ខេស៊ីនៀបោះពុម្ព / ធ្វើឱ្យម៉ាស នៅលើលោកនេះមានរឿងពីរបីដែលផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដូចដំឡូងដែលត្រូវបានគេធ្វើពីរដងទើបតែចេញពីឡភ្លើងឈីសមាសនិងពពុះទឹកនៅក្នុងអាងតូចមួយនៅជុំវិញពួកគេ។ លើកលែងតែប្រហែលជាដំឡូងដុតនំពីរដងដដែលដែលជាប់ជាមួយការបញ្ចូលដែលអ្នកចូលចិត្ត៖ ប៉េងប៉ោះ cilantro , scallions, និងសូម្បីតែ jalapeno សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរក្សាអ្វីដែលមានរសជាតិហិរ។
បម្រើដំឡូងដុតនំពីរដងបុរាណទាំងនេះនៅពេលអ្នកកំពុងស្វែងរក gooey អាហារលួងលោមឆ្ងាញ់ឬពេលណាដែលអ្នកត្រូវការរបស់ល្អ។ ដោយសារតែមិនមានថ្ងៃដែលមិនអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជាមួយឈីសដុតនំពីរដង។
រករូបមន្តបន្ថែមពីគីសេសៀបោះពុម្ពនៅ នៅតុជនអន្តោប្រវេសន៍ ។
តើដំឡូងមួយណាដែលអ្នកគួរប្រើសំរាប់ដំឡូងដុតនំពីរដង?
ខេស៊ីនៀបោះពុម្ព / ធ្វើឱ្យម៉ាស មុនពេលយើងមុជទឹកធ្វើនំដំឡូងពីរដងនេះមានអាយុកាលចំណាស់មួយដែលយើងត្រូវដោះស្រាយ៖ តើដំឡូងមួយណា តើអ្នកគួរប្រើសម្រាប់ដំឡូងដុតនំពីរដងរបស់អ្នកទេ? ឬប្រសើរជាងនេះតើដំឡូងមួយណាល្អបំផុតសម្រាប់ដុតនំ?
ដំណើរទស្សនកិច្ចទៅកាន់ហាងលក់គ្រឿងទេសមួយជាធម្មតានឹងផ្តល់នូវជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់ដំឡូងរួមមានដំឡូងក្រហមដែលមានស្បែកស្រាលក្រហមនិងសាច់ពណ៌សដំឡូងពណ៌សដែលមានស្បែកសនិងសាច់ពណ៌សដំឡូងពណ៌លឿងមានពណ៌លឿង សាច់និងស្បែកពណ៌ត្នោតនិង ដំឡូង russet ដែលមានទំហំធំជាងទំហំ ៣ ផ្សេងទៀតដែលមានស្បែកពណ៌ត្នោតនិងសាច់ម៉ាលីសពណ៌ស។
ក្រៅពីនេះដំឡូងរ៉ូសេតគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំមិនថាក្នុងទម្រង់ជាដំឡូងដុតនំពីរដងឬគ្រាន់តែនៅក្នុងឡភ្លើងឬសាច់អាំងទេ។ ស្បែករបស់ពួកគេស្ងួតនិងភ្លឺរលោងឡើងយ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅពេលមានកំដៅខ្ពស់ខណៈពេលដែលសាច់ប្រែជារលោងនិងមានក្រែម។
ដំឡូងអៃដាហូ ដែលហៀរចេញពីស្ថានភាពឈ្មោះរបស់ពួកគេគឺស្រដៀងនឹងដំឡូងបារាំងប៉ុន្តែមានទំហំតូចជាងបន្តិច។ យិនតុនមាសក៏អស្ចារ្យផងដែរសម្រាប់ការដុតនំ។
ប្រមូលគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដំឡូងដុតនំពីរដងបុរាណ
ខេស៊ីនៀបោះពុម្ព / ធ្វើឱ្យម៉ាស ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីអ្វីដែលដំឡូងត្រូវរកមើលវាដល់ពេលដែលត្រូវប្រមូលគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់សម្រាប់ដំឡូងបារាំងពីរដងរបស់យើង។
ការបំពេញដំឡូងដុតនំពីរដងពឹងផ្អែកលើភាពធម្មជាតិនៃដំឡូងដុតនំហើយយកវាទៅជាស្នាមរន្ធពីរបីដោយបន្ថែមក្រែមជូរទឹកដោះគោ។ ប៊ឺ , និង ឈីស ។
ឈីសដាដាឬឈីសធ្វើពីថ្មម៉ាបដំណើរការបានល្អបំផុតប៉ុន្តែយើងក៏ទទួលបានលទ្ធផលល្អផងដែរជាមួយម៉ុនតេរីជេលហ្សូហ្សាឡាឡា (សម្រាប់សមត្ថភាពរលាយ) ។ ចំណិតហាន់ជាចំណិត ៗ (ឬខ្ទឹមបារាំងបៃតង) ផ្តល់នូវភាពផ្ទុយគ្នានៃអាស៊ីតដ៏ល្អចំពោះក្រែមទាំងអស់នោះប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាបាន។ ខ្ទឹមបារាំងធម្មតា (មួយភាគបួននៃខ្ទឹមបារាំងធំមួយនឹងធ្វើ) ឬរំលងវាទាំងអស់ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រ។
ចំពោះការបញ្ចូលដំឡូងបារាំងពីរដងរបស់យើងដែលយើងចូលចិត្តយើងចូលចិត្តប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់សាច់ខាត់ណាខៀវស្រស់និងម្ទេសចាឡាប៉ូណូ។ សម្រាប់ការទាត់បាល់តិចតួច ។ យើងបានរកឃើញថាវាល្អបំផុតក្នុងការរក្សាគ្រឿងផ្សំទាំងនេះឱ្យនៅស្រស់ - ពួកគេដូចជាសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើកំពូលនៃក្រែមរបស់អ្នក។
ដុតនំដំឡូងរយៈពេលមួយម៉ោង
ខេស៊ីនៀបោះពុម្ព / ធ្វើឱ្យម៉ាស ផ្នែកវែងបំផុតនៃការធ្វើដំឡូងដុតនំពីរដងគឺជាការស្នាក់នៅលើកដំបូងរបស់ពួកគេនៅក្នុងឡ។ ដើម្បីផលិតសាច់ដំឡូងដុតនំឆ្ងាញ់ដែលអាចប្រើបាននៅក្នុងការបំពេញរបស់យើងអ្នកនឹងត្រូវដុតនំដំឡូងរបស់អ្នករយៈពេលមួយម៉ោងពេញនៅសីតុណ្ហភាព ៤០០ អង្សាហ្វារិនហៃ។ បន្ទាប់មកដំឡូងក៏នឹងត្រូវការពេលវេលាខ្លះដើម្បីធ្វើឱ្យត្រជាក់ដូច្នេះពួកគេអាចដោះស្រាយដោយសុវត្ថិភាពដូច្នេះត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលរៀបចំផែនការចម្អិនអាហាររបស់អ្នក។
ធ្វើការនៅខ្ទមភីហ្សា
ដើម្បីឥតខ្ចោះ ដុតនំដំឡូងមួយ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺលាងសមាតវាអោយល្អ ៗ សាកល្បងហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ មិនចាំបាច់រុំវានៅក្នុងសំណប៉ាហាំងឬចាក់វាជាមួយសមទេ។
ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាខ្លីបន្តិចអ្នកអាចកាត់ដំឡូងរបស់អ្នកជាពាក់កណ្តាលតាមប្រវែងហើយដាក់វាចុះនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ វិធីនោះអ្នកនឹងដុតនំដំឡូងរបស់អ្នកនៅពាក់កណ្ដាលតាំងពីពេលចាប់ផ្តើមដែលនឹងធ្វើឱ្យពេលវេលាចម្អិនអាហារខ្លីបន្តិច (ចាប់ផ្តើមពិនិត្យមើលដំឡូងរបស់អ្នកចំពោះភាពមិនឆ្ងាញ់បន្ទាប់ពី ៤០ នាទី) ។
រៀបចំគ្រឿងផ្សំដំឡូងដុតនំពីរដងរបស់អ្នក
ខេស៊ីនៀបោះពុម្ព / ធ្វើឱ្យម៉ាស ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងដុតនំនៅក្នុងឡនោះវាដល់ពេលដែលត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតសម្រាប់ដំឡូងដុតនំពីរដងរបស់អ្នក។ ច្របាច់ចំណិតទៅជាចិញ្ចៀន។ ដឹងគុណឈីសរបស់អ្នក។ បើចឹងត្រូវចឹងហើយ។ គូបប៉េងប៉ោះ។
អ្នកក៏នឹងចង់នាំយកក្រែមជូរប៊ឺរនិងទឹកដោះគោរបស់អ្នកទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ដែរ។ អ្នកអាចប្រើក្រែមនិងទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬខ្លាញ់ទោះបីខ្លាញ់ពេញនឹងផ្តល់នូវលទ្ធផលល្អបំផុតទាក់ទងនឹងរសជាតិនិងវាយនភាពនៃដំឡូងដុតពីរដង។
យកដំឡូងចេញ
ខេស៊ីនៀបោះពុម្ព / ធ្វើឱ្យម៉ាស នៅពេលដែលដំឡូងរបស់អ្នកបានចម្អិនហើយទន់ជ្រាយដល់ការប៉ះ (សមត្រូវរុញចូលសាច់របស់ពួកគេយ៉ាងងាយស្រួលហើយអ្នកក៏អាចចូលគេងដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកដែរ) អ្នកនឹងចង់អោយវាត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ដប់នាទី។ ឬច្រើនជាងនេះប្រសិនបើអាច។ នេះធ្វើឱ្យដំឡូងងាយស្រួលដោះស្រាយនិងសាច់មានសភាពទន់ជាងមុន។
អ្នកក៏អាចធ្វើដូចនេះមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃមុនពេលធ្វើដំឡូងដែលនៅសល់របស់អ្នក។
នៅពេលដែលដំឡូងរបស់អ្នកត្រជាក់ល្មមអ្នកនឹងចង់កាត់វាជាប្រវែងពាក់កណ្តាល។ ការកាន់ដំឡូងមួយនៅក្នុងដៃអ្នកនឹងត្រូវកោសសាច់របស់ពួកគេដោយប្រើស្លាបព្រា។ ព្យាយាមថែរក្សាកុំឱ្យហែកស្បែក - អ្នកប្រហែលជាចង់ទុកព្រំដំឡូងស្តើងនៅជុំវិញបរិវេណនៃដំឡូង។
ធ្វើឱ្យការបំពេញសម្រាប់ដំឡូងដុតនំពីរដងរបស់អ្នក
ខេស៊ីនៀបោះពុម្ព / ធ្វើឱ្យម៉ាស ជាមួយនឹងដំឡូងបារាំងរបស់អ្នកដែលដាក់នៅខាងក្នុងនៃនំប៉័ងដែលមានក្លិនស្អុយរបស់ពួកគេវាដល់ពេលត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នានូវការបំពេញសម្រាប់ដំឡូងដុតនំពីរដងរបស់យើង។
នៅក្នុងចានធំមួយកិនខ្ទិះសាច់ដំឡូងដុតនំជាមួយសមឬដំឡូងសម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុត។ ផ្សំវាជាមួយក្រែមជូរទឹកដោះគោប៊ឺអំបិលអំបិលឈីសនិងឈីស។ បន្តលាយវាជាមួយសមដោយព្យាយាមលាយវារហូតដល់វាមានភាពស្អិតរមួតនិងក្រែម (ទោះបីជាដុំពកខ្លះមិនអីក៏ដោយ) ។ ភ្លក្សរសជាតិនិងរដូវត្រឹមត្រូវ - ការបំពេញគួរតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់សូម្បីតែមុនពេលដុតនំ។ តើធ្វើដូចម្តេចវាមិនអាចជាមួយគ្រឿងផ្សំហ៊ានទាំងអស់នោះ?
ចាក់ដំឡូងដុតនំពីរដងរបស់អ្នក
ខេស៊ីនៀបោះពុម្ព / ធ្វើឱ្យម៉ាស នៅពេលការបំពេញដំឡូងដុតពីរដងរបស់អ្នកត្រូវបានបិតនិងបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញយើងនឹងដាក់វាចូលទៅក្នុងសំបកដំឡូងបារាំងរបស់យើងវិញ។ លាយស្លាបព្រាត្រលប់ចូលទៅក្នុងសំបកដំឡូងធ្វើឱ្យមានពំនូកល្អហើយមានច្រើនក្រៃលែង។ ដំឡូងនីមួយៗគួរតែមើលទៅដូចជាវាមានភ្នំតូចមួយកំពុងអង្គុយនៅពីលើវា - នេះមិនមែនជាពេលវេលាដើម្បីក្រឡេកមើលការបំពេញរបស់អ្នកទេ។
រៀបចំដំឡូងបារាំងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំធំមួយដែលគ្របដោយក្រដាស parchment ឬក្រដាសស៊ីលីកុនដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន (ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាអ្នកគ្របក្រដាសរបស់អ្នកជាមួយអ្វីដើម្បីចាប់ឈីសរលាយទាំងនោះ) ។
បញ្ចូលដំឡូងបារាំងនីមួយៗជាមួយឈីសដែលនៅសល់និងរដូវជាមួយផ្សេងទៀត ម្រេចដីស្រស់ ។
ផ្ញើដំឡូងដុតនំពីរដងរបស់អ្នកសម្រាប់ដុតនំទីពីររបស់ពួកគេ
ខេស៊ីនៀបោះពុម្ព / ធ្វើឱ្យម៉ាស នៅពេលអ្នកត្រៀមខ្លួនដុតនំដំឡូងរបស់អ្នកសម្រាប់ជុំចុងក្រោយរបស់ពួកគេបន្ថយកំដៅនៃឡនៅត្រឹម ៣៧៥ អង្សាហ្វារិនហៃ។ អ្នកមិនចង់អោយអ្វីៗក្តៅដូចពេលនេះទេព្រោះដំឡូងត្រូវបានដុតនំខ្លះនៅចំនុចនេះ។
ផ្ទេរសន្លឹកជាមួយដំឡូងដុតនំពីរដងដែលបានរៀបចំត្រលប់ទៅក្នុងឡ។ ដុតនំដំឡូងសម្រាប់រយៈពេល ១៥ ទៅ ២០ នាទីទៀតរហូតទាល់តែឈីសត្រូវបានរលាយពេញនិងប្រេះជុំវិញគែមនិងពពុះ។ ពួកគេនឹងមើលទៅមិនគួរឱ្យជឿនៅពេលពួកគេរួចរាល់។
បញ្ចូលដំឡូងដុតនំពីរដងរបស់អ្នកជាមួយនឹងការបញ្ចូលដែលអ្នកចូលចិត្ត
ខេស៊ីនៀបោះពុម្ព / ធ្វើឱ្យម៉ាស យកដំឡូងចេញពីឡដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់យើងកំពុងដោះស្រាយជាមួយឈីសពពុះនិងដំឡូងក្តៅហើយអ្នកប្រាកដជាមិនចង់ដុតខ្លួនឯងមុនពេលអ្នកជីកដំឡូងទាំងនោះទេ។
loa សាច់នំប៉័ងសួន
នៅពេលដែលដំឡូងដុតពីរដងចេញពីឡពីការដុតនំទីពីររបស់ពួកគេសូមដាក់គំនរលើអ្វីដែលនៅសល់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ក្រែមជូរប៉េងប៉ោះនិងល្វីងគឺអស្ចារ្យណាស់។ cilantro chopped និង / ឬ jalapeno បានធ្វើឱ្យមានការបន្ថែមដ៏ស្រស់ស្អាតក៏ដូចជាធ្វើប៊ីចេងប៊ីច។ វាពិតជាអាស្រ័យលើអ្នកនៅទីនេះដើម្បីសម្រេចចិត្តថាតើអ្វីដែលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅលើកំពូលនៃដំឡូងដុតនំពីរដងរបស់អ្នកប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាជំរើសរឹងមាំទាំងអស់។
បម្រើដំឡូងដុតនំស្រស់ពីរដងពីឡ
ខេស៊ីនៀបោះពុម្ព / ធ្វើឱ្យម៉ាស ដំឡូងដុតពីរដងគឺស្រស់ល្អបំផុតចេញពីឡដូច្នេះអ្នកនឹងចង់បម្រើពួកគេភ្លាមៗ។ អ្នកអាចភ្ជាប់ដំឡូងបារាំងពាក់កណ្តាលឬពីរជាមួយសាឡាត់ចំហៀងស្រាលឬបន្លែចំហៀងដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ដំឡូងដុតពីរដងធ្វើឱ្យអាហារឆ្អែតប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកឃ្លានខ្លាំងណាស់បន្ទាប់មកពួកគេអាចទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់អាំងឬសាច់គោមួយចំហៀង។
ដំឡូងដុតពីរដងនឹងទុកក្នុងធុងបិទជិតក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៥ ថ្ងៃ។ ពួកវាអាចត្រូវបានកកផងដែរប៉ុន្តែដោយគ្មានការបន្ថែមស្រស់ - វត្ថុទាំងនោះអាចត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលហាត់សម។
ដំឡូងបារាំងពីរដងដែលអ្នកអាចចំអិនបានក្នុងរយៈពេលតែ ១៥ នាទីប៉ុណ្ណោះ បំពេញ 202 បោះពុម្ព នៅលើលោកនេះមានរឿងពីរបីដែលផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដូចដំឡូងដែលបានធ្វើពីរដងទើបនឹងចេញពីឡ, ឈីសមាសនិងពពុះទឹកនៅក្នុងអាងតូចមួយ។ ពេលវេលារៀបចំ ១៥ នាទីចំអិនម្ហូប ១.៣៣ ម៉ោងបម្រើ ៤ ដង
ពេលវេលាសរុប៖ ១.៥៨ ម៉ោងគ្រឿងផ្សំ- ដំឡូងបារាំង ៤ រូពែតអាយដាហូឬដំឡូងយូគុនមាស
- ក្រែមជូរ ១ ពែង
- ទឹកដោះគោពែង
- ប៊ឺ ៤ ស្លាបព្រា (½ជាប់) ប៊ឺ
- អំបិល½ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- ឈីសឆៃថាវដឹងគុណ ១ ពែង
- ៨ ចំណិត (ខ្ទឹមបារាំងបៃតង)
- ប៉េងប៉ោះ ២
- ½ពែងស្រស់ cilantro, chopped
- 1 ចាឡាប៉ូណូ, លាយល្អ
- Preheat oven ទៅ 400 អង្សាហ្វារិនហៃ។
- រៀបចំដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំធំ។ ដុតនំដំឡូងរយៈពេលមួយម៉ោង។ យកចេញពីឡហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល ១០ នាទី។
- សីតុណ្ហភាពទាបជាងសីតុណ្ហភាពដល់ ៣៧៥ អង្សាហ្វារិនហៃ។
- បាចសាច់ដំឡូងជាមួយស្លាបព្រាមួយទុកមួយសង្ទីម៉ែត្រប្រហែលមួយអ៊ីញដែលនៅដដែលហើយមិនយកចិត្តទុកដាក់កាត់ស្បែក។ លាយសាច់ដំឡូងជាមួយ Cream sour ទឹកដោះគោប៊ឺអំបិលអំបិលម្រេចឈីស½ពែងនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងពាក់កណ្តាល។ ម៉ាស់យ៉ាងល្អជាមួយសមមួយរហូតដល់លាយនិងក្រែមបានល្អ (ដុំខ្លះមិនអីទេ) ។ លាយស្លាបព្រាត្រលប់ចូលទៅក្នុងសំបកដំឡូងធ្វើឱ្យមានពំនូកល្អហើយមានច្រើនក្រៃលែង។ កំពូលជាមួយឈីសដែលនៅសល់។
- ដុតនំបន្ថែមរយៈពេល ១៥ ទៅ ២០ នាទីទៀតរហូតដល់ឈីសត្រូវបានរលាយពេញហើយប្រេះនៅចុងចុងនិងពពុះ។
- ដើម្បីបម្រើដាក់កំពូលជាមួយក្រែមជូរបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងគ្រាប់។ បន្ថែម cilantro និង / ឬ jalapeno ប្រសិនបើប្រើ។
- ដំឡូងដុតពីរដងនឹងទុកក្នុងធុងបិទជិតក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៥ ថ្ងៃ។ ពួកវាអាចត្រូវបានកកផងដែរប៉ុន្តែដោយគ្មានស្នាមប្រេះ - វត្ថុទាំងនោះអាចត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលហាត់ប្រាណ។
| កាឡូរីក្នុងមួយសប្តាហ៍ | ៥៥០ |
| ខ្លាញ់សរុប | ៣៥,៤ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | ២១.០ ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្លងកាត់ | 0,9 ក្រាម |
| កូលេស្តេរ៉ុល | ៩៧,១ មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប | 45,5 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃចំណីអាហារ | ៦.២ ក្រាម |
| យោបល់សរុប | ៧.៣ ក្រាម |
| សូដ្យូម | ៥៦៥,៦ មីលីក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | ១៥.៦ ក្រាម |
