កំហុសដ៏ធំបំផុតដែលអ្នកកំពុងធ្វើជាមួយម៉ាក់និងឈីស

Creamy នៅឡើយទេ crunchy ។ រលូនតែទំពា។ Utterly ឈីស ។ ម៉ាក់និងឈីសគឺជាផ្នែកមួយនៃសាមញ្ញបំផុត - និងពេញចិត្តបំផុត - លួងលោមអាហារគ្រប់ពេល ។ សម្រាប់នរណាម្នាក់ដែលធំឡើងធ្វើម៉ាការ៉ុននិងឈីសចេញពីប្រអប់ (ដែលជាការអនុវត្តជាក់ស្តែងអ្នករាល់គ្នា) មានពេលមួយដែលអ្នកអាចត្រៀមលោតផ្លោះទៅមុខបាន៖ ធ្វើនំម៉ាការ៉ូនីនិងឈីសពីទទេ។

រក្សាទុកវីគីច្រើន

អ្នកគិតដោយខ្លួនឯងថា I've ខ្ញុំបានទទួលវាហើយ។ 'ប៉ាស្តាឈីសទឹកដោះគោ។ គ្រឿងផ្សំបីមុខ។ តើវាពិបាកប៉ុណ្ណា?› ។

ការព្រមាន! វាពិតជាមានភាពជឿជាក់លើសមត្ថភាពបង្កើតឈីសនិងឈីសរបស់មនុស្សម្នាក់រួមផ្សំជាមួយនឹងការប៉ាន់ស្មានមិនដល់ម៉ាក្រូនិងឈីសដែលនាំឱ្យមានលទ្ធផលមហន្តរាយយ៉ាងខ្លាំង។ វាពិតជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់ចំពោះភាពងាយស្រួលដែលអ្នកអាចផលិតសំលេងរអាក់រអួលរញ៉េរញ៉ៃនិងរញ៉េរញ៉ៃដោយមិនប្រើគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវមិនអើពើនឹងបច្ចេកទេសនិងមើលព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់ៗ។ ដើម្បីជួយសង្រ្គោះអ្នកពីភាពអាម៉ាស់បែបនេះ - និងសក្តានុពល ការរលាយឈីសនិងឈីស - យើងបានចងក្រងបញ្ជីនៃដំបូន្មានអ្នកជំនាញដើម្បីធ្វើតាមនិងកំហុសធ្ងន់ធ្ងរដើម្បីជៀសវាង។

ធ្វើម៉ាចនិងឈីសចេញពីប្រអប់

ដំបូងនិងសំខាន់បំផុតសូមឱ្យដំរីម៉ាការ៉ីរីធំចេញពីបន្ទប់។ នៅក្នុងហានិភ័យនៃការលេចចេញជាឥស្សរជនឬអ្នកបរិសុទ្ធយើងត្រូវបញ្ជាក់ថាកំហុសឆ្គួតនិងឈីសដ៏ធ្ងន់ធ្ងរបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើបានគឺត្រូវពឹងផ្អែកលើឧស្សាហកម្ម។ ម៉ាក់និងឈីសប្រអប់ (ឬវេចខ្ចប់) ។

បាទ / ចាសវាគឺជាផ្លូវកាត់ងាយស្រួលដែលជៀសវាងផលវិបាកនៃក ខ្ញី និងកាត់បន្ថយការលាងចាន។ ត្រូវហើយវាមានតម្លៃថោកជាងការវិនិយោគលើនំប៉ាស្តាដែលមានគុណភាពនិងឈីសហ្វាហ្វាហ្វីតជាប្រភេទដែលមិនមាននៅក្នុងទម្រង់ម្សៅឬមានភាពរុងរឿងខ្លះទៀត។ វិទ្យុសកម្មម្លប់ពណ៌ទឹកក្រូច ។ បាទ / ចាសអ្នកអាចប្រកែកបានថាមានគ្រឿងសិប្បកម្មបរិស្ថានល្អជាងនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅទីនោះជាង Kraft កំណែបុរាណ - មិនឱ្យនិយាយពីកំណែដែលមិនសូវមានកាឡូរីមានជីវជាតិច្រើននិងគ្មានជាតិស្អិត។ ហើយអ្នកនឹងមិននៅម្នាក់ឯងទេ។ អាជ្ញាកណ្តាលប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមនិងឌីជីថលមានបំណងចង់ច្រៀងសរសើរពីព្រះគម្ពីរមរមន ម៉ាកប្រអប់ល្អបំផុតនៅលើទីផ្សារ និងផ្តល់យោបល់វិធីងាយៗដើម្បី ' ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង 'ប្រអប់ម៉ាក្រូនិងឈីស។

ប៉ុន្តែសូមកុំចាញ់ឧបាយកលទាំងនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដូច្នេះអ្នកនឹងប្រព្រឹត្តបាបដើមនិងឈីស។ ផ្ទុយទៅវិញចូរស្ថិតនៅលើមាគ៌ាពិតដោយវិនិយោគលើគ្រឿងផ្សំស្មោះត្រង់និងចម្អិនពីទទេ។ វាជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដែលអ្នកនឹងទទួលបានទៅស្ថានសួគ៌និងឈីស។

ធ្វើជម្រើសឈីសដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចសម្រាប់ម៉ាក្រូនិងឈីសរបស់អ្នក

ម៉ាក់និងឈីសគឺជាអាពាហ៍ពិពាហ៍រវាងគ្រឿងផ្សំដែលជាទីស្រឡាញ់ពីរគឺនំប៉ាស្តានិងឈីស។ ដើម្បីឱ្យសហជីពទទួលបានជោគជ័យដៃគូទាំងពីរត្រូវតែមានភាពស៊ីជម្រៅ។ រឿងនេះអាចកើតឡើងបានលុះត្រាតែអ្នកជ្រើសរើសឈីសត្រឹមត្រូវ។

ភ្លាមៗអ្នកអាចលុបបំបាត់ចោល វល្លែតា ។ ទោះបីជាជនជាតិភាគតិចក្លៀវក្លាគឺជាផ្នែកមួយនៃភាពទន់ភ្លន់ដែលមិនអាចប្រកែកបាននៅក្នុងពាក្យរបស់ FDA ក៏ដោយប៉ុន្តែវាមិនមែនជាឈីសទេ។ ផលិតផលឈីស ។ ' ដែលបាននិយាយថាការប្រឆាំង ' មាសរាវ មិនមែនមានន័យថាអ្នកគួររត់ចេញហើយវិនិយោគក្នុងតម្លៃមួយដ៏ខ្ពស់នោះទេ Wyke Farm Cheddar ។ នៅក្នុង ហូហ្វផូស អត្ថបទឈីហ្គឺរី ជេណេតហ្វតធើរឆឺរ បានព្រមានប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់ឈីសដែលមានតំលៃថ្លៃ, ចម្រាញ់ឬឈីសមិនធម្មតាដែលគុណសម្បត្ដិទាំងនោះនឹងត្រូវបាត់បង់នៅពេលដែលអ្នករលាយវា។

ជំនួសឱ្យការដាក់កម្រិតលើឈីសតែមួយសូមជ្រើសរើសយកឈីសដែលបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នដែលអ្នកអាចស្រទាប់។ មេចុងភៅ Danyelle Hudgins ចង្អុលបង្ហាញថាម៉ាក្រូនិងឈីសដែលទទួលបានជោគជ័យត្រូវការរសជាតិនិងជម្រៅ។ ការប្រើឈីសផ្សេងៗគ្នាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកភ្លក្សរសជាតិផ្សំនៃរសជាតិផ្សំ។

Kitchn អ្នកកែសំរួលអាហារលោក Kelli Foster ពន្យល់ថាឈីសខ្លះរលាយងាយជាងហើយមានវាយនភាពក្រែមនិងរសជាតិស្រាលជាងមុន។ ជម្រើសដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងជំរុំនេះរួមមានហ្វុនឌីណាហ្គូដាហ្គូរូនិងប៊ឺតធី។ ខ្លះទៀតមានរាងស្រអាប់និងមានសំបកស្ងួតដូចជាស៊ីដាដាផាមសិនសាន់និងសូម្បីតែរ៉ូហ្សូល។ ល្បិចគឺត្រូវរកឈីសដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញតែមានគុណភាពល្អ។ អ្នកនិពន្ធ ឈីសអាមេរិច កំណត់សាលាបីនៃការគិតលើម៉ាក្រូនិងឈីស - នៅតាមសាលាទាំងអស់ភាគបែងទូទៅគឺស៊ីដាដ។

Skimping នៅលើឈីសនៅក្នុងម៉ាសនិងឈីសរបស់អ្នក

ការប្រមូលឈីសឈីក្រុមជាគន្លឹះដើម្បីទទួលបានការសរសើរចំពោះម៉ាក្រូនិងឈីសរបស់អ្នកប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់ដូចជាប្រភេទឈីសដែលអ្នកជ្រើសរើសគឺបរិមាណនិងគុណភាពដែលអ្នកប្រើ។

បើនិយាយពីបរិមាណអ្នកត្រូវមានចិត្តទូលាយ។ ដោយធម្មជាតិរបស់វាម៉ាក់និងឈីសគឺជាម្ហូបឈីសធ្ងន់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អោយម៉ាក្រូរបស់អ្នកត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយយ៉ាងខ្ជះខ្ជាយនៅក ក្រាស់និងភួយក្រែមក្រេម អ្នកនឹងត្រូវធ្ងន់នៅលើ grater ។ តែងតែដឹងគុណឈីសច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកគិតថាអ្នកនឹងត្រូវការ (រក្សាទុកនូវអ្វីដែលនៅសល់សម្រាប់ការព្យាបាលផ្សេងទៀត) ។ បដិវត្ត? ត្រូវហើយ។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតអ្នកនឹងមិនញ៉ាំអាហារនេះរាល់ថ្ងៃ (នោះជាអ្វី ម៉ាខេនិងឈីស គឺ​សម្រាប់)។ នៅក្នុងពាក្យរបស់ Kitchn អ្នកកែសម្រួល Kelli Foster , មានពេលវេលានិងកន្លែងដែលត្រូវផ្តល់ពន្លឺដល់ឈីសប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាពេលវេលានោះទេ។

លើសពីនេះទៅទៀតត្រូវប្រាកដថាអ្នកពិតជាដឹងគុណឈីសរបស់អ្នក។ ប្រាកដណាស់ការទិញឈីសដែលបានកំទេចមុនគឺមានភាពងាយស្រួលជាងការធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជា រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក ពន្យល់ថាការទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពណាមួយនឹងត្រូវបានទូទាត់ដោយការបាត់បង់រសជាតិវាយនភាពនិងគុណភាព។ ការពិតគឺថាឈីសមុនខ្ទេចខ្ទីជាញឹកញាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមានស្ថេរភាពនិងអភិរក្ស។ ខណៈពេលដែលទាំងនេះធានាបាននូវអាយុកាលធ្នើកាន់តែយូរការធ្លាក់ចុះរួមបញ្ចូលទាំងរសជាតិសិប្បនិម្មិតនិងវាយនភាព waxy ជាញឹកញាប់រួមផ្សំជាមួយនឹងសមត្ថភាពរលាយតិច។

ហេតុអ្វីបានជាគេហៅវាថាពងទា

ការប្រើប្រាស់ប្រភេទម៉ាកខុសសម្រាប់ម៉ាក្រូនិងឈីសរបស់អ្នក

ដោយបានតម្រៀបឈីសវានៅតែមានផ្នែកខាងមេននៃសមីការដែលត្រូវដោះស្រាយ។ មួយ​នៃ ទម្រង់ដំបូងបំផុតនៃប៉ាស្តា ត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះមនុស្សជាតិម៉ាក្រូម៉ានីគឺជាមីដែលមានរាងជាបំពង់តូច។ នៅអាមេរិកវាមិនអាចប្រកែកបានពីអ្វីដែលតាមពិតជាផ្នែករងនៃ macaroni, កែងដៃ macaroni, ឈ្មោះដែលចេញមកពីភាពស្រដៀងរបស់វាទៅកែងដៃកោង។

ក្នុង ' ដើមកំណើតអាថ៌កំបាំងរបស់ឈីសម៉ុននី , pasta sleuth Adam H. Graham តាមដានការចាប់ផ្តើមដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ម៉ាក្រូនិងឈីសទៅអាល់ស្វីសដែលជាកន្លែងដែលគង្វាលតែងតែផ្សំឈីសធ្វើនៅផ្ទះជាមួយប៉ាស្តា។ គេ​ស្គាល់​ថា​ជា ជ្រុង បុព្វបុរសទាំងនេះនៃ macaroni កែងដៃមានរាងដូចស្នែងរបស់អាល់ផិន ibex ។

ម៉ាក់និងឈីសបានមកដល់អាមេរិច ថូម៉ាស Jefferson, ដែលបានវិលត្រឡប់មកពីឡោមព័ទ្ធអែបអបអឺរ៉ុបដែលមានរូបមន្តធ្វើនំប៉ាស្តា - និងម៉ាស៊ីនធ្វើនំប៉ាស្តា។ នៅឆ្នាំ ១៨០២ គាត់បានបម្រើយ៉ាងល្បីឈ្មោះម៉ាកខេនិងឈីសនៅអាហារពេលល្ងាចរបស់រដ្ឋ។ ទោះយ៉ាងណាវាគឺជាលោក Kraft ពេញនិយម មុខម្ហូបនេះផលិតដោយប្រើ macaroni កែងដៃនៅពេលវាបើកដំណើរការប្រអប់ប្រអប់នៅឆ្នាំ ១៩៣៧ ។

ចាប់តាំងពីពេលនោះមក macaroni កែងដៃនៅតែជាបទដ្ឋានដដែល។ លើសពីបញ្ហាប្រពៃណីឬសោភ័ណភាពវាជាបញ្ហាវិស្វកម្ម។ ទឹកជ្រលក់ឈីសគឺធ្ងន់ពេកសម្រាប់ប៉ាស្តាជាច្រើនដែលបណ្តាលឱ្យពួកគេច្រឹប។ កែងដៃម៉ាករ៉ូនីនត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីទុកទឹកជ្រលក់ក្រែមក្រាស់។ ខ្សែកោងនិងចង្អូររបស់វាចាប់និងទប់ទឹកជ្រលក់បង្កើនភាពរីករាយជាមួយរាល់ការខាំ។ សម្រាប់ហេតុផលយុទ្ធសាស្រ្តប្រហាក់ប្រហែលគ្នាជម្រើសផ្សេងទៀតរួមមានរាងប៉ាស្តាតូចៗនិងរាងពងក្រពើផ្សេងទៀតដូចជា សំបក (សំបក) និង campanelle (កណ្តឹង) ។

ធ្វើម៉ាចនិងឈីសផ្សិត

ការជ្រើសរើសម៉ាក្រូត្រឹមត្រូវវាចាំបាច់ណាស់ប៉ុន្តែវាមិនសំខាន់ទេប្រសិនបើអ្នកមិនចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដំបូងត្រូវប្រាកដថាអ្នកគ្រាន់តែប្រើ (ម៉ាកសមរម្យ) នៃប៉ាស្តាស្ងួតដែលផ្ទុយពីប៉ាស្តាស្រស់ដែលដូចដែលបានពន្យល់នៅក្នុង ' វិទ្យាសាស្រ្តនៃការស្ងួតប៉ាស្តា , 'នឹងប្រែទៅជាកំណាត់ស្អិត។

ទស្សនាវដ្តីស្ម៊ីធ 's' ការណែនាំក្នុងការធ្វើប៉ាស្តាល្អឥតខ្ចោះ 'ណែនាំឱ្យយកទឹករបស់អ្នកទៅដាំឱ្យពុះហើយបន្ទាប់មកបោះចោលយ៉ាងតិចណាស់មួយស្លាបព្រានៃជង្រុក (និយម) អំបិល ជំហានដែលនឹងធានាថាម៉ាករបស់អ្នកមានគ្រប់រដូវកាលតាំងពីពេលចាប់ផ្តើមដំបូង (មេចុងភៅ Mario Batali សំរេចថាទឹកគួរតែ ភ្លក្សរសជាតិដូចសមុទ្រ ) ។ កុំធ្វើដូចលីឌាបាសៀនឈីច ត្រូវបានប្រកាសយ៉ាងល្បីល្បាញ , បន្ថែមប្រេងទៅក្នុងទឹក, ចាប់តាំងពីការធ្វើដូច្នេះអាចការពារទឹកជ្រលក់ឈីសពីការជាប់នឹងប៉ាស្តា។

ដោយសារតែរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំម៉ាការ៉ីត្រូវបានចម្អិនទ្វេដង - ឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកដុតនំ - អ្នកនឹងចង់បង្ហូរប៉ាស្តារបស់អ្នកនៅពេលវាទើបតែ មួយឬពីរនាទី ខ្មាស់អៀននៃ dent al ។ អ្វីផ្សេងទៀតនឹងបណ្តាលឱ្យមីគុយទាវខ្វះការទំពារនិងមិនអាចស្រូបយកទឹកជ្រលក់បាន។ រញ៉េរញ៉ៃ mushy ។

oats, grits និង oatmeal

ចុងក្រោយនៅពេលអ្នកបង្ហូរទឹកប៉ាស្តារបស់អ្នក កុំលាងជម្រះវា ។ ការធ្វើបែបនេះនឹងលាងសម្អាតម្សៅខាប់របស់មីទាំងអស់ដែលជួយភ្ជាប់ទឹកជ្រលក់ឈីសទៅនឹងម៉ាការ៉ី។

Sabotaging béchamelរបស់អ្នកសម្រាប់ mac និងឈីសរបស់អ្នក

ផ្នែកមួយនៃល្បិចកលបំផុតនៃដំណើរការធ្វើឈីសនិងឈីសគឺការធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ប៊ឺម៉ា។ ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃឯកសារ ទឹកជ្រលក់ម្តាយបុរាណចំនួនប្រាំ ក្នុងការចំអិនម្ហូបបារាំងទឹកជ្រលក់ពណ៌សក្រាស់នេះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមលោក Louis de Béchamelជាអ្នកបម្រើរបស់ស្តេចបារាំង Louis XIV ដែលជាម្ហូបឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រភពទឹកជ្រលក់អាចជា តាមដានជាមួយ Tuscany ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា evocatively ទឹកជ្រលក់កាវ , ឬ 'ទឹកជ្រលក់កាវ។

ទឹកជ្រលក់Béchamelពឹងផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំផ្សំបីមុខៈទឹកដោះគោប៊ឺនិងម្សៅ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប៊ឺនិងម្សៅដែលចម្អិនយឺត ៗ លើកំដៅទាបត្រូវបានគេស្គាល់ថាជារ៉ូត។ ទោះបីជាភាពសាមញ្ញនៃគ្រឿងផ្សំដែលពាក់ព័ន្ធក៏ដោយក៏ប៊ីប៊ែលងាយនឹងបង្កគ្រោះមហន្តរាយ។ ឧទាហរណ៍រ៉ូរូមានទម្លាប់អាក្រក់នៅជាប់នឹងខ្ទះនិងដុតខណៈពេលដែលប៊ឺលុមកំពុងមើម។ កំណត់សំគាល់របស់មេចុងភៅ ប្រើសក្តានុពលមួយដែលមានបាតធ្ងន់ហើយកូរដូចជាជីវិតរបស់អ្នកពឹងផ្អែកលើវា (ម៉ាកនិងឈីសរបស់អ្នកពិតជាមានមែន) ។

បច្ចេកទេសរបស់ Ina Garten ការធ្វើឱ្យទឹកដោះគោក្តៅមុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងរទេះរុញមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ក្រាស់ឡើងក្នុងរយៈពេលពាក់កណ្តាលម៉ោងប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយការបែកបាក់ដែលកើតឡើងដោយចៀសមិនផុតនៅពេលដែលទឹកដោះគោត្រជាក់ជួបនឹងប៊ឺក្តៅ។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នក បន្ថែមទឹកដោះគោយឺត ៗ , បន្តិច​ម្តង។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំប័រខូលរបស់អ្នក (ដប់នាទីគឺជាក អប្បបរមាមានសុវត្ថិភាព ) អ្នកប្រថុយផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាពគ្រើមនិងរសជាតិម្សៅឆៅ។

ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោប្រភេទខុសសម្រាប់ម៉ាចនិងឈីសរបស់អ្នក

នៅពេលនិយាយអំពីទឹកដោះគោភាគរយជាអ្វីៗទាំងអស់។ ដូច កំណត់ត្រារបស់មេចុងភៅសង្កេតឃើញ នៅពេលធ្វើម៉ាចនិងឈីសយើងភាគច្រើនមានឧត្តមគតិនិងភាន់ច្រឡំសន្មតថាទឹកដោះគោទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតស្មើៗគ្នា។ ទោះយ៉ាងណាការប្រើប្រាស់អ្វីច្រើនជាងឬតិចជាងទឹកដោះគោទាំងមូល - ដែលមានបរិមាណជាតិខ្លាញ់ ៣.២៥ ភាគរយកំពុងរងគ្រោះមហន្តរាយ។

មាតិកាខ្លាញ់របស់ទឹកដោះគោកាន់តែខ្ពស់វានឹងមានស្ថេរភាពក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសយកជាតិខ្លាញ់ថយចុះ (ពីរភាគរយ) ខ្លាញ់តិច (មួយភាគរយ) ឬស្គមស្គាំង (សូន្យភាគរយ) ទឹកដោះគោ ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់ប៊ឺឆែមរបស់អ្នកវានឹងមានភាគរយខ្ពស់ជាងនៃម៉ាកនិងឈីសរបស់អ្នកដើម្បីទទួលបានវាយនភាពខាញ់មិនធម្មតា។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទឹកដោះគោទាំងមូលនៅលើដៃទេកំណត់ចំណាំរបស់មេចុងភៅសូមណែនាំឱ្យជំនួសក្រែមជំនួស (ច្របាច់ឬធ្ងន់) ក្នុងសមាមាត្រក្រែមមួយចំណែកទៅទឹកដោះគោ ៣ ភាគរយពីរភាគរយ។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតប្រសិនបើអ្នកវិនិយោគក្រែមអ្នកប្រហែលជាចង់និយាយអំពីមាតិកាខ្លាញ់ហើយប្រើក្រែមស្រាល (ជាតិខ្លាញ់ ២០ ភាគរយ) ក្រែមលាប (ខ្លាញ់ ៣៥ ភាគរយ) ឬក្រែមធ្ងន់ (ខ្លាញ់ ៣៨ ភាគរយ) ទៅ ធ្វើអ្វី វីរភាព ពិពណ៌នា ជាទឹកជ្រលក់ម៉្សៅនិងឈីសដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលអ្នកអាចស្រមៃបាន។

ធ្វើស៊ុបជំនួសទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម៉ាកនិងឈីសរបស់អ្នក

ស្ទើរតែជាមហន្តរាយ culinarily ដូចផ្សិតម៉ាក់និងឈីសគឺជាទឹកជ្រលក់ស៊ុប។ ការធ្វើខុសដ៏ធំនេះអាចកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមវត្ថុរាវច្រើនពេកទៅនឹងអ្វីដែលល្អបំផុតគួរតែជាទឹកជ្រលក់ឈីសដែលមានក្រាស់និងក្រាស់។

ចំណុចរលាយនៃស្ករត្នោត

បោសសំអាតគ្រោះមហន្តរាយដោយបន្ថែមវត្ថុរាវបន្តិចក្នុងពេលតែមួយកូរវាចូលក្នុងទឹកជ្រលក់រហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានល្អហើយបន្ទាប់មកយកស្តុកទឹកជ្រលក់របស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកឃើញថាវានៅលើដីខ្សាច់អ្នកអាចបន្ថែមរាវបន្តិចប៉ុន្តែការដកគឺពិបាកជាង។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរកុំបន្ថែមឈីសដឹងគុណរបស់អ្នកក្នុងពេលតែមួយទៅទឹកជ្រលក់ប៊ឺឆែមរបស់អ្នក។ វីស្គីនៅក្នុងឈីសនីមួយៗមានរសជាតិបន្តិចម្តង ៗ រហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ កំណត់ត្រារបស់មេចុងភៅព្រមាន ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមឈីសច្រើនពេកលឿនពេកទឹកជ្រលក់របស់អ្នកអាចបែកឬមិនស្ថិតស្ថេរពេលកំពុងចំអិន។ វិធីលាយបញ្ចូលគ្នាយឺតនិងថេរនេះក៏ជួយការពារមិនឱ្យប្រេងធម្មជាតិរបស់ឈីសបំបែកចេញពីទឹកជ្រលក់ក្នុងពេលចម្អិនអាហារបង្កើតបានជាអាងខាញ់ដែលមិនទាន់បានបញ្ចូល។

Skimping នៅលើ seasoning នៅក្នុង mac និងឈីសរបស់អ្នក

អ្នកប្រហែលជាគិតថាការជ្រើសរើសឈីសឈីសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺជាអ្វីដែលវាត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាក់និងឈីសមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងការពិតជាក់ស្តែងនៃម៉ាចនិងឈីសល្អបំផុតទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងពីការជម្រុញគ្រឿងទេសនៅពីក្រោយដែលបន្ថែមកំណត់ត្រាមិនច្បាស់ខណៈពេលកំពុងបូមរសជាតិ។

ខណៈពេលដែលប៊ឺ, ម្សៅនិងទឹកដោះគោបង្កើតបានជាទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យនោះរសជាតិនៃលទ្ធផលនឹងមិនទាក់ទាញអ្នកឱ្យច្របាច់ស្លាបព្រាលាយនោះទេ។ ការបន្ថែមក ការប្រោះដោយគ្រឿងទេស នឹងជួយបង្កើនរសជាតិទាំងទឹកជ្រលក់បេឡាម៉ុលរបស់អ្នកនិងម៉ាឈីសនិងឈីសដែលបានបញ្ចប់។

ក្រៅពីអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីជម្រើសដែលចូលចិត្តរួមបញ្ចូលទាំងដាប់ប៊ែលជីនិង ម្សៅ​ម្ទេស​ក្រហម សម្រាប់ភាពកក់ក្តៅនិងផ្កាភ្លើង។ ការបាចម្សៅម៉្សៅនិង / ឬមើមស្ពៃហ្សុនក៏ជាចម្លើយដែលគួរឱ្យញញើតដែរដូចជាម្សៅខ្ទឹមនិងម្សៅខ្ទឹមបារាំង។ ការហាន់ផ្លែល្ពៅឬរមៀតបន្ថែមនូវភាពប៉ិនប្រសប់នៃជំងឺសរសៃប្រសាទក៏ដូចជាពណ៌មាសដែលមានសុខភាពល្អទៅនឹងពណ៌ចម្រុះឈីសចុងក្រោយ។

ការខកខានមិនបានធ្វើឱ្យសមាមាត្រម៉ាក្រូនិងឈីសអតិបរមា

ម៉ាក់និងឈីសមិនត្រឹមតែជាអាពាហ៍ពិពាហ៍រវាងប៉ាស្តានិងឈីសប៉ុណ្ណោះទេ។ វាក៏និយាយអំពីសហជីពរីករាយនៃភាពក្រអឺតក្រទមនិងភាពក្រអឺតក្រទម។ ម៉ាការ៉ូនីរលោងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីសដ៏អស្ចារ្យពិតជាមាននៅក្នុងខ្លួនរបស់វានៅពេលដែលគូជាមួយមិត្តរួមព្រលឹងធ្វើម្ហូបរបស់វាគឺមានពណ៌ត្នោតខ្ចី។

ទោះបីជាការបង្កើតសំបកឈីសដែលពេញចិត្តបំផុតគឺជាវិធីមួយនៃការសម្រេចបាននូវអាហារសម្រន់បែបនេះក៏ដោយក៏ការព្រមព្រៀងគ្នារវាងអ្នកជំនាញម៉ាចនិងឈីសគឺថាអ្នកមិនអាចសម្រេចបាននូវអាហារសម្រន់អតិបរមាដោយមិនចាំបាច់ប្រើនំប៉័ងសម្រាប់អ្វីដែរ។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក របស់ រ៉ូឆេលប៊ីឡូវ ពិពណ៌នាថាជាកណ្តាប់ដៃមួយ - ពីរ។

ដោយខ្លួនឯងឈីសស្ងួតស្ងួតបន្ថែមរសជាតិមុតស្រួចប៉ុន្តែងាយឆេះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរប្រសិនបើទុកចោលឈីសខាប់ក្រែមទន់នឹងធ្វើឱ្យរញ៉េរញ៉ៃដោយមិនអភិវឌ្ឍរូបរាងពណ៌មាសដែលគួរឱ្យចង់បាននោះទេ។ មេចុងភៅវ៉ាំងសង់មេនស៍ផ្តល់អនុសាសន៍ ដោយប្រើលាយជាយុទ្ធសាស្ត្រទាំងពីរប្រភេទ។ ទោះបីជាអ្នកកំពុងប្រើឈីសក៏ដោយត្រូវប្រាកដថាដាក់ចំណិតនំប៉័ងរបស់អ្នកមុនពេលបោះវាចូលទៅក្នុងលាយ។ ប៊ឺរលាយ, parsley ស្រស់, ខ្ទឹមកំទេចនិងម្សៅខ្ទឹមបារាំងគឺជាការបន្ថែមដ៏សក្ដិសមដែលបន្ថែមគ្រឿងទេសស្វាគមន៍។

ដឹកនាំដោយជំនឿរបស់នាងថាសមាមាត្រក្រេបឈីនិងឈីសគួរតែជាភាពជាដៃគូ ៥០:៥០ ប្រកបដោយសមធម៌ អាហារ 52 របស់ អាមេនដាហែស លើកកត្តាបង្កហេតុបន្ថែមទៀតតាមរយៈការរាលដាលម៉ាក្រូនិងឈីសរបស់នាងនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងផ្លុំវានៅក្រោមកូនចាបនៅចុងបញ្ចប់នៃការដុតនំរបស់វា។ ជម្មើសជំនួសបានស្នើដោយ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក ផ្ទះបាយសាកល្បង គឺត្រូវប្រើខ្ទះឆ្នាំងបាយរាក់និងវ៉ែនតាដែលមានរាងដូចកញ្ចក់ដូច្នេះអ្នកអាចតាមដានការបន្ទោបង់ទាំងស្រទាប់ខាងក្រោមនិងខាងលើ។

បដិសេធមិនឱ្យម៉ាកនិងឈីសរបស់អ្នកសម្រាក

វាត្រូវការបុគ្គលដែលមានឆន្ទៈខ្ពស់ដើម្បីយកខ្ទះក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីម៉ាក់និងឈីសចេញពីឡហើយមិនចុះចាញ់នឹងល្បិចរបស់វាដោយជួយអ្នកភ្លាមទៅចានធំមួយដែលពេញទៅដោយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាមានរូបរាងផ្ទុយពីនេះក៏ដោយម៉ាសនិងឈីសមិនខុសពីចំណិតសាច់អាំងឬសាច់អាំងស្រស់ស្អាតទេ។ រសជាតិនិងវាយនភាពទាំងសាច់និងម៉ាកម៉ាឈានដល់កម្រិតកំពូលប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាករយៈពេលដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីនៅពេលត្រូវយកចេញពីឡ។ នេះបើយោងតាមនាយកធ្វើម្ហូបលោក Damon Menapace ដោយយក siesta ខ្លីមួយផ្តល់ឱ្យទឹកជ្រលក់ឈីសនូវឱកាសដើម្បីដោះស្រាយយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់នៅជុំវិញម៉ាការ៉ីដោយបាចចូលទៅក្នុងខ្ទិះនិងនំរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាករបស់អ្នករីករាយនឹងការសម្រាកនេះទេទឹកជ្រលក់នឹងក្លាយជារញ៉េរញ៉ៃក្តៅនិងហៀរ។

វាប្រហែលជាពិបាកប៉ុន្តែព្យាយាមបញ្ឈប់ខ្លួនឯងពីការជីកចូលក្នុងម្ហូបនោះភ្លាមៗនៅពេលវាចេញពីឡ។

ទទួលយកខ្លួនអ្នក - និងម៉ាក្រូនិងឈីសរបស់អ្នក - ធ្ងន់ធ្ងរពេក

បាទម៉ាចនិងឈីសត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ បន្ទប់ពិសោធន៍អាហារ ។ ប៉ុន្តែដូចកូនក្មេងចេះដើរលេងដែលចេះគោរពខ្លួនឯងដឹងថានៅកម្រិតចាំបាច់ម៉ាក្រូនិងឈីសគឺសាមញ្ញហ្គីហេសប្បាយរីករាយ។ ដើម្បីឱ្យមានភាពស្មោះត្រង់ចំពោះអាហារនៃការលួងលោមបែបបុរាណនេះវាចាំបាច់ក្នុងការរក្សាការរៀបចំរបស់វាឱ្យកាន់តែស្មុគស្មាញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

តើវាមិនល្អទេក្នុងការទទួលទានផ្លែក្រូច

ក្រៅពីការស្វែងរកឈីសដែលមានតំលៃថ្លៃនិងថ្លៃ ៗ ដូចជាថ្លៃហួសហេតុ Wyke Farm Cheddar នេះមានន័យថាប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការជម្រុញខាងក្នុងណាមួយដើម្បីធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះការផ្តល់យោបល់ដែលងាយស្រួលសម្រាប់ម្ហូបដូចជាប្រេងត្រីនិងប្រេង បង្កងនៅគ្រប់ទីកន្លែង ។

ជាផ្នែកមួយនៃការស្វែងរកភាពមិនចេះរីងស្ងួតរបស់យើងសាកលលោកតាមអ៊ិនធឺរណែតគឺមានការណែនាំជាច្រើនអំពីវិធី ចង្វាក់ jazz ឡើង ',' ស្លៀក​ពាក់​ឡើង , '' គ្រឿងទេសឡើង '' ទាត់​ឡើង ',' amp ឡើង 'និង' រកមើល ម៉ាក្រូនិងឈីសដោយបន្ថែមអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីឈីរ៉ូហ្សូនិងផ្លែល្វារហូតដល់ម្ទេសដែលនៅសេសសល់ដោយមិននិយាយពីឈីហ្គូហ្វ្លុលនិងឈីប tortilla ។ ការលួចស្តាប់បែបនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបាននាំផ្លូវខុសទេ (ហើយក្នុងករណីខ្លះគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមបន្តិចបន្តួច) ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ទាំងស្រុងទេ។ ដូច Brad Leone, អ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក ធ្វើតេស្ត៍ផ្ទះបាយដាក់វាៈ 'កុំដាក់នំចំណីមួយតោនក្នុងវា។ '

ដែលនិយាយថា, យើងមិនគាំទ្រជ្រុលផ្សេងទៀត, ឧទាហរណ៍ដោយយុវជនរដ្ឋផ្លរីដាដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងមួយ អនុ ឯកសារ ដែលបានបរិភោគអ្វីទាំងអស់ក្រៅពីម៉ាក្រូនិងឈីសដែលគ្មានជំនាញសម្រាប់រយៈពេល 17 ឆ្នាំ។

មិនគិតនៅខាងក្រៅចានគោមម៉ាកនិងឈីស

វាអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសាសនាខុសឆ្គងដើម្បីបំពុលរូបមន្តបុរាណដែលមានកណ្តឹងនិងហួចដែលមិនចាំបាច់។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកកាច់ចង្កូតកំហុសទាំងអស់ហើយអនុវត្តតាមគ្រប់ជំហានដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើនំម៉ាឈីសនិងឈីសល្អឥតខ្ចោះនោះគ្មានច្បាប់ណាអាចនិយាយបានថាអ្នកអាចបម្រើនិងទទួលទានវានៅក្នុងចានបានទេ។

ដូច ស្ពឺហ្វើរហូប ចង្អុលបង្ហាញចាប់តាំងពីទាំងម៉ាក្រូនិងឈីសនិងនំសាំងវិចឈីសឈីសពឹងផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានពីរគឺនំប៉ាស្តានិងឈីសនិងនំប៉័ងនិងឈីស - វាមើលទៅដូចជាធម្មជាតិទេដែលធ្វើឱ្យក្លាសិកនិងឈីសស៊ីក្លាស៊ីទាំងពីរចូលទៅក្នុង ម៉ាស៊ីនិងឈីសសាំងវិច ។

ប្រហែលជាមិនសូវមានលក្ខណៈធម្មជាតិទេប៉ុន្តែមានការបំផុសគំនិតស្មើគ្នាគឺការបន្ថែមម៉ាសនិងឈីសទៅនឹងអាហារដែលផ្តល់ភាពកក់ក្តៅផ្សេងៗ។ ច្របាច់ជំនួយដោយម៉ាសនិងឈីសចូលទៅក្នុងខ្ទះភីហ្សាបន្ថែមឈីសបន្ថែមនិងផ្លុំវាចូលក្នុងឡដើម្បីរីករាយជាមួយ ម៉ាក់និងភីហ្សាឈីស ។ ចុចម៉ាក់និងឈីសចូលទៅក្នុងប៊ុននៅក្បែរឆ្កែក្តៅដែលដុតថ្មីៗសម្រាប់ ម៉ាក់និងឈីសឆ្កែ ។ ធ្វើបំរែបំរួល Cheeseburger ដោយបន្លឺរឺថែម ការបំពេញ, ប៊ឺហ្គឺ juicy ជាមួយម៉ាចនិងឈីស។ ហើយប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សដែលមានជាតិម្សៅពិតប្រាកដប្រើម៉ាសនិងឈីសទៅ វត្ថុដំឡូងដុតនំ ។ ទីបំផុតបើនិយាយពីលទ្ធភាពដែលគួរឱ្យចង់គាប់ចិត្តរបស់វាម៉ាកនិងឈីសគឺអាចសម្របបានមិនចេះចប់ - ដែនកំណត់តែមួយគត់គឺការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ