មិនថាអ្នកជាអ្នកស្រឡាញ់បន្លែពេញមួយជីវិតឬថ្មីទេ ចម្អិនម្ហូបដោយផ្អែកលើរុក្ខជាតិ , រឿងមួយគឺជាក់លាក់: បន្លែអាចជាការឈឺចាប់ដើម្បីរៀបចំ។ បន្លែដែលបានទិញនៅទីផ្សារកសិករឬទទួលបានតាមរយៈស៊ីអេសអេអាចមិនមានសុវត្ថិភាព។ ពួកវាអាចមាននៅក្នុងទម្រង់ដែលមិនស្គាល់ដូចជាការ៉ុតឬប៊ីតដែលមានកំពូលពណ៌បៃតងព្រៃរបស់វានៅតែភ្ជាប់។ វាមិនត្រឹមតែទីផ្សារប៉ុណ្ណោះទេ។ ហាងលក់គ្រឿងទេសត្រូវបានបំពេញដោយរបស់របរជាច្រើនដូចជាបន្លែបៃតងឬមើមឆៃដែលត្រូវការសេចក្តីស្រលាញ់ច្រើនជាងការវេចខ្ចប់ដូចជាស្ពៃខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចងការ៉ុតដែលត្រៀមរួចជាស្រេចឬការលាយសាឡាត់ដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។ ប្រសិនបើអ្នកទើបនឹងរៀបចំបន្លែអ្នកប្រហែលជាមិនបានដឹងថាអ្នកកំពុងបោះចោលរបស់របរដែលអ្នកអាចប្រើឬអ្នកកំពុងដកផ្នែកដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុតនៃបន្លែនោះទេ។
ដំណឹងល្អគឺថាជំនាញទាំងនេះគឺទំនើបងាយស្រួលរៀន។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺតិចតួច អនុវត្តជាមួយកាំបិត និងដើម្បីរកមើលកំហុសទាំងនេះដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាធ្វើនៅពេលដែលរៀបចំម្ហូប។ មុនពេលដែលអ្នកដឹងវាអ្នកនឹងក្លាយជាអ្នកពូកែធ្វើម្ហូប។ អ្នកនឹងសន្សំប្រាក់ដោយថែរក្សារាល់សំណល់អេតចាយចុងក្រោយសម្រាប់ការស្តុកទុកហើយទូរទឹកកករបស់អ្នកនឹងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបង្កើនអាយុកាលធ្នើនៃការវិនិយោគរបស់អ្នក។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេបន្លែផ្លែឈើរបស់អ្នកនឹងមានសារធាតុចិញ្ចឹម - ក្រាស់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
ទឹកដបល្អបំផុត
មិនទុកបន្លែឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
ការទិញបន្លែក្នុងបរិមាណច្រើនអាចជាវិធីដ៏ល្អដើម្បីសន្សំប្រាក់លើផលិតផល។ ប្រសិនបើអ្នកទិញផ្លែឈើនិងបន្លែនៅហាងដូចជាកូកូកូអ្នកប្រហែលជាមិនមានជម្រើសទេ - គ្មានអ្វីដែលមាននៅក្នុងកញ្ចប់តូចៗទេ! ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវត្រៀមទុករយៈពេលយូរនៅពេលទិញដំឡូងបារាំងខ្ទឹមបារាំងផ្លែប៉ោមផ្លែបឺរនិងច្រើនទៀត។ ឧទាហរណ៍ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងអាចមានរយៈពេលជាងមួយខែប្រសិនបើវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតប៉ុន្តែអ្នកគួរតែ កុំទុកវាអោយនៅជាមួយគ្នា ។ ខ្ទឹមបារាំងបញ្ចេញជាតិហ្គាសដែលបណ្តាលឱ្យដំឡូងដុះពន្លកវាលឿនជាងមុន។ រឿងដដែលទៅ ផ្លែប៉ោម ពួកគេបញ្ចេញឧស្ម័នអេទីឡែនដែលបណ្តាលឱ្យផ្លែឈើនិងបន្លែដទៃទៀតទុំលឿនជាងមុនដូច្នេះអ្នកនឹងចង់ទុកវាឱ្យឆ្ងាយពីផលិតផលផ្សេងទៀតដើម្បីកុំអោយផ្លែប៉ោមខូច។
នៅពេលវាមកដល់ បន្លែទូរទឹកកក ការរុំបន្លែដូចជាខាត់ណាផ្កាខាត់ណាខៀវការ៉ុតនិង celery នៅក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចនឹងជួយពន្យារអាយុកាលធ្នើរបស់វា។ ការរក្សាទុកវានៅក្នុងធុងសំរាមនឹងទិញអ្នកមួយសប្តាហ៍ឬច្រើនជាងនេះ។ ម៉្យាងទៀតផ្សិតធ្វើបានល្អប្រសើរនៅក្នុងបរិយាកាសស្ងួតនៃកាបូបក្រដាសដូច្នេះកុំទុកវាចោលពីធុងសំរាម។ ចុងបញ្ចប់ប្រសិនបើអ្នកយកបន្លែជា root របស់អ្នកជាមួយបន្លែបៃតងរបស់វាភ្ជាប់គ្នា (ដូចជាការ៉ុតរ៉ាឌីវេននិងប៊ីឃ្យូ) ត្រូវប្រាកដថា យកកំពូលពណ៌បៃតង មុនពេលដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។ កំពូលអាចបរិភោគបានប៉ុន្តែពួកគេនឹងស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនិងជាតិសំណើមចេញពីឫសដោយទុកឱ្យអ្នកនូវការ៉ុតក្រៀមក្រំ។
អនុញ្ញាតឱ្យផ្លែឈើឬបន្លែកត់សុី
ការរៀបចំសម្រាប់សប្តាហ៍ដោយការច្របាច់ផ្លែឈើនិងបន្លែរបស់អ្នកជាមុនគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលាប៉ុន្តែវាប្រហែលជាមិនមែនជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីថែរក្សារសជាតិនិងពណ៌របស់បន្លែ។ វាមិនមែនជាបញ្ហាទេ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ផ្លែឈើនិងបន្លែដូចជាផ្លែប៊ឺរីខាត់ណាផ្កាខាត់ណាខៀវឬប៊ីចេង។ ធាតុទាំងនេះត្រូវបានការពារពី កត់សុី ហើយពួកគេនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទេនៅពេលដែលអ្នកកាត់វា។
ដូចគ្នានេះដែរមិនអាចត្រូវបានគេនិយាយសម្រាប់ធាតុដូចជាដំឡូង, ផ្លែប៉ោម, ចេក, ត្រប់ពងមាន់ពងមាន់ពងទាឫសត្រសក់និងផ្លែបឺរ។ ដរាបណាពួកវាត្រូវបានកាត់ផ្ទៃលាតនឹងចាប់ផ្តើមប្រែទៅជាពណ៌ត្នោត។ អ្នកអាចកំណត់ការឡើងពណ៌ត្នោតដោយដុសខាត់ផ្ទៃកាត់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារឬអ្នកអាចសាកល្បងដាក់បន្លែកាត់នៅក្នុងទឹកនិងផ្លែឈើនៅក្នុង ទឹកអាស៊ីដ (ទឹកលាយជាមួយទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទឹកក្រូចឆ្មារឬទឹកខ្មះ) ។ ប៉ុន្តែវិធីល្អបំផុតដើម្បីការពារផ្លែឈើនិងបន្លែរបស់អ្នកពីការកត់សុីគឺត្រូវរក្សាឱ្យឆ្ងាយពីអុកស៊ីសែនជាមុនសិន។ ទុកវាឱ្យនៅរហូតទាល់តែមុនពេលដែលអ្នកមានគម្រោងចំអិនឬប្រើវា។
ការរៀបចំម្ហូបសម្រាប់ម្ហូបអាហារឆាប់រហ័សពេក
ការកត់សុីមិនមែនជាបញ្ហាតែមួយទេដែលអ្នកត្រូវព្រួយបារម្ភនៅពេលកាត់ផ្លែឈើនិងបន្លែសម្រាប់រៀបចំអាហារ។ ការកាត់ផលិតផលឆាប់ពេកអាចបណ្តាលឱ្យបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមនិងគុណភាពរួមផងដែរ។ យោងទៅតាម អេហ្វវែលសម , ការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមគឺបណ្តាលមកពីអុកស៊ីសែនពន្លឺនិងកម្តៅ។ ផ្លែឈើនិងបន្លែត្រូវបានការពារដោយធម្មជាតិពីកត្តាពីរដំបូង - មុនពេលវាត្រូវបានកាត់នោះគឺ។ នៅពេលដែលផ្នែកខាងក្នុងលាតត្រដាងវីតាមីនចាប់ផ្តើមបែកបាក់។ ជាពិសេសវីតាមីនសេងាយទទួលរងគ្រោះព្រោះវាអាចលេចចេញសារធាតុរាវនៅពេលអ្នកកាត់ផលិតផល។
ការកាត់បន្លែក៏អាចបង្កើនហានិភ័យរបស់ពួកគេដែរ។ វាប្រែថាផ្លែឈើនិងបន្លែនៅតែបន្ត ដកដង្ហើម បន្ទាប់ពីពួកគេបានប្រមូលផលរួច។ ការកាត់វាចូលផ្លាស់ប្តូរអត្រាដកដង្ហើមនិងបញ្ចេញកាបូនឌីអុកស៊ីត។ លើសពីនេះទៀតឧស្ម័ននោះអាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនិងវាយនភាពនៃអាហារកាត់។ នោះជាហេតុផលល្អក្នុងការទិញផ្លែឈើនិងបន្លែនិងចៀសវាងអាហារ បន្លែកាត់មុន ជម្រើសនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសផងដែរ។ វាគ្រាន់តែមិនសមនឹងការសន្សំសំចៃពេលវេលា។
កាត់បន្លែជាទំហំចៃដន្យ
វាហាក់ដូចជាធុញទ្រាន់ក្នុងការចំណាយពេលដើម្បីកាត់បន្លែទៅជាបំណែកឯកសណ្ឋានឥតខ្ចោះប៉ុន្តែវាពិតជាសំខាន់ណាស់។ នៅ សាលាធ្វើម្ហូប , ជំនាញកាំបិតរបស់សិស្សត្រូវបានគេវាយតំលៃជាប្រចាំហើយវាមិនមែនគ្រាន់តែដោយសារតែគ្រូចង់អោយមុខម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មើលទៅស្អាតជាងមុននោះទេ។ រាងឯកសណ្ឋានចំអិនឱ្យស្មើគ្នាជាងបំណែកដែលមានទំហំចៃដន្យ។ នេះអនុវត្តចំពោះបន្លែដែលចម្អិននៅក្នុងខ្ទះលើចង្ក្រានក៏ដូចជាខ្ទះបន្លែដុតនំ។ អ្វីទាំងអស់ កាត់ទៅជាបំណែកតូចណាស់ (ដូចជាគ្រាប់ឡុកឡាក់គ្រាប់ឡុកឡាក់តូចៗប៊្លុយណូស) នឹងចំអិនលឿនជាងការកាត់ធំ ៗ (ដូចជាគ្រាប់ឡុកឡាក់ឬគូបធំ) ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបោះទំហំទាំងពីរជាមួយគ្នាបំណែកតូចៗនឹងឆេះនៅពេលដែលបំណែកធំ ៗ ចម្អិន។
ហេតុផលតែមួយគត់ក្នុងការកាត់បន្លែទៅជាទំហំខុសៗគ្នាគឺប្រសិនបើវាមានគោលបំណង។ ឧទាហរណ៍វាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកជាមួយនឹងវិធីចម្អិនអាហារដូចជាអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ចាន។ កាត់ ចម្អិនអាហារយូរជាងនេះ របស់របរដូចជាដំឡូងជ្វាចូលទៅក្នុងឡុកឡាក់តូចមួយពេលទុកខាត់ណាផា្កស្ពក្នុងកែវធំ ៗ នឹងធានាថាពួកគេចំអិនក្នុងអត្រាប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ ប៉ុន្តែសម្រាប់អាហារភាគច្រើនវាល្អបំផុតក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍លើការកាត់កាំបិតរបស់អ្នកនៅពេលរៀបចំបន្លែ។
ព្យាយាមកាត់បន្លែជុំដោយមិនធ្វើឱ្យផ្ទៃរាបស្មើ
បន្លែជុំគឺជាមុខទំនិញដែលមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតនៅក្នុងផ្ទះបាយសម្រាប់អ្នកចម្អិនដំបូង។ វាងាយស្រួលណាស់សម្រាប់ផ្លែឈើនិងបន្លែវិលជុំវិញក្តារកាត់។ ប្រសិនបើអ្នកបានប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការធ្វើការកាត់មុនពេលដែលអ្នកកត់សម្គាល់រមៀលវាអាចបង្កគ្រោះមហន្តរាយដល់ម្រាមដៃដែលអ្នកប៉ះពាល់។ វិធីល្អបំផុតក្នុងការកាត់ផលិតផលខណៈពេលការពារដៃរបស់អ្នកគឺត្រូវកាន់ម្ហូបកាត់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងបង្កើតផ្ទៃរាបស្មើសម្រាប់កាត់។
wiki ប្រទេសប៊ូហ្វេប៊ូហ្វេចាស់
សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងអ្នកគួរតែការពារម្រាមដៃរបស់អ្នកជានិច្ចដោយប្រើអ្វីដែលគេហៅថា ការតោងក្រញ៉ាំ ។ ក្រវាត់ម្រាមដៃនៃដៃដែលមិនកាត់របស់អ្នកដូច្នេះមេដៃរបស់អ្នកជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នកហើយកាំបិតរបស់កាំបិតនៅជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ រំកិលក្រញ៉ាំទៅក្រោយដោយកាំបិតនៅពេលអ្នកបាចវាទុកបន្លែឱ្យស្ថិតស្ថេរដោយមិនបង្ហាញចុងម្រាមដៃរបស់អ្នកទៅផ្លុំ។ ដើម្បីកុំឱ្យបន្លែវិលជុំវិញសូមព្យាយាមបង្កើតផ្ទៃរាបស្មើនៅម្ខាង។ ឧទាហរណ៍ជាមួយវត្ថុមូលដូចជាដំឡូងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដោយ កាត់ដំឡូងចេញពីបន្ទះ ។ នៅពេលអ្នកបង្វែរដំឡូងទៅផ្នែកកាត់អ្នកនឹងឃើញថាវាអង្គុយនៅលើផ្ទៃរាបស្មើហើយងាយស្រួលកាត់។
ការប្រើកាំបិតខុសឬកាំបិតរិល
ប្រសិនបើអ្នកមានកាំបិតចុងភៅអ្នកប្រហែលជាគិតថាវាជាឧបករណ៍ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការកាត់រអិលឬចំណិត។ ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាជាច្រើន ប្រភេទនៃកាំបិត នៅទីនោះសម្រាប់ហេតុផលល្អមួយ: blade គ្នាគឺពិតជាល្អសមសម្រាប់ភារកិច្ចជាក់លាក់មួយ។ ជំនួសឱ្យការប្រើកាំបិតដ៏ធំមួយដើម្បីកាត់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងសូមព្យាយាមប្រើកាំបិតខ្លីៗដូចជាកាំបិត santoku ឬកាំបិតបន្លែជប៉ុន។ អ្នកក៏អាចមើលទៅកាន់កាំបិតសម្រាប់បំពេញភារកិច្ចតូចៗដូចជាការកាត់ក្រូចឬបកផ្លែប៉ោមនិងដំឡូង។ កាំបិតឧបករណ៍ប្រើបានយូរគឺល្អសម្រាប់ការកាត់ខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទឹមសតូចៗហើយស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺល្អសម្រាប់ប៉េងប៉ោះដែលមានចំណិតស្តើង។
សំខាន់ជាងប្រើកាំបិតខាងស្តាំគឺប្រើកាំបិតមុត។ អ្នកខ្លះនិយាយថាពួកគេខ្លាចកាំបិតមុតស្រួចប៉ុន្តែពិតជាគ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យខ្លាចនៅក្នុងផ្ទះបាយជាងកាំបិតរិលទេ។ blull រិលតម្រូវឱ្យមានសម្ពាធបន្ថែមទៀតដើម្បីប្រើ, និង សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ Rochester នៃសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ ព្រមានថាពួកគេមិនក្តាប់ផ្ទៃអាហារដែលពួកគេកំពុងកាត់នោះទេដូច្នេះពួកគេអាចរអិលកាន់តែងាយស្រួល។
កម្ចាត់ស្បែកដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹម - ក្រាស់ដើមនិងចុង
ជាការពិតណាស់សំបកខ្យងខ្លះមិនអាចទទួលយកបានទេ (យើងកំពុងក្រឡេកមើលអ្នកចេកនិងផ្លែបឺរ) ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាចង់គិតពីរដងមុនពេលបាចបន្លែដូចជាការ៉ុតត្រសក់ដំឡូងឬខ្ញី។ អ្នកអាចនឹងត្រូវបោះចោល ភាគច្រើនសំបូរសារធាតុចិញ្ចឹម ផ្នែកខ្លះនៃបន្លែ! ជាទូទៅសំបកខ្យងមានកំហាប់វីតាមីនជាតិរ៉ែនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់បំផុតហើយជាតិសរសៃបន្លែ ៣០ ភាគរយអាចរកឃើញនៅក្នុងសំបក។ ជាតិសរសៃនោះមិនត្រឹមតែល្អសម្រាប់សុខភាពរំលាយអាហាររបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចបង្កើនការឆ្អែតនិងជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។
វាមិនមែនគ្រាន់តែជាការលាបពណ៌ប៉ុណ្ណោះទេ ដើមនិងស្លឹកមានស្លឹក ជារឿយៗមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងបន្លែដោយខ្លួនឯង។ ជំនួសឱ្យការបោះចោលបន្លែសូមព្យាយាម repurpose ពួកគេចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយនៃម្ហូបរបស់អ្នក។ លោកអ្នកអាចប្រើ កំពូលការ៉ុត ដើម្បីធ្វើឱ្យ pesto ឬ chimichurri, និង beet និងបៃតង turnip បង្កើតជាម្ហូបចំហៀងបៃតង sauteed ឆ្ងាញ់។ សូម្បីតែដើមទំពាំងបាយជូរក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរ - អ្នកអាចច្របាច់វាហើយបន្ថែមវាចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនខ្ទេចខ្ទិះសម្រាប់ដាក់ពណ៌ឬលាបវានៅក្នុងក្រែមហើយធ្វើឱ្យវាសុទ្ធដើម្បីបង្កើតរសជាតិពេញ។ ស៊ុបទំពាំងបាយជូរ ។
ភីហ្សាពេលវេលាអាហារភីហ្សានៅក្នុងកាបូបមួយ
ច្របាច់ផ្លែឈើនិងបន្លែតាមរបៀបខុស
ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិតសំបកផ្លែឈើនិងបន្លែត្រូវប្រាកដថាអ្នកកំពុងប្រើវិធីសាស្ត្របូសដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។ លាបមិនត្រឹមត្រូវមិនត្រឹមតែកាកសំណល់ផលិតផលដែលអាចបរិភោគបានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងខ្ជះខ្ជាយពេលវេលារបស់អ្នកផងដែរ។ សម្រាប់ភារកិច្ចជាច្រើនក របកបន្លែ ដំណើរការល្អបំផុត។ វាធ្វើឱ្យការងាររហ័សនៃការយកស្បែកចេញពីដំឡូងការ៉ុតនិងត្រសក់ហើយអ្នកក៏អាចប្រើវាដើម្បីយកសរសៃដែលមានសរសៃចេញពី celery ចេញ។ ម៉ាស៊ីនបូតបន្លែក៏មានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ផងដែរសម្រាប់ការយកស្បែកចេញពីផ្លែស្វាយប៉ុន្តែវាមិនមែនជាឧបករណ៍ល្អបំផុតសម្រាប់រាល់ភារកិច្ចនោះទេ។
អ្នកបកបន្លែមានជាតិហឹរខ្លាំងនៅពេលនិយាយអំពីអាហារដែលមានស្បែកស្តើងដូចជាខ្ទឹមនិងខ្ញី។ មាន វិធីជាច្រើនដើម្បីកាត់ខ្ទឹមស រួមទាំងបុកវាដោយគូទកាំបិតរបស់អ្នកឬអង្រួនក្តោបនៅចន្លោះចានដែកពីរ។ និង ស្បែកខ្ញី រំកិលទៅខាងស្តាំជាមួយស្លាបព្រានៃស្លាបព្រាធម្មតា។ នៅពេលនិយាយអំពីស្បែកតឹងណែនដូចជាមើមបឺរវារចេញ មីក្រូវ៉េវ អាចជួយ។ បន្ទាប់ពីប្រើមីក្រូវ៉េវអស់រយៈពេលប្រហែល ៣ នាទីស្បែកងាយនឹងគ្រេចដោយកាំបិតប៉ោង។
ខ្ជះខ្ជាយផ្នែកបន្លែដែលនៅតែអាចប្រើបាន
ពយាមកុំ ឲ្យ វត្ថុដលមានដូចជាផ្លឈើបន្លឬដើមឈើដលមានពណ៌ខាំងរលួយ។ គ្រឿងបន្លាស់ទាំងនោះប្រហែលជាមិនធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកល្អទេប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានរៀបចំឡើងដើម្បីបង្កើតជាអាហារដ៏សំខាន់មួយគឺអាហារបន្លែ។ ទំពាំងបាយជូរនៅផ្ទះគឺជាវត្ថុមួយក្នុងចំណោមវត្ថុទាំងនោះដែលបំបែកអ្នកចំអិនល្អពីអ្នកដ៏អស្ចារ្យម្នាក់។ វាអាចបន្ថែមកម្រិតមិនគួរឱ្យជឿនៃ ជម្រៅនិងរសជាតិ ទៅស៊ុបទឹកជ្រលក់ដំឡូងមីនិងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។
ការធ្វើស្តុកបន្លែមានភាពងាយស្រួលជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាសីនតឹកបង្កកដោយការបោះបង់ចោលបន្លែ។ នេះ Kitchn ណែនាំឱ្យចៀសវាងការប្រើប្រាស់ចំណីសត្វពីបន្លែដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចជាស្ពៃក្តោបផ្កាខាត់ណាផ្កា artichokes និងស្ពៃក្តោបរួមជាមួយអ្វីដែលខូចឬរលួយ។ ប៉ុន្តែបន្លែភាគច្រើនគឺជាល្បែងយុត្តិធម៌។ អ្នកអាចប្រើសំបកខ្យងដែលជាដើមដែលមិនអាចទទួលយកបាននៃការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងចុងឈើនិងស្លឹកផ្សិតដើមទងនិងឫស។ អ្នកក៏អាចរក្សាទុករបស់របរដូចជា ស្បែកខ្ទឹមបារាំង ដែលអាចបន្ថែមពណ៌ទាក់ទាញដល់ស្តុករបស់អ្នក។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីការធ្វើស្តុកស្តុកអេតចាយគឺត្រូវរក្សាឥវ៉ាន់ឱ្យបានស្រួលនៅពេលអ្នកច្របាច់បន្លែ។ ទុកកាបូបនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់អ្នកមានបន្លែប្រហែលបួនពែង។
មិនមែនលាងផលិតផលទេ
នេះជារឿងផ្លែឈើនិងបន្លែ៖ ពួកវាកខ្វក់។ បន្លែជា root ដូចជាដំឡូងនិងការ៉ុតដុះនៅក្រោមដីប៉ុន្តែសូម្បីតែដីនៅលើដីដូចជាសាឡាត់និងប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានពុះដោយកខ្វក់និងភក់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការទឹក។ ហើយអ្វីដែលមិនមែនសរីរាង្គលូតលាស់អាចផ្ទុកបាន សំណល់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត ដូច្នេះវាពិតជាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការលាងសម្អាតផលិតផលរបស់អ្នកមុនពេលប្រើវា។ លើកលែងតែវាត្រូវបានគេរៀបចំទុកជាមុននោះគឺជា។ ការសិក្សា បានបង្ហាញថាការលាងបន្លែបៃតងនៅផ្ទះពិតជាបង្កើនលទ្ធភាពឈឺដោយសារការឆ្លងរាលដាល។
នេះមិនមានន័យថាអ្នកគួរតែលាងចានភ្លាមៗនៅពេលអ្នកទៅផ្ទះពីហាងលក់គ្រឿងទេសនោះទេ។ ការលាងសម្អាតផលិតផលឆាប់ពេកពិតជាអាចលើកកម្ពស់បាន ការលូតលាស់បាក់តេរី ដែលអាចពន្លឿនការពុកផុយអាហារ។ វាពិតជាល្អបំផុតក្នុងការរង់ចាំលាងផ្លែឈើនិងបន្លែមុនពេលទទួលទាន។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវលាងសម្អាតពួកគេជាមុនអ្នកត្រូវប្រាកដថាពួកគេស្ងួតតាមដែលអាចធ្វើទៅបានមុនពេលរក្សាទុកវា។ សំណើមលើស ក៏អាចបង្កើនល្បឿនអាហារដែលខូច។
ការបំពុលផ្លែឈើនិងបន្លែរបស់អ្នក
វាងាយស្រួលណាស់ បំពុលផ្លែឈើនិងបន្លែ ដោយចៃដន្យក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំអាហារ។ សហរដ្ឋអាមេរិក។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថ រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថនិយាយថាការចម្លងរោគកើតឡើងនៅពេលដែលអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទាក់ទងនឹងផ្ទៃមិនស្អាតឬប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់។ ដោយសារគ្រឿងផ្សំទាំងនេះមិនដែលត្រូវបានចម្អិនពួកគេមិនដែលប៉ះពាល់នឹងកម្តៅដែលសម្លាប់បាក់តេរីភាគច្រើនដែលនាំឱ្យមានជំងឺអាហារ។
នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សាផ្លែឈើនិងបន្លែឱ្យឆ្ងាយពីបសុបក្សីសាច់និងគ្រឿងសមុទ្ររួមជាមួយក្តារកាត់ឬកាំបិតណាមួយដែលប៉ះផលិតផលទាំងនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានក្តារកាត់ពីរឈុត - មួយសម្រាប់សាច់ឆៅនិងមួយសម្រាប់បន្លែអ្នកនឹងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចម្លងរោគបន្ថែមទៀត។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការលាងសម្អាត ក្តារកាត់ និងប្រដាប់ប្រដាធ្វើម្ហូបបានល្អជាមួយសាប៊ូនិងទឹកក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើក្តារកាត់ដែលមិនមែនជាជ័រ (ដូចជាប្លាស្ទិក) វាមានសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងការសម្អាតវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនបោកគក់ដើម្បីយកបាក់តេរីណាដែលអាចរលាកបានទោះបីទាំងបន្ទះប្លាស្ទិកនិងបន្ទះឈើក៏អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យសស្អាតដែរ។ ក្តារកាត់ឬស្សី ប្រហែលជាល្អបំផុតព្រោះពួកគេធន់នឹងបាក់តេរីដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានសម្អាតដោយទឹកក្តៅនិងសាប៊ូ។
អ្វីដែលទឹក cranberry ធ្វើ
មិនចម្អិនបន្លែតាមរបៀបត្រឹមត្រូវ
រាល់បន្លែសុទ្ធតែសំបូរទៅដោយវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាមិនអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនោះទេប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើ ចំអិនពួកគេតាមរបៀបត្រឹមត្រូវ ។ អ្នកឃើញបន្លែខ្លះដូចជាដំឡូងផ្សិតស្ពៃខ្មៅស្ពៃខ្មៅនិងពន្លកស៊ែល - មាន វីតាមីនរលាយក្នុងទឹក រួមទាំងវីតាមីនប៊ីនិងស៊ី។ ការដាំបន្លែទាំងនេះបណ្តាលឱ្យវីតាមីនហៀរចេញទៅក្នុងទឹកចំអិន។ លុះត្រាតែអ្នកមានគម្រោងប្រើប្រាស់ទឹកចម្អិន (ដូចអ្នកនឹងស៊ុប) អ្នកនឹងខកខានទទួលបានវីតាមីនទាំងនេះ។ ផ្ទុយទៅវិញវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំហុយឬមីក្រូវ៉េវបន្លែទាំងនេះដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមជាមួយបន្លែ។
ម៉្យាងវិញទៀតវីតាមីន A ដែលរលាយជាតិខ្លាញ់ A, D, E និង K គឺពិតជាអាចស្រូបយកបានដោយរាងកាយនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្លាញ់។ ចម្អិនដំឡូងជ្វាបន្លែស្លឹកបៃតងដូចជាខាត់ណាផ្កាខាត់ណាខៀវនិងស្ពៃក្តោបនៅក្នុងខ្លាញ់ (ដូចពេលដែលអ្នកចង់បាន) លោតឡើង ) ធ្វើឱ្យបន្លែមានសារធាតុចិញ្ចឹម - ក្រាស់ជាងវាបើវាត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើម្ហូបទាំងនោះដោយប្រើវិធីធ្វើម្ហូបដែលមានសំណើមដូចជាចំហុយចូររកវិធីដើម្បីបញ្ចូលខ្លាញ់ចូលក្នុងម្ហូបដូចជាដោយបោះបន្លែទាំងនេះជាមួយប៊ឺរវីណារីធេតឬស្រក់វាជាមួយប្រេងអូលីវដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
ត្រជាក់បន្លែឆៅ
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមពង្រីកអាយុកាលផ្លែឈើនិងបន្លែរបស់អ្នកនោះម៉ាសីនតឹកកកគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីទៅ។ វាជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការបញ្ឈប់បន្លែកុំអោយខូចហើយវាក៏អាចជាវិធីដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការរៀបចំអាហារពេលក្រោយ។ មិនមានអារម្មណ៍អស្ចារ្យជាងការដឹងទេថាអ្នកមានថង់ដាក់បន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកសម្រាប់រូបមន្តចៀនដែលអ្នកចូលចិត្ត! មុនពេលដែលអ្នកឆ្កួតហើយបោះចោលធុងសំរាមទាំងមូលនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកនោះមានអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង៖ ផ្លែឈើនិងបន្លែឆៅមិនមែនជាអ្វីដែលអ្នកគួរផ្ទុកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករបស់អ្នកទេ។
អ្នកនឹងចង់បាចបន្លែរបស់អ្នកក្នុងទឹកក្តៅ មុនពេលចុចលើម៉ាសីនតឹកកក ។ ដំណើរការនេះកំណត់ពណ៌បន្លែក៏ដូចជាថែរក្សាវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ សំខាន់ជាងនេះទៅទៀតវាក៏បញ្ឈប់សកម្មភាពអង់ស៊ីមដែលអាចប៉ះពាល់ដល់រសជាតិបន្លែផងដែរ។ គួរឱ្យស្តាយ ស្បៀងអាហារខ្លះមិនអាចកកបានឡើយ នៅទាំងអស់។ បន្លែដូចជាត្រសក់ស្ពៃក្តោបនិងសាឡាត់មិនអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យសទទេហើយការឆៅត្រជាក់អាចធ្វើឱ្យវាចុះខ្សោយនិងស្ងួត។
