នំសាំងវិចគឺជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ វាចល័តវាបំពេញហើយមានលទ្ធភាពគ្មានទីបញ្ចប់។ នំសាំងវិចអាចមានរសជាតិផ្អែមឬឆ្ងាញ់ហើយវាអាចត្រូវបានបម្រើក្តៅឬត្រជាក់។ តើអ្នកជាមនុស្សបួសទេ? អស្ចារ្យមានសាំងវិច។ តើអ្នកជាមនុស្សស្រលាញ់សាច់មែនទេ? ល្អណាស់នៅទីនេះមាននំសាំងវិចច្រើន។
ខណៈពេលដែលប្រទេសអង់គ្លេសហាក់ដូចជាមិនដូចជាផ្ទះនៃការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនយើងអាចអរគុណចក្រភពអង់គ្លេសចំពោះការច្នៃប្រឌិតនំសាំងវិច។ នំសាំងវិចត្រូវបានគេពេញនិយម នៅឆ្នាំ ១៧៦២ ដោយចនម៉ុនហ្គាហ្គា , Earl ទីបួននៃនំសាំងវិច។ ម៉ុនហ្គាហ្គាមាន ណាស់ បញ្ហាល្បែងហើយចំណាយពេលរាប់ម៉ោងនិងម៉ោងនៅតុកាត។ គាត់ចង់បានអាហារដែលគាត់អាចបរិភោគដោយដៃម្ខាងពេលកំពុងលេងបៀរហើយដូច្នេះចុងភៅរបស់គាត់បាននាំគាត់នូវសាច់មួយដុំរវាងនំប៉័ងពីរដុំ។ គាត់ចូលចិត្តអាហារសាច់និងនំប៉័ងចល័តនេះខ្លាំងណាស់ដែលគាត់បានញ៉ាំវាគ្រប់ពេលហើយវាមានប្រជាប្រិយភាពណាស់នៅទីបំផុតត្រូវបានគេស្គាល់ថាជានំសាំងវិច។
ក្តាមឈូសវីគី
ពីអាហារសម្រន់លេងតែម្ខាងនៃអាឡិនទៅជាអាហារដែលផ្លាស់ប្តូរឥតឈប់ឈរនៅទីនេះគឺជារបស់ល្អបំផុតមួយចំនួន។
សាំងវិចប៊ីធី
អ្នកមិនចាំបាច់ត្រូវការរូបមន្តសម្រាប់រឿងនេះទេ។ វាមានឈ្មោះក្នុងនាមបុរស: បបរសាឡាត់និងប៉េងប៉ោះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនឹងមានចំណូលចិត្តសូមព្យាយាម មួយនេះ ។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃ BLT ល្អឥតខ្ចោះគឺថាប្រសិនបើអ្នកប្រើ B, L និង T ល្អអ្នកនឹងមាន BLT ល្អ។ នំសាំងវិចនេះនិយាយអំពីការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពល្អ។ ដែលនិយាយថាមានរឹមតិចតួចសម្រាប់កំហុស។ នេះបើយោងតាមអ្នករិះគន់ម្ហូបមីមីស៊ីរ៉ាថុន , ប៊ីចេងចាំបាច់ត្រូវចៀនស្រស់ក្តៅនិងក្រអូប។ សាឡាត់ត្រូវតែមានអ្វីក្រៅពីផ្ទាំងទឹកកកនិងមានខាំពិតប្រាកដ។ ហើយនំប៉័ងត្រូវតែត្រូវបានគេធ្វើនំ។
ដើមកំណើតនៃ BLT គឺស្រអាប់បន្តិច។ អ្នកខ្លះជឿថាវាជាកូនចៅរបស់នំសាំងវិចអង់គ្លេសពីសម័យវិកតូរៀខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតជឿថាវាជាបំរែបំរួលរបស់អាមេរិកនៅលើសាំងវិចក្លឹបបុរាណដែលត្រូវបានគេពេញនិយមនៅក្នុងឡានបរិភោគអាហារនៃផ្លូវដែកអ៊ូអររបស់អាមេរិក។ នេះបើយោងតាមលោកមីឆែលហ្ស៊កដានីអ្នកនិពន្ធ សៀវភៅប៊្លុកធី ការលើកឡើងដំបូងនៃ BLT អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងលេខ ១៩០៣ ទិនានុប្បវត្តិផ្ទះស្ត្រី ទស្សនាវដ្តី។
ត្រីធូណារលាយសាំងវិច
តើត្រីធូណារលាយបានទេ? ប្រហែលជាមិនមែនទេប៉ុន្តែវាជាអាហារពេលល្ងាចបុរាណសម្រាប់ហេតុផល។ មុខបែបបើកចំហប៉ុន្តែពេលខ្លះត្រូវបានដាក់នៅចន្លោះនំប៉័ងពីរចំណិតសាំងវិចនេះរួមបញ្ចូលគ្នារវាងនំប៉័ងសាច់សាឡាត់ត្រីធូណានិងឈីសរលាយ។ ខណៈពេលដែលប្រភពដើមពិតនៃនំសាំងវិចនេះមានលក្ខណៈស្រអាប់ខ្លះត្រីធូណាត្រូវបានគេចោទប្រកាន់ថាបានបង្កើតនៅបញ្ជរអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ Woolworth ក្នុងឆ្នាំ ១៩៦៥ នៅ Charleston រដ្ឋ South Carolina ។ នេះបើយោងតាមអ្នកនិពន្ធ Warren Bobrow ។ បន្ទាប់មកមានម្ហូបមួយនៅលើធ្នើរដាក់ត្រីធូណាធ្វើពីស្រស់នៅលើគែម ... ហើយហាក់ដូចជាត្រូវបានណែនាំដោយលាក់ ដៃមាតិកាបញ្ចប់, ធ្លាក់ចុះនៅលើឈីសដុត។ Voilà! ត្រីធូណារលាយបានកើតមកហើយ!
ត្រីធូណាអាចរលាយបាន ខាត់សាំងវិច។ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែជាអ្នកគាំទ្រនៃត្រីធូណានិងឈីសក្តៅទេ។ តើអ្វីទៅជាអាថ៌កំបាំងចំពោះត្រីធូណារលាយ? នំប៉័ង Crispy ដែលមានបរិមាណច្រើន (គិតថា៖ នំប៉័ងអង់គ្លេសម៉ីលីននំប៉័ងរ៉ូលីងឬក្រឡុកខាសឺរ) មិនមែនសាឡាត់ធូណាច្រើនពេកទេហើយពិតជារលាយឈីសនោះមែន!
សាំងវិចឈីសដុត
មិនមានអ្វីដូចជាការរីករាយធម្មតានៃការបរិភោគនំសាំងវិចឈីសល្អ។ តើអ្វីទៅជាអាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើនំសាំងវិចឈីសល្អ? ដំបូងត្រូវប្រាកដថាអ្នក ជ្រើសរើសឈីសដែលរលាយល្អ ។ អ្នកអាចនៅជាប់នឹងសៀវភៅដ៏ល្បីល្បាញជាមួយ ចំណិតឈីសអាមេរិច ឬ cheddar ឬទទួលបាន fancier តិចតួចជាមួយ Gruyere ឬ Brie ។ សំណួរសួរថាតើ អ្នកគួរប្រើប៊ឺ ឬ mayonnaise នៅលើឈីសដុតរបស់អ្នកអាចមានលក្ខណៈប្លែកប៉ុន្តែអ្វីដែលរីករាលដាលអ្នកសំរេចចិត្តប្រើសូមចាំថានៅទាបហើយយឺត។ រឿងចុងក្រោយដែលអ្នកចង់បានគឺឈីសដែលមិនរលាយខ្លះនៅចន្លោះនំប៉័ងដុតពីរចំណិត។
តើការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបបែបសាមញ្ញហើយលេចចេញមកពីណា? អ្វីដែលស្រដៀងនឹងសញ្ញាណបច្ចុប្បន្ននៃឈីសដុតអាចត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងពីសម័យសង្គ្រាមលោកលើកទី ២ នៅពេលណាដាប់ឃុកឃីរៀបចំ នំសាំងវិចបំពេញឈីសអាមេរិច។ ពាក្យថាឈីសដុតមិនលេចចេញមកទេរហូតមកដល់ទសវត្សឆ្នាំ ១៩៦០ ដែលបន្តដោយ 'ឈីសខាប់' ឬ 'នំសាំងវិចឈីសរលាយ' ។
សាន់វិច
បាយម៉ីគឺជានំសាំងវិចមួយរបស់វៀតណាមនៅលើប៊្លូបារាំង។ នំប៉័ង អាចយោងទៅប្រភេទមួយនៃ baguette ខ្លី ប៉ុន្តែនៅពេលប្រើនៅខាងក្រៅប្រទេសវៀតណាមជាទូទៅវាសំដៅទៅលើសាំងវិចដែលត្រូវបានបំពេញដោយការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងរសជាតិវៀតណាមនិងបារាំង។ គ្មាននរណាម្នាក់ឯកវចនៈទេ នំបុ័ង រូបមន្តប៉ុន្តែជាទូទៅពួកគេបានរើសបន្លែត្រសក់ mayonnaise ត្រសក់ត្រសក់ស៊ីលីនត្រូ។ ទឹកជ្រលក់ម៉ីហ្គី ឬទឹកជ្រលក់មួយរដូវផ្សេងទៀតដូចជាទឹកស៊ីអ៊ីវនិង ការបំពេញសាច់ ដូចជារមៀលសាច់ជ្រូក (ក្រឡុកសាច់ជ្រូក) ឬស៊ីមម៉ៃ (សាច់ក្រឡុកសាច់ជ្រូក) ។
បៃញាបានចូលមកក្នុងជីវិតជាមួយព្រះគម្ពីរមរមន អាណានិគមបារាំងនៅវៀតណាម ។ ពួកអាណានិគមបារាំងបានដាំដំណាំនិងចិញ្ចឹមសត្វនៅវៀតណាមដើម្បីប៉ាន់ប្រមាណរបបអាហារអឺរ៉ុបរបស់ពួកគេប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចដាំដុះស្រូវសាលីនៅក្នុងអាណានិគមថ្មីរបស់ពួកគេបានទេ។ ជនជាតិបារាំងដឹកជញ្ជូននំប៉័ងទៅវៀតណាមតែមានតែបារាំងទេដែលអាចមានលទ្ធភាពទិញវា។ ក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី ១ កងទ័ពបារាំងបានរឹបអូសឃ្លាំងរបស់ក្រុមហ៊ុននាំចេញរបស់អាល្លឺម៉ង់ហើយទំនិញទាំងនេះបានហូរចូលទៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមដោយធ្វើឱ្យទីផ្សារមានភាពងាយស្រួលនិងធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាមិនត្រឹមតែជនជាតិបារាំងមានលទ្ធភាពបង់ថ្លៃម៉ាយ។ ទោះយ៉ាងណារហូតមកដល់ពេលដែលបារាំងចាកចេញទៅពួកវៀតណាមមានសេរីភាពក្នុងការបង្កើតការច្នៃប្រឌិតរបស់ពួកគេផ្ទាល់គឺបាហាម៉ាដែលយើងស្គាល់និងស្រឡាញ់សព្វថ្ងៃ។
នំសាំងវិចរូបេន
កុំបញ្ជាទិញ រូបេន នៅកាលបរិច្ឆេទដំបូងឬនៅអាហារថ្ងៃត្រង់អាជីវកម្មដែលមានសម្ពាធខ្ពស់ - នេះគឺជានំសាំងវិចមួយដែលអាចទទួលបាន ស្អាត រញ៉េរញ៉ៃ។ រវាងចំណិតនំប៉័ងរោយពីរដុំគួរតែមាននំប៉ារ៉ាម៉ាមីសារាយរ៉ាយឈីសស្វីសនិងរ៉ូបរូហ្សិន។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការប្រើថ្នាំដុសធ្មេញឬពីរដើម្បីទប់វាជាមួយគ្នា។
ហេតុអ្វីបានជាសាំងវិចនេះមានឈ្មោះដំបូង? តើរូបេនដើមជានរណា? ដូចរឿងរ៉ាវដើមនៃត្រីធូណារលាយឬ BLT ។ មិនមានតែរូបេនទេ ។ ការអះអាងសក្តានុពលមួយនៃប្រភពដើមនៃនំសាំងវិចគឺថាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយម្ចាស់សណ្ឋាគារនៅអូម៉ាហាក្នុងទសវត្សឆ្នាំ ១៩២០ ។ អ្នកលេងល្បែងបៀរមួយក្រុមនឹងជួបហើយម្ចាស់សណ្ឋាគារគឺលោក Bernard Schimmel បានបង្កើតនំសាំងវិចមួយសម្រាប់កីឡាករម្នាក់ឈ្មោះ Reuben Kulakofsky ។
ប៉ុន្តែមានរឿងរ៉ាវប្រកួតប្រជែងមួយអំពីដើមកំណើតនៃនំសាំងវិចដែលមើលទៅហាក់ដូចជាមិនសូវដូចរឿងនិទានទេហើយដូចជារឿងរ៉ាវពិតអំពីឌីឌីនៅញូវយ៉ក (ឧទាហរណ៍ទំនងជាការពិត): វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអាណុលរូបនៅរបស់គាត់ ហាងសាំងវិចនៅផ្លូវ ៥៨ ខាងកើតក្នុងឆ្នាំ ១៩១៤ ។ មិនថារូបេនគឺជាការបង្កើតននេបាសកាឬញូវយ៉កទេវិធីណាក៏ដោយក៏វាឆ្ងាញ់ដែរ។
នំសាំងវិចជ្រលក់បារាំង
Twitter នេះជារឿងស្មុគស្មាញមួយទៀត! ជ្រលក់បារាំងគឺជានំសាំងវិចក្តៅដែលមានសាច់គោចំណិតស្តើង ៗ ដាក់នៅលើវេចខ្ចប់ដោយផ្នែកម្ខាងនៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោសម្រាប់ជ្រលក់ហេតុដូចនេះឈ្មោះ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើឱ្យធម្មតាប៉ុន្តែពេលខ្លះវាត្រូវបានដាក់នៅឈីសនិងខ្ទឹមបារាំងរបស់ស្វ៊ីស។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវានៅផ្ទះ អ្នកអាចបង្កើតវាបាននៅក ចង្ក្រានយឺត ឬ ផើងបន្ទាន់ ។
អ្នកបរិភោគអាហារល្បីឈ្មោះពីរនាក់នៅឡូសអង់សឺឡែសអះអាងថាបានបង្កើតឌុបដាយបារាំង៖ ខូលរបស់ និង ហ្វីលីព ។ ខូលមានអារម្មណ៍ដូចជាការនិយាយបែបទំនើបចំណែកភីលីពមានអារម្មណ៍ដូចជាអាហារពេលល្ងាចនៅសាលាឬហាងកាហ្វេចាស់ដែលមានកំរាលឥដ្ឋគ្របពីលើ។ សម្រាប់អ្នកណាធ្វើនំសាំងវិចជ្រលក់បារាំងល្អជាងនោះប្រាកដណាស់ បញ្ហានៃមតិ ។ ប៉ុន្តែចំពោះហាងនំអេនដូណូដែលមានអាយុកាលជាងមួយរយឆ្នាំអាចអះអាងថាមានបង្អែមបារាំងដើមវាពិបាកនិយាយណាស់។
ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាជាភីលីពការជ្រលក់បារាំងដើមប្រហែលជានំសាំងវិច។ ក្នុងឆ្នាំ ១៩៥១ បទសម្ភាសន៍ជាមួយ LA Times លោកហ្វីលីពម៉ាត់ទីវបានរំrecallកថា One មានថ្ងៃមួយអតិថិជនបានឃើញភាពស្ញប់ស្ញែងមួយចំនួននៅខាងក្រោមនៃសាច់អាំងដ៏ធំមួយ។ គាត់បានសួរខ្ញុំថាតើខ្ញុំនឹងរំកិលផ្នែកម្ខាងនៃក្រឡុកបារាំងនៅក្នុងសញ្ញាសម្គាល់នោះទេ។ ខ្ញុំបានធ្វើហើយភ្លាមៗប្រាំឬប្រាំមួយនាក់ទៀតក៏ចង់បានដូចគ្នាដែរ› ។
សាំងវិចឈីសសូលីស
ឈីសឈីសគឺនិយាយអំពីឈីសប៊ឺសូកូឡារលាយនិងសាច់អាំងស្តើង។ ថ្វីត្បិតតែទឹកជ្រលក់បារាំងមានប្រភពមកពីទីក្រុងឡូសអង់ចាឡែសក្តីតែឈីលីលីស្វីសត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកន្លែងប្រហែលជាច្រើនជាងនំសាំងវិចដទៃទៀត។ វាគឺដើម្បី Philadelphia អ្វីដែលម្ហូបជ្រៅគឺទៅឈីកាហ្គោ, អ្វីដែលសាច់អាំងគឺទៅរដ្ឋតិចសាស់, ឬអ្វីដែលភីហ្សាគឺទៅទីក្រុងញូវយ៉ក។
ដើម្បីធ្វើឱ្យឈីសសឺវឺរអ្នកត្រូវការចំណិតស្គររឺប៊ីរី។ នៅពេលនិយាយអំពីឈីសក្លាស៊ីកក្លូរីនឈីសអាមេរិចនិងឈីសវីស។ អ្នកអាចឈប់នៅទីនោះឬអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងម្ទេសផ្សិតម្ទេសក្តៅឬកណ្ដឹងម្ទេសបន្ទាប់មកដាក់វាទាំងអស់ចូលគ្នាជារមៀលអ៊ីតាលីឬដូចដែលពួកគេហៅវានៅភីលីលី។ hoagie មួយ ។
ឈីសឈីសត្រូវបានបង្កើត នៅឆ្នាំ ១៩៣០ ដោយលោក Pat Oliveri ដែលជាអ្នកលក់ក្ដៅក្រហាយនិងជាឈ្មោះនៃការបង្កើតរឿងព្រេងនិទានរបស់ស្ដេចផាតស្តេចស្ទេកដែលបានសម្រេចចិត្តបន្ថែមពូជបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់គាត់។ គាត់បានដាក់សាច់គោដាក់លើសាច់អាំងរបស់គាត់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្លះបន្ថែមវាទៅក្នុងប៊ុនហើយឈីសឈីសឈីសឈីសឈីសបានកើតមក។ ឈីសបានមកនៅពេលក្រោយ។
នំសាំងវិច Monte Cristo
នេះ Monte Cristo គឺជាក្តីសុបិន្តក្តៅខ្លួននៃនំសាំងវិចមួយដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យការព្យាបាលចៀនជ្រៅរបស់អាមេរិក។ វាមិនមែនជាសាវតានិងផ្អែមទេ។ វាជានំសាំងវិចហើយវាក៏ជាម្ហូបបារាំងផងដែរ។ និយាយឱ្យខ្លីៈវាជានំសាំងវិច Ham និងឈីសដែលជ្រលក់ក្នុងពងមាន់មួយចៀនក្នុងខ្ទះហើយបន្ទាប់មកប្រឡាក់ដោយម្សៅស្ករ។ ដើម្បីឱ្យតម្លៃខ្ពស់ចំពោះការកាត់ផ្តាច់នៃ Monte Cristo សូមឱ្យស្គាល់បងប្រុសចាស់របស់វាគឺសត្វមច្ឆាដ៏ចម្លែក។ ( a.k.a. នំសាំងវិចឈីសដើម) ។
ដើមឡើយបានបម្រើការនៅហាងកាហ្វេប៉ារីសក្នុងឆ្នាំ ១៩១០ , monsieur រាងពងក្រពើត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយហ្គ្រុយរេនិងហាំចុចរវាងនំប៉័ងពីរចំណិតនិងចៀនក្នុងប៊ឺ។ ចាប់ពីទសវត្សឆ្នាំ ១៩៣០ ដល់ឆ្នាំ ១៩៦០ សាំងវិចនេះអាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបអាមេរិកក្រោមឈ្មោះដូចជា 'នំសាំងវិចបារាំង' ឬ 'នំសាំងវិចឈីសបារាំង។
ខណៈពេលដែលមិនមានឯកសារជាក់លាក់ Monte Cristo ស្មានថាបានចូលកន្លែងកើតហេតុនៅចំណុចខ្លះក្នុងឆ្នាំ ១៩៦០ នៅរដ្ឋ California ភាគខាងត្បូងនិង ផ្ទុះក្នុងប្រជាប្រិយភាព បន្ទាប់ពីភោជនីយដ្ឋានប៊្លូបាយប៊ូនៅ Disneyland ចាប់ផ្តើមបម្រើវា។
ក្រឡុកក្រឡុក
ប្រសិនបើអ្នកអាចដាក់នៅរដូវក្តៅនៅ New England នៅលើប៊ុននោះក្រឡុកបង្កងនឹងក្លាយជាវា។ ក្រឡុកបង្កងល្អបំផុតគឺសាមញ្ញហើយ - ការសុំទោសចំពោះអ្នកណាដែលមិនរស់នៅ New England ឬកាណាដា Maritimes ស្រស់។ ឡូបស្ទឺរគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដូច្នេះគ្រាន់តែ ការប៉ះនៃ lemon និង mayonnaise មួយ តើអ្នកពិតជាត្រូវការបន្ថែមសាច់បង្កងដើម្បីឱ្យវាច្រៀងបានយ៉ាងដូចម្តេច? រំកិលក្រឡុកត្រូវបានបម្រើតាមប្រពៃណី hotdog បំបែកជាផ្នែកមួយដ៏ល្អ ជាមួយឈីបឬចៀននៅចំហៀង។
នេះ រមៀលបង្កងដំបូង នំសាំងវិចបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅក្នុងផ្នែកមួយនៃរដ្ឋនេះប៉ុន្តែវាមិនដែលត្រូវបានគេបិទនោះទេ។ ក្រឡុកបង្កងពិតជាបានចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់វាផ្ទាល់នៅក្នុងរដ្ឋ Maine ដែលជាបេះដូងនៃឧស្សាហកម្មនេសាទបង្កងក្នុងទសវត្សឆ្នាំ ១៩៧០ ។ រមៀលបង្កងបង្កងដំបូងរបស់ម៉ានៀគឺសាមញ្ញណាស់៖ បង្គាបង្កងក្តៅបម្រើជាមួយប៊ឺនៅលើប៊ុនដុក។ មិនថាអ្នកញ៉ាំបង្កងរបស់អ្នករមៀលក្តៅជាមួយប៊ឺរឺត្រជាក់ជាមួយម៉ាយទេសម្រាប់ស្នេហាបង្កងសូមរក្សាវាឱ្យសាមញ្ញ។
នំសាំងវិច
ទោះបីអ្នកស្រលាញ់ក៏ដោយ អាហារម៉ិកស៊ិក អ្នកប្រហែលជាមិនស្គាល់ស៊ុបភើរដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជានំសាំងវិចម៉ិកស៊ិក។ ដូចគ្នានឹងបាឡាម៉ុនដែរ សំណល់ធ្វើម្ហូបនៃអាណានិគមនិយមបារាំង ប៉ុន្តែមិនដូចឥវ៉ាន់ដាប់ប៊ឺរដែលបារាំងបាននាំយកទៅវៀតណាមទេត្រណមត្រូវបានដាក់នៅលើក្រឡទន់ដែលចាប់តាំងពីការបរាជ័យរបស់បារាំងនៅឆ្នាំ ១៨៦២ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា teleras និង ប៉ាំបាហ្សូស។ ដូចជាទន្សាយពោតល្អឥតខ្ចោះទន្សោងនៃទន្សាយគឺជាក្តារទន់ទន់សម្រាប់ដាក់នៅខាងក្នុង។
មិនមានរូបមន្តធ្វើពីល្ខោនទេប៉ុន្តែមានពូជប្រជាប្រិយមួយចំនួនដូចជាអ នំលង់ទឹក, ដែលមានដើមកំណើតនៅចាលីកូកូប្រទេសម៉ិកស៊ីកូ។ ត្រីបាឡែននេះមានផ្ទុកនូវសាច់សត្វផ្សេងៗដែលត្រូវបានគេដាក់នៅលើក្រឡុកដែលត្រូវបានរីករាលដាលជាមួយសណ្តែកស្រស់។ សាច់ឆៅទាំងមូលក្រោយមកត្រូវបាន 'លង់ទឹក' នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហឹរហើយដាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងឆៅ។ សត្វខ្លារខិននិមិត្តរូបមួយទៀតគឺ នំ Tamale , សាច់អាំងដែលមានលក្ខណៈដូចដើមតាំជាអាហារសម្រន់ដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតមួយទៀតជាការបំពេញរបស់វា។ ជាទូទៅបាយអនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារពេលព្រឹក។
ប៊ឺសណ្តែកដីនិងចាហួយសាំងវិច
សាំងវិចងាយស្រួលដាក់ធ្នើមានស្ថេរភាពបំផុតហើយប្រហែលជានំសាំងវិចដំបូងបង្អស់ដែលអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំ។ ជ័យជំនះនៃភាពប៉ិនប្រសប់និងអាហារកែច្នៃរបស់អាមេរិកជំហានដំបូងក្នុងការធ្វើឱ្យ PB&J អាចធ្វើទៅបានគឺការច្នៃប្រឌិតប៊ឺសណ្តែកដីនៅទសវត្សឆ្នាំ ១៨៨០ ។ ផ្ទុយពីជំនឿដ៏ពេញនិយមបណ្ឌិតចចវ៉ាស៊ីនតោនខាវឺរមិនបានបង្កើតប៊ឺសណ្តែកដីទេទោះបីគាត់បានដាំសណ្តែកដីទុកជាដំណាំនៅអាមេរិកខាងត្បូងក៏ដោយ។
នៅឆ្នាំ ១៨៩៥ បណ្ឌិតចនហាវីលកូលហ្គោក - 'Kellogg' ដូចនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់ Kellogg បានធ្វើប៉ាតង់ដំណើរការសម្រាប់ការធ្វើប៊ឺសណ្តែកដីជំនួសសារធាតុប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់សម្រាប់មនុស្សដែលមិនអាចទំពារអាហាររឹងបាន។ អ្នកនិពន្ធខ្លះឱ្យឈ្មោះ Julia Davis Chandler ជាមួយ ការលើកឡើងដំបូងនៃប៊ឺសណ្តែកដីនិងនំសាំងវិចចាហួយ នៅក្នុងលេខ ១៩០១ នៃសៀវភៅនេះ ទស្សនាវដ្តីសាលាធ្វើម្ហូបប៊ូស្តុន For សម្រាប់ភាពខុសគ្នានៅថ្ងៃនេះព្យាយាមធ្វើនំសាំងវិចឬម្រាមដៃនំប៉័ងនៃស្រទាប់ស្តើងបីយ៉ាងនិងការបំពេញចំនួនពីរទៀតគឺម្សៅសណ្តែកដីមួយប្រភេទដែលអ្នកចូលចិត្តហើយចាហួយឬក្តាម - ផ្លែប៉ោមចាហួយផ្សេងទៀត។
ប៊ឺសណ្តែកដីក្លាយជាអាហារប្រូតេអ៊ីនមានតម្លៃថោកអំឡុងពេលមានវិបត្តិសេដ្ឋកិច្ចធ្ងន់ធ្ងរហើយក្នុងកំឡុងពេលសង្គ្រាមលោកលើកទី ២ ចាហួយទំពាំងបាយជូរផលិតរបស់វ៉ូដត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយរបបទាហានដែលពេញនិយមប៊ឺសណ្តែកដីនិងចាហួយចាហួយក្នុងចំណោមអាយអាយអាយដែលបាននាំមកនូវក្តីស្រឡាញ់របស់ពួកគេនៅឯផ្ទះសាំងវិច។ សង្គ្រាម។
Bagel ជាមួយឈីសក្រែមនិង lox
ទាំងឥវ៉ាន់និង lox មិនមានប្រភពដើមនៅញូវយ៉កទេប៉ុន្តែទាំងពីររួមគ្នាជាមួយឈីសក្រែមមើមនិងខ្ទឹមបារាំង គឺ ការបង្កើតញូវយ៉កយ៉ាងច្បាស់។ គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងច្បាស់ថាវាបានក្លាយជារឿងអ្វីទេប៉ុន្តែនៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩៥០ ជនអន្តោប្រវេសន៍ជ្វីហ្វមួយចំនួននឹងធ្វើ ប្រើ 'bagels និង lox' ជាការប្រមាថ មានន័យថាអាមេរិចពេកឬការបញ្ចូលគ្នា។
សង្រ្គាម bagels ត្រូវបានប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងចង្អោរ។ មនុស្សមួយចំនួន ចូលចិត្ត bagels ម៉ុងត្រេអាល់ , ខណៈពេលដែលមនុស្សមួយចំនួនគិតថាវាមិនអាចទៅរួចទេតាមព្យញ្ជនៈដើម្បីទទួលបាន bagel ល្អ នៅខាងក្រៅនៃទីក្រុងញូវយ៉ក ។ មនុស្សខ្លះគិតថាអ្នកអាចរកបាន bagel ដែលមានស្ទីលនៅញូវយ៉កស្អាតនៅគ្រប់ទីកន្លែង ។
ដោយមិនគិតពី bagel នេះរឿងពិតគឺថា lox នៅក្នុងសំណួរគឺមិនសូម្បីតែ lox ។ វាជក់ត្រី salmon ។ ទំនៀមទម្លាប់របស់ជនជាតិយូដាក្នុងការបង្កើត lox ឬត្រីដែលជក់បានចាប់ផ្តើមនៅអាឡឺម៉ង់មជ្ឈិមសម័យ។ ត្រីសាម៉ុងមានតម្លៃថ្លៃណាស់ដូច្នេះជនជាតិយូដានឹងថែរក្សាសត្វរមាំងនិងត្រីគល់រាំងដោយរក្សាទុកវានៅក្នុងខ្ទះទឹកអំបិលរយៈពេល ៣ ទៅ ៦ ខែ។ នៅពេលដែលពួកជ្វីហ្វចាប់ផ្តើមទៅទីក្រុងញូវយ៉កនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សឆ្នាំ ១៨០០ ពួកគេបានយកវិធីអភិរក្សត្រីនេះជាមួយពួកគេហើយសម្របវាទៅនឹងត្រីសាលម៉ុងដែលអាចរកបាន។ Bagels និង lox - lox, pickled lox - បានកើតមក។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការមកដល់នៃទូរទឹកកកបច្ចេកទេសដូចជាការឆាំងមិនចាំបាច់ទៀតទេហើយត្រីជក់បារីបានក្លាយជាចំណូលចិត្តថ្មី។
bagel និង lox មិនមែនតែងតែជានំសាំងវិចនោះទេហើយវាពិតជាសាំងវិចនិងត្រី salmon ដែលជក់បារីប៉ុន្តែការកើនឡើងដោយឈ្មោះផ្សេងទៀតនឹងធុំក្លិន។
សាំងវិចប៉ូ
po'boy មួយ (ឬក្មេងប្រុសក្រីក្រ) គឺជាប្រភេទនំសាំងវិចបែបប្រពៃណីមួយមកពីរដ្ឋ Louisiana ដែលត្រូវបានបម្រើនៅលើនំប៉័ងបារាំងញូវអូលែនហើយពោរពេញទៅដោយអយស្ទឺរបង្គាចៀនសាច់គោអាំងឬក្តាម។ ដើមកំណើតរបស់ po'boy អាចត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងឱ្យត្រលប់ទៅសាំងវិចដែលគេស្គាល់ថាជា 'នំប៉័ងអយស្ទ័រ' និងសាំងវិចបានដាក់ឈ្មោះថា“ ក្មេងកំសត់” ឬ“ ផេកប៊យ” ដែលស៊ាំជាងនេះ។ ក្នុងអំឡុងកូដកម្មឆ្លងកាត់ឆ្នាំ ១៩២៩ ។ រឿងព្រេងនិទានមានថាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបេនីនីនិងក្លូវីសម៉ាទីនចង់បម្រើនំធ្វើនំសាំងវិចសាច់គោអាំងដោយឥតគិតថ្លៃប៉ុន្តែពួកគេចង់ធ្វើវាជាមួយនំប៉័ងបារាំងប្រភេទថ្មីដែលគ្មានខ្សែអាត់ហើយដូច្នេះគ្មានកាកសំណល់ឡើយ។ អ្នកធ្វើនំខេនចនហ្សឺហ្គឺណាបានជួយសង្គ្រោះដោយនំប៉័ងបារាំងវែងនិងនំសាំងវិច po'boy បានកើតមក។
ជំនួសសម្រាប់ applesauce ក្នុងការដុតនំ
អ្នកមិនចាំបាច់ស្លៀកពាក់ស្លៀកពាក់ដើម្បីបរិភោគនំភីងប៊យទេប៉ុន្តែកុនប៊យអាចមកបាន 'ស្លៀកពាក់,' អត្ថន័យជាមួយនឹងការដាក់បញ្ចូលសាឡាត់ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះចំណិតនិង mayonnaise ។
សាំងវិចគុយបា
ដូចអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ Monte Cristo នំសាំងវិចគុយបាគឺជានំសាំងវិចនិងឈីសប៉ុន្តែវាពិតជាមានកន្លែងណាដែលភាពស្រដៀងគ្នាបញ្ចប់។ បន្ថែមលើឈីសនិងឈីសស្វ៊ីសសាំងវិចគុយបាមួយមានសាច់អាំងនិងសាច់ជ្រក់ដែលបម្រើនៅលើនំប៉័ងគុយបាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅខាងក្រៅនិងទន់នៅខាងក្នុង។ គន្លឹះក្នុងការធ្វើឱ្យមាននំសាំងវិចគុយបាដូចរបស់ពិត ដោយប្រើសារពត៌មានសាំងវិចមួយ ។
ថ្វីត្បិតតែមានឈ្មោះវាក៏ដោយសាំងវិចរបស់គុយបាពិតជាមានប្រភពដើមនៅក្នុង យ៉កស៊ីធីរដ្ឋផ្លរីដា នៅទាំងភោជនីយដ្ឋានកូឡុំបៀឬហាងកាហ្វេបែបតូចមួយនៅតាមសង្កាត់។ នំសាន់វិចដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានដូចជាសណ្តែកក្រហម mustard ham សាច់ទួរគីត្រី salami និងឈីសស្វ៊ីសបានបម្រើជាអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់កម្មករស៊ីហ្គាគុយបាជនអន្តោប្រវេសន៍ដែលបានហៅថានំសាំងវិចសាច់លាយ។ លាយបញ្ចូលគ្នា។ អ្នកនិយាយភាសាអង់គ្លេសនៅទីក្រុង Ybor បានហៅនំសាំងវិចទាំងនេះថា“ គុយបា” ដូចនៅក្នុងប្រជាជនដែលពួកគេជាទូទៅបានឃើញបរិភោគនំសាំងវិចទាំងនេះ។ នំសាំងវិចគុយបាអាចត្រូវបានបរិភោគក្តៅឬត្រជាក់។
នំបុ័ងអាំងផ្លែបឺរ
ច្រើនបំផុត Instagrammed នៃនំសាំងវិចនិងអ្វីដែលគេហៅថា អ្នកបំផ្លាញថវិកាសហស្សវត្សរ៍ នំប៉័ងផ្លែប័រត្រូវបានដាក់ជាមឺនុយដំបូង (និង Instagram) នៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ទោះបីជាវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការនិយាយថានៅកន្លែងណាក៏ដោយផ្លែបឺរនិងនំប៉័ងមានទំរង់ខ្លះនៃនំប៉័ងផ្លែបឺរប្រហែលជាបានបញ្ចប់នៅលើចានរបស់នរណាម្នាក់។
លោក Bill Granger នៅហាងកាហ្វេរបស់ប៊ីលនៅស៊ីដនីប្រទេសអូស្រ្តាលីអះអាងថាហាងកាហ្វេរបស់លោកដាក់នំប័រផ្លែប័រនៅលើផែនទីក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៣។ លោកក៏បានដាក់ម្ហូបសាមញ្ញ ៗ នៃផ្លែប័រដែលបានកំទេចអំបិលអំបិលនិងប្រេងអូលីវដាក់លើនំបុ័ងអាំងនៅក្នុងសៀវភៅចម្អិនឆ្នាំ ១៩៩៩ របស់លោក។ អាហារស៊ីដនី។ នៅតំបន់អាមេរិកកាហ្វេកាហ្វេញូវយ៉កបានក្លាយជាមនុស្សដំបូងគេដែលនិយមម្ហូបនេះហើយពេលណា ឌិតថេច បានផ្សព្វផ្សាយ រូបមន្ត copycat មួយ នៅក្នុងឆ្នាំ ២០០៨ និងរូបមន្តធ្វើនំប័រខូឃីស៍បានលេចចេញនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ហ្គូឌីណែតផលធូល វាល្អទាំងអស់ , ម្ហូបពេលព្រឹកដ៏រាបទាបនេះបានក្លាយជាផ្លូវការហើយ នេះ ម្ហូបអាហាររបស់ zeitgeist នេះ។ ប្រហែលជានំប៉័ងផ្លែបឺរ មិនត្រជាក់ដូចកាលពីមុនទេ ប៉ុន្តែវានៅតែឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ។
