តើខ្នុរជាអ្វី?

ប្រសិនបើអ្នកបានទៅហាងលក់គ្រឿងទេសនាពេលថ្មីៗនេះ មានឱកាសល្អដែលអ្នកបានជួបប្រទះផ្លែឈើធំពណ៌បៃតង និងហឹរ អង្គុយក្បែរផលិតផលត្រូពិចផ្សេងទៀត។ វាត្រូវបានគេហៅថាខ្នុរ ហើយវាជារបស់ដែលអ្នកនឹងឃើញច្រើនទៀត។

សន្សំលើសមាជិកភាព costco

ផ្លែអំពិលនេះអាចប្រើបានទាំងម្ហូបប្រៃ និងផ្អែម អាស្រ័យលើភាពទុំរបស់វា។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែទំហំរបស់វា វាអាចជាអាហារដែលគួរឱ្យភ័យខ្លាចមិនគួរឱ្យជឿ។ វាមិនត្រឹមតែអាចមានទម្ងន់រហូតដល់ 50 ផោនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានសំបកពណ៌បៃតងក្រាស់ជុំវិញសាច់ខាងក្នុងផងដែរ។ ជាសំណាងល្អ វាក៏មានរៀបចំទុកដាក់ក្នុងកំប៉ុង ឬនៅក្នុងផ្នែកទូរទឹកកក។ នេះជាផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមដែលអ្នកមិនធ្លាប់បានសាកល្បង រួមទាំងរសជាតិបែបណា របៀបញ៉ាំវា និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា។

រូបមន្តផ្លែខ្នុរដែលមានសុខភាពល្អ

មានវិធីជាច្រើនដែលខ្នុរអាចប្រើប្រាស់បាន។ ជារឿយៗវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចានបួស។ មនុស្សជាច្រើនបានប្រៀបធៀបការវាយនភាពទៅនឹងសាច់ជ្រូកនៅពេល marinated នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដូចសាច់អាំង។ សម្រាប់មុខម្ហូបបែបនេះ អ្នកប្រើខ្នុរខ្ចី ឬខ្នុរមិនទាន់ទុំ។ ខ្នុរពណ៌បៃតងត្រូវបានជ្រើសរើសថ្មីៗ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាទុំ វាមានពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូច ផ្អែម ស្អិត និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បង្អែម និងទឹកក្រឡុក។

យោងទៅតាម នីរី សេរេហ្គា , បណ្ឌិត, នាយកនៃកម្មវិធីបញ្ចប់ការសិក្សាផ្នែកជីវវិទ្យារុក្ខជាតិនិងការអភិរក្សនៅសាកលវិទ្យាល័យ Northwestern, តូចបំផុតនៃផ្លែឈើត្រូពិចនេះដែលនាងបានជួបប្រទះគឺប្រហែល 15 ផោន។ ខណៈពេលដែលផ្លែខ្នុរមានដើមកំណើតនៅប្រទេសឥណ្ឌា និងបង់ក្លាដែស លោក Zerega កត់សម្គាល់ថាវាក៏ត្រូវបានដាំដុះនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ដែរ ដោយអ្នកអាចស្វែងរកដើមខ្នុរនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ថៃ និងម៉ាឡេស៊ី។ 'វាដុះនៅតំបន់ត្រូពិច និងត្រូពិច។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ វាអាចរស់បាននៅរដ្ឋផ្លរីដា ហើយមនុស្សដាំវានៅទីនោះ' Zerega និយាយ។

នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ខ្នុរកំពុងមានពេលមួយខណៈដែលមនុស្សចូលចិត្តអំពីរសជាតិពិសេស និងរសជាតិរបស់វា ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងប្រទេសដែលផ្លែឈើជាជនជាតិដើមភាគតិច វាជាដំណាំដែលគេមិនយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនជាង។ នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ច្រើនដងវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាដំណាំរបស់បុរសក្រីក្រ។ ដូច្នេះ វាមិនត្រូវបានគេវាយតម្លៃទេ» Zerega និយាយ។ សត្វនឹងស៊ីវា ប៉ុន្តែវាក៏អាចអង្គុយនៅទីនោះ ហើយរលួយដែរ។ វាអាចទៅដោយខ្ជះខ្ជាយ។

ការទទួលទាន និងរៀបចំផ្លែខ្នុរ

មុនពេលប្រើផ្លែឈើនៅក្នុងម៉ឺនុយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ Richard Landau-មេចុងភៅ និងសហម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Philadelphia vegan វេង , ផ្លូវ V និង Wiz Kid - ធ្លាប់លឺពីសមត្ថភាពវេទមន្តរបស់វា ដើម្បីភ្លក់រសជាតិដូចសាច់។ Landau នៅតែមិនជឿថាវាមានរសជាតិដូចសាច់ ប៉ុន្តែគាត់ជឿជាក់លើសមត្ថភាពរបស់វា។ យោងទៅតាមគាត់ នៅពេលដែលខ្នុរស្រស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងចានឆាំង វាមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងផ្លែខ្នុរ។ គាត់និយាយលេងសើចថា 'វានឹងមិនផ្តាច់ប្រជាជនភាគខាងត្បូងទាំងអស់ចេញពីសាច់ជ្រូកភ្លាមៗនោះទេ។

សូម្បីតែធ្វើជាចុងភៅក៏ដោយ Landau មើលឃើញផ្លែឈើជាសត្វដែលគួរឱ្យខ្លាច។ អនុសាសន៍របស់គាត់? ទិញវាជាកំប៉ុង។ អ្នកអាចក្លាយជាវីរជន និងបង្កើតរូបភាព Facebook និង Instagram ដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនបានប្រសិនបើអ្នកចង់យកខ្នុរផ្ទាល់ខ្លួនពីហាង ហើយលួចយកវា ប៉ុន្តែវាជាការងារច្រើន។ គាត់និយាយថា ប្រសិនបើអ្នកមិនស្រួលនឹងកាំបិត វាអាចមានគ្រោះថ្នាក់បន្តិច។ 'មិនអីទេក្នុងការពិសោធន៍យឺតៗ។ អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើជាអ្នកឃ្វាលគោទេ។'

យោងតាមលោក Landau ផ្លែឈើដែលមានពន្លឺខ្លាំង ទាំងទាំងមូល ឬរៀបចំអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទីផ្សារអាស៊ី Trader Joe's និង Whole Foods ។

ខណៈពេលដែលមុខម្ហូបនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់រួមមានការចម្អិនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចជា ខ្នុរ Philly cheesesteaks ចៀនជាមួយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង លោក Landau ចូលចិត្តចម្អិនវាតាមរបៀបផ្សេងនៅពេលនៅផ្ទះ។ ពាក្យពីរ៖ ខ្នុរ carnitas ។

អាហារូបត្ថម្ភផ្លែខ្នុរ

ផ្លែខ្នុរសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A វីតាមីន C ម៉ាញ៉េស្យូម វីតាមីន B6 និងជាតិសរសៃ។ ខណៈពេលដែលអ្នកចំណីអាហារដែលបានចុះឈ្មោះ Theresa Shank យល់ស្របថាការទិញកំប៉ុងគឺងាយស្រួលជាងខ្នុរឆៅ នាងណែនាំអោយពិនិត្យពីរដងថាផ្លែឈើនោះខ្ចប់ក្នុងទឹក ឬទឹករបស់វា ហើយមិនមានជាតិផ្អែម។

ហើយខណៈពេលដែលខ្នុរអាចធ្វើត្រាប់តាមវាយនភាពនៃសាច់ជ្រូកដែលទាញនោះ Shank ធ្វើឱ្យវាច្បាស់ថាវាពិតជាមានប្រូតេអ៊ីនទាបណាស់។ តាមពិតទៅទាបណាស់ដែលអ្នកទទួលបានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 1-2 ក្រាមក្នុងមួយពែង 1/2 ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំខ្នុរ Carnitas សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ត្រូវប្រាកដថានៅសល់នៃថ្ងៃរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អខ្លះ។ ប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ .