BBQ Shrimp with Shrimp Calas Griddlecakes

គ្រឿងផ្សំ

នំខេក

• ១ ស្លាបព្រា ប៊ឺ

• ១ ពែង បង្គា​ដែល​បក​សំបក​ឆៅ (គ្រប់​ទំហំ)

• ¼ ពែង ខ្ញីហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ បូកបន្ថែមគ្រឿងលម្អផ្សេងៗ

• ¾ ស្លាបព្រា គ្រឿងផ្សំគ្រឿងសមុទ្រវេទមន្តរបស់មេចុងភៅ Paul Prudhomme (សូមមើលព័ត៌មានជំនួយ)

  ផ្លែបឺរឈីបឈីសរលាយ

• ¾ ស្លាបព្រា ខ្ទឹមស្រស់ minced

• ២ ស៊ុតធំ

• ½ ពែង ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប

• ½ ពែង ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលពណ៌ស

• 1 ½ ស្លាបព្រា ម្សៅ​ដុត​នំ

  សាច់អាំងល្អបំផុតសម្រាប់នំសាំងវិច

• 1 ½ ស្លាបព្រា ស្ករ granulated

• ២ ពែង អង្ករ​សំរូប

• 1 ½ ស្លាបព្រា ប្រេងគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ ឬប្រេងកាណូឡា

  ជំនួសក្រែម sour

បង្គា

• ១៨ បង្គា jumbo ឆៅ (10-15 ក្នុងមួយផោន) និយមដោយក្បាល

• ២ ពែង ទឹក។

• ២ ស្លាបព្រា ប្រេងគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ ឬប្រេងកាណូឡា

• ១ ស្លាបព្រា rosemary ស្រស់ chopped ល្អ។

• ½ ស្លាបព្រា ម្រេចដី

• ១ ស្លាបព្រា ខ្ទឹមស minced

• ½ ស្លាបព្រា គ្រឿងសមុទ្រ

• ៣ ស្លាបព្រា ស្រាបៀរឬ cider ផ្លែប៉ោម

• 1 ½ ស្លាបព្រា ទឹកជ្រលក់ Worcestershire

• ២ ស្លាបព្រា butter, បន្ទន់

  ជាមេចុងភៅមានសុខភាពល្អ

ទិសដៅ

1. ដើម្បីរៀបចំនំខេកៈ កំដៅប៊ឺ ១ ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះធំលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមបង្គា 1 ពែងហើយចម្អិនដោយកូរឱ្យរហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌ផ្កាឈូកនៅខាងក្រៅ 1 ទៅ 2 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ គ្រឿងទេស និងខ្ទឹមស ¾ ស្លាបព្រាកាហ្វេ; ចំអិនរហូតដល់បង្គាឆ្អិន 1 ទៅ 2 នាទី។ ផ្ទេរបង្គាទៅចាន។ ទូរទឹកកករហូតដល់ត្រជាក់ប្រហែល 10 នាទី។

2. បង្គាពាក់កណ្តាលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ច្របាច់បង្គាដែលនៅសល់ឱ្យម៉ត់។

3. វាយពងនៅក្នុងចានធំមួយរហូតដល់មានពពុះ។ បន្ថែមទឹកដោះគោហើយកូររហូតទាល់តែលាយ។ បន្ថែមម្សៅ, ម្សៅដុតនំនិងស្ករ; whisk រហូតដល់រលោង។ បន្ថែមអង្ករជាមួយបង្គាសុទ្ធនិងច្របាច់; បត់ជាមួយ spatula ដែលអាចបត់បែនបានរហូតដល់លាយ។ គ្របដណ្តប់និងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។

4. កំដៅ oven ទៅ 200 ° F ។ កំដៅក្រឡាចត្រង្គដល់ 375 ° F ឬខ្ទះធំមួយលើកំដៅមធ្យម។ ដុសប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយដាក់លើក្រឡាចត្រង្គ ឬខ្ទះ។ ដោយប្រើ¼ពែងដើម្បីធ្វើនំនីមួយៗទម្លាក់ 4 griddlecakes លើខ្ទះ។ ចំអិនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង សរុប 2 ទៅ 4 នាទី។ លៃតម្រូវកំដៅតាមការចាំបាច់ដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះ។ ផ្ទេរនំទៅសន្លឹកដុតនំហើយរក្សាកំដៅក្នុងឡ។ ធ្វើម្តងទៀត 2 ដងទៀតជាមួយនឹង batter ដែលនៅសេសសល់ ដុសខ្ទះជាមួយនឹងប្រេង 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនៅសល់ មុនពេលចម្អិនអាហារនីមួយៗ។

5. ដើម្បីរៀបចំបង្គា៖ បកបង្គា ទុកក្បាល និងសំបកសម្រាប់ស្តុក; បង្គាត្រជាក់។ ដាក់​ក្បាល​បង្គា និង​សំបក និង​ទឹក​ក្នុង​ឆ្នាំង​មធ្យម។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយដាំឱ្យពុះ, កូរម្តងម្កាលរយៈពេល 5 នាទី។ ហុចភាគហ៊ុនតាមរយៈ Sieve សំណាញ់ល្អ បោះចោលសំបក។ វាស់បរិមាណ ¼ ពែង ហើយទុកមួយឡែក (ទុកនៅសល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត)។

6. កំដៅខ្ទះធំលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 2 នាទី។ បន្ថែមប្រេង rosemary, ម្រេចនិងបង្គា peeled ។ ចម្អិនដោយអង្រួនខ្ទះរហូតដល់បង្គាប្រែពណ៌ផ្កាឈូក 2 ទៅ 3 នាទី។ បន្ថែមគ្រឿងទេសខ្ទឹមនិងគ្រឿងសមុទ្រ; ចំអិន, ញ័រខ្ទះជានិច្ចរយៈពេល 5 វិនាទី។ បន្ថែមស្រាបៀរ (ឬ cider) និង Worcestershire ។ ចំអិនរហូតដល់រាវស្ទើរតែហួត 15 ទៅ 20 វិនាទី។

   អាហារស្តេចប៊ឺហ្គឺល្អបំផុត

7. បន្ថែមបង្គា 1/4 ពែងដែលបានបម្រុងទុកហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចម្អិន 20 ទៅ 30 វិនាទីដើម្បីឱ្យស្តុកកាត់បន្ថយនិងបង្កើនរសជាតិ។ បន្ថែមប៊ឺនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ អ្រងួនខ្ទះឱ្យខ្លាំង ៗ ទៅមុខរហូតទាល់តែប៊ឺរលាយចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបញ្ចេញ។ តុបតែងជាមួយ scallions និងបម្រើភ្លាមជាមួយ griddlecakes ។

ព័ត៌មានជំនួយ

គន្លឹះ៖ មេចុងភៅ Paul Prudhomme បានបង្កើតស៊េរីនៃការលាយរដូវរបស់គាត់ ដែលរួមមាន Seafood Magic និង Meat Magic នៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ដើម្បីចែករំលែករសជាតិនៃភោជនីយដ្ឋាន New Orleans របស់គាត់។ ជាទូទៅ ពួកវារួមបញ្ចូលខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទដែលធ្ងន់នៅលើ paprika ។ ទោះបីជាពួកវាមានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផ្សារទំនើបធំៗក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរក Prudhomme's បានទេនោះ សូមប្តូរទៅជាល្បាយ Cajun ឬ Creole ទាំងអស់។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ