សាច់គោដីគឺជាអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយរាប់មិនអស់: វាមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់ហ៊ានហើយមិនចំណាយពេលយូរដើម្បីបង្វែរវាទៅជាអាហារពេលល្ងាចទេ។ ធ្លាប់និយាយថាឡាសាចេញពីម៉ាសីនតឹកកកពេលព្រឹកដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ដូចអ្វីទាំងអស់ ប៉ុន្តែ lasagna ដោយអាហារពេលល្ងាច? មិនមែនជាបញ្ហាជាមួយសាច់គោដីទេ! យកវាចេញហើយជម្រើសរបស់អ្នកនៅតែបើកចំហធំទូលាយ។ បឺហ្គឺរតាកូស meatloaf ម្ទេស ... អ្វីដែលអ្នកចង់បាន!
ប៉ុន្តែដោយសារតែយើងប្រើអ្វីៗគ្រប់ពេលវាមិនមានន័យថាយើងមិនធ្វើខុសជាមួយវាទេ។ វាងាយស្រួលក្នុងការគ្រាន់តែធ្លាក់ចូលក្នុងទម្លាប់ចាស់ដដែលហើយប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់ទម្លាប់ទាំងនោះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំវាអាចនឹងមានវិធីល្អប្រសើរក្នុងការធ្វើអ្វីៗ។ ហើយនៅពេលនិយាយដល់អាហារវិធីល្អ ៗ ទាំងនោះគ្រាន់តែធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់អាហារដែលនៅសល់របស់អ្នកកាន់តែប្រសើរហើយអាហាររបស់អ្នកមានសុវត្ថិភាពបន្តិច។ ដូច្នេះសូមនិយាយអំពីកំហុសទូទៅដែលយើងធ្វើជាមួយសាច់គោដីនិងវិធីជួសជុលវា។
អ្នកកំពុងវេចខ្ចប់វាខុសនៅពេលដែលអ្នកកកវា
សាច់គោដីគឺជារបស់មួយដែលតែងតែងាយស្រួលក្នុងការមានហើយវាល្អជានិច្ចក្នុងការរក្សារបស់ខ្លះនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែដាក់ថាសទាំងនោះចូលទៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកពីកាបូបដាក់គ្រឿងទេសរបស់អ្នកយើងស្អប់បំបែកវាទៅអ្នកប៉ុន្តែ អ្នកកំពុងធ្វើវាខុស ។
យើងមានគន្លឹះមួយចំនួន នោះនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យសាច់គោរលួយរបស់អ្នកងាយស្រួលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវានឹងជួយអ្នកក្នុងការរក្សាទុកបន្ទប់ដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករបស់អ្នកផងដែរ ដំបូងអ្នកគួរច្រូតយកសាច់គោដីជាថ្មីនៅក្នុងកាបូបបង្កក។ នៅពេលដែលអ្នកធ្វើអ្នកគួរតែធ្វើឱ្យផ្នែករបស់អ្នករាបស្មើតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន - នោះមិនត្រឹមតែជាកន្លែងសន្សំសំចៃកន្លែងប៉ុណ្ណោះទេតែវាក៏នឹងត្រូវដកហោប៉ៅខ្យល់ដែលអាចបណ្តាលឱ្យឆេះម៉ាស៊ីនបង្កកហើយវានឹងជួយធ្វើឱ្យសាច់របស់អ្នកឆាប់ខូចនៅពេលអ្នក យកវាចេញដើម្បីប្រើវា។
ហើយនេះគឺជាល្បិចតូចមួយយ៉ាងល្អ៖ យកអ្វីមួយដែលមានគែមវែងត្រង់ហើយសង្កត់ការបែងចែកជាស៊េរីទៅក្នុងសាច់គោរាបស្មើររបស់អ្នក។ វិធីនោះប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចង់ញាំប៊ឺហ្គឺរតែមួយឬចង់វាយសាច់តាកូតូចបន្តិចបន្តួចសម្រាប់ណាកូសរបស់អ្នកអ្នកអាចបំបែកចំណែកតូចនោះបានយ៉ាងងាយស្រួលហើយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការច្របាច់និងប្រើរបស់ទាំងមូល។ ស្អាតណាស់មែនទេ?
អ្នកមិនស្វែងរកសញ្ញាត្រឹមត្រូវនៃការខូចគុណភាពទេ
សាច់មិនល្អខ្លះអាចបំផ្លាញពេលល្ងាចរបស់អ្នកដូច្នេះតើអ្នកអាចប្រាប់បានយ៉ាងម៉េចប្រសិនបើអ្នក សាច់គោនៅលើដីបានក្លាយទៅជាអាក្រក់ ? គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលវាប្រហែលជាមិនដូចអ្វីដែលអ្នកគិតទេ។
តើអ្នកពិនិត្យមើលពណ៌ដែលជាសូចនាករនៃការខូច? នោះអាចជាប្រភេទការងារដូចដែលយើងបានរកឃើញ។ ប៉ុន្តែ ... មិនមែនទេ។
ប្រសិនបើអ្នកបំបែកខ្ទមសាច់គោរបស់អ្នកហើយផ្នែកខាងក្នុងមើលទៅមានពណ៌ប្រផេះបន្តិចនោះជារឿងធម្មតាទេ។ ពណ៌ក្រហមដ៏ភ្លឺនោះដែលយើងភ្ជាប់ជាមួយសាច់ស្រស់កើតឡើងនៅពេលសារធាតុពណ៌ចូលទៅក្នុងអុកស៊ីសែនហើយបើមជ្ឈមណ្ឌលមានពណ៌សេសបន្តិចនោះវាដោយសារតែវាមិនត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងអុកស៊ីសែន។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើសាច់ភាគច្រើនគឺពណ៌ប្រផេះដូចគ្នានោះហើយជាបញ្ហាដែលគួរឱ្យសង្ស័យជាងនេះ។
ប្រសិនបើនោះជាករណីមានរឿងពីរដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ ដំបូង sniff វា។ សាច់គោដីស្រស់មិនគួរមានក្លិនឬក្លិនជាតិដែកបន្តិចទេ។ វាមិនអីទេ! បើវាមានក្លិនស្អុយឬចំលែកបន្តិចក្លិនវាចាប់ផ្តើមខូច។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអារម្មណ៍របស់វាផងដែរ។ ប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍រអិលស្អិតរឺតឹង - និយាយម៉្យាងទៀតអ្វីដែលរលូននិងសើម - កម្ចាត់វាចោល។
អ្នកកំពុងជ្រើសរើសសាច់គោដីដោយផ្អែកលើពណ៌
សូមស្រមៃគិតថាខ្លួនអ្នកកំពុងឈរនៅផ្នែកសាច់នៃហាងលក់គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ តើអ្នកជ្រើសរើសយកកញ្ចប់មួយឬពីរបីនៃសាច់គោដី? តើអ្នកឈានដល់ចំណុចភ្លឺបំផុតទេ? ទៅរកពណ៌រស់រវើកបំផុត? នោះមិនមែនជារឿងតែមួយដែលអ្នកគួរតែស្វែងរកនោះទេ។
យោងទៅតាម វិទ្យាស្ថានសាច់អាមេរិក អ្នកវេចខ្ចប់សាច់ជាច្រើនប្រើប្រព័ន្ធមួយដែលចាក់កាបូនម៉ូណូស៊ីតចូលក្នុងវេចខ្ចប់។ តាមពិតវាដើរតួជាស្ថេរភាពពណ៌ហើយវាធ្វើឱ្យសាច់មើលទៅមានពណ៌ក្រហមភ្លឺវែងជាងវាអាចទប់ពណ៌ដោយគ្មានឧស្ម័ន។ វាមានសុវត្ថិភាពឥតខ្ចោះប៉ុន្តែវាមានន័យថាប្រសិនបើអ្នកមិនក្រឡេកមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់អ្នកប្រហែលជាគ្រាន់តែចាប់យកសាច់គោដែលនៅជិតនោះទៅនឹងលេខមួយស្ទួនជាងអ្វីដែលអ្នកគិតដោយផ្អែកលើពណ៌។ បន្ទាត់ខាងក្រោម? ពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទជានិច្ច!
នេះជាល្បិចតូចមួយទៀតគឺត្រង់ ពួកយើងដើម្បីអ្នក ។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបៀបដែលកញ្ចប់ត្រជាក់។ ប្រសិនបើវាកក់ក្តៅបន្តិចវាប្រហែលជាអង្គុយចេញពីទូរទឹកកកមួយរយៈហើយអ្នកគួរតែផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការខកខាននេះ។ អ្នកមិនចង់បានកញ្ចប់ដែលបានអង្គុយនៅលើតុកន្លែងណាមួយមុនពេលត្រូវបានរឹបអូសទេមែនទេ? នោះហើយជារបៀបដែលការពុលអាហារកើតឡើង!
អ្នកកំពុងទិញខ្ចប់សាច់គោដី
ប្រាកដណាស់សាច់គោមូលខ្ចប់មានភាពងាយស្រួលហើយពិតជាមិនមានអ្វីខុសប្រក្រតីជាមួយវាទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ចំលងហ្គឺហ្គឺរដែលអ្នកចូលចិត្តនៅផ្ទះអ្នកប្រាកដជាមិនគួរទៅរករបស់នេះទេ។
ផ្ទុយទៅវិញចូលទៅកាន់បញ្ជររបស់អ្នកសម្លាប់។ និយាយជាមួយមនុស្សម្នាក់ទៀត។ ជ្រើសយកសាច់កាត់ហើយកាត់វានៅទីនោះ។
ហេតុអ្វី? យោងទៅតាម វីរភាព ការកាត់សាច់ដែលជាធម្មតាធ្វើពីសាច់គោដីផលិតនិងវេចខ្ចប់នៅឯរោងចក្រអាថ៌កំបាំងក្រៅឆាកនិងក្រៅនៃគំនិតគឺមិនសូវល្អទេ។ ពួកគេមិនអាក្រក់ទេគ្រាន់តែ ... មិនល្អបំផុត។ ពួកគេជាប្រភេទនៃការដូច អាថ៌កំបាំងសាច់ឆ្កែក្តៅសាច់ ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកជ្រើសរើសយកសាច់កាត់ដ៏ម៉ត់ចត់ហើយអោយអ្នកកាប់របស់អ្នកកិនវាអ្នកនឹងដឹងច្បាស់ពីអ្វីដែលអ្នកកំពុងទទួលហើយអ្នកអាចស្នើសុំការកិនរលួយដែលនឹងផ្តល់នូវប៊ឺហ្គឺររបស់អ្នកបន្ថែមទៀត។
អ្នកសម្លាប់សត្វល្អនឹងអាចផ្តល់ការណែនាំដល់អ្នកប៉ុន្តែកុំបារម្ភ - វាងាយស្រួល។ រកមើលសាច់អាំងឈីសៈនោះគឺមានជាតិខ្លាញ់ប្រហែល ២០ ភាគរយហើយនៅពេលដែលវាឡើងដល់ដីនោះពិតជាសាច់គោសាច់មែន។ ហើយអ្នកនឹងចង់បានខ្លាញ់នៅទីនោះ - នោះហើយជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យប៊ឺហ្គឺររបស់អ្នកមានជាតិខ្លាញ់។ ចង់បានជាតិខ្លាញ់ច្រើនមែនទេ? អ្នកពិតជាអាចស្នើសុំឱ្យពួកគេធ្វើការកែតម្រូវហើយនោះគឺជាផ្នែកដ៏អស្ចារ្យនៃការជ្រើសរើសការកាត់ហើយឱ្យពួកគេកិនវានៅទីនោះ។
អ្នកមិនបានទិញសាច់គោដីគ្រប់គ្រាន់ទេ
យើងទាំងអស់គ្នានៅទីនោះ៖ អ្នកពិតជារំភើបក្នុងការលាយសាច់គោដីបន្ថែមការបន្ថែមរដូវនិងដុតនំប៊ឺហ្គឺរមួយចំនួនជាមួយនឹងទម្រង់រសជាតិដ៏រីករាយ ... មានតែប៊ឺហ្គឺរដែលធ្វើឱ្យវាទៅប៊ុនមើលទៅពិតជាអស្ចារ្យណាស់ តូច។ តើមេមាន់ជាអ្វី?
យោងទៅតាម ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិក , សាច់ទាំងអស់រួមតូច។ វារួញកាន់តែច្រើននៅពេលដែលអ្នកកំពុងចំអិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងយូរជាងនេះ - ដោយសារតែច្បាប់សំខាន់មួយនៃសាច់គោគឺថាអ្នកត្រូវចំអិនវាយ៉ាងហោចណាស់ ១៦០ អង្សារដើម្បីកំចាត់បាក់តេរីដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ និយមន័យនៃអ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើជាមួយវា។ វាកាន់តែតូចព្រោះអ្នកកំពុងចំអិនខ្លាញ់និងទឹកផ្លែឈើទាំងអស់ហើយនោះជាមូលហេតុដែលអ្នកទទួលបាន កំហុសទូទៅនៃប៊ឺហ្គឺរស្ងួតតូច ។
ជាសំណាងល្អមានការជួសជុលងាយស្រួល: ទិញច្រើន។ យោងទៅតាម អ្នកមើលទំងន់ អ្នកគួរតែសន្មតថាអ្នកនឹងទទួលបានការរួញតូចប្រហែល ២៥ ភាគរយនៅក្នុងសាច់របស់អ្នក។ ដូច្នេះគ្រាន់តែទិញ ២៥ ភាគរយច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកគិតថាអ្នកនឹងត្រូវការធ្វើប៊ឺហ្គឺរធំជាងអ្នកគិតថាអ្នកនឹងញ៉ាំហើយអ្នកទាំងអស់គ្នានៅតុអាហារនឹងរីករាយជាមួយនឹងទំហំចំណែករបស់ពួកគេ។
អ្នកកំពុងព្រងើយកន្តើយចំពោះភាគរយខ្លាញ់ខុសគ្នានៃសាច់គោ
មិនមែនសាច់គោដីទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងស្មើគ្នាទេហើយភាគរយទាំងនោះនៅលើកញ្ចប់ពិតជាសំខាន់ណាស់។ មិនអើពើនឹងពួកគេហើយអ្នកទំនងជាមានផលិតផលឆ្អិនចុងក្រោយដែលមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។
ភាគរយទូទៅគឺ ៨០/២០, ៧០/៣០, និង ៩០/១០ - លេខដំបូងគឺជាឯកសារយោងទៅនឹងបរិមាណសាច់គ្មានខ្លាញ់នៅក្នុងកិនហើយលេខ ២ គឺមាតិកាខ្លាញ់។ ជាតិខ្លាញ់តិចអាចហាក់ដូចជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយអំពីប៊ឺហ្គឺរវាមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកចង់ធ្វើទេ។
ប្រសិនបើអ្នកដឹងពីអ្វីដែលអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការធ្វើជាមួយសាច់គោសាច់អ្នកអាចទិញបានតាមតម្រូវការ។ យោងទៅតាម ឌិតថេច , ៨០/២០ គឺជាអ្វីដែលអ្នកចង់រក្សាទុកសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺរ៖ មាតិកាខ្លាញ់នេះនឹងជួយធានានូវប៊ឺហ្គឺរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើអ្វីមួយដូចជាម្ហូបសាច់ - អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវចំអិនយូរជាងនេះ - អ្នកនឹងចង់បានលាយ 70/30 ។ មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់នោះនឹងជួយឱ្យសាច់របស់អ្នកមានសំណើមពេញមួយពេលចម្អិនអាហារ។
ដូច្នេះតើនៅពេលណាដែលអ្នកគួរប្រើខ្លាញ់គ្មានខ្លាញ់ ៩០/១០? ល្អណាស់សម្រាប់រឿងដែលនឹងទទួលបានសំណើមរបស់ពួកគេពីកន្លែងផ្សេងទៀត: គិតពីម្ហូបសាច់ដែលអ្នកកំពុងចំអិនជាមួយទឹកជ្រលក់ឬប្រហិតសាច់ដែលអ្នកនឹងបម្រើនៅក្នុងស៊ុប។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចស្រកខ្លាញ់បានយ៉ាងពិតប្រាកដហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យប្រហិតសាច់របស់អ្នកកាន់តែប្រសើរសូមទៅសាច់គោដីនិងសាច់ជ្រូកលាយកន្លះម៉ោងកន្លះ។ ភាពផ្អែមល្ហែមនិងវាយនភាពនឹងក្លាយជាជ័យជម្នះដាច់ខាត។
អ្នកកំពុងប្រើលក្ខខណ្ឌខុសសម្រាប់សាច់គោដីត្នោត
សាច់គោដីមូលមានភាពងាយស្រួលមែនទេ? គ្រាន់តែបោះវាចូលក្នុងខ្ទះហើយធ្វើឱ្យវា ... ត្នោត។ ត្រូវទេ? វាស្មុគស្មាញជាងនេះបន្តិចហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យសាច់គោនៅលើដីរបស់អ្នកដូចគ្នានឹងអ្វីដែលអ្នកកំពុងចំអិនអ្នកប្រហែលជាមិនមានអ្វីច្រើនទេ។
មេចុងភៅដែកហ្គ័រតុនរ៉ាមៃ
ទីមួយគន្លឹះមួយចំនួន (តាមរយៈ ពន្លឺចំអិន ) ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយស្ថានភាពនៃខ្ទះរបស់អ្នក។ អ្នកមិនគួរគ្រាន់តែបន្ថែមសាច់របស់អ្នកចូលក្នុងខ្ទះទេបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើចង្ក្រានដើម្បីនាំវាឡើងលើសីតុណ្ហភាពហើយអ្នកក៏មិនគួរដាក់សាច់ត្រជាក់នៅលើចង្ក្រានដែរ។ តាមឧត្ដមគតិអ្នកចង់បានសាច់ដែលមានឱកាសឡើងកំដៅបន្តិចហើយខ្ទះដែលក្តៅរួចហើយ។
ឥឡូវនេះតើពណ៌ត្នោតមានពណ៌ត្នោតល្មមគ្រប់គ្រាន់ហើយ? ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដាក់សាច់គោនៅលើដីរបស់អ្នកមុនពេលធ្វើអ្វីមួយដូចជាម្ទេសវានឹងចំអិនឱ្យបានច្រើនថែមទៀត។ គ្រាន់តែឃើញខាងក្រៅគឺមិនអីទេ៖ អ្នកនឹងបិទទឹកហើយវានឹងបញ្ចប់ការចំអិននៅពេលក្រោយ។ ត្នោតរហូតទាល់តែវាធ្វើបានល្អហើយវានឹងទទួលបានផលលើស។
ប៉ុន្តែចូរនិយាយថាអ្នកកំពុងត្នោតសាច់សម្រាប់ប្រោះលើណាចូសរហ័ស។ រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក និយាយថាអ្នកប្រហែលជាមិនមានពណ៌ត្នោតល្មមទេ - ក្នុងករណីនេះដាក់វានៅក្នុងខ្ទះរំកិលវាហើយទុកឱ្យវាចំអិនរហូតដល់វាមានគែមពណ៌ត្នោតក្រអូបបន្ទាប់មកត្រឡប់វានឹងផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាពឆ្ងាញ់និងមើលរសជាតិដែលល្អឥតខ្ចោះប្រសិនបើអ្នក ខ្ញុំនឹងប្រើវាចេញពីខ្ទះ។
អ្នកកំពុងព្រងើយកន្តើយនឹងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់របស់អ្នក
ជំនាញមួយអាចជាជំហ៊ានរបស់អ្នកសំរាប់សាច់គោត្នោតប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាមានវិធីមួយទៀតដែលអ្នកខ្លះនិយាយថាល្អជាងនេះ?
យោងទៅតាម ចំអិនរឿង អ្នកគួរតែប្រើម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់របស់អ្នកសម្រាប់សាច់គោ។ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ឈរនៅទីនោះហើយមើលវាទេ ... ហើយយើងទាំងអស់គ្នាជាមនុស្សរវល់។ ទីពីរខ្លាញ់ចេញពីសាច់នៅពេលវាចម្អិនហើយប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមធ្វើការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចដែលនាំឱ្យញ៉ាំមានសុខភាពល្អនេះគឺជាការអស្ចារ្យ។ អ្នកមិនចំអិនសាច់គោនៅលើខ្លាញ់ទាំងអស់នោះទេហើយវានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអាហារដែលគ្មានខ្លាញ់និងមានសុខភាពល្អ។
វានឹងធ្វើឱ្យសាច់របស់អ្នកស្ងួតបន្តិចប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យមានពណ៌ត្នោតសម្រាប់អ្វីដែលនឹងត្រូវគ្របដណ្តប់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឬទំពាំងបាយជូរយ៉ាងណាក៏ដោយនោះមិនមែនជាបញ្ហាធំទេ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើផងដែរ: គ្រាន់តែដាក់សាច់គោដីរបស់អ្នកដាក់ក្នុងកន្ត្រកបំបែកវាហើយចម្អិន 5 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 400 អង្សារ។ បើកខ្ទះខ្ទះបំបែកសាច់គោរបស់អ្នកឡើងម្តងទៀតហើយកូរបន្ទាប់មកបញ្ចប់វាដោយប្រើពេល ៣ ទៅ ៥ នាទីទៀត។ រួចរាល់ហើយ! ងាយស្រួលមែនទេ?
អ្នកកំពុងចំអិនសាច់គោដីកក
យើងទាំងអស់គ្នាបានទៅដល់ទីនោះហើយបានដឹងនៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃដែលយើងភ្លេចយកអ្វីមួយចេញពីម៉ាសីនតឹកកកសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ សាច់គោនៅលើដីហាក់ដូចជាជម្រើសដ៏ល្អមួយក្នុងការទាញចេញនៅពេលអ្នកត្រលប់ទៅផ្ទះហើយបោះចូលក្នុងខ្ទះប៉ុន្តែអ្នកកំពុងធ្វើវាដោយអយុត្តិធម៌។ ស្ពឺហ្វើរហូប ។
នេះជាមូលហេតុ។ នៅពេលអ្នកបង្កកសាច់គោដីគ្រីស្តាល់ទឹកកកបង្កើតបាននៅខាងក្នុងសាច់។ បោះដុំសាច់គោដែលកកនោះចូលក្នុងខ្ទះហើយអ្នកនឹងរលាយគ្រីស្តាល់ទឹកកកយ៉ាងលឿនហើយពួកវានឹងរលាយអស់ជាមួយខ្លាញ់។ ពួកគេក៏នឹងទទួលយករសជាតិសាច់គោច្រើនជាមួយពួកគេដែរហើយអ្វីដែលនៅសេសសល់គឺសាច់គោហឹរ ៗ ។
ប្រសិនបើអ្នករំលាយសាច់នៅក្នុងទូរទឹកកកក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃមុនពេលអ្នកចំអិនវាគ្រីស្តាល់ទឹកកកទាំងនោះនឹងរលាយយឺត ៗ ហើយរសជាតិនឹងត្រូវស្រូបចូលទៅក្នុងជាលិកាវិញ។ ចម្អិនពីទឹកកកហើយអ្នកនឹងមានសាច់គ្មានរសជាតិគួរឱ្យស្តាយ។ បង្អែមវាហើយអ្នកនឹងបន្ថែមជម្រៅថ្មីដល់ចានរបស់អ្នក។
អ្នកកំពុងបាចសាច់គោដីកកខុសហើយសក្តានុពលមានគ្រោះថ្នាក់
បញ្ឈប់យើងប្រសិនបើរឿងនេះស្តាប់ទៅ:ៈអ្នកត្រូវបាចកញ្ចប់សាច់គោសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដូច្នេះអ្នកទាញវាចេញពីម៉ាស៊ីនបង្កកហើយបោះវានៅលើតុផ្ទះបាយរយៈពេលពីរបីម៉ោងដើម្បីបង្កើនសីតុណ្ហភាព។ យាយឬអត់?
យោងទៅតាម ការរស់នៅភាគខាងត្បូង នោះគួរតែជា 'ណាន់!' ។ ទោះបីជាវាហាក់ដូចជាឡូជីខលថាសាច់នៅតែត្រជាក់ក៏ដោយវានឹងមិនមានកន្លែងណាដែលនៅជិតត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីការរីករាលដាលពាសពេញវាទេ ... ហើយគ្មាននរណាម្នាក់ចង់ញ៉ាំប៊ឺហ្គឺរបស់ពួកគេជាមួយអាហារមួយចំហៀងនោះទេ។ ការពុល។
សំណាងមានវិធីពីរបីយ៉ាងដែលអ្នកអាចរំលាយសាច់ដោយសុវត្ថិភាព។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការជាមុនអ្នកគ្រាន់តែអាចបញ្ចូលវានៅក្នុងទូរទឹកកកហើយទុកឱ្យវារលាយនៅទីនោះ - ប៉ុន្តែអ្នកពិតជាគួរតែមានគម្រោងប្រើវាក្នុងមួយថ្ងៃឬពីរយ៉ាងបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រញាប់ជាងនេះអ្នកអាចប្រើឯកសារ ការកំណត់ defrost នៅលើមីក្រូវ៉េវរបស់អ្នក (ទោះបីជាវាឆ្ងាយពីឧត្តមគតិ) រយៈពេលពី ៣ ទៅ ៤ នាទីក្នុងពេលតែមួយសូមពិនិត្យមើលវឌ្ឍនភាពជាប្រចាំ។ ឬដាក់ចានធំមួយដាក់ទឹកត្រជាក់ហើយដាក់សាច់គោដីកករបស់អ្នកឱ្យស្ងួតទាំងស្រុង។ ( ទាំងស្រុង ជាគន្លឹះ!) វាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល ១៥ នាទីសម្រាប់កញ្ចប់មួយដែលអាចរលាយបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចំអិនហើយអ្នកនឹងមានសុវត្ថិភាពជាងបើអ្នកទុកវានៅលើតុ។
អ្នកមិនចំអិនម្ហូបត្រឹមត្រូវទេ
ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សម្នាក់ដែលចូលចិត្តប៊ឺហ្គឺររបស់ពួកគេប៉ុន្តែធ្វើបានល្អអ្នកគួរតែដឹងថា ក្រសួងកសិកម្មអាមេរិក មិនណែនាំឱ្យញ៉ាំប៊ឺហ្គឺរដែលចម្អិនតិចជាងសីតុណ្ហភាព ១៦០ ដឺក្រេទេ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចំអិនសាច់គោលើដីរបស់អ្នកឱ្យទាបជាងនោះអ្នកកំពុងធ្វើខុសដែលអាចធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ឈឺធ្ងន់។
នោះដោយសារសាច់គោត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកំពង់ផែបាក់តេរីជាពិសេស E. coli - ដែលគុណនឹងឆ្កួតនឹងអ្វីដែលគេហៅថា 'តំបន់គ្រោះថ្នាក់': សីតុណ្ហភាពចន្លោះពី ៤០ ទៅ ១៤០ ដឺក្រេ។ ការចម្អិនអាហារសម្លាប់បាក់តេរីទាំងស្រុងហើយធ្វើឱ្យសាច់មានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគប៉ុន្តែអ្នកត្រូវវាយលេខនោះ ១៦០ ដឺក្រេ។
ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាអ្នកអាចញ៉ាំសាច់អាំងដ៏កម្រហើយមិនមែនជាប៊ឺហ្គឺ? ជាមួយនឹងសាច់អាំងមួយបាក់តេរីនៅខាងក្រៅហើយវាត្រូវបានគេបិទនៅពេលវាឆ្អិន។ នៅខាងក្នុងគឺស្អាតដោយបាក់តេរី។ នៅពេលដែលសាច់អាំងនេះប្រែទៅជាសាច់គោដីទោះបីយ៉ាងណាដំណើរការកិនលាយស្រទាប់ខាងក្រៅគ្របដណ្តប់ដោយបាក់តេរីចូលទៅក្នុងសាច់ដែលនៅសល់ហើយវាត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។
ហើយប៊ឺហ្គឺរដ៏កម្រនោះមិនមានហានិភ័យក្នុងការពុលអាហារទេ សុខភាព , E. coli អាចបណា្ខល ឲ្យ មានដូចជាការឈឺចាប់ក្នុងុកនិងភាពធុញថប់ក្អួតនិងរាកធ្ងន់ធ្ងរដលអាចមានរយៈពលរហូតដល់មួយសបាហ៍ហើយមានសភាពធ្ងន់ធ្ងរ។
អ្នកកំពុងបង្ហូរវាចុះលិច
បន្ទាប់ពីអ្នកត្នោតសាច់គោដីរបស់អ្នករឿងដំបូងដែលអ្នកប្រហែលជាធ្វើគឺបង្ហូរវាចេញ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ colander នៅក្នុងលិចហើយគ្រាន់តែអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរនៅទីនោះអ្នកមិននៅម្នាក់ឯងទេប៉ុន្តែអ្នកកំពុងធ្វើអ្វីមួយជាមួយនឹងផលវិបាកគួរឱ្យភ័យខ្លាច។
យោងទៅតាម បរិក្ខារខ្ជិល ការស្ទះខាញ់គឺជាបញ្ហាមួយក្នុងចំណោមបញ្ហាទូទៅបំផុតដែលពួកគេត្រូវបានហៅអោយមកដើម្បីដោះស្រាយ។ ទោះបីជាខាញ់ពីសាច់គោដីអាចមើលទៅដូចរាវនៅពេលវាចូលក្នុងខ្ទះនៅពេលដែលអ្នកចាក់វាចេញវាត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូចដែលវាកើតឡើងវាទុកកាកសំណល់នៅក្នុងបំពង់របស់អ្នកដែលបង្កើតឡើងតាមពេលវេលាហើយនៅទីបំផុតវានឹងបណ្តាលឱ្យស្ទះ។ នោះជារឿងអាក្រក់ហើយវាអាចកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ៖ ការស្ទះធ្ងន់ធ្ងរអាចនឹងចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធលូហើយជាលទ្ធផលអាចបិទបង្គន់និងបន្ទប់ទឹកជន់លិច។ គ្មាននរណាម្នាក់ចង់បានទេ។
Lifehacker និយាយថាអ្នកល្អប្រសើរក្នុងការរក្សាកំប៉ុងកាហ្វេចាស់ឬដបប្លាស្ទិកនៅក្រោមធុងហើយបំពេញវាបន្តិចម្តង ៗ ។ នៅពេលវាពេញអ្នកអាចដាក់សំរាមវាឬមើលថាតើសង្កាត់របស់អ្នកមានកម្មវិធីកែឆ្នៃខ្លាញ់ចម្អិនអាហារដែរឬទេ។ គ្រាន់តែមិនបម្រុងទុកលូសង្កាត់ជាមួយវា។
អ្នកកំពុងទិញសាច់គោនៅ Walmart
រូបភាពស្កតអូលសុន / ហ្គេតធី ប្រាកដណាស់វ៉លម៉ាតមានកិច្ចព្រមព្រៀងដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនលើម្ហូបប៉ុន្តែ យើងបានរៀន ដែលអ្នកមិនគួរទៅទីនោះសម្រាប់សាច់គោដីនៅក្នុងបញ្ជីទិញទំនិញរបស់អ្នក។ ហេតុអ្វី?
អ្នកទិញឥវ៉ាន់ប្រៀបធៀបបានរកឃើញថាវាមានតម្លៃថ្លៃគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហើយជាធម្មតាលក់ក្នុងតម្លៃប្រហែល ១ ដុល្លារក្នុងមួយផោនច្រើនជាងអេដា។ ពិចារណាថាតើយើងប្រើសាច់គោដីប៉ុន្មានដែលបន្ថែម!
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើវាមានគុណភាពខ្ពស់យើងប្រហែលជាអាចបង្ហាញអំពីការចំណាយ។ ជាអកុសលដំណឹងនៅខាងមុខនោះមិនល្អទេ។ ការពិនិត្យឡើងវិញអំពីសាច់គោនៅមូលដ្ឋានពីវ៉ាឡាំដិនគឺមិនសូវជាគួរឱ្យធុញទ្រាន់ទេដោយអ្នកត្រួតពិនិត្យនៅលើគេហទំព័រហៅពួកគេចេញបន្ទាប់ពីរកឃើញកំណាត់ខ្លាញ់ខ្លាញ់គ្រើមនិងបំណែកកៅស៊ូអាថ៌កំបាំងនៅក្នុងសាច់គោ។ អ្នកផ្សេងទៀតបាននិយាយថាពួកគេបានរកឃើញសរសៃឈាមដែលនៅដដែលនិងបំណែកឆ្អឹងដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាចង់ដើរនៅផ្នែកសាច់របស់វ៉ាលតុនមុនពេលអ្នកទទួលបានសាច់គោមួយកញ្ចប់ជាមួយនឹងភាពមិនស្អាតមួយចំនួនដែលធ្វើឱ្យអ្នកឈប់ញ៉ាំប៊ឺហ្គឺនិងសាច់ក្លែមល្អ។
