រូបមន្តបង្កាត់ភ្លើងហាសប្រោនម៉ាកដូផតថលដែលអ្នកអាចធ្វើនៅផ្ទះបាន

ពណ៌ត្នោតរបស់ម៉ាក McDonald គឺជានិមិត្តរូប: ក្រាលរាងពងក្រពើដែលមានសភាពស្រអាប់នៅខាងក្រៅប៉ុន្តែទន់នៅខាងក្នុង។ ពួកគេពេញចិត្តតាមរបៀបដែលពណ៌ត្នោតធម្មតាមិនអាចធ្វើបាន។ យើងត្រូវបានគេធ្វើឱ្យក្រិននៅពេលដែល McDonald's ចាប់ផ្តើមធ្វើ អាហារពេលព្រឹកពេញមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែទីតាំងជាច្រើនបានជួបបញ្ហា។ ម៉ាស៊ីនបំពងដូចគ្នាដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទះពណ៌ត្នោតត្រូវបានកាន់កាប់ដោយការបញ្ជាមិនឈប់ពីដំឡូងបំពងបារាំង។ របស់របរទាំងពីរមិនដំណើរការល្អទេនៅពេលវាអង្គុយនៅក្រោមចង្កៀងកម្តៅព្រោះថាម្ហូបចៀនជ្រៅជ្រលក់នឹងងាយស្រពាប់ស្រពាប់ស្រពាប់ហើយមិនងាយស្រងូតស្រងាត់បន្ទាប់ពីវាទុកម៉ាស៊ីនចៀន។ វាជាពេលវេលាដ៏ក្រៀមក្រំក្នុងការបើកឡានទៅរកការខកចិត្តដោយគ្មានពណ៌ត្នោតប៉ុន្តែមានទីតាំងជាច្រើន មិនបានយកវាទេ នៅខាងក្រៅម៉ោងអាហារពេលព្រឹក។

ជាសំណាងល្អវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើរូបមន្តធ្វើនំត្នោតរបស់ម៉ាកឃែលម៉ាកដូណាល់។ copycat របស់យើងប្រើគ្រឿងផ្សំពិតប្រាកដដូច្នេះវាមិនមានជាតិស្អិតនិងបួសទេ។ ប៉ុន្តែមិនដូច McDonald ទេរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានផលិតជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទាំងអស់ដូច្នេះវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាគន្លឹះក្នុងការដករូបមន្តនេះគឺដាក់ពណ៌ត្នោតនៅក្នុងម៉ាសីនតឹករយៈពេលពីរបីម៉ោងមុនពេលពួកគេត្រៀមខ្លួនចំអិនដូច្នេះយើងណែនាំឱ្យរៀបចំផែនការជាមុន។ រៀបចំបាច់ទ្វេដងឬបីដងហើយទុកពណ៌ត្នោតបន្ថែមនៅក្នុងកាបូបដែលមានសុវត្ថិភាពហើយដូច្នេះអ្នកនឹងអាចទទួលបានពណ៌ត្នោតរបស់អ្នកជានិច្ច។

ប្រមូលគ្រឿងផ្សំដើម្បីបង្កើតរូបមន្តធ្វើឱ្យមានពណ៌ត្នោត

កន្លែងដំបូងរបស់យើងក្នុងការបង្កើតរូបមន្តធ្វើនំធ្វើពីពណ៌ត្នោតរបស់ម៉ាកខេនឌ្រីដគឺដើម្បីមើលគ្រឿងផ្សំដែលបានចុះបញ្ជី គេហទំព័ររបស់ McDonald ។ យើងមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលបានរកឃើញថាពណ៌ត្នោតរបស់ពួកគេមិនមានស៊ុតឬម្សៅទេគ្រឿងផ្សំពីរមុខដែលជាទូទៅមាននៅក្នុងរូបមន្តធ្វើនំត្នោតរបស់ម៉ាកខេតដិនដិន។ ជាមួយនឹងគំនិតនោះយើងបានសំរេចចិត្តរក្សាអ្វីដែលជាលក្ខណៈប្រពៃណីហើយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលរកឃើញនៅលើគេហទំព័ររបស់ពួកគេ។

យើងចាប់ផ្តើមដំឡូងបារាំងរ៉ូសេត - ជាប្រភេទម្សៅដែលនឹងបង្កើតជាភក់ពណ៌ត្នោតដែលមានសភាពទន់នៅផ្នែកខាងក្នុងនិងខាងក្រៅនៅខាងក្រៅ។ បើយើងប្រើអា ដំឡូង waxy (ដូចជាដំឡូងក្រហម) វាយនភាពនឹងមិនប្រែជាដូចគ្នាទេ។ ដើម្បីទុកដំឡូងអោយស្ងួតជាមួយគ្នាយើងបានបន្ថែមម្សៅពោតនិងម្សៅដំឡូង (ប៉ុន្តែម្សៅដំឡូងបារាំងឬដំឡូងបារាំងដែលខះជាតិទឹកនឹងដំណើរការនៅទីនេះដែរ) ។ ចុងបញ្ចប់សម្រាប់រដូវយើងបានបញ្ចូលអំបិលស្ករម្សៅខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចស។

អ្វីដែលត្រូវបានជក់បារីត្រី salmon

រំកិលចុះទៅផ្នែកទិសដៅសម្រាប់បញ្ជីពេញលេញនៃបរិមាណគ្រឿងផ្សំនិងការណែនាំជាជំហាន ៗ ។

មានគ្រឿងផ្សំមួយដែលយើងមិនចាំបាច់ធ្វើរូបមន្តធ្វើនំត្នោតរបស់ម៉ាកដូចន័រ

គ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលបានចុះបញ្ជី គេហទំព័ររបស់ McDonald ពិតជាពិបាករកនិងថតចម្លងណាស់: រសជាតិសាច់គោធម្មជាតិ។ យោង​ទៅ​តាម ផ្ទះនិងសួនច្បារល្អជាង , ម៉ាក់ដូណលប្រើគ្រឿងផ្សំនេះពីព្រោះប្រេងឆារបស់ពួកគេធ្លាប់មានផ្ទុកសាច់គោខ្ពស់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកអាចចងចាំពួកគេ នំបំពងបារាំងមានរសជាតិខុសគ្នា ពេលអ្នកនៅក្មេង។

សព្វថ្ងៃនេះដំឡូងបំពងជ្រៅរបស់ម៉ាក់ដូលែននៅក្នុងប្រេងបន្លែ - លាយប្រេងកាណូឡាប្រេងសណ្តែកនិងប្រេងសណ្តែកដែលមានអ៊ីដ្រូសែន។ ដើម្បីព្យាយាមបង្កើតរសជាតិនៃមុខម្ហូបចៀនខ្ពស់ ៗ ពួកគេបញ្ចូលរសជាតិសាច់គោធម្មជាតិបន្ថែមទៅប្រេងឆា។ វាមានផ្ទុកនូវស្រូវសាលីនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិគីមីដូច្នេះពណ៌ត្នោតរបស់ម៉ាកម៉ាកដូលរបស់ពួកគេគឺមានអាហារបួសប៉ុន្តែមិនមានភាពស្រស់ស្អាតឬគ្មានជាតិស្អិតទេ។

យើងមិនអាចរកឃើញអ្វីដែលនៅជិតគ្រឿងផ្សំនេះទេ។ ជម្រើសដែលអាចធ្វើបានបំផុតគឺសាច់គោសាច់ប៊ឺរីនប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យពណ៌ត្នោតមិនមានអាហារបួសដូច្នេះយើងទើបតែរំលងវា។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ធ្វើឱ្យរូបមន្តធ្វើនំត្នោតម៉ាឃិនដូមានរសជាតិដូច McDonalds សាលាចាស់មានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការចៀនក្នុងកម្ពស់សាច់គោជំនួសឱ្យប្រេងកាណូឡា។

ហេតុអ្វីបានជាយើងប្រើម្សៅពោតនិងម្សៅដំឡូងដើម្បីធ្វើរូបមន្តធ្វើនំត្នោតរបស់ម៉ាកឌូលដូនេះ?

ម្សៅពោតនិងម្សៅដំឡូងអាចមើលទៅដូចជាគ្រឿងផ្សំចម្លែកដើម្បីបន្ថែមទៅរូបមន្តបង្កាត់ពណ៌ត្នោតរបស់ម៉ាកដូចន័រ។ វាមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំធម្មតានៅក្នុងអាហារដ្ឋានតាមផ្ទះទេប៉ុន្តែយើងដឹងថាម៉ាក់ដូណុលប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តធ្វើពីពណ៌ត្នោតរបស់ពួកគេ។ សំណួរគេសួរញឹកញាប់ នៅលើគេហទំព័រ។ ក្រុមហ៊ុនបានបញ្ជាក់ថា 'បំណែកដំឡូងបារាំងត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចម្សៅពោតនិងម្សៅដំឡូងមុនពេលត្រូវបានបង្កើតទៅជារាងពណ៌ត្នោតខុសគ្នា។

ក្តាមក្លែងក្លាយធ្វើពី

អ្នកគួរតែអាចរកឃើញគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនៅហាងលក់គ្រឿងទេសធម្មតាប្រហែលជានៅច្រកផ្លូវដែលរកឃើញម្សៅគ្មានជាតិស្អិត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញពួកគេទាល់តែសោះអ្នកអាចប្រើម្សៅពោតជំនួសឱ្យម្សៅពោត។ កុំជំនួស cornmeal , polenta, ឬ grits, ដូចជាធញ្ញជាតិទាំងនេះមាន coarser មួយកិន។

ជំនួសឱ្យម្សៅដំឡូងអ្នកអាចប្រើម្សៅដែលមានគោលបំណង។ ហាន់ជាពណ៌ត្នោតនឹងមានដង់ស៊ីតេបន្តិចដូច្នេះវានឹងមិនភ្លឺដូចនៅខាងក្នុងទេដូចជាពណ៌ត្នោតរបស់ម៉ាកម៉ាកដូណុនប៉ុន្តែម្សៅនឹងធ្វើការដើម្បីកាត់ដំឡូងជាមួយគ្នា។

ចាប់ផ្តើមដោយការកិនដំឡូងដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តធ្វើនំត្នោតរបស់ម៉ាកឃ្វរម៉ាកដូណាល់

ជំហានដំបូងក្នុងការធ្វើរូបមន្តធ្វើនំធ្វើពីពណ៌ត្នោតរបស់ម៉ាកឃ្វែរគឺបង្វែរដំឡូងទាំងមូលទៅជាខ្ទះតូចៗ។ ចិតសំបកដំឡូងរួចបោះចោលស្បែកដាក់ដំឡូងដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់មួយចានដើម្បីកុំអោយបែកពណ៌។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ដំឡូងតាមរយៈរន្ធដ៏ធំមួយនៃប្រអប់ធ្យូងហើយចំអិនវារយៈពេលបីនាទីក្នុងទឹកពុះបីពែងជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ វាមើលទៅដូចជាអំបិលច្រើនហើយស្ករហាក់ដូចជាការបន្ថែមចម្លែកប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដាក់ដំឡូងនៅពេលវាបាច។ នៅពេលពួកគេចេញពីទឹកពួកគេនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឥតខ្ចោះ។

ជំហ៊ាននេះមានសារសំខាន់ណាស់ក្នុងការបង្កើតរូបមន្តធ្វើនំពណ៌ត្នោតរបស់អ្នកចម្លងតាមម៉ាកឌ្រីក។ ជិះទូកចូល ដំឡូង លាងសម្អាតពួកគេនូវម្សៅលើសរបស់ពួកគេពេលកំពុងចម្អិនពួកគេភាគច្រើនឆ្លងកាត់។ វិធីនោះពួកគេប្រែជាក្រអូមខាងក្រៅតែទន់នៅផ្នែកខាងក្នុង។

តើបង្កងមានន័យថាម៉េច

នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះរួចយកវាទៅដាក់ធុងហើយរត់វានៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចំអិន។

លាយគ្រឿងផ្សំហើយបង្កើតជាបន្ទះដើម្បីបង្កើតរូបមន្តធ្វើនំត្នោតរបស់ម៉ាកដូចូនរបស់យើង

ផ្ទេរដំឡូងបារាំងទៅនឹងខ្សែសឺរដែលមានរាងជាឈីសហើយច្របាច់យកទឹកដែលលើសចេញ។ អ្នកចង់ឱ្យទឹកនៅសល់បន្តិចដើម្បីជួយភ្ជាប់ជាមួយម្សៅប៉ុន្តែមិនច្រើនទេដែលពួកគេសើម។ ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងចានជាមួយម្សៅអង្ករម្សៅពោតម្សៅខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចស។ លាយឱ្យបានល្អរហូតដល់គ្រឿងផ្សំត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។

ចែកល្បាយទៅជាចំណែកបួនពែង / ៤ ពែងហើយបង្កើតវាជារាងពងក្រពើធំ។ វិធីងាយស្រួលបំផុតគឺដាក់ដំឡូងបារាំងដាក់លើក្រដាសក្រមួនហើយប្រើក អ្នកកាប់នំ ឬធុងជុំមួយទៀតដើម្បីបង្កើតរង្វង់ធំ។ បនា្ទាប់មកសង្កត់រង្វង់ចុះក្រោមដោយដូងរបស់អ្នក។ ប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីកំណត់គែមនៃរង្វង់រាបស្មើររហូតទាល់តែរលោង។

បង្កកក្រាលកៅស៊ូពីមួយទៅបីម៉ោងរហូតដល់ពួកគេរឹងរហូត។ ប្រសិនបើក្រាលត្រូវបានរលាយដោយផ្នែកពួកគេនឹងបែកបាក់គ្នានៅក្នុងប្រេងចៀនដូច្នេះវាសំខាន់ណាស់ដែលវាក្លាយទៅជាកកទាំងស្រុងមុនពេលអ្នកបន្តទៅជំហានបន្ទាប់។

ចៀនចំណិតក្លាសេដើម្បីបញ្ចប់រូបមន្តធ្វើនំធ្វើពីពណ៌ត្នោត

នៅពេលដែល copycat នេះ ម៉ាកម៉ាកដូល ហាន់ពណ៌ត្នោតត្រូវបានកកទាំងស្រុងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមកំដៅប្រេងចៀន។ ចាប់យកខ្ទះសារាយដ៏ធំមួយហើយកំដៅអ៊ីញ ប្រេង​រុក្ខជាតិ លើកំដៅមធ្យម - ខ្ពស់។ អ្នកអាចប្រើប្រេងចៀនដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដូចជាប្រេងកាណូនិងប្រេងសណ្តែកដីឬអ្នកអាចប្រើកម្ពស់សាច់គោឬខ្លាញ់ជ្រូកសាច់ជ្រូក។

នៅពេលប្រេងឡើងក្តៅចូរបន្ថែមខ្ទះពណ៌ត្នោតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់ក្នុងខ្ទះដើម្បីបន្ថែមចំនួនបួនទេចូរបំបែកខ្ទះចៀនជាពីរបាច់ដើម្បីចៀសវាងការហាលខ្ទះ។ ចម្អិនពណ៌ត្នោតហាន់រយៈពេល ៤ ទៅ ៥ នាទីក្នុងមួយចំហៀងដោយក្រឡេកម្តងរហូតទាល់តែពណ៌ត្នោតមានពណ៌មាសនិងស្រអាប់ទាំងសងខាង។ យកខ្ទះពណ៌ត្នោតទៅដាក់ចានដាក់កន្សែងក្រដាសដើម្បីយកខាញ់លើស។ ពួកគេមិនចាំបាច់ត្រូវការអំបិលចប់ទេប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍សេរីក្នុងការបន្ថែមប្រៃអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិប្រសិនបើចង់បាន។ បម្រើពួកគេក្តៅដោយខ្លួនឯងឬជាមួយផ្នែកម្ខាងនៃ ketchup ប្រសិនបើនោះជារឿងរបស់អ្នក។

អាយុមិត្តស្រីខាំប៊យ

តើយើងខិតទៅជិតដើមត្នោតរបស់ម៉ាកដូណាល់យ៉ាងដូចម្តេច?

ភាគច្រើនយើងពេញចិត្តនឹងរូបមន្តធ្វើនំពណ៌ត្នោតរបស់ម៉ាកដូចន័រ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមក្រាលពណ៌ត្នោតត្រូវបានធ្វើរដូវយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ពួកគេគ្រាន់តែនៅតាមព្រំដែននៃជាតិប្រៃប៉ុន្តែស្ករបានធ្វើការល្អក្នុងការបង្កើតតុល្យភាព។ ម្សៅខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចសក្នុងបរិមាណតិចតួចធ្វើឱ្យពណ៌ត្នោតមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

យើងនឹងនិយាយថាផ្នែកត្រជាក់នៃរូបមន្តនេះគឺជាការឈឺចាប់បន្តិច។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការផ្សំដំឡូងបារាំងខ្ទិះជាមួយស៊ុតនិងចៀនវាភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែវាសមនឹងវាពីព្រោះវាយនភាពបានប្រែទៅជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ពណ៌ត្នោតហឺរមានសភាពទន់និងមានពណ៌ក្រែមនៅខាងក្នុងប៉ុន្តែមានសភាពក្រម៉ៅនៅខាងក្រៅ។

ប្រសិនបើយើងមានភាពស្មោះត្រង់ទាំងស្រុងនោះបាច់ទីមួយរបស់យើងប្រែទៅជាបរាជ័យបន្តិចហើយ។ យើងបានរង់ចាំត្រឹមតែមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីដាក់ពណ៌ត្នោតនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកហើយខ្ទះមិនត្រូវបានកកទេ។ ពួកគេបានញែកដាច់ពីគ្នានៅក្នុងខ្ទះចៀនដូច្នេះពួកគេនៅតែភ្លក្សរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែពួកគេមិនមែនជាខ្ទះរបស់ម៉ាកដូណាល់ទេ។ ដំណោះស្រាយគឺងាយស្រួល: នៅពេលដែលយើងរង់ចាំរយៈពេលបីម៉ោងយើងទទួលបានជោគជ័យកាន់តែប្រសើរជាមួយនឹងរូបមន្តនេះ។ ដូច្នេះការអត់ធ្មត់គឺជាគន្លឹះជាមួយរូបមន្តចម្លងនេះ!

• ដំឡូង Russet ១០.៥ អោន
• ទឹក ៣ ពែង
• អំបិលស្លាបព្រា ៣ ស្លាបព្រា
• ស្ករពណ៌ស ១ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដំឡូង ២ ស្លាបព្រា
• ម្សៅពោត ១ ស្លាបព្រា
• ម្សៅខ្ទឹមបារាំង ១ ស្លាបព្រា
• white ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចពណ៌ស
• ប្រេងកាណូឡាសម្រាប់ចៀន

1. ចិតសំបកដំឡូងរួចបោះចោលស្បែកដាក់ដំឡូងដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់មួយចានដើម្បីកុំអោយបែកពណ៌។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយកទឹក ៣ ពែងទៅស្ងោរជាមួយអំបិលនិងស្ករដាក់ក្នុងឆ្នាំងមធ្យម។ នៅពេលដែលទឹកកំពុងពុះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងតាមរយៈរន្ធធំនៃប្រអប់ធ្យូងហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ចំអិនរយៈពេលបីនាទី។
3. យកដំឡូងទៅដាក់ធុងហើយរត់វានៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចំអិន។
4. ផ្ទេរដំឡូងបារាំងទៅនឹងខ្សែសឺរដែលមានរាងជាឈីសហើយច្របាច់យកទឹកដែលលើសចេញ។ វាគួរតែមានទឹកមួយចំនួនដែលនៅសល់ដើម្បីជួយភ្ជាប់ជាមួយម្សៅប៉ុន្តែដំឡូងមិនគួរស្រក់សើមទេ។
5. ដាក់ដំឡូងដែលមានសំពាធនៅក្នុងចានមធ្យមហើយលាយជាមួយម្សៅអង្ករម្សៅពោតម្សៅខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចស។
6. បង្កើតជាបួនបន្ទះប្រហែលមួយពែងកន្លះហើយមានរាងជារាងពងក្រពើ។
7. បង្កកក្រាលកៅស៊ូពីមួយទៅបីម៉ោងរហូតដល់ពួកគេរឹងរហូត។
8. នៅក្នុងខ្ទះសារាយដ៏ធំមួយកំដៅប្រេងមួយអ៊ីញនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់វាភ្លឺចាំង។
9. បន្ថែមខ្ទះដំឡូងដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងប្រេងក្តៅដោយពុះវាជាពីរបាច់បើចាំបាច់ដើម្បីចៀសវាងការហាលខ្ទះ។
10. ត្រឡប់ពណ៌ត្នោតពាក់កណ្តាលកាត់ដោយចម្អិនរយៈពេលពី 4 ទៅ 5 នាទីក្នុងមួយចំហៀងរហូតទាល់តែវាមានពណ៌ត្នោតមាសនិងស្រអាប់ទាំងសងខាង។
11. យកហាន់ពណ៌ត្នោតទៅចានក្រដាសដាក់កន្សែង។
12. បំរើក្តៅ។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ