គូសចំណាំ Beahm / Mashed ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ឆ្លងកាត់កណ្តាប់ដៃផ្លែក្រូចឆ្មារនិងទឹកក្រូចលាយជាមួយមាត់តែមួយដ៏អស្ចារ្យនោះទេ ខូឃី បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវតែលុបចោលរូបមន្តនេះ។ ផ្តល់នូវខូឃីស៍រលាយក្នុងមាត់របស់អ្នកប្រហែលពីរឡូពួកគេជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះការបង្ហាញខូគីនិងបង្អែមរបស់អ្នកនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។
ខូឃីស៍អូកម៉ីល្អពិតជាក្រាស់និងទំពាផ្ទុះឡើងជាមួយរសជាតិមិនមែនក្រដាសស្តើងទេ។ រូបមន្តនេះនឹងមិនខកចិត្តនៅក្នុងតំបន់នោះទេ។ អ្វីដែលប្រសើរនោះគឺនៅពេលដែលពួកគេមានរាងមូលបន្តិចនៅជុំវិញគែមតែទន់នៅកណ្តាល។ គ្រឿងផ្សំធ្វើឱ្យខូឃីស៍ទាំងនេះមានរសជាតិផ្អែមនិងទន់បន្តិចហើយវានឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តក្នុងការជួសជុលនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។
រូបមន្តនេះមកពីលោក Mark Beahm ដែលជាអ្នកថតរូបម្ហូបអាហារអ្នកបង្កើតរូបមន្តធ្វើម្ហូបនិងជាអ្នកបង្កើតប្លក់ ថ្ងៃអាទិត្យ Baker ។ ទាំងនេះពិតជាការដួលរលំនិងរសជាតិរដូវរងារ។ ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើនំសម្រាប់មិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសារជាពិសេសនៅជុំវិញថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ខ្ញុំគិតថាពួកគេល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរឃុកឃី ធ្វើឱ្យម៉ាស ។
ប្រមូលគ្រឿងផ្សំស្ងួតសម្រាប់ខូឃីស៍ក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មាររបស់អ្នក
គូសចំណាំ Beahm / Mashed កំដៅចង្ក្រានដល់ ៣៥០ អង្សាហ្វារិនហៃ។ ក្នុងពេលនេះសូមក្រឡុកឬលាយជាមួយម្សៅដែលមានគោលបំណង ១ ពែងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ ដុតនំសូដា និងមួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ អំបិល ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបទពិសោធ ដោយប្រើ sift មួយ វាជាប្រដាប់ប្រដាផ្ទះបាយធ្វើពីលួសរឺសំណាញ់ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំបែកដុំណាមួយនៅក្នុងម្សៅខណៈដែលធ្វើឱ្យម្សៅកើនឡើងដោយរុញវាឆ្លងកាត់សំណាញ់រឺខ្សែ។
នំប័រនំប័រនំខេក
ការប្រើដាប់ប៊ឺរឬវីស្គីគឺជាការងារដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឃីដដូឬមិត្តភក្តិដើម្បីជួយធ្វើឱ្យបទពិសោធនេះជាប់ទាក់ទងនឹងការចំអិនពីទទេ។
ការលាយខូឃីស៍ដែលរៀបចំទុកជាមុនអាចធ្វើអោយអ្វីៗមានភាពងាយស្រួលជាងមុនប៉ុន្តែការធ្វើនំពីកាក់ពិតជាមិនមែនជាការខិតខំប្រឹងប្រែងទេហើយក៏មិនមានមុខម្ហូបច្រើនដែរដែលត្រូវធ្វើនៅពេលក្រោយ។ ខ្ញុំគិតថាវាមានអារម្មណ៍ថារង្វាន់ច្រើនជាងនៅពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ពីដំបូង។ ហើយវាអាចជាគម្រោងដ៏រីករាយក្នុងការធ្វើជាមួយគ្រួសារឬមិត្តភក្តិ។
លាយប៊ឺស្ករស្ករស៊ុតចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡានិងហ្សីនពណ៌ទឹកក្រូច
គូសចំណាំ Beahm / Mashed ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមាន ឧបករណ៍លាយឈរ , ទាញវាចេញហើយភ្ជាប់ឯកសារភ្ជាប់ទៅនឹងក្តារដើម្បីលាយប៊ឺ, ស្ករ, ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា, ស៊ុតនិងហ្សីនពណ៌ទឹកក្រូច។ បើមិនដូច្នោះទេចានលាយធំមួយជាមួយឧបករណ៍លាយដោយដៃនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ជំហានបន្ទាប់នេះ។ វាយបញ្ចូលគ្នាកន្លះពែងដែលធ្វើឱ្យព្រិល ប៊ឺគ្មានខ្លាញ់ ជាមួយពីរភាគបីនៃពែងនៃស្ករត្នោតខ្ចីមួយភាគបីនៃពែងស្ករសមួយភាគបីនៃស៊ុតមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡានិងស្ញប់ស្ញែងនៃទឹកក្រូចមួយ។
ប្រសិនបើអ្នកគិតថាការលាយស្ករពីរនិងផ្លែឈើបន្ថែមគឺជាការរួមផ្សំរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺជាចំណុចទាំងមូល។ វាមានភាពផ្ទុយគ្នារវាងផ្លែត្របែកនិងរសជាតិផ្អែមពីស្ករត្នោត។ ខ្ញុំគិតថាចំណុចពណ៌ទឹកក្រូចជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពផ្ទុយគ្នា។ លើសពីនេះផ្លែក្រូចនិងក្រូចឆ្មារគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាបែបបុរាណ។
បន្ថែម cranberries, oats និង pecans
គូសចំណាំ Beahm / Mashed កូរឱ្យគ្រឿងផ្សំសើមមួយពែងកន្លះ oats មួយពែង cranberries ស្ងួតមួយពែងនិងកន្លះពែងនៃចំណិតឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ការបន្ថែមរបស់ oats លោក Beahm ពន្យល់ថាជួយសង្កត់ធ្ងន់លើវាយនភាពនៃនំទាំងនេះ។
គាត់បាននិយាយថា“ វាឆុងនៅលើគែមនិងទំពារនៅខាងក្នុងនិងនំអូកធ្វើជាខូឃីដ៏មានផាសុកភាពដែលនេះជាអ្វីដែលខ្ញុំកំពុងរកនៅពេលវាចាប់ផ្តើមត្រជាក់នៅខាងក្រៅ” ។ ខ្ញុំគិតថាខាត់ណាខៀវបន្ថែមហ្សែនស្រស់ស្អាតដើម្បីថ្លឹងថ្លែងភាពកក់ក្តៅពីក្លិនឈុននិងភាពផ្អែមល្ហែមនៅក្នុងខូឃីទាំងនេះ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកចូលចិត្តធ្វើនំសណ្តែកឬមានអាឡែរហ្សីទេវ៉ាល់ណាត់អាចត្រូវបានប្រើជំនួសឬគ្រាប់អាចទុកចោលបាន។
ខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិនៃនំខេកនិងភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ពួកគេ។ ខ្ញុំគិតថាខុកឃីទាំងនេះគឺល្អណាស់ជាមួយទាំងនំខេកឬវ៉លណាត់។ ប៉ុន្តែពួកគេជាជម្រើសពេញលេញ។
ខ្ចប់នំខូឃីប៊ឺរីក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារទៅក្នុងបាល់
គូសចំណាំ Beahm / Mashed បត់ចានគ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលក្នុងចានលាយរហូតដល់ទើបតែលាយបញ្ចូលគ្នា។ ចាប់ចំណិតខូឃីស៍ដើម្បីបង្កើតជាគ្រាប់បាល់ដែលមានទំហំល្អឥតខ្ចោះនៃនំសម្រាប់ដុតនំហើយត្រូវប្រាកដថាទុកយ៉ាងហោចណាស់ពីរអ៊ីញរវាងខុកឃី។
ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើខូឃីស៍ស្កុបពីព្រោះវាជួយឱ្យមានខូឃីស៍ដែលមានទំហំប៉ុន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានខុកឃីអ្នកអាចប្រើស្លាបព្រាពីរគឺមួយដើម្បីធ្វើនំម្សៅនិងមួយទៀតដើម្បីជួយធ្វើឱ្យមានរាងនិងលែងនំពីស្លាបព្រាផ្សេងទៀត។ គោលបំណងសម្រាប់ប្រហែល 2 ស្លាបព្រានៃ dough សម្រាប់ខូគីគ្នា 'Beahm ណែនាំ។
ដុតនំរយៈពេល 10 ទៅ 12 នាទីឬរហូតដល់គែមទើបតែចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត។ ទុកឱ្យខូឃីស៍អង្គុយនៅលើសន្លឹកដុតនំពីរបីនាទីមុនពេលផ្ទេរវាទៅរនាំងលួសដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ខូឃីស៍អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងខ្យល់ដែលមានសីតុណ្ហភាពនៅបន្ទប់រហូតដល់ប្រាំថ្ងៃ។
តើខូឃីស៍ត្រូវការក្រដាសត្រពាំងឬបាញ់ថ្នាំចំអិនទេ?
គូសចំណាំ Beahm / Mashed តើអ្នកគួរប្រើក្រដាសត្រសក់ឬបាញ់ថ្នាំធ្វើម្ហូបដើម្បីទទួលបាននំល្អបំផុតសម្រាប់ខូឃីទាំងនេះទេ? Beahm ចូលចិត្តប្រើក្រដាស parchment ជំនួសឱ្យការបាញ់ថ្នាំចម្អិនអាហារសម្រាប់នំខូឃីប៊ឺរីពណ៌ទឹកក្រូចរបស់គាត់។ លាបខ្លាញ់សន្លឹកឃុកឃី អាចធ្វើឱ្យខូឃីស៍រាលដាលស្តើងពេកនិងបាត់បង់កម្រាស់ទំពា។
“ ខ្ញុំតែងតែដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ឬកន្ទក់ស៊ីលីកូន។ ខ្ញុំមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីរឿងដែលជាប់ហើយវាអាចជួយការពារខូឃីស៍កុំ ឲ្យ រាលដាលច្រើនពេកទេ។
ការប្រើក្រដាស parchment មួយគឺថាមិនចាំបាច់សម្អាតចានដុតនំនៅពេលអ្នករួចរាល់ទេ។ គ្រាន់តែក្រដាស់ក្រដាសបោះចោលរួចបោះចោល។ ឬប្រសិនបើក្រដាសក្រដាសក្រដាសមានតំលៃថ្លៃបន្តិចសម្រាប់អ្នកសូមប្រើវាជាមួយខូឃីនីមួយៗរហូតទាល់តែក្រដាសនោះប្រឡាក់ក្លាយទៅជាផុយបន្តិចឬវាមានស្នាមប្រឡាក់ខ្មៅ។
ខូឃីស៍ oatmeal ក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារគ្មានជាតិស្ករ
គូសចំណាំ Beahm / Mashed មនុស្សជាច្រើនកំពុងញ៉ាំ គ្មានជាតិស្អិត សព្វថ្ងៃនិងខណៈពេលដែល Beahm មិនបានព្យាយាមបំលែងរូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងបុរាណនេះទៅជានំដែលគ្មានជាតិស្អិតទេគ្មានហេតុផលណាដែលមិនព្យាយាមទេប្រសិនបើអ្នកមិនអាចមានស្រូវសាលី។
ខ្ញុំមិនបានសាកល្បងវាទេដូច្នេះខ្ញុំមិនអាចធានាបាននូវលទ្ធផលនោះទេប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាអ្នកអាចជំនួសម្សៅដែលមានគោលបំណងសម្រាប់ការលាយម្សៅគ្មានជាតិស្ករដែលអ្នកចូលចិត្ត។ លោក Beahm បាននិយាយថាការលាយម្សៅគ្មានជាតិ Gluten មានលក្ខណៈល្អនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។
មិនថាអ្នកនៅជាប់នឹងម្សៅឬគោលបំណងទាំងអស់ដែលលាយជាមួយម្សៅគ្មានជាតិស្អិតជាមួយមូលដ្ឋានដូចជាម្សៅពារាំងអាហារអាល់ម៉ុងឬម្សៅអង្ករទេទាំងនេះប្រាកដជាជាអ្នកគាំទ្រដ៏អស្ចារ្យបំផុត - បើអ្នកចង់ចែកចាយវា។
ពួកគេគឺជាការលួងលោមចិត្តមួយ។ លោកបាននិយាយថា“ វាឆុងនៅលើគែមទំពារផ្នែកខាងក្នុងមានជីវជាតិល្អពីអូនិងសណ្តែកនិងហ្សីរីពីពណ៌ទឹកក្រូចនិងក្រូចឆ្មារដែលមានគ្រឿងទេសកក់ក្តៅបន្តិចពីក្លិនឈុន” ។
ខូឃីប៊ឺរីពណ៌ទឹកក្រូចក្រូចឆ្មារទាំងនេះជិតត្រូវបានព្យាបាលដែលអ្នកចូលចិត្ត បំពេញ 202 បោះពុម្ព ខូឃីស៍អូកម៉ីល្អពិតជាក្រាស់និងទំពាផ្ទុះឡើងជាមួយរសជាតិមិនមែនក្រដាសស្តើងទេ។ រូបមន្តខូឃីស៍ក្រូចឆ្មារពណ៌ទឹកក្រូចនេះនឹងមិនខកចិត្តឡើយ។ គ្រឿងផ្សំធ្វើឱ្យខូឃីស៍ទាំងនេះមានរសជាតិផ្អែមនិងទន់បន្តិចហើយវានឹងក្លាយជាចំណូលចិត្តក្នុងការជួសជុលនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ពេលវេលារៀបចំ 15 នាទីចំអិនពេលវេលា 12 នាទីសេវាកម្ម 24 ខូឃីស៍
ពេលវេលាសរុប៖ ២៧ នាទីគ្រឿងផ្សំ- ម្សៅគ្រប់មុខ ១ ពែង
- cin ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- soda សូដាដុតនំស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- butter ពែងប៊ឺគ្មានជាតិខ្លាញ់, បន្ទន់
- ⅔ពែងស្ករត្នោតខ្ចី
- gran ពែងស្កររលាយ
- 1 ស៊ុតសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់
- ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា ១ ស្លាបព្រា
- zest នៃពណ៌ទឹកក្រូច 1
- ស្រូវសាលី 1 ។
- ក្រូចឆ្មារស្ងួត ១ ពែង
- pe ពែងក្រូចឆ្មារលីងនិងឆា
- កំដៅចង្ក្រានដល់ ៣៥០ អង្សាហ្វារិនហៃ។
- នៅក្នុងចានលាយមធ្យមចូរក្រឡុកឬច្របាច់បញ្ចូលគ្នានូវម្សៅ, ក្លិនឈុន, សូដាដុតនំនិងអំបិល។
- នៅក្នុងចានដាក់ឧបករណ៍លាយឈរដែលមានភ្ជាប់ជាមួយបន្ទះភ្ជាប់រឺនៅក្នុងចានលាយធំមួយជាមួយឧបករណ៍លាយដៃវាយដំប៊ឺសូកូឡាស្ករត្នោតស្ករ granulated ស៊ុតចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡានិងហ្សីនពណ៌ទឹកក្រូចរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។
- កូរឱ្យអូវែរខ្ទិះស្ងួតនិងសណ្តែកឈ្ងុយ។
- បោះបង់ចោលគ្រឿងផ្សំស្ងួតរហូតដល់គ្រាន់តែលាយបញ្ចូលគ្នា។
- ប្រើខុកឃីខ្ចប់ខ្ចប់នំខេកដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលដាក់ជាជួរក្រដាសដែលទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ពីរសង្ទីម៉ែត្រចន្លោះខូឃីស៍។
- ដុតនំរយៈពេល 10 ទៅ 12 នាទីឬរហូតដល់គែមទើបតែចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត។
- អនុញ្ញាតឱ្យខូឃីស៍អង្គុយនៅលើខ្ទះសន្លឹកពីរបីនាទីមុនពេលផ្លាស់វាទៅរនាស់លួសដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- រក្សាទុកខូឃីស៍អូតាមិលនៅក្នុងកុងតឺន័រខ្យល់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ ៥ ថ្ងៃ។
| កាឡូរីក្នុងមួយសប្តាហ៍ | ១៥២ |
| ខ្លាញ់សរុប | ៦.៣ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2,7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្លងកាត់ | 0,២ ក្រាម |
| កូលេស្តេរ៉ុល | ១៦,៨ មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប | ២២.៣ ក្រាម |
| ជាតិសរសៃចំណីអាហារ | ១.៨ ក្រាម |
| យោបល់សរុប | ១០.៦ ក្រាម |
| សូដ្យូម | ៥៥,១ មីលីក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2,7 ក្រាម |
