ្នានៃស្ករសនិងស្ករត្នោតបន្ថែមភាពផ្អែមនិងក្លិនក្រអូប។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការប្រេងបន្លែអព្យាក្រឹតផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ប្រើប្រេងដូងឡេអាណានិយាយថា 'ប្រេងដូងរលាយអាចត្រូវបានប្រើប៉ុន្តែវាអាចប៉ះពាល់ដល់វាយនភាពនំបន្តិច។ បន្ទាប់មកទៀតពងមាន់ធំ ៗ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ភាពជាប់លាប់។ ក្រែមជូរបន្ថែមជាតិសំណើមដល់នំប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានជំនួសទឹកដោះគោជូរធម្មតាអាចត្រូវបានប្រើដូចលីនណាដែរ។ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាបន្ថែមគ្រាន់តែការប៉ះត្រឹមត្រូវនៃភាពផ្អែមល្ហែមកក់ក្តៅ។ សម្រាប់ភាពផ្ទុយគ្នានៃក្រូចឆ្មារនិងកំណត់ចំណាំក្រអូបសូមថ្លែងអំណរគុណចំពោះទឹកក្រូចហ្សីនចូលក្នុងនំខេក។

ដូចជាសម្រាប់គ្រឿងផ្សំស្ងួត។ ម្សៅមានគោលបំណង និង ម្សៅ​កាកាវ បង្កើតមូលដ្ឋានសូកូឡា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អោយនំរបស់អ្នកកើនឡើងកុំភ្លេចសៀវភៅនេះ ដុតនំសូដា ! pinch អំបិលនៅក្នុងនំដុតគឺជាការប៉ះដែលមិនបានរំពឹងទុកដែលជួយបង្កើនរសជាតិផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារសម្រន់បន្តិចនៅក្នុងនំរបស់អ្នកបន្ថែមបំណែក Walnut មួយចំនួន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តគ្រាប់ Walnut ឡេអាណានិយាយថា an សណ្តែកដីឬសណ្តែកដីគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ ត្រូវប្រាកដថាបញ្ចូលឈីសសូកូឡាទៅក្នុងឡ។

ឈីសក្រែម ប៊ឺគ្មានខ្លាញ់និងស្កររបស់អ្នកផ្សំគ្នាសម្រាប់ការសាយសត្វដែលឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចង់ញ៉ាំសូកូឡាកាន់តែច្រើននោះឡេអាណនណែនាំឱ្យជំនួសស្ករសដែលផ្សំជាមួយម្សៅកាកាវនៅក្នុងការសាយសត្វ។

លាយចេកនិងស្ករបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងស៊ុតក្រែម sour vanilla និងទឹកក្រូច zest

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមលាយអ្នកត្រូវដាក់ឡរបស់អ្នកដើម្បីកំដៅដល់ ៣៥០ អេ។ ធ្វើឱ្យអ្នកទទួលរបស់អ្នកត្រៀមរួចជាស្រេច - ខាញ់ខ្ទះនំ ៩ អ៊ីញទំហំ ៩ អ៊ីញហើយបន្ទាប់មកទុកមួយឡែក។ បនា្ទាប់មកតំឡើងឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់រទេះរុញប្រសិនបើអ្នកមាន។ ឧបករណ៍លាយដៃក៏នឹងដំណើរការដែរគ្រាន់តែប្រាកដថាលាយរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

លាបចេកនីមួយៗហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងចានលាយ។ បនាប់មកវាស់យកស្កររលាយនិងស្ករត្នោតរួចចាក់វាចូលក្នុងដរ។ លាយពួកវាជាមួយគ្នាក្នុងល្បឿនទាបរហូតដល់ពួកគេបានបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ទុកឱ្យម៉ាស៊ីនលាយបន្តហើយចាក់ប្រេងបន្លែស៊ុតក្រែម sour 1 ស្លាបព្រានៃចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡានិងពណ៌ទឹកក្រូចប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តប្រើវា។ បន្តលាយក្នុងល្បឿនទាបរហូតដល់ការលាយបញ្ចូលគ្នារលូន។

ច្របាច់ម្សៅកាកាវសូដាដុតនំនិងអំបិលហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយស្ងួតទៅក្នុងល្បាយសើម

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវរោយម្សៅគ្រប់មុខម្សៅកាកាវសូដាដុតនំនិងអំបិល។ ត្រូវប្រាកដថាល្បាយនេះមានពណ៌ឯកសណ្ឋានដូច្នេះកាកាវត្រូវបានចែកចាយឱ្យស្មើៗគ្នាទៅក្នុងម្សៅ។ បនា្ទាប់មកបង្វែរឧបករណ៍លាយទៅល្បឿនទាបហើយចាក់យឺត ៗ នូវគ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលក្នុងសើម។ បន្តលាយនៅកម្រិតទាបរហូតដល់ពួកគេទើបតែបញ្ចូលគ្នា។ ូវកដថាកុំលាយលើសដើម្បីធ្វើឱ្យថមនិងភ្លឺចាំង។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់គ្មាននរណាម្នាក់ចង់ទំពារវិធីរបស់ពួកគេតាមរយៈនំក្រាស់និងហ្គូម!

ចាក់ថ្មចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំរួចដុតនំ

កូរឱ្យឈីសសូកូឡាហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ Walnut chopped ពេលនេះគឺជាពេលវេលាដើម្បីបន្ថែមនំទាំងនោះទៅក្នុងនំខេក។ នៅពេលដែលថ្មរួចរាល់សូមចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះនំដែលបានរៀបចំ។ ឡគួរតែត្រូវបាន preheated នៅចំណុចនេះដូច្នេះទៅមុខហើយដាក់នំចូលទៅក្នុងឡ។ កំណត់កម្មវិធីកំណត់ពេលវេលា ៤៥ នាទីទោះយ៉ាងណាអ្នកប្រហែលជាត្រូវការ ៥ នាទីបន្ថែមសម្រាប់នំដើម្បីបញ្ចប់ការដុតនំ។ អ្នកនឹងដឹងថាវារួចរាល់ដោយសាកល្បងមជ្ឈមណ្ឌលដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ - នៅពេលវាចេញស្អាតនំត្រូវបានធ្វើរួចរាល់។

ទុកនំខេកឱ្យត្រជាក់ចូលក្នុងខ្ទះរយៈពេល ១៥ នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរវាចេញជាជណ្តើរត្រជាក់ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការសាយសត្វ។

តើទឹកដោះគោអាចនៅបានយូរប៉ុណ្ណា

ធ្វើឱ្យសាយសត្វហើយរាលដាលវានៅលើកំពូលនៃនំចេកសូកូឡា

ខណៈពេលដែលអ្នករង់ចាំនំធ្វើឱ្យត្រជាក់ចុះសូមឱ្យសាយសត្វត្រៀមខ្លួន។ អ្នកត្រូវប្រើឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់រទេះម្តងទៀត។ បន្ថែមឈីសក្រែមប៊ឺនិងនៅសល់ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ទៅចាន។ លាយក្នុងល្បឿនទាបដោយមិនចាំបាច់វាយរហូតដល់គ្រឿងផ្សំត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។ បនាប់មកបន្ថមក្នុងស្កររបស់អ្នកសប់ឬដើម្បីសូកូឡារីករាយបំផុតធ្វើតាមឱវាទរបស់លីនណាហើយប្រើស្ករមួយចំណែកម្សៅកាកាវមួយចំណែក។ លាយស្ករចូលរហូតទាល់តែការសាយសត្វរលោងហើយអ្នកបានត្រៀមតុបតែងនំរបស់អ្នកហើយ។

ដោយប្រើ spatula រាលដាលសាយសត្វនៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ដើម្បីគ្របលើកំពូលនំទាំងមូល។ ដើម្បីតុបតែង (និងបន្ថែមអាហារសម្រន់ផ្អែមដែលពេញចិត្ត) ប្រោះផ្នែកពាក់ Walnut និងឈីសសូកូឡាពីលើ។ នេះនឹងបង្កើតបទបង្ហាញដែលមានរូបភាពល្អឥតខ្ចោះដែលអ្នកនឹងមានមោទនភាពក្នុងការបង្ហាញដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នក។

បម្រើនិងរីករាយជាមួយនំចេកឆ្ងាញ់ជាមួយស្រស់

អបអរសាទរពីព្រោះអ្នកបានធ្វើវាទៅផ្នែកដ៏ល្អបំផុតនៃរូបមន្ត! វាដល់ពេលហើយដើម្បីបម្រើនិងរីករាយជាមួយនំសូកូឡាចេកឆ្ងាញ់នេះ។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់នំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នទៅជាចំណិត។ អ្នកគួរតែទទួលបានប្រហែលប្រាំបីដងពីនំប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការធ្វើឱ្យវាតូចជាងមុនដើម្បីលាតវាឬធំជាងប្រសិនបើធ្មេញផ្អែមរបស់អ្នកគ្រាន់តែចង់បានច្រើនជាង។ ការដាក់សាយសត្វជាមួយ Walnut និងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាបានបញ្ចប់ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមការតុបតែងបន្ថែមទៀតចេកស្តើង ៗ នៃចេកស្រស់នឹងក្លាយជាការប៉ះដ៏ល្អ។ ត្រូវប្រាកដថាចាប់យករូបភាពនៃការបង្កើតរបស់អ្នកទៅប្រកាសនៅលើបណ្តាញសង្គមមុនពេលអ្នកចូលហើយរង់ចាំរាល់ការចូលចិត្តនិងការសរសើរដែលហូរចូល។

• ៣ ចេកទុំណាស់
• gran ពែងស្កររលាយ
• ½ពែងស្ករត្នោតខ្ចីខ្ចប់ស្រាល ៗ
• ប្រេងបន្លែ½ពែង
• ២ ពងធំបន្ថែមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
• sour ពែងក្រែមជូរ
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ២ ស្លាបព្រាកាហ្វេចែកជាពីរ
• zest នៃពណ៌ទឹកក្រូច 1, ដឹងគុណ
• ម្សៅទាំងអស់ purpose ពែង
• ម្សៅកាកាវ½ពែង
• សូដាដុតនំ 1 ស្លាបព្រា
• kos ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ឈីសសូកូឡាពែង
• ឈីសក្រែម ៦ អោននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
• ប៊ឺសូកូឡា ៦ ស្លាបព្រា (¾ដំបង) នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
• 2 ½ពែង (½ផោន) ស្កររបស់ confectioner, sifted

• al Walnut ពែង, chopped coarsely
• ពាក់កណ្តាល Walnut សម្រាប់ការតុបតែង

1. កំដៅចង្ក្រានដល់ ៣៥០ អេហ្វ។
2. ខាញ់និងម្សៅចាននំ ៩ ជុំ ២ អ៊ីញ។
3. ដាក់ឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់រទេះហើយនៅក្នុងចានដាក់ចេកលាយចេកស្ករលាយនិងស្ករពណ៌ត្នោតនៅលើល្បឿនទាបរហូតដល់បញ្ចូលគ្នា។
4. ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនៅតែមាននៅលើទាបបន្ថែមប្រេងស៊ុតក្រែម sour 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេវ៉ានីឡានិងហ្សីនពណ៌ទឹកក្រូច។ លាយរហូតដល់រលោង។
5. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបាចម្សៅម្សៅកាកាវសូដាដុតនំនិងអំបិល។
6. នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនៅល្បឿនទាបបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតហើយលាយរហូតដល់ទើបតែបញ្ចូលគ្នា។
7. កូរឱ្យឈីសសូកូឡានិង Walnut chopped ប្រសិនបើប្រើ។
8. ចាក់ចំណិតចូលក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំរួចដុតនំរយៈពេល ៤៥ ទៅ ៥០ នាទីរហូតដល់ដុសធ្មេញមួយដាក់នៅកណ្តាលចេញមកស្អាត។
9. ទុកនំខេកចូលក្នុងខ្ទះទុករយៈពេល ១៥ នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរវាចូលទៅក្នុងខ្ទះត្រជាក់ហើយ ទុកឲ្យ ត្រជាក់ទាំងស្រុង។
10. ក្នុងល្បឿនទាបចូរលាយឈីសប៊ឺរប៊ឺរនិងស្លាបព្រាកាហ្វេវ៉ានីឡា ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេចូលក្នុងចានដាក់ឧបករណ៍លាយអគ្គិសនីឱ្យសមនឹងឯកសារភ្ជាប់រទេះរហូតដល់ទើបតែបញ្ចូលគ្នា។ (កុំវាយល្បាយ។ ) បន្ថែមស្កររបស់អ្នកផ្សំហើយលាយរហូតទាល់តែរលោង។
11. រីករាលដាលសាយសត្វក្រាស់នៅលើកំពូលនៃនំ។
12. ប្រសិនបើអ្នកចង់តុបតែងនំសូមបន្ថែមពាក់កណ្តាល Walnut នៅលើកំពូល។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ