វង្វេងទៅនឹងជញ្ជាំងទូទឹកកកក្នុងផ្នែកផលិតកម្មណាមួយហើយអ្នកបានទទួលផ្លែឈើកាត់មុនរបស់អ្នកហើយ។ អ្នកនឹងរកឃើញផ្លែឪឡឹកផ្លែប៉ោមផ្លែប៊ឺរីនិងក្រូចឆ្មា។ ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងការ៉ុតនិងការ៉ុតរួចជាស្រេច; បន្លែបៃតងសាឡាត់និងសាឡាត់ដែលខ្ទេចខ្ទី; និងមានរបស់របរទុកជាមុននិងចំណិតផ្សេងៗទៀត។ យើងរស់នៅក្នុងពិភពលោកដែលជាកន្លែងដែលប្រសិនបើយើងមិនមានបំណងចង់ធ្វើដូច្នេះយើងនឹងមិនចាំបាច់រើសកាំបិតម្តងទៀតដើម្បីត្រៀមផលរបស់យើងទេ។ អាហារសម្រន់មីស៊ុបភើរភ្លាមៗសាឡាត់ភ្លាមៗ - វានៅទីនោះហើយត្រៀមខ្លួនញ៉ាំឬប្រើតាមការជូនដំណឹងភ្លាមៗ។ ប្រាកដថាវាងាយស្រួលប៉ុន្តែតើត្រូវចំណាយប៉ុន្មាន?
វាមិនមែនគ្រាន់តែជាតម្លៃខ្ពស់នៃផលិតផលដែលបានត្រៀមរួចជាស្រេចដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដែលគួរឱ្យសង្ស័យនោះទេទោះបីជាវាតែម្នាក់ឯងពិតជាមានហេតុផលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរំលងវា។ មានហេតុផលល្អ ៗ ជាច្រើនដែលហេតុអ្វីបានជាទំនិញដែលខ្ចប់ទុកមុនត្រូវបានទុកចោលពីរទេះរបស់អ្នកហើយទុកនៅលើធ្នើហាងលក់គ្រឿងទេស។ ពីការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមរហូតដល់ការប្រឆាំងនឹងពណ៌ត្នោតនិងអ្វីៗជាច្រើនទៀតនៅទីនេះស្គមស្គាំងលើផ្លែឈើដែលបានកាត់មុននិង វី ។
អ្វីដែលត្រូវបញ្ជាទិញនៅក្នុង n ចេញ
ពួកគេមានតម្លៃថ្លៃជាង
ហ្វេសប៊ុក នេះប្រហែលជាមិនមានការភ្ញាក់ផ្អើលច្រើនទេ - យើងបានដឹងហើយថាភាពងាយស្រួលណាមួយទំនងជានឹងត្រូវចំណាយច្រើនជាងអ្វីដែលយើងត្រូវរៀបចំខ្លួនយើង។ អ្វីដែលអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលគឺគ្រាន់តែថាតើថ្លៃដើមនៃផលិតផលកាត់មុនខ្ពស់ជាងប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែឈើទាំងមូលនិង វី ។
ក្នុងឆ្នាំ ២០១៨ នេះ អនុ បានធ្វើការប្រៀបធៀបដើម្បីមើលថាតើអ្នកអាចសន្សំបានប៉ុន្មានដោយការលួចកាត់កញ្ចប់មុននិងវេចខ្ចប់ហើយបានសន្និដ្ឋានថាអតិថិជនជាមធ្យមនឹងមានលុយប្រហែល ១០០ ដុល្លារក្នុងមួយខែ ៗ ដោយធ្វើម្ហូបនោះរៀបចំខ្លួន។ ភាពខុសគ្នានៃតម្លៃរវាងផលិតផលទាំងមូលនិងខ្ទេចខ្ទីកំពុងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងប៉ុន្តែចំនួនមួយចំនួននឹងធ្វើឱ្យអ្នកគិត។ ឧទាហរណ៍ខ្ទឹមបារាំងក្រហមនៅឯ Walmart, រត់ ៤៩ សេនក្នុងមួយផោន។ ទិញវាទុកមុនហើយអ្នកកំពុងមើលតម្លៃ ៤ ដុល្លារក្នុងមួយផោន។ នៅ Safeway អ្នកអាចចាប់យកការ៉េមប៊ឺតថេតទាំងមូលក្នុងតម្លៃ ១,២៩ ដុល្លារក្នុងមួយផោនឬទៅសម្រាប់ការបញ្ចុះថ្លៃ ៤,៨០ ដុល្លារក្នុងមួយផោន។ តើធ្វើដូចម្តេចអំពីក្បាលរ៉ូម៉ានីនពី Peapod? នោះនឹងមានចំនួន ១,៩៩ ដុល្លារឬប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកាបូបដែលបានរៀបចំចំនួន ២២ អោនអ្នកនឹងចំណាយ ៣,៩៩ ដុល្លារ។
ការមើលឃើញទិន្នន័យឆៅធ្វើឱ្យវាច្បាស់ល្អៈមិនចាំបាច់បកសំបកនិងគ្រាប់ឡុកឡាក់ល្អទេប៉ុន្តែវានឹងត្រូវចំណាយអស់អ្នក។ ច្រើន។
ពួកគេមិនល្អសម្រាប់អ្នក
ហ្វេសប៊ុក អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ហើយថាតើផ្លែឈើនិងផ្លែឈើដែលត្រូវបានគេកាត់មុនអាចអាក្រក់សម្រាប់អ្នកយ៉ាងដូចម្តេច។ មែនហើយតាមបច្ចេកទេសពួកគេមិនមែនទេ អាក្រក់ ពួកគេមិនល្អទេ។ ផ្លែឈើដែលត្រូវបានកាត់មុននិងផ្លែឈើគឺនៅតែមាននៅឡើយ ផ្លែឈើ និងវ៉ៃវីដែលមានន័យថាពួកគេជាជំរើសមានជីវជាតិច្រើនជាងការនិយាយថាស្ករគ្រាប់ស្ករប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកបន្ទុះបំផុតសម្រាប់ផ្នែកវីតាមីនរបស់អ្នកវត្ថុដែលបានរៀបចំមិនមែនជាកន្លែងដែលអ្នកគួរបើកនោះទេ។
លោក Caroline West Passerrello អតីតអ្នកលក់គ្រឿងទេសបានប្រាប់ សុខភាពបុរស Cutting ការកាត់ផ្លែឈើឬបន្លែបញ្ចោញវាទៅអុកស៊ីសែននិងពន្លឺហើយពេលខ្លះកំដៅវាទាំងអស់ប៉ះពាល់ដល់ការរក្សាវីតាមីនក្នុងអាហារ។ លោកស្រីពន្យល់ថាដោយសារតែផលិតផលកាត់ ធ្វើឲ្យ បាត់បង់ទឹកលឿនវាមានន័យថាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកដូចជាខនិងស៊ីក៏នឹងហួតលឿនដែរ។
យើងមិនត្រឹមតែនិយាយអំពីផ្លែ Melon ដែលបានកាត់មុននិងការបំផ្លាញតែប៉ុណ្ណោះទេ។ ផលិតដែលអាចត្រូវបានលាបចេញមិនចាំបាច់ដូចជាការ៉ុតត្រសក់ឬដំឡូងជាដើម សារធាតុចិញ្ចឹម មាននៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រៅរបស់ពួកគេ។ ងាយស្រួលដូចជាដំបងការ៉ុតដែលបានកាត់រួចជាស្រេចហើយនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានគេរៀបចំនិងវេចខ្ចប់ពួកគេត្រូវបានគេដកហូតដោយជាតិសរសៃល្អ ៗ ហើយចាប់ផ្តើមបាត់បង់វីតាមីនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ពួកគេអាចធ្វើឱ្យអ្នកឈឺ
ការលាង ផលិតផលទាំងមូលដែលមានរនាំងការពារឬរបកអាចមើលទៅដូចជាជំហានបន្ថែមគួរឱ្យធុញទ្រាន់ក្នុងការចាប់ផ្តើមមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរអិលនិងរអាក់រអួលប៉ុន្តែមានហេតុផលល្អសម្រាប់អ្នក៖ អ្នកកំពុងលាងសម្អាតបាក់តេរីណាមួយដែលអាចបណ្តាលមកពីផ្ទៃ មុន វាអាចឈានដល់សាច់ឈាមដែលជាមូលហេតុដែលផ្លែឈើដែលអាចកាត់មុនអាចបង្កហានិភ័យនៅពេលវាមានជំងឺអាហារ។
សាស្ត្រាចារ្យវិទ្យាសាស្ត្រចំណីអាហារលោក Keith Warriner បាននិយាយថាបន្ទាប់ពីផ្លែឪឡឹកដែលកាត់មុនមានបញ្ហាបានបង្កឱ្យមានការរីករាលដាលនៃត្រី salmonella ក្នុងឆ្នាំ ២០១៨ ។ ព័ត៌មានសកល បញ្ហាជាមួយនឹងផលិតផលកែច្នៃគឺដូចជានៅពេលដែលអ្នកកោសនៅលើស្បែករបស់អ្នកនៅពេលដែលវាត្រូវបានកាត់វាបាត់បង់ស្រទាប់ការពារហើយត្រូវបានប៉ះពាល់ទៅនឹង [ការចម្លងរោគដែលអាចកើតមាន] ។ ជាពិសេស Melon គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ជ្រាលជ្រៅមួយពីព្រោះសាច់របស់ពួកគេគឺជាមើមលូតលាស់ល្អបំផុតសម្រាប់ត្រី salmonella ។ មូលហេតុដែលពួកគេមានគ្រោះថ្នាក់គឺដោយសារតែកន្លែងដែលពួកគេធំលូតលាស់ - នៅលើដីដែលមានន័យថាស្បែករបស់ពួកគេអាចត្រូវបានចម្លងរោគដោយភ្នាក់ងារបង្ករោគជាច្រើនដែលក្នុងនោះសាច់ណាមួយអាចត្រូវបានផ្ទេរតាមរយៈសាច់ដោយកាំបិត។
Warriner បានបន្ថែមទៀតថា“ នៅពេលដែលការចម្លងរោគចូលក្នុងផ្លែឈើវាជាធាតុមួយនៃពេលវេលាពីព្រោះ salmonella អាចកើនឡើងទ្វេដងរៀងរាល់ ៣០ នាទីម្តង” ។
យោងទៅតាម របាយការណ៍អ្នកប្រើប្រាស់ , ផលិតផលកាត់មុនគឺ 'ទំនងជាត្រូវបានចម្លងរោគជាមួយបាក់តេរី។ គ្រឿងបរិក្ខារកែច្នៃពាណិជ្ជកម្មប្រឈមនឹងការចម្លងរោគដោយសារតែបន្លែនិងផ្លែឈើជាច្រើនត្រូវបានគេដោះស្រាយក្នុងពេលតែមួយហើយអ្នកប្រើប្រាស់មិនមានវិធីដឹងថាតើតំបន់ផ្ទៃមុខផ្ទៃឬឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ត្រូវបានធ្វើអនាម័យត្រឹមត្រូវឬអត់។
ពួកគេមានជីវិតធ្នើខ្លីជាង
ហ្វេសប៊ុក យើងទាំងអស់គ្នាបានកាត់ផ្តាច់ផ្លែឪឡឹកយក្សពីរបីថ្ងៃហើយប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលជាងមួយសប្តាហ៍ក្រោយមកវានៅតែល្អ។ នេះគឺជាសម្រស់ផ្លែឈើនិងបន្លែទាំងមូល។ សូមមើលទាំងមូល ឪឡឹក នឹងមានរយៈពេលរហូតដល់ ១០ ថ្ងៃនៅតាមបញ្ជរហើយរហូតដល់ ៣ សប្តាហ៍នៅក្នុងទូរទឹកកក។ ប៉ុន្តែកាត់? អ្នកកំពុងសម្លឹងមើលរយៈពេលប្រាំថ្ងៃមុនពេលដែលវាជាភក់នៃពណ៌ផ្កាឈូក។
នេះដោយសារតែវា អត្រានៃការដកដង្ហើម ដែលត្រូវបានចិញ្ចឹមភ្លាមៗនៅពេលដែលអ្នកកាត់ផ្លែឈើនិងបន្លែ។ ភាពរស់រវើកគឺជាការបំបែកជាតិស្ករនៅក្នុងផលិតផលដែលជាដំណើរការមួយដែលបញ្ចេញកាបូនឌីអុកស៊ីតដែលជាការបំផ្លាញសាច់ហើយមិនត្រឹមតែនាំឱ្យខូចកាន់តែលឿនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាការផ្លាស់ប្តូររសជាតិនិងវាយនភាពដែលមិនចង់បានផងដែរ។ នេះ តូចជាង ចំណិតគ្រាប់ឡុកឡាក់ឬគូបអត្រាដង្ហើមលឿនហើយអ្នកទាយវាកាន់តែលឿនវាកាន់តែអាក្រក់។ ខ្ទឹមបារាំងដែលបានត្រៀមរួចជាស្រេចមិនមានគំនិតល្អទេឥឡូវនេះមែនទេ?
ពួកគេមានទំងន់កាបូនធំជាង
ហ្វេសប៊ុក អ្វីដែលអស្ចារ្យអំពីផ្លែឈើនិងបន្លែជាច្រើនគឺពួកគេចូលមកដោយវេចខ្ចប់ការពារធម្មជាតិរបស់ពួកគេ។ កន្ទក់រមៀតស្បែក - ពួកគេអាចដាក់ក្នុងធុងជីកំប៉ុស។ ផ្ទុយទៅវិញផលិតផលដែលត្រូវបានកាត់ជាមុនគឺអាក្រាតនិងងាយរងគ្រោះទាំងអស់ត្រូវការការការពារដែលផលិតដោយមនុស្សហើយជាធម្មតាវាកើតឡើងក្នុងទម្រង់ជាធុងប្លាស្ទិច។ តើពួកគេមិនអាចកែច្នៃឡើងវិញបានទេ? មែនហើយពេលខ្លះពួកគេ និយាយ ពួកវាអាចកែច្នៃឡើងវិញបានប៉ុន្តែយោងទៅតាម ភូមិសាស្ត្រជាតិ នៅក្នុងឆ្នាំ ២០១៨ ប្លាស្ទិចដែលមានភាពអស្ចារ្យ ៩១ ភាគរយពិតជាមិនត្រូវបានកែច្នៃឡើងវិញទេហើយជំនួសមកវិញដោយកន្លែងចាក់សំរាមនិងអាក្រក់បំផុតគឺមហាសមុទ្រ។
កាកសំណល់ប្លាស្ទិកក្រៅពីផលិតផលកាត់មុនគឺជាមូលដ្ឋានផ្ទុយពីថ្លៃម្ហូបក្នុងស្រុកទៅតុនិងមានភ្ជាប់កាបូនធំជាងផ្លែឈើនិងបន្លែទាំងមូល។ នោះដោយសារតែវាទាមទារការកែច្នៃវេចខ្ចប់និងការដឹកជញ្ជូននៅទីបំផុតរួមជាមួយទូរទឹកកកថេរពេញមួយដំណើរការទាំងមូលដែលថាមពលទាំងអស់ប្រើប្រាស់ថាមពលច្រើន។ ហើយអ្នកអាចប្រាកដថាក្លែមទាំងអស់ដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើនិងផ្លែឈើមិនបានមកពីចម្ងាយបីម៉ាយនៃទីក្រុងរបស់អ្នកទេ។ មិនអីទេមិនថាផលិតផលទាំងអស់នៅហាងលក់គ្រឿងទេសគឺក្នុងស្រុកទេប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់វាមិនមាននៅក្នុងប្លាស្ទិចទេទោះបីវាមកពីរដ្ឋចំនួនបួនក៏ដោយ។
ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងដំណោះស្រាយអភិរក្ស
តើអ្នកធ្លាប់ឈប់គិតអំពីការពិតដែលថានៅពេលអ្នកកាត់ផ្លែប៉ោមនៅផ្ទះវាចាប់ផ្តើមប្រែជាពណ៌ត្នោតប្រមាណជា ១,៧ វិនាទីបន្ទាប់ពីអ្នកកាត់វាប៉ុន្តែតាមវិធីខ្លះខ្ចប់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅហាងលក់គ្រឿងទេសហាក់ដូចជាគ្មានកំណត់។ ជីវិតធ្នើដោយគ្មានការប្រែពណ៌នៅក្នុងការមើលឃើញ? ទេផ្លែប៉ោមដែលមានចំណិតមុនមិនមែនជាពូជបង្កាត់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងពណ៌ត្នោតរបស់ពួកគេទេ - ពួកគេត្រូវបានគេស្រោបដោយដំណោះស្រាយដើម្បីឱ្យពួកគេមើលទៅល្អបំផុត។
នេះគឺជាបាតុភូតដូចគ្នាដែលពន្យល់ពីមូលហេតុដែលផ្លែប៉ោមនៅក្នុងម៉ាកឃ្យូដដិន អាហាររីករាយ មើលទៅស្រស់ជានិច្ច - ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានជ្រលក់នៅក្នុងដំណោះស្រាយនៃអំបិលកាល់ស្យូមនិងវីតាមីនសេដែលគេហៅថា NatureSeal ដែលជួយកាត់បន្ថយការកត់សុីនិងការពារពណ៌និងភាពមុតស្រួចនៃចំណិតផ្លែប៉ោមសម្រាប់រយៈពេល ២១ ថ្ងៃ។ ឥឡូវនេះយោងទៅតាមឯកសារ FDA , លាងនេះ, ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា កាល់ស្យូម ascorbate ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកលើកលែងការមានអ្វីក្រៅពី“ ផ្លែប៉ោម” ដែលមាននៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកអ្នកដឹងទេ…ផ្លែប៉ោមស្រស់បន្ទាប់មកអ្នកប្រហែលជាចង់ពិចារណាឡើងវិញនូវកញ្ចប់ដែលបានច្របាច់ជាមុន។ លើសពីនេះទៅទៀតតើផ្លែប៉ោមដែលមានអាយុ ២១ ថ្ងៃមិនមែនគ្រាន់តែស្តាប់លឺទេ?
ខ្ទឹមសដែលប្រឡាក់មុននិងមុនអាចចុកបាន
ហ្វេសប៊ុក យើងទទួលបានវា - របកនិងច្របាច់ខ្ទឹមសអាចជាកិច្ចការដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់មិនមែននិយាយពីដៃរបស់អ្នកដែលស្អិតមិនគួរឱ្យជឿ (និងមានក្លិនស្អុយ) នៅពេលអ្នកធ្វើរួច។ ប៉ុន្តែវាជាការល្បួងមួយដែលវាអាចទៅដល់ពាងងាយៗនៃខ្ទឹមសដែលមានមុនឬថង់ទាំងនោះដែលមានខ្ទឹមសដែលលាបរួច។
សូម្បី រ៉ាជេសារ៉ាយរាល់ថ្ងៃ - នៅផ្ទះមានអាហារច្រើននាទី ៣០ នាទីនិងផ្លូវកាត់ខ្លីៗ - ផ្តល់យោបល់ប្រឆាំងនឹងវត្ថុដែលពុះកញ្ជ្រោល។ នោះគឺដោយសារតែអរគុណដល់ការបិទភ្ជាប់កំដៅរសជាតិអាចនឹងមានហើយតើខ្ទឹមសល្អយ៉ាងណាប្រសិនបើវាមិនញញឹមអ្នកខ្លាំងពូកែ? បន្ទាប់មកវាមានបញ្ហារបស់វាដែលមានផ្ទុកសារជាតិគីមីដូចជាសារធាតុធ្វើឱ្យសដែលអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទឹមសដែលនាំចូលដោយពណ៌ស។ តើអ្នកពិតជាចង់បាន“ bleach” ដែលបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកទេទោះបីជាវាមិនចំណេញពេលវេលាក៏ដោយ?
ចំណែកខ្ទឹមសដែលលាបមុនក៏មិនមានដែរ។ យោងទៅតាម ញូវយ៉កប៉ុស្តិ៍ , ការរាយការណ៍នៅលើស៊េរីឯកសារ Netflix រលួយ, ប្រហែល ៩០ ភាគរយនៃខ្ទឹមសរបស់ពិភពលោកគឺមកពីប្រទេសចិនហើយក្រៅពីការព្រួយបារម្ភថាវាកខ្វក់និងអាចបំពុលដោយលោហធាតុធ្ងន់វាក៏មានបញ្ហាផងដែរអំពីរបៀបដែលខ្ទឹមសត្រូវបានដំណើរការ។ អ្នកទោសជនជាតិចិនជាអ្នកទទួលខុសត្រូវចំពោះខ្ទឹមសដែលគេលាបមុនដែលយើងបានឃើញនៅតាមហាងនានាហើយការងារក៏មិនងាយស្រួលដែរ។ ក្នុងការបំពេញភារកិច្ចដ៏លំបាកនេះក្រចកដៃរបស់អ្នកទោសបានធ្លាក់ចុះហើយពួកគេនឹងត្រូវបាចខ្ទឹមសដោយធ្មេញរបស់ពួកគេ។ វាមិនត្រឹមតែអមនុស្សធម៌ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងធ្វើអោយវាខុសច្បាប់ក្នុងការនាំចូលផងដែរ។ គ្រាន់តែនិយាយថាទេដើម្បីខ្ទឹមសខ្ទិះ។
សូម្បីតែសាឡាត់និងបៃតងដែលបានវេចខ្ចប់ក៏មានលក្ខណៈស្រើបស្រាលដែរ
រូបភាពហ្គេតធី ប្រសិនបើមានរបស់ងាយស្រួលមួយដែលមានតម្លៃក្នុងការទិញវាត្រូវតែជារបស់ទាំងនោះ កាបូប នៃសាឡាត់ដែលបានត្រៀមរួចជាស្រេចស្ពៃក្តោបស្ពៃបៃតងនិងស្លឹកបៃតងផ្សេងទៀតមែនទេ? សូមអភ័យទោសដើម្បីធ្វើអោយក្តីសុបិន្តរបស់អ្នកប៉ុន្តែភាពរីករាយដែលបានខ្ចប់ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទដូចគ្នានឹងផ្លែឈើដែលត្រូវបានកាត់មុននិងវ៉ែនតាជាមួយនឹងការបាត់បង់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ពួកគេកាបូនធំជាងនិងសក្តានុពលនៃជំងឺអាហារ។
តែបន្លែបៃតងត្រូវបានទឹកនាំទៅបីដងដូច្នេះអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យ?
ត្រូវហើយបន្លែបៃតងភាគច្រើនត្រូវបានទឹកនាំទៅបីដងដែលមានន័យថា H2O ទាំងមូលនឹងហូរចុះប៉ុន្តែនៅទីនេះគឺជាអ្នកទាត់ - ពួកគេប្រហែលជាមិនស្អាតទាំងអស់នោះទេ។ ក្នុងឆ្នាំ ២០១៥ សិក្សា វិស្វករនៅសាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វ័រញ៉ាបានរកឃើញថាបន្ទាប់ពីស្ពៃខ្មៅត្រូវបានលាងសម្អាតក្នុងស្ថានភាពមានឈាមទាប“ ៩០ ភាគរយនៃបាក់តេរីដែលជាប់ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅជាប់និងរស់នៅលើផ្ទៃស្លឹក។ អ្នកស្រាវជ្រាវនីកូឡាអិលគីនស៊ីងបានពន្យល់ថាៈក្នុងន័យថាស្លឹកកំពុងការពារបាក់តេរីនិងអនុញ្ញាតឱ្យវារាលដាល។
បន្ថែមលើនោះអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារខារ៉ូលីនខាងលិចហឺរែលឡូឡូការពិតដែលថាកាបូបទាំងនោះគឺដូចជាកន្លែងសម្រាប់អ៊ី។ កូឡា, salmonella និង listeria ព្រោះពួកគេផ្តល់ឱ្យបាក់តេរីនូវបរិយាកាសកក់ក្តៅសំណើមនិងបិទជិតដើម្បីលូតលាស់។ សុខភាពបុរស , 'ស្លឹករហែកទំនងជាផ្ទុកទៅដោយបាក់តេរីពីព្រោះវាមានគែមកខ្វក់ច្រើន។ ហេតុផលល្អ ៗ ទាំងអស់ដើម្បីបំប៉នសាឡាត់សាឡាត់។
តើខ្ទឹមបារាំងកាត់មុនពិតជាពុលមែនទេ?
អ៊ិនធរណេតល្អណាស់ក្នុងការផ្សព្វផ្សាយព័ត៌មានមិនពិតហើយមហាជនមិនមានអ្វីក្រៅពីពាក្យចចាមអារាមដែលមិនថាវាទាក់ទងនឹងតារាល្បី ៗ ឬថាតើខ្ទឹមបារាំងដែលបានកាត់រួចហើយពិតជាពុលហើយវានឹងធ្វើអោយអ្នកឈឺជាមិនខាន។ យោងទៅតាម ពន្លឺចំអិន អ៊ិនធរណេតមានសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដូចជា ions ខ្ទឹមបារាំងគឺជាមេដែកដ៏ធំមួយសម្រាប់បាក់តេរីជាពិសេសខ្ទឹមបារាំងដែលគ្មានសាច់។ អ្នកមិនគួរមានគម្រោងទុកចំណែកនៃខ្ទឹមបារាំងមួយចំណែកទេ។ វាមិនមានសុវត្ថិភាពទេប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅក្នុងកាបូបហ្ស៊ីមហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នក› ។ ដូច្នេះតើការពុលអាហារជិតមកដល់ពិតជាហេតុផលដែលអ្នកគួររំលងខ្ទឹមបារាំងកាត់មុនមែនទេ?
អត់ទេប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះពាក្យចចាមអារាមដែលមិនចេះរីងស្ងួតនោះ? លានដ្ឋានសរុប។ ពន្លឺចំអិន បាននិយាយទៅកាន់អ្នកជំនាញសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ Ellen Steinberg ដែលបាននិយាយថា“ វាគ្មានសុពលភាពទាល់តែសោះ” ។ វាប្រែថាខ្ទឹមបារាំងកាត់ពិតជាមានសមាសធាតុដែលមានសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ ដោយលើកឡើងពីការអះអាងនេះសមាគមជាតិខ្ទឹមបារាំងបានបញ្ជាក់ថា៖ «នៅពេលកាត់ខ្ទឹមបារាំងបញ្ចេញសមាសធាតុដែលមិនជួយជំរុញដល់ការលូតលាស់នៃធាតុបង្កជំងឺ។ មជ្ឈមណ្ឌលសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃសាកលវិទ្យាល័យចចជៀបានបញ្ជាក់ថាទឹកផ្លែឈើដែលត្រូវបានគេកាត់ចេញពីខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេដឹងថាអាចសម្លាប់ឬរារាំងដល់ការលូតលាស់នៃពពួកអតិសុខុមប្រាណជាច្រើនប្រភេទក្នុងនោះមានខ្លះអាចបង្កការពុលអាហារនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។
មូលហេតុពិតប្រាកដដែលអ្នកគួររំលងខ្ទឹមបារាំងកាត់មុនព្រោះវាប្រហែលជាស្ងួតហួតហែងវានឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេហើយដោយសារតែវាមិនពិបាកក្នុងការកាត់ខ្ទឹមបារាំងទេ។
ចុះខ្សែភាពយន្តពណ៌សនៅលើការ៉ុតទារកវិញ?
វាមើលទៅដូចជាការ៉ុតទារកទទួលបានការដេញពណ៌សចំលែកមុនពេលដែលអ្នកយកវាទៅផ្ទះពីហាងលក់គ្រឿងទេស។ អ្វីដែលផ្តល់ឱ្យ? តើមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគទេ? តើយើងកំពុងតែញាំបន្លែជា root ដែលមានជាតិគីមីមែនទេ? បាទ / ចាសហើយទេ។
ជាការពិតការ៉ុតទារកត្រូវបានលាងជម្រះនៅក្នុង ដំណោះស្រាយទឹកថ្នាំសំលាប់មេរោគ វាមានបរិមាណក្លរីនតិចតួចប៉ុន្តែវាត្រូវបានចាត់ទុកដោយសុវត្ថិភាពដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថហើយតាមពិតវាជាតម្រូវការមួយដើម្បីកាត់បន្ថយភ្នាក់ងារបង្កជំងឺនិងកំណត់ជំងឺក្នុងអាហារ។ ការ៉ុតត្រូវបានគេយកទៅលាងក្នុងទឹកម៉ាស៊ីនធម្មតាជាជំហ៊ានចុងក្រោយប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រឆាំងនឹងការទទួលទានអ្វីមួយដែលទាក់ទងនឹងក្លរីនវាប្រហែលជាជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវចងចាំ (ទោះបីជាវាមានតំលៃយ៉ាងណាក៏ដោយក៏ការរៀបចំផលិតផលជាច្រើនប្រភេទអ្នក ការញ៉ាំកំពុងត្រូវបានដំណើរការតាមវិធីនេះ) ។
ប៉ុន្តែការលាងសម្អាតក្លរីនបន្តិចមិនមែនជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យស្បែកសដែលអ្នកឃើញនៅលើការ៉ុតទារកនោះទេវាគ្រាន់តែជាសញ្ញាប្រាប់ពីការខ្សោះជាតិទឹកធម្មតាប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលដែលការ៉ុតទារកដែលត្រូវបានផលិតចេញពីការ៉ុតធំ ៗ ត្រូវបានគ្រវាត់ចុះហើយយកស្រទាប់ការពារខាងក្រៅចេញហើយពួកគេនឹងចាប់ផ្តើមស្ងួត។ វាសាមញ្ញដូចនោះ។ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចសម្រាកបានស្រួលដោយដឹងថារបស់របរពណ៌សមិនមែនជាសារធាតុគីមីសូមគិតអំពីរឿងនេះ៖ ការ៉ុតស្ងួតស្ងួតអស់ហើយដូចអ្នក ... តើអ្នកពិតជាចង់ញ៉ាំអាហារសម្រន់នៅលើការ៉ុតដែលស្ងួតជាងនេះទេ?
អ្នកកំពុងបាត់បង់ការធ្វើអាហារពេលព្រឹកនេះ
ជាក់ស្តែងនៅពេលអ្នកទិញផ្លែឪឡឹកកាត់វាមិនមែនមកលើអ្នកវេចខ្ចប់ពណ៌បៃតងខ្ចីដូចធម្មជាតិទេតែដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិចដែលមានស្នាមប្រឡាក់ទាំងអស់។ យោងទៅតាម Crispy បន្ថែម របស់ Kat Kinsman, នេះជាហេតុផលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរំលងរបស់របរដែលបានរៀបចំ។
នៅពេលឆ្លើយសំនួរៈតើខ្ញុំគួរទិញផ្លែឪឡឹកដែលកាត់មុនដែរឬទេ? នាងទទួលស្គាល់ថាមែនហើយការបរិភោគផ្លែឪឡឹកដ៏ធំមួយអាចជាការប្តេជ្ញាចិត្តប៉ុន្តែនិយាយថាការជ្រើសរើសវិធីកាត់មុនមានន័យថាអ្នកនឹងបង្អត់ខ្លួនឯងនូវឱកាសដើម្បីធ្វើឱ្យរមាសឪឡឹកដែលជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អបំផុតដែលមនុស្សលោកស្គាល់។
និយាយអ្វី? ផ្នែកដែលមិនអាចបរិភោគបាននៃផ្លែឪឡឹកគឺជាអ្វីដែលយើងគួរញ៉ាំ? ជាក់ស្តែងដូច្នេះ។ គីនមែនសន្យាថាទាំងនេះ ការពារ ការហែលទឹកនៅក្នុងជែលឃ្វីនលីងដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺល្អជាងផ្លែឪឡឹកដោយខ្លួនវាហើយនិយាយថាការដាក់វានៅលើនំប៊ីសស្ទីនឬនំប៉័ងនំប៉័ងគឺជាអាហារពេលព្រឹកដែលនាងចូលចិត្តបំផុត។ វាស្តាប់ទៅដូចជាចម្លែកបន្តិចប៉ុន្តែតើអ្នកពិតជាត្រូវបាត់បង់អ្វីខ្លះ? ទោះយ៉ាងណាអ្នកនឹងបោះវាចូលក្នុងធុងសំរាមហើយករណីដ៏អាក្រក់បំផុតប្រសិនបើអ្នកស្អប់វាអ្នកគ្រាន់តែយកស្ករនិងទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីពែង។
ប៉ុន្តែមានហេតុផលល្អមួយសម្រាប់ផលិតផលកាត់មុន
ហ្វេសប៊ុក មុនពេលអ្នកសរសេរផ្លែឈើនិងបន្លែដែលត្រូវបានគេកាត់ជាមុនហើយចាប់ផ្តើមដាក់ញត្តិទៅហាងក្នុងតំបន់របស់អ្នកដើម្បីបញ្ឈប់ការយកវាអ្នកគួរតែដឹងថាមានហេតុផលល្អណាស់សម្រាប់អ្នកទេសចរដើម្បីបន្តស្តុកទំនិញរបស់ពួកគេជាមួយនឹងរបស់របរងាយៗទាំងនេះ។ ក្នុងករណីខ្លះវាមិនមែននិយាយអំពីភាពងាយស្រួលទាល់តែសោះ - វត្ថុដែលកាត់មុនពិតជាអាចជាអាយុកាលជីវិត។
សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាចល័តផលិតផលដែលបានរៀបចំអាចជាភាពខុសគ្នារវាងការធ្វើម្ហូបចម្អិននៅផ្ទះឬត្រូវពឹងផ្អែកលើអាហារក្លាសេ។ លោក Jennifer Hacker ដែលមានជំងឺសរសៃប្រសាទផ្នែកខាងផ្នែកខាងនិងការក្តាប់ដៃខ្សោយបានប្រាប់ ន។ អេ។ អេ , 'ខ្ញុំបានឈប់ចម្អិនអ្វីដែលខ្ញុំត្រូវច្របាច់ឬកាត់ជាមុនសិន។ ' អ្នកស្រីគីមសៅឌឺដែលមានជំនាញផ្នែកដៃមានកំណត់ពន្យល់នៅក្នុងប្លុករបស់នាង។ អ្នកប្រាជ្ញពិការ 'ការរៀបចំម្ហូបដោយការចល័តមានកំណត់គឺចំណាយពេលច្រើននិងមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង។
ដូច្នេះមុនពេលដែលអ្នកសើចចំអកឱ្យមនុស្សដែលនៅពីមុខអ្នកផ្ទុកខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជាមួយសាឡាត់ខ្ចប់មើមប៉ូលីសមុននិងសំបកប៊ឺរបឺរបឺរបឺរបឺររួចហើយពិចារណាថាពួកគេប្រហែលជាកំពុងទាញយកប្រយោជន៍ពីផលិតផលដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេ ធ្វើអ្វីមួយសាមញ្ញដូចជាចំអិនម្ហូបពេលល្ងាច។ និយាយម៉្យាងទៀតចូរនៅជាប់នឹងផ្លូវរបស់អ្នកហើយមិនមែនគ្រាន់តែជាប្រភេទហាងលក់គ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះទេ។
