ជនជាតិចិន ម្ហូបដែលយកចេញច្រើនតែត្រូវបានគេគិតថាមានជាតិខាញ់ធ្ងន់និងមិនល្អខណៈដែលថៃហាក់ដូចជាជម្រើសអាស៊ីស្រាលជាងមុន។ ក្នុងករណីជាច្រើនសញ្ញាណមិនច្បាស់នេះប្រហែលជាត្រឹមត្រូវ។ ប្រាកដណាស់ទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីដែលបានបម្រើនៅហាងអាហារថៃគឺជាជម្រើសធម្មជាតិនិងរសជាតិជាងទឹកជ្រលក់ទាដែលផ្ទុកដោយគីមី។ ត្រូវហើយស៊ុប Tom yum ដែលមានក្លិនក្រអូបប្រហែលជាមានជាតិសូដ្យូមតិចជាងការធ្លាក់ចុះពងអំបិលឬស៊ុប wonton ។ រដូវភ្លឺជាងនិងស្រស់ជាងដូចជាស្លឹកគ្រៃនិងស៊ីលីថូរ៉ូអាចហាក់ដូចជាល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់អ្នកផងដែរ - ប្រាកដណាស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអេសជីជី។
យើងស្រឡាញ់ម្ហូបថៃដូចគ្នានឹងអ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបគ្រឿងទេសបន្ទាប់ប៉ុន្តែយើងក៏គួរព្រមានអ្នកអំពីជម្រើសម្ហូបដែលមិនល្អសម្រាប់អ្នកដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ញ៉ាំម្ហូបថៃដែលមានបរិមាណច្រើនក្នុងរយៈពេលមួយជីវិតអ្នកអាចឃើញថាអ្នកកំពុងរងគ្រោះដោយសារការក្រហាយឈាមដែលមានជាតិខ្លាញ់។ ការដាស់តឿន Spoiler: ផ្លាហ្សានៅក្នុងឈ្មោះម្ហូបមួយបង្ហាញថាធាតុមួយចំនួនរបស់វាត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អនៅក្នុងប្រេង។ សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងបង្វែរច្បាស់ពីអន្ទាក់ចៀនជ្រៅ។
តើមានចំនួនកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងសាឡាត់មីល្លីដ
ក្រឡុកថៃចៀន
កាឡូរីខ្ពស់និងខ្លាញ់ដែលមិនចាំបាច់ការក្រឡុកថៃចៀនមិនមែនជាមិត្តភក្តិនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។ ដូចជាការក្រឡុកនិទាឃរដូវដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅលើមីនុយចិននិងវៀតណាមមុខម្ហូបចៀនជ្រៅ ៗ នេះធ្វើឱ្យអាហាររបស់អ្នកចាប់ផ្តើមខុស។ អាហារចៀនជ្រៅនៅក្នុងអាហារឆ្អែតហើយពេលខ្លះអាចបំលែងខ្លាញ់បានច្រើន បង្កើនហានិភ័យរបស់អ្នកចំពោះកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងជំងឺបេះដូង ។
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជាងការក្រឡុកថៃសូមព្យាយាមកុម្មង់នំក្រឡុករដូវក្តៅស្រស់ដែលមានផ្ទុកនូវបន្លែឬគ្រឿងសមុទ្រដែលរុំព័ទ្ធទៅដោយក្រដាសអង្ករទន់។ គ្មានការចៀនទេមានន័យថាអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិស្រស់នៃអាហារថៃដកកំហុសនិងការគាំងបេះដូង។
ចានជាមួយទឹកដោះគោដូង
មុខម្ហូបថៃជាច្រើនដែលអ្នកទំនងជានឹងជួបប្រទះនៅលើមុខម្ហូបម្ហូបថៃធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយប្រើទឹកដោះគោដូងជាពិសេសការជ្រើសរើសមុខម្ហូប។ ដោយសារទឹកដោះគោដូងមានអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ដែលអាចនាំឱ្យមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វាគួរតែទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ដោយសារមុខម្ហូបនិងមុខម្ហូបសំខាន់ៗជាច្រើនរបស់ថៃត្រូវបានធ្វើឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានជាតិទឹកដោះគោភាគច្រើនដោយទឹកដោះគោដូងពួកគេប្រហែលជាមិនមែនជាជម្រើសល្អបំផុតទេនៅពេលអ្នកញ៉ាំក្រៅ។ ពួកគេជាអ្នកលិចក្រពះធ្ងន់។
ជំនួសឱ្យមុខម្ហូបដែលមានជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោដូងសូមព្យាយាមបញ្ជាទិញរសជាតិពិសេសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ពួកគេជាមធ្យោបាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីរីករាយនឹងភាពរស់រវើកនៃការចំអិនម្ហូបថៃតាមរយៈការភ្លក្សរសជាតិគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗនិងគ្រឿងទេសដែលមានតុល្យភាពជំនួសឱ្យការថ្លឹងថ្លែងបទពិសោធន៍របស់អ្នកជាមួយនឹងការីមី។ ម្ហូបបុរាណដែលពេញនិយមនិងតាមចិញ្ចើមផ្លូវបុរាណ? សាច់ជ្រូកជីរនាងវងដែលមិនចេះរីងស្ងួតរបស់ថៃត្រូវបានផលិតឡើងដោយមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិសេសដែលមានរសជាតិហឹរនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
tom kha gai
ដូចសម្លរដែរស៊ុបបែបថៃនេះត្រូវបានផលិតដោយប្រើទឹកដូង។ ខណៈពេលដែលវាជាស៊ុបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះមាតិកាខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ពីទឹកដោះគោដូងគ្រប់គ្រងវាជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវតែមានវាយើងស្នើឱ្យចែករំលែកការបញ្ជាទិញជាមួយមិត្តម្នាក់។ វិធីនេះអ្នកកាត់បន្ថយការញ៉ាំខ្លាញ់ខណៈពេលដែលអ្នកទុកកន្លែងឱ្យមានអាហារច្រើនទៀត។
សម្រាប់ជំរើសដែលស្រាលជាងមុនសូមសាកល្បងទៅជាមួយថាំយ៉ាំងហ្គោងដែលជាស៊ុបដែលមានមូលដ្ឋានលើទំពាំងបាយជូរ។ ក្តៅ, ជូរនិងពិតជារស់រវើកខ្លាំងណាស់ស៊ុបនេះនឹងដាស់អារម្មណ៍របស់អ្នកនិងដាស់អារម្មណ៍អ្នកនូវអ្វីដែលនឹងមកដោយមិនចាំបាច់បំពេញអ្នកច្រើនពេកទេ។ រសជាតិរស់រវើកនិងរស់រវើកគឺជារសជាតិបែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិថៃដែលចេញទៅញ៉ាំការព្យាបាល។
សាច់មាន់អាំងបៃតងថៃ
គុយរីពណ៌បៃតងតាមបែបប្រពៃណីនេះត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោដូងធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសមិនល្អមួយទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយនឹងការបរិភោគ។ លើសពីនេះទៀតការបន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ចៀនផ្ទុកម្ហូបនេះជាមួយនឹងខ្លាញ់និងកាឡូរីកាន់តែច្រើន។ អ្នកប្រហែលជាមិនបានសំឡឹងមើលការទទួលទានកាឡូរីដែលបានណែនាំពេញមួយថ្ងៃរបស់អ្នកនៅក្នុងការអង្គុយតែមួយ។
ផ្ទុយទៅវិញឆែក nuea pad prik ដែលជាម្ហូបហឹរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំចូលចិត្តសមតុល្យសាច់ទៅឈីរីសស្រស់និងកណ្ដឹងម្ទេស។ វាជាការសិក្សាអំពីមូលហេតុដែលម្ហូបថៃផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់ការញ៉ាំ។ អ្នកនឹងអាចធុំក្លិនម្ហូបដោយរីករាយនៅពេលអ្នករត់តុរបស់អ្នកឆ្ពោះទៅតុ។
ហ្កាងឈាងហ្គៃ
គុយរីក្រហមនេះគឺជាម្ហូបដែលមានមូលដ្ឋានលើដូងធ្ងន់មួយទៀត - ផ្ទុកទៅដោយបំណែកនៃសាច់មាន់ចៀននៅពេលនេះ។ ខណៈពេលដែលមានការពេញចិត្តក្នុងការបញ្ជាទិញនេះវាមិនមានរយៈពេលយូរទេ។ បន្តិចក្រោយមកអ្នកនៅតែឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាអ្នកលោតចុះហើយលេបទឹកដោះគោដូងនិងមាន់ទាចំនួន ៤ ពែង។
រំលងការីរួមហើយទៅរកភោជនីយដ្ឋានថៃដែលព្យាយាមនិងពិតដែលពេញចិត្ត៖ បន្ទះថៃ។ ម្ហូបគុយទាវឆាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគឺជាការចូលចិត្តរបស់អ្នកគាំទ្រហើយជាមុខម្ហូបដែលអ្នកគួរពិចារណាដើម្បីបញ្ជាទិញតុចែកគ្នា។ គុយទាវអង្ករទន់ ៗ ត្រូវបានគេបោះចោលយ៉ាងស៊ីគ្នាជាមួយនឹងស៊ុតសណ្តែកដីខ្ទឹមគ្រឿងទេសនិងសណ្តែក។ អ្នកអាចបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនដែលអ្នកចង់បានមិនថាវាជាបង្គាសាច់គោសាច់គោឬសាច់មាន់ទេ។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបមួយនៃស្រទាប់ស្មុគស្មាញនៃរសជាតិដែលមិនដែលខកចិត្ត។
បាយឆា
នេះប្រហែលជាអ្នកដែលអ្នកទៅដល់ព្រោះគ្រាន់តែស្គាល់ឈ្មោះរបស់វាប៉ុន្តែបាយចៀនថៃគឺមិនល្អសម្រាប់អ្នកដូចភាសាចិនទេ។ មាតិកាខ្លាញ់និងកាឡូរីខ្ពស់វាជាម្ហូបដែលកំណត់ដោយជាតិខាញ់ធម្មជាតិ។ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលអាចបរិភោគបានទាំងអស់នៅលើតុអ្នកប្រាកដជាមិនចង់ហូបខ្លាញ់ពេកទេ។ មិនសមនឹងវា។
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការអង្ករខ្លះទៅជាមួយចានសាច់និងបន្លែរបស់អ្នកសូមបញ្ជាទិញអង្ករចំហុយជំនួសវិញ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទន់និងទន់បំពេញបន្ថែមរសជាតិផ្សេងទៀតដោយមិនប្រកួតប្រជែងជាមួយពួកវាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការទាក់ទាញហើយមិនមែនជាការទាក់ទាញសំខាន់នោះទេ។
ម្សៅដំឡូងនិងម្សៅពោត
កាកាកា
Gluay kaeg គឺជាមុខម្ហូបបង្អែមចេកចៀនដែលត្រូវបានលក់ជាទូទៅជាអាហារតាមផ្លូវនៅប្រទេសថៃ។ ខណៈពេលដែលវាស្តាប់មើលទៅដូចជាអ្វីដែលទាក់ទាញនិងប្រហែលជាមានសុខភាពល្អ (អេ! វាជាផ្លែឈើ!) អ្នកគួរតែចៀសវាងការបញ្ជាទិញនេះចាប់តាំងពីវាផ្ទុកទៅដោយជាតិស្ករហើយមានជាតិខ្លាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ មនុស្សជាច្រើនពិតជាដឹងថាវាផ្អែមខ្លាំងពេកដែលអាចរីករាយនឹងខាំច្រើនជាងមួយឬពីរខាំ។
ប្រសិនបើបង្អែមមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកយើងមានអារម្មណ៍ថាអ្នកធំ។ សូមព្យាយាមបញ្ជាទិញ khao neow kaew ជំនួសវិញ។ អង្ករស្អិតផ្អែមនេះបុកដល់ចំណុចដោយមិនធ្វើឱ្យអ្នកក្រវាត់ក្បាលដោយភាពផ្អែមរបស់វា។ វាយនភាពនិងរសជាតិប្លែករបស់វានឹងទទួលបានអ្នកគ្រប់ពេល។
Pla lard prik
ម្ហូបបែបប្រពៃណីនេះមានត្រីចៀនទាំងមូលដែលបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់អំពិលផ្អែមនិងជូរ។ ខណៈពេលដែលវាធ្វើឱ្យមានការមកដល់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅតុអាហារជំនាញនេះមិនមែនជាជម្រើសល្អបំផុតទេប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកថ្លៃជាង។ ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិស្ករធ្វើឱ្យរំខានដល់អត្ថប្រយោជន៍នៃការបរិភោគត្រីដើម្បីចាប់ផ្តើម។
ចំពោះរសជាតិដិតនិងស្រួយប្រហាក់ប្រហែលនឹងការដកប្រេងអ្នកគួរតែសាកល្បងបញ្ជាទិញឥស្សរិយយសថៃណាដែលមាននៅលើមឺនុយ។ សាច់អាំងសាច់សាច់មាន់បង្គាឬសាច់ជ្រូកឆៅទាំងនេះត្រូវបានដុតសម្រាប់រសជាតិជក់បារីដែលមិនចេះរីងស្ងួត។ ទន់ភ្លន់និងមានសំណើមពួកគេជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ជ្រលក់ហ៊ានដើម្បីចាប់ផ្ដើម។
តែទឹកតែរបស់ថៃ
សូមប្រាកដថាការផឹកតែមានធម្មជាតិរបស់វា អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព ប៉ុន្តែស្រាទាំងនោះមានភាពច្របូកច្របល់ខ្លាំងនៅពេលអ្នកបញ្ជាទិញតែកាហ្វេថៃ។ ផលិតដោយបរិមាណទឹកដោះគោខាប់និងស្ករក្រឡុកដែលមិនចេះរីងស្ងួតភេសជ្ជៈភោជនីយដ្ឋានបុរាណនេះផ្ទុកដោយស្ករ។ ផឹកវាតាមការប្រថុយរបស់អ្នកព្រោះជំរើសនេះអាចធ្វើអោយកំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។
ជំនួសទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានថៃ (ឬចិន) វាជាគំនិតល្អក្នុងការនៅជាប់នឹងទឹកព្រោះវាជាឱកាសល្អដែលអ្នកនឹងញ៉ាំច្រើនជាងកាឡូរីគ្រប់គ្រាន់ជាមួយអាហារតែឯង។ ក្រៅពីនេះទឹកត្រជាក់មួយកែវក៏ស្រស់ស្រាយដូចដែលទទួលបាននៅក្នុងគំនិតដ៏រាបទាបរបស់យើង។
ការ៉េមដូង
ការ៉េមគឺជាអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែប្រហែលជាមានឱកាសល្អដែលអ្នកមិនមានកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការញ៉ាំវាបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារទាំងមូលនៅភោជនីយដ្ឋានថៃ។ មានក្រែមនិងមានលក្ខណៈល្អវាល្អឥតខ្ចោះដូចជាការព្យាបាលតែឯងប៉ុន្តែអាចជាប្រភេទធ្ងន់ស្ករនិងខ្លាញ់បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារពេលយប់។ ហើយដូចចានដូងផ្សេងទៀតនៅតាមកន្លែងថៃដែរមួយនេះមិនមានសុខភាពល្អទេ។
ជំនួសឱ្យការ៉េមសូមព្យាយាមបញ្ជាទិញផ្លែប៊ឺរី។ គ្រឹះស្ថានថៃភាគច្រើនរួមបញ្ចូលទាំងការចាត់ចែងនៃជម្រើសរសជាតិផ្លែឈើដែលមានរសជាតិដូចនឹងឈើឆ្កាងរវាងការ៉េមនិងកាលីតា។ នេះគឺជាការសម្រុះសម្រួលដ៏អស្ចារ្យព្រោះវាជិតល្មមនឹងការ៉េមដើម្បីបន្លំភ្នែកអ្នករួមជាមួយអត្ថប្រយោជន៍នៃការធ្វើឱ្យស្រស់ស្រាយរីករាយ។
អនុវត្តតាមការណែនាំទាំងនេះហើយគ្មានអ្វីដែលសង្ស័យទេដែលអ្នកនឹងអាចរុករកមុខម្ហូបថៃណាមួយដែលនៅចំពោះមុខអ្នកបានដោយជោគជ័យជៀសវាងគ្រាប់មីនមិនល្អទាំងអស់។ ដែលនិយាយថាខ្ញុំក៏ជាអ្នកជឿលើការធ្វើបន្តិចបន្តួចដែរ។ ប្រសិនបើមានអ្វីចៀនជ្រៅស្ករឬផ្ទុកទឹកដោះគោដូងដែលអ្នកចង់សាកល្បងទៅរកវា! ប្រហែលជាអ្នកអាចចែករំលែកវាជាមួយតុ។
