ថាតើយើងកំពុងព្យាយាមធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះនូវកំណែនៅផ្ទះ Sandwich សាច់ចៀនរបស់ Popeye ឬធ្វើម្ហូបមួយចំហៀងនៃផ្សិតស្រស់របស់ទីផ្សាររបស់កសិករដែលត្រូវបានរលាយនៅក្នុងប៊ឺនិងឱសថនោះឱកាសដែលយើងកំពុងឈានដល់ខ្ទះចៀនគួរឱ្យទុកចិត្តរបស់យើង។ ប៉ុន្តែទោះបីជាវាជានាវាធ្វើម្ហូបដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកក៏ដោយអ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះវិធីមួយចំនួនដែលអ្នកកំពុងបំផ្លាញខ្ទះចៀនរបស់អ្នក។
មិនមែនគ្រប់ផើងទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតស្មើគ្នាទេ។ ធ្ងន់មួយ ចាក់ដែក ត្រូវការការថែទាំខុសពីខ្ទះអាំងដែលមិនមែនជានំ។ ខ្ទះចៀនដែកថ្មីដែលមិនចាំបាច់ត្រូវការ TLC ច្រើនដូចអ្វីដែលអ្នកអាចរកបាននៅហាងលក់ទំនិញឬទទួលមរតកពីសាច់ញាតិ។ វិធីដែលអ្នកចំអិនជាមួយសម្អាតនិងរក្សាទុកខ្ទះចៀនរបស់អ្នកអាចមានច្រើនទាក់ទងនឹងរយៈពេលដែលវាមានរយៈពេល។ មិនថាអ្នកខ្ជិលច្រអូសហើយដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចានឬប្រើប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ខុសសម្រាប់ការងារសូមសំណាងល្អវិធីភាគច្រើនដែលអ្នកអាចនឹងធ្វើឱ្យខូចខ្ទះចៀនរបស់អ្នកគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការជួសជុល។
ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងការដាក់ចានមិនប្រើជាមួយនឹងផ្ទៃដែលមើលទៅស្អិតឬដែកអ៊ីណុកដែលធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចក្លាយជាសកម្មភាពចាក់ប្រេងក្តៅដ៏គ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះគឺជាគន្លឹះដែលអ្នកត្រូវប្រាកដថាខ្ទះចៀនរបស់អ្នកនៅតែស្រស់ស្អាតដូចពួកគេ។ ថ្ងៃដែលអ្នកបានទទួលពួកគេ។ ជាមួយនឹងប្រាក់ដែលអ្នកសន្សំលើការជំនួសផើងរបស់អ្នកប្រហែលជាអ្នកអាចយកពីរបី ថ្នាក់ធ្វើម្ហូប !
អ្នកដាក់ខ្ទះចៀនរបស់អ្នកនៅក្នុងអាងលិចនៅពេលវាក្តៅ
មានអ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះវិធីដែលខ្ទះក្តៅនឹងវិលវល់នៅពេលអ្នក ដាក់វានៅក្នុងលិចបន្ទាប់ពីចម្អិន ប៉ុន្តែវាប្រែថាសម្លេងនោះអាចបង្ហាញថាមានអ្វីអាក្រក់កំពុងកើតឡើងចំពោះខ្ទះរបស់អ្នក។
នៅពេលដែលអ្នកកម្តៅខ្ទះយឺត ៗ នៅលើចង្ក្រានខាងលើចង្ក្រានស្រទាប់ដែកបង្កើតជាបន្ទះបន្តិចម្តង ៗ ពង្រីកជាមួយគ្នា។ នៅពេលអ្នកធ្វើឱ្យវាត្រជាក់យឺត ៗ ស្រទាប់ទាំងនោះក៏ចុះជាលំដាប់ដែរ។ បញ្ហាកើតឡើងនៅពេលអ្នកណែនាំខ្ទះក្តៅដែលកំពុងស្រែកឱ្យទឹកត្រជាក់។ ទឹកអាចបណ្តាលឱ្យស្រទាប់ខាងក្រៅនៃលោហៈត្រជាក់ចុះនិងរួញយ៉ាងឆាប់រហ័សខណៈពេលដែលស្រទាប់ខាងក្នុងក្តៅនិងរីករាលដាលដែលជាបាតុភូតមួយដែលគេហៅថាការឆក់កម្តៅ។
នៅពេលដែលផ្នែកមួយនៃខ្ទះរបស់អ្នកត្រជាក់ចុះលឿនជាងកន្លែងដែលនៅសល់វាអាចបណ្តាលឱ្យខ្ទះខ្ទះបន្ទះឈីបរឺក៏ខ្ទេចខ្ទីអ្វីមួយដែលអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើកែវសេរ៉ាមិចរឺស្គម។ ខ្ទះ nonstick ។
ជំនួសឱ្យការបំពេញខ្ទះរបស់អ្នកជាមួយទឹកដើម្បីត្រាំឬដាក់វានៅក្នុងលិចសើមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនសូមឱ្យពួកគេត្រជាក់បន្តិចនៅលើឡដុតផ្សេងទៀតឬនៅលើទឹកជ្រលក់។ នៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់ចុះអ្នកអាចប្រើទឹកក្តៅដើម្បីត្រាំក្នុងចានរបស់អ្នក (ដរាបណាពួកគេមិនបានបោះជាតិដែក) ។
នំប៉័ងល្ពៅ starbucks
អ្នកប្រើកំដៅខ្ពស់ជាមួយនឹងខ្ទះចៀនដែលមិនមែនជានំ
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចំអិនសាច់ឬ វី សម្រាប់អាហាររបស់អ្នកហើយចង់ស្វែងរកវាឱ្យល្អដើម្បីជួយអភិវឌ្ឍរសជាតិបន្ថែមវាយល់ថាអ្នកចង់ធ្វើឱ្យកម្តៅរហូតដល់ខ្ទះរបស់អ្នកស្រែកឡើងក្តៅមុនពេលអ្នកបន្ថែមម្ហូបរបស់អ្នក។ ដោយដឹងពីរបៀបដែលអាហារអាចនៅជាប់នៅពេលអ្នកព្យាយាមស្វែងរកវាអ្នកក៏អាចសំរេចចិត្តប្រើខ្ទះដែលមិនមែនជានំសម្រាប់ការធ្វើម្ហូបប្រភេទនេះ។ ប៉ុន្តែ ប្រើកំដៅខ្ពស់ដោយប្រើខ្ទះចៀន nonstick តាមពិតវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីលឿនបំផុតដើម្បីបំផ្លាញពួកគេ។
ផេនមិនណែន ជាធម្មតាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលោហៈស្រទាប់ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានគ្របដោយថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាជ័រ។ នៅពេលអ្នកប្រើកម្តៅខ្ពស់ ( នៅពេលដែលខ្ទះឡើងដល់លើសពី ៥០០ ដឺក្រេ ), សារធាតុគីមី PTFE នៅក្នុងថ្នាំលាប nonstick ក្លាយជាមិនស្ថិតស្ថេរហើយផ្ទៃនៃខ្ទះរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមចុះខ្សោយ។ នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់បែបនេះចង្ក្រានដែលមិនមែនជារបស់អ្នកអាចបញ្ចេញផ្សែងពុលទៅក្នុងខ្យល់ក្នុងករណីខ្លះ។
នោះមានន័យថាការមើលសាច់អាំងនិងសាច់ឆៅអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ខ្ទះចៀនដែលអ្នកចូលចិត្ត។ នៅពេលដែលថ្នាំកូតចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនខ្ទះបាត់បង់វេទមន្តមិនជាប់។ ជំនួសឱ្យការប្រើខ្ទះដែលមិនមែនជារបស់អ្នកសម្រាប់រាល់ការបណ្តាក់ទុនធ្វើម្ហូបសូមពិចារណារក្សាទុកវាសម្រាប់របស់ផ្សេងទៀត pancakes ស៊ុតនិងអាហារផ្សេងទៀតដែលអ្នកចំអិនដោយថ្នមៗលើកំដៅទាបឬមធ្យម។ ការធ្វើបែបនេះនឹងជួយរក្សាភាពសុក្រិតនៃផ្ទៃដែលមិនមែនជាស្រោមដូច្នេះខ្ទះរបស់អ្នកកាន់បានយូរ។
អ្នកត្រាំជំនាញដែកវណ្ណះរបស់អ្នក
មានរឿងព្រេងនិទាននិងរឿងមិនពិតជាច្រើន ថែរក្សាជំនាញដែកវណ្ណះ ។ អ្នកខ្លះនិយាយថាអ្នកមិនអាចលាងសម្អាតពួកវាជាមួយសាប៊ូ (អ្នកអាចធ្វើបាន!) ឬអ្នកមិនគួរដុសសម្អាតវាឱ្យស្អាតក្នុងករណីដែលវាស៊ីឈ្នួលធ្វើរដូវ (ពិបាកធ្វើដោយគ្រាន់តែដុសសំអាត) ដូច្នេះវាធ្វើឱ្យអ្នកដឹងថាភ័យខ្លាច ជម្មើសជំនួស, អ្វីដែលល្អបំផុតបន្ទាប់នឹងហាក់ដូចជាត្រូវបានត្រាំជាតិដែកវណ្ណះ។ ប៉ុន្តែវាប្រែថាការត្រាំគឺជារឿងមួយដែលអ្នក ពិតជា មិនអាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ជាតិដែកវណ្ណះរបស់អ្នកទាំងអស់។
giada de laurentiis ញញឹម
ត្រាំរបស់អ្នក ចាក់បន្ទះដែក អាចធ្វើឱ្យវាច្រែះ។ នៅពេលដែលខ្ទះរបស់អ្នកច្រែះវាមិនខូចទេប៉ុន្តែអ្នកត្រូវធ្វើ បូមខ្សាច់ចេញពីច្រែះ ជាមួយនឹងរោមចៀមដែកនិងធ្វើរដូវឡើងវិញជាខ្ទះដែលជាការងារច្រើនជាងអ្វីដែលយើងចង់ដោះស្រាយបន្ទាប់ពីបរិភោគអាហារពេលល្ងាច។
ជំនួសឱ្យការត្រាំខ្ទះបន្ទះដែករបស់អ្នកបំពេញវាដោយទឹកក្តៅនៅពេលអ្នកកំពុងចំអិន (ត្រូវប្រាកដថាទឹកក្តៅដូច្នេះវាមិនធ្វើឱ្យខូចខ្ទះរបស់អ្នកទេ) ហើយប្រើជក់ដុសខាត់ដើម្បីលុបកំទេចកំទីដែលជាប់។ ប្រសិនបើមានបំណែកដែលរឹងចចេសនៅសល់ប្រើអំបិលគ្រើមជាសំណឹកដើម្បីដុសខាត់ខ្ទះឬសាកល្បងចាក់ទឹកក្នុងខ្ទះដែកវណ្ណះរហូតទាល់តែខាប់នៅលើប៊ីតធ្វើឱ្យទន់ហើយអាចយកចេញបាន។
អ្នកប្រើប្រដាប់ប្រដាធ្វើពីដែកជាមួយខ្ទះចៀន nonstick
ខ្ទះចៀនមិនងាយខូច។ ខណៈពេលដែលពួកគេធ្វើម្ហូបដូចជានំក្រា។ ស៊ុត និងត្រីយ៉ាងឥតខ្ចោះដោយមិនជាប់, រក្សាថាផ្ទៃ nonstick នៅដដែលគឺពិបាកជាងអ្វីដែលអ្នកគិត។ ការផ្លាស់ប្តូរមិនពិតមួយហើយរឿងបន្ទាប់អ្នកដឹងថាខ្ទះចៀនដែលមិនមែនជាចំណូលចិត្តរបស់អ្នកត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយស្នាមប្រេះហើយលែងអនុញ្ញាតឱ្យនំផេនខេននិងអ្វីៗផ្សេងទៀតដូចជារំកិលចេញពីផ្ទៃរបស់វា។ ដូច្នេះតើអ្នកអាចធ្វើចង្ក្រានដែលមិនមែនជារបស់ប្រើប្រាស់បានយូរយ៉ាងដូចម្តេច?
រឿងមួយដែលអ្នកអាចធ្វើបានដើម្បីធានាថាផ្ទៃនៃខ្ទះដែលមិនមែនជារបស់អ្នកស្ថិតនៅបានរលូនគឺប្រើឈើប្លាស្ទិចឫស្សីឬស៊ីលីលីន។ ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ ពេលអ្នកចំអិន
ប្រដាប់ប្រដាធ្វើពីដែកអាចកោសនិងកោសផ្ទៃនៃខ្ទះដែលមិនមែនជារបស់អ្នកធ្វើឱ្យរលួយថ្នាំកូត។ ដូចគ្នានេះដែរអ្នកមិនគួរប្រើរោមចៀមធ្វើពីដែកឬដុសខាត់ដែកផ្សេងទៀតពេលដែលអ្នកកំពុងលាងចានទ្រនាប់ជើងរបស់អ្នកដែរ។ ផ្ទុយទៅវិញជ្រើសរើសយកអេប៉ុងទន់ឬដុសខាត់ដែលបញ្ជាក់ថាវាមិនមានសុវត្ថិភាពនៅលើវេចខ្ចប់។
អ្នកក៏ត្រូវចងចាំផងដែរថាមិនដូចមរតកកំណាត់ដែក, ផើងមិនមែនប្រើមានរយៈពេលប្រហែលប្រាំឆ្នាំ ។ ប្រសិនបើអ្នកបានចៀសវាងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់និងដុសខាត់ធ្វើពីដែកហើយនៅតែកត់សំគាល់ស្នាមប្រេះចាប់ផ្តើមលេចឡើងវាប្រហែលជាដល់ពេលដែលអ្នកត្រូវជំនួសខ្ទះដែលមិនមែនជារបស់អ្នកហើយ។
អ្វីដែលជាប៊ឺសណ្តែកដីល្អបំផុត
អ្នកដាក់ខ្ទះចៀនរបស់អ្នកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន
នៅចុងបញ្ចប់នៃរាត្រីដ៏វែងមួយនៅពេលដែលអ្នកបានរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដែលប្រើស្ទើរតែគ្រប់ម្ហូបដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្នកវាជាការចង់ដាក់ផើងរបស់អ្នកទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចានជំនួសឱ្យការឡើងកែងដៃរបស់អ្នកដោយខាញ់និងពពុះសាប៊ូ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចុះចាញ់នឹងការល្បួងធ្វើអ្វីៗតាមវិធីងាយអ្នកអាចធ្វើបាន ខ្យល់បំផ្លាញខ្ទះរបស់អ្នក ទាំងអស់គ្នា។
ផើងដែកអ៊ីណុកអាចជា មិនអីទេនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចាន ប៉ុន្តែផើងស្ពាន់អាចផ្លាស់ប្តូរពណ៌បានខ្ទះចៀន nonstick អាចបាត់បង់សមត្ថភាព nonstick របស់ពួកគេដែកវណ្ណះអាចខូចនិងដែកថែបកាបោនដែកវណ្ណះ enameled និងខ្ទះចៀនអាលុយមីញ៉ូមក៏អាចត្រូវបានខូចខាតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចានផងដែរ។
មានហេតុផលមួយចំនួនសម្រាប់បញ្ហានេះ។ កំដៅខ្ពស់នៃទឹកលាងនិងចំហុយស្ងួតក្តៅអាចធ្វើឱ្យខូចផើង; បរិយាកាសសើមសើមអាចធ្វើឱ្យផើងរបស់អ្នកច្រេះ។ ហើយនៅពេលដែលម៉ាស៊ីនបោកគក់ធ្វើឱ្យអ្វីៗទាំងអស់នៅជុំវិញវាអាចបណ្តាលឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់ឬរអិលចូលក្នុងផើងរបស់អ្នកដុសធ្មេញឬកោសពួកគេ។
ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតសូមនៅជាប់លាងលាងចានឆារបស់អ្នកដោយដៃហើយស្ងួតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅពេលធ្វើរួច។ យ៉ាងហោចណាស់ឥឡូវនេះអ្នកមានលេសដើម្បីទិញស្រោមដៃលាងចានថ្មីដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់!
អ្នកប្រើបាញ់ថ្នាំចម្អិនដោយប្រើខ្ទះចៀនដែលមិនមែនជានំ
ការពន្លះយ៉ាងលឿនរបស់ភីអេសឬបាញ់ថ្នាំចម្អិនអាហារផ្សេងទៀតគឺជារឿងដំបូងដែលយើងដាក់នៅក្នុងខ្ទះចៀនរបស់យើងមុនពេលយើងចាប់ផ្តើមរូបមន្តរបស់យើង។ នៃថ្ងៃ ។ វាជាធម្មជាតិទី ២ ។ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ការបាញ់ថ្នាំធ្វើម្ហូបពិតជាអាចធ្វើឱ្យផើងដែលមិនមែនជារបស់អ្នកកាន់ស្អិតបាន។ អ្វីដែលផ្តល់ឱ្យ?
វាមិនមែនជាប្រេងខ្លួនឯងទេដែលជាបញ្ហា។ បាញ់ថ្នាំធ្វើម្ហូបជាធម្មតាត្រូវបានផលិតជាមួយ ប្រេង ប៉ុន្តែវាជាគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដូចជាឡេស៊ីទីន (សារធាតុបំលែង) ស៊ីលីលីនឌីអ៊ីលលីលីលីន (ភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការស៊ីចំណី) និងប្រូហ្សេនឬប៊ឺណេន (ប្រូហ្វេនដែលជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យប្រេងបាញ់ចេញពីកំប៉ុង) ដែលអាចចាប់ផ្តើមបំផ្លាញខ្ទះចៀនដែលមិនមែនជារបស់អ្នក។ ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះបង្កើតបានជាប្រចាំហើយនៅពេលដែលលីលីទីនត្រូវបានកំដៅវាពិតជាអាចបញ្ចប់ការចំអិនចូលទៅក្នុងខ្ទះរបស់អ្នកដោយបន្សល់ទុកនូវសំណល់ស្អិតដែលអាចធ្វើឱ្យផ្ទៃនៃខ្ទះរបស់អ្នកមានភាពរឹងមាំហើយមិនមែនមិនមែនជាស្នាមទេ។
ជំនួសឱ្យការប្រើបាញ់ថ្នាំធ្វើម្ហូបដោយប្រើអេបូឡូសសូមព្យាយាមរកដបទឹកក្រឡុកដោយដៃជំនួសវិញ។ វិធីដែលអ្នកអាចប្រើស្រទាប់ស្តើងនៃ ប្រេង នៅលើខ្ទះដែលមិនមែនជារបស់អ្នកដោយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីផលិតផលស្អិតទាំងនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ចង់ទិញឧបករណ៍ពិសេសណាមួយទេអ្នកក៏អាចជ្រលក់កន្សែងក្រដាសនៅក្នុងប្រេងខ្លះហើយប្រើវាដើម្បីលាបបន្ទះរបស់អ្នកមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចំអិន។
អ្នកមិនកំពុងធ្វើគ្រឿងដែកឡើងវិញ ... ឬខ្ទះចៀនដែលមិនមែនជារបស់អ្នកទេ
ផើងធ្វើពីដែកភាគច្រើនដែលអ្នកទិញនៅថ្ងៃនេះត្រូវបានគេរៀបចំទុកមុននិងត្រៀមសំរាប់ចម្អិនហើយខ្ទះចៀនដែលមិនមែនជានំអាចត្រូវបានប្រើដោយគ្មានការព្យាបាលពិសេសណាមួយឡើយ។ ប៉ុន្តែជាមួយទាំងដែកខាសនិងខ្ទះចៀន nonstick វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរៀបចំផ្ទៃចំអិនដើម្បីរក្សាវាឱ្យដូចពេលដែលអ្នកទិញវា។
នៅលើដែកវណ្ណះ, រដូវ គឺពិតជាស្រទាប់ខ្លាញ់ដែលបានបង្កើតជាវត្ថុធាតុ polymerized ឬលាយជាមួយផ្ទៃនៃខ្ទះដើម្បីបង្កើតផ្ទៃប្លាស្ទិចដែលមិនមែនជាជ័រ។ នៅពេលដែលផ្ទៃខាងលើចាប់ផ្តើមរលួយវាអាចពិបាកនិងពិបាកក្នុងការយករបស់របរចេញពីខ្ទះរបស់អ្នក។
ដើម្បីប្រើជាតិដែកឡើងវិញសូមជូតវាជាមួយសូលុយស្យុងសាប៊ូស្រាលដើម្បីយកភាគល្អិតអាហារនិងសំណល់ចេញហើយប្រើរោមដែកដើម្បីលុបស្នាមច្រែះចេញ។ ស្ងួតខ្ទះឱ្យស្ងួតបន្ទាប់មកលាបវាជាមួយស្រទាប់ប្រេងស្តើងទាំងខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។ ដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយ 450 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកទុកឱ្យវាត្រជាក់នៅក្នុងឡឬធ្វើម្តងទៀតពីរបីដងដើម្បីបង្កើតថ្នាំកូតដែលធ្វើពីវត្ថុធាតុ polymerized ។
អ្នកត្រូវ pans nonstick រដូវរបស់អ្នក ហើយសំណាងដែរវាងាយស្រួល។ លាបផ្នែកខាងក្នុងនៃខ្ទះចៀនដែលមិនមែនជារបស់អ្នកជាមួយប្រេងស្រទាប់ស្តើងបន្ទាប់មកដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព ៣០០ ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោង។ ជូតប្រេងដែលលើសនៅពេលដែលខ្ទះរបស់អ្នកត្រជាក់ហើយធ្វើនីតិវិធីម្តងទៀតរៀងរាល់ ៦ ខែម្តងឬនៅពេលដែលអ្នកសម្គាល់ឃើញថាខ្ទះរបស់អ្នកចាប់ផ្តើមស្អិត។
តើចំណិតមៀនអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងទូរទឹកកក
អ្នកដាក់ជិវិតមិនមែនខ្មៅហើយបោះខ្ទះចៀនដែកនៅខាងក្នុងគ្នា
ប្រសិនបើអ្នកមានកន្លែងទំនេរមានកំណត់នៅក្នុងផ្ទះឬមានអាផាតមិនមួយដែលអ្នកមិនត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យដំឡើងខ្ទះឆ្នាំងនិងខ្ទះទេនោះអ្នកច្រើនតែមានឱកាស ដាក់ខ្ទះចៀនរបស់អ្នក នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានរក្សាទុក។ វាធ្វើឱ្យយល់បានពីទស្សនវិស័យសន្សំសំចៃអវកាសប៉ុន្តែការធ្វើដូច្នេះពិតជាអាចកាត់បន្ថយអាយុកាលរបស់អ្នកធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។
នេះជាការពិតជាពិសេសជាមួយដែកវណ្ណះនិង ខ្ទះចៀន nonstick ។ ការដាក់ដែកវណ្ណះអាចធ្វើឱ្យកោសរឺរំអិលផ្ទៃនៃផើងរបស់អ្នកជាពិសេសដោយសារតែសម្ភារៈនោះធ្ងន់ណាស់។ ផើងមិនស្គ្រីនអាចត្រូវបានកោសនៅពេលដែលវាត្រូវបានដាក់ជាជង់ផងដែរដែលវាអាចចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យថ្នាំកូតដែលមិនមានពណ៌នៅលើផ្ទៃរបស់ខ្ទះបន្សល់ទុកនូវឧបករណ៍ដែលអ្នកមាន។ ច្របាច់ពង នៅជាប់នឹងកាវបិទជាអ្វីដែលគ្មាននរណាចង់បាន។
តាមឧត្ដមគតិអ្នកគួរព្យួរខ្ទះចៀនរបស់អ្នកដើម្បីទុកវាឬដាក់វានៅក្នុងទូដាក់ក្នុងស្រទាប់តែមួយប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានកន្លែងទំនេរ (ប្រសិនបើអ្នកមានយើងកំពុងផ្លាស់ប្តូរចូល) មានវិធីដើម្បីបង្កើត ដាក់ជង់លើតុរបស់អ្នកឱ្យមានសុវត្ថិភាពជាងមុន។
មុនពេលអ្នកដាក់ខ្ទះខ្ទះនៅផ្នែកម្ខាងទៀតដាក់កន្សែងក្រដាសពីរជាន់បំណែកក្រដាសកាតុងធ្វើកេសឬផើងដាក់ក្នុងខ្ទះគោល។ ខ្ទះទីពីរនឹងធ្វើសំបុកនៅលើកំពូលនៃកន្សែងក្រដាសឬអ្នកកាន់សក្តានុពលហើយស្រទាប់ការពារដែលនឹងធ្វើឱ្យផ្ទៃខាងលើមិនឱ្យកោស។ វាក៏នឹងជួយស្រូបយកជាតិសំណើមឬប្រេងដែលនៅសេសសល់ដែលអាចធ្វើឱ្យខ្ទេចខ្ទីរបស់អ្នកឬបណ្តាលឱ្យពួកគេឆាប់ខឹង។
អ្នកមិនដកអាហារដែលជាប់គាំងចេញពីខ្ទះចៀនរបស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ
នៅពេលដែលខ្ទះចៀនមួយដែលអ្នកចូលចិត្តជាងគេទទួលបានកន្លែងដុតម្ហូបវាគួរអោយចង់ធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីរោមចៀមដែកថែបរហូតដល់ផ្កាយដុះកន្ទុយដោយយកកាំបិតប៊ឺសមួយកាំបិតសំរាប់ការឆបោកជាអតិបរមាប្រសិនបើត្រូវការ។ សូមអរគុណវាប្រែថាខាញ់កែងដៃនេះច្រើនតែមិនចាំបាច់ដែលជារឿងល្អពិចារណាលើការពិតដែលថាវិធានការឃោរឃៅបែបនេះអាចបំផ្លាញដល់ផើងរបស់អ្នក។
ទៅ យកជាប់គាំងនៅលើម្ហូបអាហារពី pans ក្រៅពីប៊ិកមិនមែនចូររក្សាខ្ទះចៀននៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីអ្នកដកម្ហូបឆ្អិនរបស់អ្នកចេញពីខ្ទះធ្វើឱ្យកម្តៅឡើងខ្ពស់ហើយពេលខ្ទះចៀនឡើងក្តៅបន្ថែមទឹកក្តៅខ្លះ។ ជាទូទៅអ្នកកំពុងចាំងខ្ទះរបស់អ្នកប៉ុន្តែពេលនេះដើម្បីជាប្រយោជន៍ដល់ភាពស្អាតជំនួសឱ្យរសជាតិ។ នៅពេលដែលទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះវាគួរតែចាប់ផ្តើមពពុះហើយនោះជាពេលដែលអ្នកគួរតែទៅទីក្រុងជាមួយ spatula ឈើមួយខ្ចាត់ខ្ចាត់ខ្ចាត់ខ្ចាយនូវបំណែកតូចៗដែលឥឡូវនេះគួរតែត្រូវបានបន្ទន់។ លាងខ្ទះរបស់អ្នកដូចធម្មតាបន្ទាប់ពីអ្នកបានកោសវាហើយវាគួរតែគ្មានជាតិប្រៃ។
ផេនមិនណែន វានៅតែដំណើរការល្អមិនគួរយកអាហារណាដែលជាប់គាំងលើពួកគេទេប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេធ្វើមែនទឹកក្តៅនិងសាប៊ូដុសខាត់ដែលមិនមែនជាសុវត្ថិភាពគឺជាវិធីដែលត្រូវដើរ។ ទោះយ៉ាងណាជាធម្មតាខ្ទះដែលមិនមានអនាម័យអាចត្រូវបានលុបចោលដោយកន្សែងក្រដាស។
អ្នកកំពុងដាក់ខ្ទះចៀនខុសក្នុងឡ
Pan កំពុងអាំងម្ហូបរបស់អ្នក (ឃើញវានៅលើចង្ក្រានខាងលើហើយបន្ទាប់មករំកិលខ្ទះចៀនរបស់អ្នកទៅឡដើម្បីបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ) បន្ថែមរសជាតិដល់ម្ហូបរបស់អ្នកនិងជួយធានាថាការកាត់សាច់ត្រូវបានចម្អិនទៅនឹងសីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុងត្រឹមត្រូវខណៈពេលដែលនៅតែត្រូវបានគេដាក់ការ៉ាមនៅខាងក្រៅ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រាកដថាវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការដាក់ខ្ទះចៀនរបស់អ្នកនៅក្នុងឡ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើដែកវណ្ណះដែកវណ្ណះដែកអ៊ីណុកឬដែកថែបកាបូនដែលមានចំណុចទាញធ្វើពីវត្ថុធាតុដើមដូចគ្នានឹងខ្ទះដោយខ្លួនឯងអ្នកគួរតែអាចប្រើវត្ថុទាំងនោះនៅក្នុងឡ។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើខ្ទះដែលមិនមែនជាស្រោមដៃឬប្រសិនបើផើងរបស់អ្នកមានចំណុចទាញប្លាស្ទិចនោះមានរឿងមួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវដឹង។
សម្រាប់ pans ជាមួយចំណុចទាញប្លាស្ទិច វិធីល្អបំផុតដើម្បីការពារពួកវានៅក្នុងឡគឺត្រូវរុំផ្នែកប្លាស្ទិកក្នុងស្រទាប់ក្រដាសសើមពីរជាន់ដែលបន្ទាប់មកគួរតែរុំដោយក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម។ ទឹកការពារផ្លាស្ទិចមិនឱ្យឡើងពីលើចំណុចទឹកក្តៅ (២១២ អង្សារ) ដូច្នេះចំណុចទាញអាចមានសុវត្ថិភាពនៅឡ ៤២៥ អង្សារយៈពេលប្រហែល ១ ម៉ោងនិងឡភ្លើង ៤៥០ ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោង។
សម្រាប់ ផេនឃ្វីន អ្នកក៏ត្រូវប្រាកដថាពួកគេមិនឡើងលើសពី ៥០០-៦០០ អង្សារនៅក្នុងឡ។ នៅ ៥០០ ដឺក្រេសារធាតុគីមី PTFE នៅក្នុងថ្នាំលាប nonstick ក្លាយជាមិនស្ថិតស្ថេរធ្វើឱ្យខូចដល់ផ្ទៃ nonstick ។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតពិនិត្យមើលថាតើខ្ទះចៀនរបស់អ្នកមានសុវត្ថិភាពនៅពេលអ្នកទិញវាមុនពេលព្យាយាមដាក់វានៅក្នុងឡ។
ភ្នំសណ្តែកស្ករស្ករ
អ្នកចំអិនម្ហូបអាសុីតនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែកថ្មី
តាមរដូវកាលនៅលើខ្ទះធ្វើពីដែកគឺជាស្រទាប់មួយនៃប្រេងដែលធ្វើពីវត្ថុធាតុ polymerized ដែលជួយរក្សាអាហាររបស់អ្នកពីការជាប់នឹងខ្ទះនៅពេលដែលអ្នកកំពុងចំអិនហើយវាក៏ជួយការពារជាតិដែកដែលខ្ទះត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរ។ ដូច្នេះនៅពេលដែលស្រទាប់នៃរដូវចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនអាហារដែលអ្នកកំពុងចំអិនអាចមានទំនាក់ទំនងជាមួយលោហៈធាតុខាងក្នុងនៃខ្ទះធ្វើឱ្យអ្នកបែកពពុះមាត់និងធ្វើឱ្យម្ហូបរបស់អ្នកមានរសជាតិប្លែកនិងលោហធាតុ។
នោះហើយជាមូលហេតុដែលទោះបីជាអ្នក អាច ចម្អិនអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតដូចជាទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬសាច់មាន់ក្រូចឆ្មារនៅក្នុងខ្ទះដែករបស់អ្នកអ្នកត្រូវមានយុទ្ធសាស្ត្រ។ ការបង្កើតអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នៅក្នុងខ្ទះដែកថ្មីដែលមិនមានស្រទាប់ធ្វើពីរដូវអាចធ្វើឱ្យអ្នកមានជំនាញដែលអ្វីៗនៅជាប់និងអាហារពេលល្ងាចដែលមានរសជាតិដូចជាការផ្លាស់ប្តូរទំនេរ។
ទោះបីជាអ្នកទិញខ្ទះថ្មីមួយដែលអះអាងថាមានរដូវមុនក៏ដោយវាជាគំនិតល្អក្នុងការរង់ចាំរហូតដល់អ្នកបានបន្ថែមជាតិដែកវណ្ណះរបស់អ្នកពីរបីដងហើយចម្អិនពីរបីដង។ បាស នៅក្នុងវាដើម្បីបង្កើតស្រទាប់ប៉ូលីមែរ មុន អ្នកបន្តទៅមុខម្ហូបអាសុីតដូចជាសាច់ប្រហិតនៅម៉ារីណារ៉ា។
