យើងចូលចិត្តញ៉ាំ អាហារម៉ិកស៊ិក - អ្នកណាមិនពិត? - ទាំងនៅភោជនីយដ្ឋាននិងនៅផ្ទះ។ សម្រាប់យើងគុណសម្បត្ដិដែលញៀនបំផុតមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបគឺកំដៅរបស់វាត្រូវបានចែកចាយដោយផ្សេងៗ ញាក់គ្រឿងទេស រួមទាំងម្កុដ Scotch, chiles de árbolហើយជាការពិតមនុស្សរាបទាប jalapeño ម្រេច។ នៅពេលរៀបចំម្ហូបម៉ិកស៊ិកនៅផ្ទះសត្វញីទាំងនេះមិនអាចខ្វះបានទេ។ ប៉ុន្តែយកល្អគួរតែបន្តដោយប្រយ័ត្នប្រយែងដើម្បីចៀសវាងដៃជេឡាប៉េអូគួរឱ្យខ្លាច។
តើអ្វីទៅជាដៃjalapeñoអ្នកសួរ? ជាការប្រសើរណាស់, នរណាម្នាក់ដែលមិនធ្លាប់មានចំណិតនិងហ៊ាន ម្រេចក្តៅ ប្រាកដជាដឹងហើយ។ វាជាល្បិចកលដែលពេលខ្លះអ្នកមិនងាយនឹងឆេះអារម្មណ៍ដែលអ្នកអាចមានអារម្មណ៍បន្ទាប់ពីដោះស្រាយម្រេចក្តៅដោយមិនពាក់ស្រោមដៃ (តាមរយៈ រសជាតិនៅផ្ទះ ) ។ ខណៈពេលដែលដៃជេឡាផូវជាធម្មតាមានសភាពស្រាលនិងមិនជ្រៀតចូលវាជាការប្រសើរបំផុតក្នុងការចៀសវាងពួកវាព្រោះបន្ទាប់ពីចម្អិនជាមួយម្ទេសអ្នកអាចប៉ះភ្នែករបស់អ្នកឬផ្នែកផ្សេងៗទៀតនៃរាងកាយហើយបណ្តាលឱ្យរលាកធ្ងន់ធ្ងរនិងឈឺចាប់។ ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលវិធីដើម្បីការពារនិងព្យាបាលបញ្ហាគ្រោះមហន្តរាយដ៏អាក្រក់នេះ ចម្អិនអាហារហឹរ ។
អ្វីដែលបណ្តាលឱ្យដៃjalapeñoនិងវិធីការពារពួកគេ
ដើម្បីយល់ឱ្យកាន់តែច្បាស់និងចៀសវាងបាតុភូតនេះវាជាការប្រសើរណាស់ដែលត្រូវដឹងថាតើអ្វីដែលបណ្តាលឱ្យដៃjalapeñoនៅកន្លែងដំបូង។ នោះអាចបណ្តាលមកពីសមាសធាតុគីមីរកឃើញនៅក្នុងម្ទេសក្តៅហៅថា capsaicin ។ នៅពេលអ្នកដោះស្រាយម្ទេសកាត់ capsaicin ផ្ទេរទៅស្បែករបស់អ្នកដែលវាអាចបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ក្តៅបន្តិច។ Capsaicin បង្កឱ្យមានរោគសញ្ញាឈឺចាប់នៅក្នុងខ្លួនប៉ុន្តែពិតជាជួយកាត់បន្ថយវាហើយក្រោយមកអាចត្រូវបានប្រើជាទម្រង់ក្រែមនិងជែលដើម្បីដោះស្រាយការឈឺចាប់ឈឺក្បាលបញ្ហាសន្លាក់និងបញ្ហាស្បែក (តាមរយៈ សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រមីឈីហ្គែន ) ។
ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលឆ្ងាញ់ជាងការរំញោចសញ្ញាឈឺចាប់របស់អ្នកមានវិធីដើម្បីការពារនិងកាត់បន្ថយដៃជើងខាន់ស្លា។ វិធីសាស្រ្តល្អបំផុតគឺទះកំផ្លៀងស្រោមដៃមុនពេលដែលអ្នកចូលទៅជិតម្រេចហឹរ (តាមរយៈ រសជាតិនៅផ្ទះ ) ។ វាអាចប្រើបាននៅពេលដែលសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រមីឈីហ្គែនណែនាំឬស្រោមដៃដែលអាចប្រើឡើងវិញបានដែលអាចរកឃើញនៅលើ អាម៉ាហ្សូន ដូចដែលបានស្នើដោយ រសជាតិនៅផ្ទះ ។ វិធីនោះនៅពេលដែលអ្នកកាត់សាច់ម្រេចហើយបញ្ចោញគ្រាប់នោះដៃរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានការពារទាំងស្រុងពី capsaicin ។
ការគ្រប់គ្រងការខូចខាត
តើអ្នកភ្លេចពាក់ស្រោមដៃហើយឥឡូវនេះអ្នកបានរកឃើញខ្លួនឯងនៅក្នុងទឹកដីដែលមានរសជាតិហឹរនៃដៃចាឡាពីប៉ូ។ កុំខ្លាច៖ មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនដើម្បីជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់។ ជម្រើសមួយគឺត្រូវមើលនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់អ្នកហើយមើលអ្វី ផលិតផលទឹកដោះគោ អ្នកមាននៅលើដៃ: មិនឱ្យអាហារសម្រន់, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការដែលងូតទឹកស្បែករលាករបស់អ្នក។ សម្រាប់ទឹកដោះគោខ្លះ ឬទឹកដោះគោជូរចូលក្នុងចានហើយត្រាំដៃរបស់អ្នកចូលក្នុងវា៖ casein ដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោអាចជួយប្រឆាំងនឹងការដុត capsaicin (តាមរយៈ រសជាតិនៅផ្ទះ ) ។
រឿងស្កូវចុងក្រោយ
មិនមានទឹកដោះគោនៅលើដៃទេ (មានគោលបំណង) ។ ជម្រើសទីពីររបស់អ្នកគឺត្រូវ ឱ្យដៃរបស់អ្នកដុសខាត់ល្អ ជាមួយទឹកក្តៅនិងសាប៊ូ។ ដោយប្រើជក់ឬលាងសម្អាតផ្ទះបាយស្អាតលើកដៃរបស់អ្នកម្តងហើយម្តងទៀតរហូតទាល់តែ capsaicin ត្រូវបានយកចេញហើយអ្នកបានធូរស្បើយពីការដុត។ អ្នកក៏អាចធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកមានសំណើមជាមួយអូលីវបន្លែឬ ប្រេងដូង ដែលគួរតែជួយបន្ធូរការឈឺចាប់។ ហើយកុំខ្លាចអី៖ ពេលវេលាជាសះស្បើយពីរបួសទាំងអស់រួមទាំងដៃចាឡៃពៅៈក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងបន្ទាប់ទៀតដោយសារថ្នាំ capsaicin នៅលើស្បែករបស់អ្នករលួយការឆេះនឹងរសាត់ទៅ ៗ ហើយអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ដូចភ្លៀងជាថ្មីម្តងទៀតត្រៀមខ្លួនចូលទៅក្នុងអាហារហឹរសម្រាប់ ដែលអ្នកបានបង់ថ្លៃនៃការចូលរៀន។
