អាហារចម្លែក ៗ ចំនួន ៤០ មុខដែលអ្នកត្រូវសាកល្បងមុនពេលអ្នកស្លាប់

មានអាហារខ្លះចម្លែកដូច្នេះយើងមិនប្រាកដថាអ្នកត្រូវការសាកល្បងដើម្បីទទួលបានប័ណ្ណផ្សងព្រេងធ្វើម្ហូបដែលបានបញ្ជាក់របស់អ្នកទេ។ ប្រាកដណាស់អ្នកអាចសាកល្បងប្រើរន្ធគូថ warthog ប៉ុន្តែអ្នកអាចពិចារណាបាន Anthony Bourdain បាននិយាយថាវាជាអាហារដ៏អាក្រក់បំផុតនៃជីវិតរបស់គាត់ (រន្ធគូថត្រូវបានបំពេញដោយខ្សាច់បញ្ហាលាមកនិងធូលី) ហេតុអ្វីរំខាន?

ផ្ទុយទៅវិញព្យាយាមស្វែងរកអាហារមិនធម្មតាមួយចំនួនដែលត្រូវបានរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្តិច។ ប្រាកដណាស់ត្រីឆ្លាមដែលមានជាតិហឹរអាចនឹងរីងហើយភ្លក់រសជាតិបានល្អគួរឱ្យខ្លាចណាស់ប៉ុន្តែវាជាអាហារដែលត្រូវបានគេដេញចាប់បានហួតហាលនិងស្ងួតហួតហែងហើយរីករាយរាប់រយឆ្នាំដូច្នេះហេតុអ្វីមិនសាកល្បងប្រើវា?

បន្ទាប់មកមានអាហារចម្លែក ៗ ដែលអាចធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ។ នំផ្អែមប្រហែលជាស្តាប់ទៅប្លែក (អ្វីដែលមេមាន់គឺជាក្រពេញទឹករងៃ?) ប៉ុន្តែពួកវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ហើយវាអាចនិយាយដូចគ្នានឹងកាហ្វេឆ្មាដែលធ្វើពីសណ្តែកកាហ្វេដែលរំលាយនិងបញ្ចេញដោយឆ្មាឆ្មា។

ទាំងនេះជាអាហារប្លែកដែលអ្នកត្រូវសាកល្បងមុនពេលអ្នកស្លាប់។

កាហ្វេ Civet

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រកាហ្វេដែលមានតំលៃថ្លៃនិងកម្រនិងអសីលធម៌ប្រហែលជាអ្នកបាន heard ពីកូប៉ូលូវ៉ាកដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរ កាហ្វេ civet ។ អ្នកខ្លះនិយាយថាវាជាកាហ្វេល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកហើយវាពិតជាថ្លៃណាស់ប៉ុន្តែតើវាជាអ្វី?

វាជាកាហ្វេដែលត្រូវបានគេប្រមូលផលដូចជាមិនមានអ្វីផ្សេងទៀតទេ។ ឆ្មា Civet ពិតជាញ៉ាំផ្លែ cherries កាហ្វេបន្ទាប់មកក៏ច្របាច់វាចេញ។ សណ្តែកកាហ្វេត្រូវបានគេយកចេញពីខ្ទះលាងសណ្តែកដីនិងញ៉ាំដើម្បីធ្វើកាហ្វេដែលមិនត្រឹមតែថ្លៃទេ (រំពឹងថានឹងចំណាយចន្លោះពី ១០០ ទៅ ៥០០ ដុល្លារសម្រាប់មួយផោន) ប៉ុន្តែវាក៏មើលទៅគួរឱ្យចង់រស់ណាស់សូមអរគុណ។ ចំពោះការពិតដែលថាឆ្មា civet បរិភោគតែ cherries កាហ្វេដែលទុំហើយដោយសារតែអង់ស៊ីមរំលាយអាហាររបស់វាធ្វើការលើគ្រាប់កាហ្វេដើម្បីបង្កើតជាស្រាបៀរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ជាអកុសលមានការព្រួយបារម្ភខ្លះអំពីរបៀបដែលដំណើរការនៃការធ្វើកាហ្វេស៊ីស្ទ័រមានលក្ខណៈជាមនុស្ស។ ខណៈពេលដែលកាហ្វេស៊ីអ៊ីតដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងនេះត្រូវបានផលិតដោយប្រើគ្រាប់កាហ្វេដែលត្រូវបានគេយកចេញពីក្រញាំព្រៃវត្ថុដែលមានតម្លៃថោកជាងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីសត្វត្មាតដែលត្រូវបានគេចាប់យកហើយបង្ខំឱ្យញ៉ាំផ្លែកាហ្វេ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងកាហ្វេស៊ីអ៊ីតសូមរកមើលហាងឬអ្នកលក់ដែលប្រើប្រភេទដែលផលិតដោយមើមព្រៃ។ វាអាចចំណាយប្រាក់បន្ថែមប៉ុន្តែវាសមនឹងដឹងថាសត្វមិនត្រូវបានគេធ្វើបាប។

រតីយាវហឺបន្តផ្ទាល់

ស៊ូស៊ី Octopus មានគុណភាពនៅទីនេះនៅសហរដ្ឋអាមេរិកពេលខ្លះវាមានភាពរអាក់រអួលនិងទំពាពេលខ្លះទៀតវាទន់និងប៊ឺរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់មានបទពិសោធស៊ូស៊ី Octopus ស៊ូស៊ីដ៏អស្ចារ្យអ្នកត្រូវធ្វើដំណើរទៅប្រទេសកូរ៉េដែលអ្នកអាចសាកល្បង sannakji ។

សាន់ណាជីជីគឺជារតីយាវហឺរដែលគួរឱ្យស្ញប់ស្ញែងហើយវាជារតីយាវហឺរបំផុតដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន។ មេចុងភៅម្នាក់យករតីយាវហឺដែលរស់នៅវ័យក្មេងកាត់វាជាបំណែក ៗ ហើយបម្រើវាខណៈពេលដែលវានៅតែរអាក់រអួល។ មនុស្សមួយចំនួនថែមទាំងចាក់រតីយាវហឺទាំងមូលចូលទៅក្នុងមាត់របស់ពួកគេក្នុងពេលតែមួយប៉ុន្តែប្រសិនបើវាជាលើកទី ១ របស់អ្នកប្រហែលជាចាប់ផ្តើមយឺតដោយគ្រាន់តែមានដុំរុយឬពីរ។

អូហើយកុំភ្លេចទំពាផង - ប្រហែល ៦ នាក់បានស្លាប់ជារៀងរាល់ឆ្នាំដោយសារការឈ្លក់នឹងអាហារឆ្ងាញ់នេះ។

ក្បាលរបស់ចៀម

អ៊ីស្លង់មានអាកាសធាតុអាក្រក់ដែលមិនសូវមានអាហារស្រស់ត្រូវបានដាំដុះប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសាច់ចៀម។ តាមពិតអាហារមួយក្នុងចំណោមម្ហូបអាយលែនដ៏ល្បីល្បាញបំផុតដែលភ្ញៀវទេសចរនិងអ្នកស្រុកចូលចិត្តបរិភោគគឺអាហារ hotdog សាច់ចៀម ។

ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលចង់សាកល្បងសាច់ចៀមបានរៀបចំតាមប្រពៃណីមាន ជួរ, ក្បាលរបស់សត្វចៀម aka ។

តើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះខ្ទមភីហ្សា

អ្នកអាចទិញក្បាលសត្វចៀមដែលបានចម្អិនមុននៅតាមហាងលក់គ្រឿងទេសឬទិញវាឱ្យកក។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើក្បាលចាប់ពីអណ្តាតរហូតដល់កែវភ្នែកត្រូវបានគេបរិភោគលើកលែងតែខួរក្បាល។ ជាក់ស្តែងថ្ពាល់និងអណ្តាតគឺជាផ្នែកដ៏ល្អបំផុត។

ជួរជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយ ដំឡូង mashed ឬ turnips mashed ហើយទោះបីជាវាធ្លាប់ជាមុខម្ហូបដ៏មានប្រជាប្រិយក៏ដោយឥឡូវនេះវាជាអាហារលួងលោមប្រពៃណី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងវាការភ្នាល់ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកគឺត្រូវព្យាយាមរកវានៅក្នុងអំឡុងពេលÞorrablótដែលជាពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវរងារឬដើម្បីរាប់អានមិត្តភក្តិជាមួយអ្នកស្រុកដែលនឹងចំអិនវាឱ្យអ្នកនៅផ្ទះអ្នកប្រហែលជាពិបាករកsviðនៅ ភោជនីយដ្ឋាន។

នំផ្អែមល្ហែម

តើមានម្ហូបណាដែលមានឈ្មោះបំភាន់ជាងនោះទេ sweetbreads ? ទាំងផ្អែមក៏មិនមែនជានំប៉័ងដែរនំផ្អែមគឺពិតជាឈ្មោះមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតឬលំពែងរបស់សត្វដែលជាធម្មតាគឺសាច់ចៀមឬសាច់ចៀម។

នំផ្អែមត្រូវបានគេនិយាយថាមានវាយនភាពក្រែមរលោងនៅពេលចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយជារឿយៗវាត្រូវបានចៀនដូច្នេះផ្នែកខាងក្រៅផ្តល់នូវភាពផ្ទុយស្រឡះ។ អ្នកត្រូវតែត្រាំផ្លុំផ្លេសនិងធ្វើឱ្យសម្លក់ផ្អែមមុនពេលអ្នកចំអិនវាដូច្នេះវាអាចជាគម្រោងបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកផ្សងព្រេងដែលចង់បន្ថែមភាពអផ្សុកសម្រាប់ជីវិតអ្នកពួកគេគួរតែស្វែងរក ចេញ។

បឺរីដ៏អស្ចារ្យ

ក្រូចឆ្មា , ទឹកខ្មះ , pickles, rhubarb - ពួកគេគឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ លុះត្រាតែអ្នកសំរេចចិត្ត 'ភ្លក្សដំណើរកម្សាន្ត' មុនពេលញ៉ាំពួកគេ។ ការភ្លក់រសជាតិគឺជាពាក្យមួយសម្រាប់ការបរិភោគក ផ្លែឈើហៅថាផ្លែប៊ឺរីអព្ភូតហេតុ ឬថាំប់ដលផលិតជាមួយសារធាតុអាមីហ្សូលីនមុនពលបរិគអាហារជូរនិងជូរ។

សារធាតុ Miraculin ដែលជាសារធាតុដែលដកស្រង់ចេញពីផ្លែប័រអព្ភូតហេតុភ្ជាប់ខ្លួនវាជាអ្នកទទួលរសជាតិជូរនិងជូរចត់នៅលើអណ្តាតរបស់អ្នករារាំងពួកវានិងធ្វើឱ្យអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានរសជាតិផ្អែមទាំងអស់ដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមឡើយ។

ដើមឡើយអព្ភូតហេតុកំពុងត្រូវបានរុករកដោយ ក្រុមហ៊ុនមួយដែលមានឈ្មោះថាមីរ៉ាលីន ជាគ្រឿងផ្សំដើម្បីធ្វើឱ្យគ្មានជាតិស្ករនិងអាហារមានជាតិស្ករទាបប៉ុន្តែអ្នកបញ្ចុះបញ្ចូលដែលអាចជួយឱ្យរដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិកដាក់ស្លាកវាថាជាអាហារបន្ថែមជាជាងអាហារមានន័យថាវាត្រូវឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តជាច្រើនឆ្នាំ។

សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចទិញថេប្លេត miraculin តាមអ៊ិនធរណេតដើម្បីពិសោធន៍រសជាតិរបស់អ្នកហើយនៅទីបំផុតអ្នកអាចឃើញថាវាជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតអាហារដែលមានរសជាតិផ្អែមដែលមិនមានផ្ទុកជាតិស្ករ។

តៅហ៊ូក្លិនស្អុយ

តៅហ៊ូ អាចជាធាតុផ្សំប៉ូលា។ វាត្រូវបានគេរីករាយនៅក្នុងប្រទេសចិនអស់រយៈពេល ២,០០០ ឆ្នាំហើយត្រូវបានគេណែនាំដល់ប្រទេសជប៉ុននៅសតវត្សរ៍ទី ៨ ប៉ុន្តែពេលខ្លះប្រជាជននៅភាគខាងលិចនៅតែបើកច្រមុះរបស់ពួកគេនៅតៅហ៊ូដែលអ្នកទ្រឹស្តីខ្លះដោយសារតែ រសជាតិស្រាលរបស់តៅហ៊ូផលិត ។

ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើអ្នកគិតថាតៅហ៊ូមានលក្ខណៈមិនច្បាស់អ្នកប្រហែលជាមិនបានសាកល្បងទេ តៅហ៊ូក្លិនស្អុយ នៅឡើយទេ តៅហ៊ូក្លិនស្អុយរស់នៅតាមឈ្មោះរបស់វាដោយអ្នកខ្លះនិយាយថាវាមានក្លិនឈីសខ្ជិលនិងសំរាមរលួយប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកឆ្លងកាត់ក្លិនវាមានតម្លៃសម្រាប់រសជាតិរបស់វា។ តៅហ៊ូដែលមានក្លិនស្អុយជាធម្មតាត្រូវបានគេយកទៅធ្វើម្ហូបអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃរហូតដល់ច្រើនខែនៅក្នុងខ្ទះដែលធ្វើពីទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់បន្លែសាច់ត្រីឬការរួមផ្សំខាងលើ។

នៅពេលដែលវាត្រូវបានគេយកទៅហាន់និងហឹរនៅក្នុង brine វាជាធម្មតាត្រូវបានចៀនយ៉ាងជ្រៅហើយត្រូវបានបម្រើដោយគ្រឿងទេសដូចជាទឹកជ្រលក់ម្ទេសទឹកស៊ីអ៊ីវនិងគ្រឿងទេស។ សាកល្បងម្ហូបនេះហើយអ្នកនឹងមិនដែលគិតថាតៅហ៊ូគួរឱ្យធុញទ្រាន់ទៀតទេ។

ករណីខែមីនា

អ្នកចូលចិត្តឈីសអាចមានមោទនភាពចំពោះការរីករាយនឹងឈីសដែលស្រអាប់ (គិត អេប៉ូស៊ីសប៊ឺហ្គូឌី ) ឬមានក្លិនស្អុយបន្ថែម (ដូចជាមនុស្សអាក្រក់ អ្នកច្នៃម៉ូដ ) ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីដែលអាចយកឈ្នះលើលក្ខណៈពិសេសរបស់ Casu marzu ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាឈីឈីស។

ការស្វាគមន៍ពីសាឌីនៀក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ករណីខែមីនា គឺជាឈីសទឹកដោះគោរបស់ចៀមដែលត្រូវបានសម្លាប់ដោយមេដែក។ ពួកគេញ៉ាំនិងរំលាយឈីសរាល់ពេលដែលបញ្ចេញអាស៊ីតដែលប្រែទៅជាអ្វីដែលមានជាតិក្រែមនិងអាចរាលដាលបាន។

ដោយសារតែគ្រោះថ្នាក់សុខភាព Casu marzu មិនត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងនៅសាឌីនៀ (និងត្រូវបានហាមឃាត់តាមលក្ខណៈបច្ចេកទេស) ប៉ុន្តែមនុស្សនៅតែផលិតវាក្នុងកំរិតតូចដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងរកមគ្គុទេសក៍ក្នុងស្រុកដែលអាចទាក់ទាញអ្នកបាន។ ។

ការស្លៀកពាក់

អ្នករស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកជាមធ្យមបរិភោគស្ទើរតែ ពងចំនួន ៣០០ ក្នុងមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីពងទាំងនោះ មិនត្រូវបានជីជាតិ ឱកាសរបស់អ្នកក្នុងការបង្ក្រាបបើកសំបកដើម្បីមើលឃើញទារកមាន់តូចមួយនៅខាងក្នុងគឺមានតិចតួចបំផុតលើកលែងតែអ្នកមានទ្រុងផ្ទាល់ខ្លួនឬទទួលបានស៊ុតពីកសិករក្នុងស្រុក។

ទោះយ៉ាងណានៅប្រទេសហ្វីលីពីនពួកគេចូលចិត្តពងទារបស់ពួកគេដែលត្រូវបានបង្កាត់ពូជ - នោះគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដែលពួកគេអាចរីករាយ ស្លៀកពាក់ ។

ប៊្លុតគឺជាស៊ុតទារឹងដែលមានផ្ទុកអំប្រ៊ីយ៉ុងទាដែលបង្កើតឡើងដោយផ្នែក។ នៅពេលចម្អិនវាពិតជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងវាយនភាពប្លែកៗជាច្រើនដើម្បីរីករាយ (ទោះបីជាបាទប៊្លុកច្រើនតែមានភ្នែកស្លាបនិងចំពុះ) ពី“ ទំពាំងបាយជូរ” ច្បាស់នៅក្នុងសំបករហូតដល់សំបកលឿង។ ប៊្លុកច្រើនតែត្រូវបានគេយកទៅញ៉ាំជាមួយអំបិលឬទឹកខ្មេះធ្វើជាគ្រឿងទេសហើយជាអាហារតាមផ្លូវពេញនិយម។

ណាតតូ

ខណៈអាហារជប៉ុនដូចជាស៊ូស៊ីមីនិង teriyaki អាចត្រូវបានគេរកឃើញស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកសព្វថ្ងៃនេះនៅតែមានមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនដែលប្រទេសនេះមានជំនាញក្នុងនោះអ្នកដែលចូលចិត្តអាហារគួរស្វែងយល់។ ករណីនៅក្នុងចំណុច? ណាតតូ ។

ណាតតូគឺជាអាហារបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនដែលត្រូវបានផលិតដោយការដាក់សណ្តែកសៀង។ វាជាម្ហូបអាហារពេលព្រឹកបែបប្រពៃណីហើយដោយសារតែវាមានជាតិប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃនិងមាតិកាវីតាមីនខេខ្ពស់វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសុខភាព។

ដូចអាហារដែលមានជាតិ fermented ជាច្រើនដែរណាតាតូមានក្លិនប្លែក។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលពិតជាអាចបោះអ្នកបានគឺវាយនភាពដែលស្អិតតឹងនិងរអិលបន្តិច។ សាកល្បងញ៉ាំណាតាតូជាមួយបាយហើយលាយជាមួយមើមជប៉ុននិងទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើវាជាលើកទី ១ របស់អ្នកសាកល្បងវា។

ត្រីឆ្លាម

ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិ fermented អាចបង្កបញ្ហាប្រឈមដល់ក្រអូមមាត់ដែលមិនស្គាល់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនោះ។ ត្រីឆ្លាម យករឿងទៅកម្រិតបន្ទាប់។

អាហារឆ្ងាញ់បែបប្រពៃណីនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការច្របាច់សាច់ត្រីឆ្លាមហ្គ្រីនលែន។ សាច់របស់ត្រីឆ្លាមពិសេសនេះជាទូទៅមានជាតិពុលប៉ុន្តែដំណើរការពិសេសមួយដែលបង្កើតឡើងដោយវីកប្រែវាប្រែទៅជាអ្វីដែលអាចបរិភោគតាមបច្ចេកទេស។

គ្រោងឆ្អឹងត្រីឆ្លាមត្រូវបានកប់នៅក្រោមដីអស់រយៈពេលជាច្រើនខែជាកន្លែងដែលវារលួយនិងជូរ។ បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានយកចេញពីគ្រោងឆ្អឹងហើយព្យួរទុកឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលជាច្រើនខែទៀតបន្ទាប់ពីនោះរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ។

សាច់ដែលមានលទ្ធផលមានក្លិនមុតស្រួចហាក់ដូចជាឈីសរលួយនិងអាម៉ូញាក់។ ប៉ុន្តែខាំនីមួយៗគឺជារសជាតិនៃប្រវត្តិសាស្ត្រ។

Scrapple

សាច់អាហារពេលព្រឹកគ្រប់ប្រភេទអាចជាជនសង្ស័យតិចតួច - អ្វីដែលពិតប្រាកដ គឺ នៅក្នុងសាច់ក្រកនោះ? - ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីវាយដំអាថ៌កំបាំងទេ scrapple ។

អាហារឆ្ងាញ់នេះច្រើនតែត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងសហគ្រាសប្រភេទអាហារពេលល្ងាចនៅរដ្ឋពាក់កណ្តាលអាត្លង់ទិក (រដ្ឋផេនស៊ីលវេនៀ, រដ្ឋ Delaware និងរដ្ឋ Maryland) ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលបណ្តាលមកពីការសម្លាប់សត្វនិងចម្អិនសាច់ជ្រូកព្រៃមួយទាំងមូល។ បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរនិង offal ត្រូវបានលាយជាមួយ buckwheat, cornmeal និងគ្រឿងទេសដែលបានធ្វើឱ្យម៉ត់រហូតដល់ក្រាស់បន្ទាប់មកញាក់រហូតដល់វា coagulates ចូលទៅក្នុងនំប៉័ងដែលអាចបំបែកបាន។

ចំណិតបន្ទាប់មកត្រូវបានចំណិតនិងចៀនដូច្នេះវាមានផ្នែកខាងក្រៅស្រអាប់និងផ្នែកខាងក្នុងទន់។ បម្រើវាជាមួយស៊ុតនិងគ្រឿងសំអាងដូចជាទឹកក្រឡុកចាហួយនិងផ្លែប៉ោម។

ជ្រូកហ្គីណេ

នៅសហរដ្ឋអាមេរិកជ្រូកហ្គីណេត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាសត្វចិញ្ចឹមដែលជាញឹកញាប់ជាតារានៃថ្នាក់មត្តេយ្យឬមោទនភាពនិងសេចក្តីរីករាយរបស់ក្មេងដែលចង់ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៅថ្ងៃណាមួយទៅកូនឆ្កែ។

ប៉ុន្តែនៅប្រទេសប៉េរូ ជ្រូកហ្គីណេ គឺជាសត្វចិញ្ចឹមដែលមានតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់សាច់របស់វា។

ដែលគេហៅថា cuy, នៅក្នុងប្រទេសប៉េរូសាច់ត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាដោយយកសក់និងពោះវៀនចេញបន្ទាប់មកអាំងឬចៀនវាទាំងមូល។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចជាសាច់មាន់ជក់ អ្នកខ្លះ​និយាយ​ថា ថាវាមានវាយនភាពនិងរសជាតិនៃជ្រូកជញ្ជក់ដែលជាអាហារឆ្ងាញ់មួយទៀត។ ស្បែកប្រែជាស្រួយហើយសាច់នៅទន់ភ្លន់។

អ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើដំណើរទៅប្រទេសប៉េរូដើម្បីព្យាយាមស៊ី។ អ្នកប្រហែលជាអាចរកបាននៅភោជនីយដ្ឋាន Andean, Peruvian ឬភោជនីយដ្ឋានអេក្វាឌ័រនៅញូវយ៉កឡូសអង់សឺឡែសនិងម៉ៃអាមី។

អយស្ទ័រថ្មភ្នំ

អយស្ទ័រថ្មភ្នំ គឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលគេដាក់ឈ្មោះខុសមួយទៀត។ ចំណង់អាហារដ៏ពេញនិយមរបស់អាមេរិចខាងលិចនេះពិតជាត្រូវបានផលិតចេញពីពងស្វាសគោប៉ុន្តែហៅពួកគេថាដូចម្ដេចមិនគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។

អយស្ទ័រថ្មភ្នំ ជាក់ស្តែងគឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកចិញ្ចឹមសត្វគោដែលបានប្រើគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់របស់សត្វសម្រាប់អាហារហើយជារឿយៗពួកគេបានរកឃើញខ្លួនឯងជាមួយនឹងពងស្វាសគោជាច្រើនបន្ទាប់ពីបានបោះហ្វូងរបស់ពួកគេ។

សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចរកឃើញអយស្ទ័រភ្នំរ៉ក់គីដែលផលិតដោយពងស្វាសសាច់ចៀមសាច់គោនិងប៊ីចេង។ ពួកវាត្រូវបានចៀនយ៉ាងជ្រៅរហូតដល់ក្រអូបហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រឡុក។

ឆាឌិន

ល្វីស្យាណាអាចត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្ករកៅស៊ូនិងចាមបាឡាយ៉ារបស់វាប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនបានសាកល្បងឈុតបុរាណចាជុនទេអ្នកកំពុងបាត់ខ្លួននៅផ្នែកមួយនៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។

ឆាឌិនហៅផងដែរ ponce ជក់បារី , មានផ្លូវរបស់ខ្លួននៅក្នុងម្ហូបអាគ្រីសាបារាំង។ អ្នកធ្វើម្ហូបយកក្រពះជ្រូកហើយយកវាមកលាយជាមួយសាច់ជ្រូកឱសថនិងគ្រឿងទេស។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានជក់បារីទោះបីជាទាំងសាច់ដែលជក់បារីនិងមិនចេះរអ៊ូរទាំអាចត្រូវបានអាំងឬធ្វើនំមុនពេលបម្រើជាម្ហូបចម្បងក៏ដោយ។ ភ្លក់វាហើយបម្រើវានៅលើអង្ករសម្រាប់រសជាតិពិតប្រាកដនៃម្ហូបកាជុន។

ច្រមុះ moose ជែល

ជាញឹកញាប់វាហាក់ដូចជានៅក្នុងអាកាសធាតុដ៏អាក្រក់ដែលអ្នកបានរកឃើញអាហារដែលប្លែកបំផុតនៅលើពិភពលោកចានដែលកើតចេញពីបំណងប្រាថ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យរាល់ខាំខាំ។ នេះគឺជាករណីដែលមាន ច្រមុះ moose jellied ជំនាញពិសេសអាឡាស្កានិងកាណាដាដែលពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យច្រមុះ moose មានរាងពងក្រពើរោមនៅលើច្រមុះត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់មកច្រមុះហាន់ជាចំណិត ៗ ហើយលាយជាមួយគ្រឿងក្រអូបដូចជាខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស។ ពេលធ្វើម្ហូបរួចរាល់សាច់ត្រូវដាក់ក្នុងខ្ទះ loaf ហើយគ្របលើទំពាំងបាយជូរ moose បន្ទាប់មកញាក់រហូតដល់វាប្រែទៅជានំប៉័ងចាហួយដែលមិនងាយដូចឈីសក្បាល។

Turducken

ការបរិភោគសាច់ដែលដាក់ក្នុងសាច់មិនមែនជាបាតុភូតថ្មីទេតែជា Turducken ការព្យាបាលសាច់អរព្រះគុណដែលបានកើតឡើងតាំងពីទសវត្សឆ្នាំ ១៩៧០ ។

ការបញ្ចូលថ្មីបំផុតនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តដ៏យូរអង្វែងនៃការជាប់ទាក់ទងគ្នាឬការចំអិនសត្វមួយនៅខាងក្នុងនៃសត្វមួយទៀត Turducken ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការដាក់សាច់ទួរគីដែលត្រូវបានគេចែកចេញជាមួយផ្នែកជាមួយនឹងសត្វទាដែលគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមដែលវាត្រូវបានគេយកទៅដាក់ជាមួយសាច់មាន់ដែលត្រូវបានគេបោះចោល។

កំណត់ត្រាពិភពលោករបស់សត្វសាហាវ

ថ្វីត្បិតតែចុងភៅកាជុនផូលព្រូមមេមអះអាងថាជាអ្នកបង្កើតទូរុកឃិនហើយថែមទាំងកាន់យីហោសម្រាប់ឈ្មោះរបស់ខ្លួន។

វិធីណាមួយប្រសិនបើអ្នកឃើញថាអ្នកធុញទ្រាន់នឹងស្តង់ដារ ទួរគី Thanksgiving បន្ទាប់ សូមសាកល្បងប្រើ Turducken ដែលផ្តល់នូវរសជាតិនៃសាច់ ៣ មុខផ្សេងគ្នាក្នុងមួយ។

ឈីលលីន

អាហារដែលមានឈ្មោះគួរឱ្យស្រឡាញ់ដូចជា chitlins ត្រូវតែល្អមែនទេ? ជាការប្រសើរណាស់ chitlins ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា chitterlings ពិតជាត្រូវបានគេលោភលន់ដោយមនុស្សមួយចំនួនប៉ុន្តែដើម្បីរីករាយនឹងវាអ្នកត្រូវឆ្លងកាត់ការពិតដែលថាអ្វីដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំគឺពោះវៀនជ្រូក។

ពេញនិយមនៅភាគខាងត្បូងអាមេរិក, chitlins គឺជាកម្លាំងពលកម្មនៃសេចក្តីស្រឡាញ់។ ពោះវៀនត្រូវលាងសម្អាត (បើមិនដូច្នេះទេពួកគេមានក្លិន) បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានចៀនហើយញ៉ាំជាមួយទឹកខ្មះនិងទឹកជ្រលក់ក្តៅដើម្បីជួយកាត់បន្ថយរសជាតិប្លែកៗដែលម្ហូបមាន។

ពួកវាអាចត្រូវបានគេហៅថា chitlins នៅភាគខាងត្បូងនៃអាមេរិកប៉ុន្តែពោះវៀនត្រូវបានគេរីករាយនៅជុំវិញពិភពលោកដូច្នេះកុំគោះ 'រហូតទាល់តែអ្នកព្យាយាម' ។

ពូទីន

ដំឡូងបំពងបារាំងគួរតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្រអឺតក្រទមត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ហើយឈីសឈីសប្រែទៅជាឈីស។ ភាពជាក់លាក់នៃអាហារទាំងអស់នេះត្រូវបានបើកចូល ពូទីន , បុរាណមួយ ម្ហូបបារាំង - កាណាដា នៃដំឡូងបំពងដែលត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយឈីសស្រស់និងក្រអូមមាត់ក្តៅ។ ការចៀនធ្វើឱ្យទឹកក្រឡុកក្រហាយខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់រលាយឈីសឈីសដែលទុកឱ្យអ្នកនូវម្ហូបដែលមានរសជាតិប្រៃរសជាតិឆ្ងាញ់។

ស្តាប់ទៅចំលែកបន្តិចប៉ុន្តែវាជាអាហារសម្រន់បារដ៏អស្ចារ្យបំផុតមួយរបស់ពិភពលោក។ Poutine ត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩៦០ នៅពេលដំណាលគ្នានឹងម្ហូប 'Disco Fries' ដែលជាចៀនបារាំងជាមួយឈីស mozzarella និងក្រាហ្វិចត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅរដ្ឋ New Jersey ។

នំខ្មៅ

នៅពេលដែលអ្នក p នំចំណី, តើអ្នកគិតពីបង្អែមទេ? បើដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាខកចិត្តយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលបញ្ជាទិញនំប៉ុងខ្មៅ។

នំខ្មៅ មិនមែនជាបង្អែមទាល់តែសោះ។ តាមពិតវាជាប្រភេទសាច់ក្រកឈាមនិងជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមនៅយូ។ ឃ។

ឈាមរបស់ជ្រូកត្រូវបានលាយជាមួយខ្លាញ់សាច់ជ្រូកនិងប្រេងឆាបន្ទាប់មកប្រែទៅជាសាច់ក្រកដែលបម្រើជាមួយអាហារពេលព្រឹកជាធម្មតាឆ្អិនចៀនឬដុត។

ទោះបីជាការធ្វើនំខ្មៅគឺមានកាឡូរីក្រាស់ក៏ដោយក៏វាផ្ទុកទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិដែកច្រើនដែរដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថាមពលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកអាចឆ្លងផុតពីធម្មជាតិដ៏បង្ហូរឈាមរបស់វា។

Kool-Aid pickles

សណ្តែកខៀវប្រទាលកន្ទុយក្រពើជាធម្មតាមានពណ៌លឿងបៃតងប៉ុន្តែនៅក្នុងតំបន់ដីសណ្តរដ្ឋមីស៊ីស៊ីពីអ្នកអាចរកឃើញវាមានពណ៌ស្វាយក្រហមឬខៀវ។ នោះគឺដោយសារតែ pickles ទាំងនេះ ត្រូវបានគេយកចេញពីទឹកខ្មេះនិងអំបិលដំបូងរបស់ពួកគេហើយដាក់ក្នុងធុងកូល - ជំនួយដ៏ផ្អែមមួយកន្លែងដែលពួកគេអង្គុយរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។

គ្រឿងទេសដែលមានពណ៌ភ្លឺថ្លាមានរសជាតិផ្អែមខ្លះប៉ុន្តែមិនច្រើនទេដែលទឹកខ្មះនិងអំបិលត្រូវបានបាត់បង់ទាំងស្រុង។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកនឹងទទួលបានអាហារសម្រន់ក្រអឺតក្រទមដែលញាំជាមួយរសជាតិទាំងបីក្នុងពេលតែមួយ។ ស្តាប់ទៅដូចជាចម្លែកប៉ុន្តែសូមគិតថាវាជាកំណែថ្មីនៃនំប័រនិងប៊ឺដោយមានបន្ថែមពណ៌បន្តិចបន្តួចសម្រាប់ភាពសប្បាយរីករាយ។

ហ្កាហ្គីស

ហ្កាហ្គីស គឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារទាំងនោះដែលកេរ្តិ៍ឈ្មោះមាននៅពីមុខវា។ ម្ហូបស្កុតឡេនតាមបែបបុរាណនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការបញ្ចូលសាច់ចៀមជាមួយការលាយបញ្ចូលគ្នានៃបេះដូងដូចជាថ្លើមថ្លើមនិងសួតដែលត្រូវបានលាយជាមួយខ្លាញ់សត្វខ្លាញ់អូសាម៉ាគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកចម្អិន។

ហ្កាហ្គីសជាធម្មតាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយក្រពះចៀមប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងការបិទជិតពីថនិកសត្វស្ទើរតែទាំងអស់។

វាអាចស្តាប់ទៅចម្លែកប៉ុន្តែរសជាតិគឺពិតជាពេញចិត្តណាស់ជាមួយនឹងវាយនភាពសាច់ក្រកនិងរសជាតិម្រេចក្តៅពីគ្រឿងទេសទាំងអស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ញ៉ាំវាដោយខ្លួនឯងទេអ្នកអាចសាកល្បងវាក្នុងការញាំឬចៀននិងបម្រើជាមួយអាហារពេលព្រឹក។

អាហារពេលល្ងាចរបស់ជេហ្គហ្គនិងនំខៀវ

ប្រសិនបើអ្នកមិនរស់នៅ Newfoundland ប្រទេសកាណាដាទេអ្នកប្រហែលជាមិនដែលបាន heard ទេ អាហារពេលល្ងាចរបស់ជេហ្គកឬនំខៀវ ប៉ុន្តែទាំងពីរគឺមានតម្លៃព្យាយាម។

អាហារពេលល្ងាចរបស់ជេហ្គេគឺជាម្ហូបឆ្អិនសាច់គោអំបិលនិងបន្លែដូចជាដំឡូងបារាំងស្ពៃក្តោបនិងការ៉ុត។

ដង្កូវប៊្លូរី គឺជាប្រភេទនៃខ្ទះឆ្អិន។ វាដូចជានំខេកដែលមានផ្លែប័រខៀវប៉ុន្តែចំណិតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកាបូបមួយដែលត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងសក្តានុពលនៃអាហារពេលល្ងាចរបស់ជិហ្គហ្គដើម្បីចម្អិន។

អ្នកទទួលបានអាហារពេលល្ងាចនិងបង្អែមទាំងអស់ពីឆ្នាំងតែមួយ។ ប្រាកដណាស់ម្ទេសប្លូប៊ឺរីមានរសជាតិប្រៃបន្តិចប៉ុន្តែនោះជាផ្នែកមួយនៃភាពទាក់ទាញ។

ប៊ឺហ្គឺស

មុខម្ហូបប្រចាំតំបន់ដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់បំផុតមួយចំនួននៅជុំវិញពិភពលោកគឺជាអ្នកដែលកើតចេញពីភាពខ្វះខាត។ ខេនធូន burgoo គឺគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍មួយប៉ុណ្ណោះ។

Burg គឺជាសម្លស៊ុបធ្វើពីសាច់និងបន្លែប៉ុន្តែវាជាប្រភេទសាច់នៅក្នុងបឺហ្គឺដែលមិនធម្មតាទេ។

ប៊ឺហ្គឺអាចត្រូវបានផលិតដោយសាច់ស្អាតជាច្រើនដែលអាចចាប់ដៃបាន។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើផ្លូវលំក៏ដូចជាល្បែងព្រៃដែលរកឃើញនៅក្នុងព្រៃនៃរដ្ឋ Kentucky ដូចជាសត្វកំប្រុកទន្សាយសត្វក្រពើនិងសត្វស្លាបជាដើម។ សព្វថ្ងៃនេះវាទំនងជាធ្វើជាមួយសាច់មាន់និងសាច់ជ្រូកប៉ុន្តែដរាបណាអ្នកមានលាយសាច់ប្រភេទប៉េងប៉ោះសណ្តែកពោតនិងដំឡូងជាដើម។

ខ្យង

ប្រសិនបើសួនច្បាររបស់អ្នកត្រូវបានញាំញីដោយខ្យងបន្ទាប់មកព្យាយាម ខ្យង ប្រហែលជារឿងចុងក្រោយនៅក្នុងបញ្ជីការងារត្រូវធ្វើរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែម្ហូបឆ្ងាញ់របស់បារាំងនេះគឺច្រើនជាងអ្វីដែលវាហាក់ដូចជានៅពេលដំបូងទៅទៀត។

នំសណ្តែកបារាំងមិនត្រូវបានធ្វើពីខ្យងប្រភេទដូចគ្នាដែលអ្នកនឹងឃើញនៅក្នុងសួនច្បាររបស់អ្នកទេ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតជាមួយខ្យងដីមួយប្រភេទដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការបរិភោគហើយខ្យងជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំដោយផ្ទុកនូវខ្ទឹមសនិង parsley ស្រស់។ វាប្រែចេញអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនរួមទាំងខ្យងគឺល្អណាស់ប្រសិនបើអ្នកដាក់ប៊ឺនិងខ្ទឹមសឱ្យល្មម។

ផ្តៅ

ផ្តៅ វាហាក់ដូចជាសត្វមំសាសីជាប្រភពនៃអាហារប៉ុន្តែនៅភាគនិរតីវាត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសាររសជាតិស្រាលរបស់វាដែលខ្លះប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់មាន់ឬត្រីស។ វាអាចត្រូវបាននំប៉័ងនិងចៀនឬបម្រើក្នុងម្ទេសឬ Stew ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនព្យាយាមផ្តៅនៅភោជនីយដ្ឋានទេ យកចិត្តទុកដាក់នៅពេលរៀបចំវា ។ អ្នកត្រូវកាត់ក្បាលពស់ហើយសូម្បីតែក្បាលក៏នៅតែអាចខាំអ្នកដែរដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់។ លទ្ធផលចុងក្រោយមានសាច់តិចតួចហើយមិនមានរសជាតិច្រើនទេប៉ុន្តែអេអ្នកអាចនិយាយបានថាអ្នកបានញ៉ាំត្រប់ហើយ!

រអិល

វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេក្នុងការចំអិនជាមួយខ្លាញ់ឬខ្លាញ់ជ្រូកដែលត្រូវបានបកប៉ុន្តែនៅអ៊ុយក្រែន។ ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក ត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបនៅក្នុងសិទ្ធិរបស់ខ្លួន។

បានហៅ រអិល ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកត្រូវបានបម្រើត្រជាក់រួមជាមួយការបន្ទរដូចជាខ្ទឹមខ្ទឹមនិងម្ទេសជាញឹកញាប់នៅលើចំណិតនំប៉័ងហើយដេញតាមវ៉ដូកា។ សាឡូត្រូវបានគេព្យាបាលជាធម្មតាជាមួយអំបិលឬមានជាតិ fermented នៅក្នុង brine ប្រៃ។ វាក៏អាចជក់បានដែរ។

សូឡូត្រូវបានយកចេញពីខ្លាញ់នៅលើខ្នងជ្រូក។ ផ្នែកកាឡូរីនៃសត្វនេះគឺជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកដែលមានរដូវរងារដ៏លំបាករបស់អ៊ុយក្រែនប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះវាជាអាហារប្រពៃណីដែលជាទីស្រឡាញ់ជាងអ្វីដែលចាំបាច់។

ជើង​កង្កែប

បន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជីសាច់ដែលគិតថាមានរសជាតិដូចសាច់មាន់៖ ជើង​កង្កែប ។

ជើង​កង្កែប គឺជាអាហារដែលមានប្រជាប្រិយនៅក្នុងប្រទេសបារាំងហើយពួកគេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់នៅរដ្ឋ Louisiana និងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃអាមេរិកខាងត្បូងផងដែរ។

ជើងគឺជាផ្នែកតែមួយគត់នៃកង្កែបដែលអាចបរិភោគបានហើយជាមួយនឹងការលោតដែលព័ទ្ធជុំវិញពួកគេជើងមានសាច់បន្តិច។

ជើងកង្កែបជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើនំប៉័ងនិងចៀន។ សាច់គឺទន់ភ្លន់ដូចជាសាច់មាន់ហើយរសជាតិគឺស្រាលទោះបីវាអាចមានភក់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចត្រីទឹកសាបក៏ដោយ។

រឿងមួយដែលត្រូវចងចាំប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ? សត្វកង្កែបជាច្រើនប្រភេទជិតផុតពូជ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតអាចផ្ទុកជំងឺនិងផ្សិត។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យការព្យាបាលបែបនេះជាការខ្ជិលច្រអូស។

ឡីរី

សូមក្រឡេកមើលអំពូលភ្លើងមួយហើយអ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ពីរបៀបដែលមនុស្សនៅលើផែនដីធ្លាប់បានសំរេចថានឹងធ្វើអាហារឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែវាបាន ពេញនិយមតាំងពីយុគសម័យកណ្តាល ។

Lampreys គឺជាសត្វសមុទ្រដែលមិនធ្លាប់មានការវិវឌ្ឍន៍ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានលានឆ្នាំកន្លងមកនេះហើយពួកវាមើលទៅដូចជាអេលែនដែលមានធ្មេញមាត់ដែលមិនគួរឱ្យចង់ទៅណាដែលមុខគួរស្ថិតនៅ។ យូមី? ច្បាស់ជាអញ្ចឹង!

អំពូលភ្លើង ត្រូវបានគេនិយាយថាមានវាយនភាពសាច់ដែលស្ទើរតែដូចសាច់គោដែលចម្អិនយឺតហើយមិនដូចសមភាគីសមុទ្ររបស់ពួកគេទេធ្យូងពិតជាមិនមានរសជាតិដូចត្រីទេ។ ជាក់ស្តែងនោះគឺជាហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលនៃប្រជាប្រិយភាពរបស់ខ្លួននៅក្នុងបុរាណ - មនុស្សដែលមិនបរិភោគសាច់ក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារសាសនានឹងជ្រើសរើសយកអំពូលភ្លើងលើអាហារសមុទ្រដទៃទៀតដោយសារតែសាច់និងសាច់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។

សាកល្បងភ្លក្សរសជាតិត្រីបុរាណនេះហើយអ្នកនឹងអាចទទួលបានគំនិតពីអ្វីដែលដូនតាអ្នកកំពុងញ៉ាំនៅពេលពួកគេបរិភោគអាហាររាប់រយរាប់ពាន់រាប់ពាន់ឆ្នាំ។

Shirouo no tswigui

ឈ្មោះ ' សត្វទឹកកក ធ្វើឱ្យផ្កាយនៃម្ហូបបន្ទាប់នេះស្តាប់ទៅគួរឱ្យស្រលាញ់ណាស់ប៉ុន្តែតាមពិតនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំត្រីតូចនេះមើលការពិតគឺពិតជាងងឹត។

នោះគឺដោយសារតែពួកគេត្រូវបានបម្រើការជា shirouo no tswigui ឬរាំត្រីស៊ីនិងមូលហេតុដែលពួកគេរាំគឺដោយសារតែពួកគេនៅរស់នៅឡើយ។

ត្រីតូចៗជាធម្មតាត្រូវបានគេយកទៅចាក់ក្នុងកែវបាញ់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវមួយចំនួនហើយអ្នកបាញ់វាមកវិញនៅពេលដែលពួកគេរអ៊ូរទាំនិងក្រហាយបំពង់ករបស់អ្នកដែលតាមមើលទៅរបៀបដែលអ្នកនេសាទបានបរិភោគពួកគេវិញនៅពេលថ្ងៃ។

ដំណឹងល្អគឺថាត្រីទាំងនេះស្រស់ដូចជាអាចធ្វើទៅបាន។ ដោយសារតែទំហំតូចរបស់ពួកគេពួកគេបានលេខមួយស្ទួនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលផុតកំណត់ដូច្នេះការញ៉ាំវានៅរស់គឺជាវិធីដែលដឹងច្បាស់ថាអ្នកកំពុងតែខាំបំផុត។

ក្បាលវ៉េវ

ខណៈពេលដែលនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកយើងមានទំនោរចូលចិត្តការកាត់សាច់របស់យើងដែលមិនអាចជឿទុកចិត្តបានបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្នែកនៃសត្វដែលពួកគេមកពីក្នុងប្រទេសដទៃទៀតនោះមិនមែនជារឿងនោះទេ។

យក ក្បាលនៃវាល ឬក្បាលកំភួនជើងដែលជាម្ហូបបែបប្រពៃណីរបស់បារាំង។

ទាំងមូល ក្បាលកូនគោ ត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬដុសខាត់ខណៈពេលដែលអណ្តាតនិងខួរក្បាលត្រូវបានចម្អិនដោយឡែក ៗ រហូតទាល់តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងទន់ភ្លន់និងមានជាតិទឹក។

សាច់ទាំងបីត្រូវបានបម្រើជាមួយគ្នាហើយជាធម្មតាត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ហ្គ្រីហ្គិចដែលត្រូវបានផលិតដោយប្រើស៊ុតឆ្អិនរឹង។

អ្នកអាចបញ្ជាទិញតៅវូវនៅតាមភោជនីយដ្ឋាននានានៅប្រទេសបារាំងរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះឬប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ផ្សងព្រេងសូមមើលថាតើអ្នកសម្លាប់សត្វក្នុងស្រុករបស់អ្នកលក់ក្បាលកូនគោហើយព្យាយាមបង្កើតវាដោយខ្លួនឯង។

ហ្វូហ្គី

មានអាហារចម្លែក ៗ មួយចំនួនដែលអ្នកអាចសាកល្បងចម្អិនដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ ហ្វូហ្គី ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាត្រីផ្លេសមិនមែនជារបស់មួយទេ។

នោះគឺដោយសារតែពពួកពពុះផ្លុំភាគច្រើនមានជាតិពុលរួមទាំងសរីរាង្គបន្តពូជរបស់វាថ្លើមនិងពោះវៀនដែលត្រូវបានគេនិយាយថាមានគ្រោះថ្នាក់ជាងការសាយសាយ។

ហាងដ៏ល្អបំផុតដែលបានទិញ Salsa

ផ្លេហ្វៀត្រូវការរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយអ្នកជំនាញ។ ជាក់ស្តែងក្នុងរយៈពេល ២០ ឆ្នាំកន្លងមកនេះមនុស្សចំនួន ២៣ នាក់នៅប្រទេសជប៉ុនបានស្លាប់បន្ទាប់ពីព្យាយាមរៀបចំនិងញ៉ាំហ្វូហ្គូដោយខ្លួនឯង។

ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាសាកល្បងហ្វុគូហ្គោ? សម្រាប់អ្នកខ្លះ វាទាំងអស់អំពីគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន ។ វាក៏មានតម្លៃសម្រាប់វាយនភាពរបស់វាផងដែរខណៈពេលដែលរសជាតិរបស់វាគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងបារីសនៃរសជាតិទាំងអស់គឺសាច់មាន់ដែលបន្ទាបខ្លួន។

ហាន់ឡាក់ចូ

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ញ៉ាំផ្សិត - ស៊ីដាកាប៊ូតុងប៊ឺរខ្មៅ - អ្នកធ្លាប់ញ៉ាំផ្សិតពីមុន។ ប៉ុន្តែលុះត្រាតែអ្នករស់នៅម៉ិចស៊ិកូអ្នកប្រហែលជាមិនដែលបានភ្លក្សរសជាតិទេ huitlacoche ដែលជាផ្សិតពោតដែលត្រូវបានប្រើក្នុងចានរបស់ជនជាតិដើមភាគកណ្តាលម៉ិកស៊ិកនិងនិរតីអាមេរិកអស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សរ៍។

Huitlacoche ទៅដោយសម្មតិនាមជាច្រើនទៀតរួមទាំងស្មាច់ពោតនិងត្រីខម៉ិកស៊ិក។ វាមានរសជាតិដូចពោតអញ្ចឹងមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ហើយងាយស្រួលចំអិនជាមួយ។

អ្នកប្រហែលជាអាចរកឃើញ huitlacoche នៅលើបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានម៉ិកស៊ិកដែលអ្នកចូលចិត្តឬ taqueria ហើយអ្នកក៏អាចរកវាបាននៅតាមទីផ្សារកសិករប្រសិនបើអ្នករស់នៅភាគនិរតី។ បន្ថែមវាចូលទៅក្នុងសំនួរទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់និងផ្សេងៗទៀតដើម្បីបន្ថែមរសជាតិនិងពណ៌ប្លែកៗ (វាប្រែជាខ្មៅនៅពេលចម្អិន) ទៅនឹងម្ហូបម៉ិកស៊ិកដែលអ្នកចូលចិត្ត។

Geoduck

ការហៅក geoduck phallic គឺដូចជានិយាយថាមេឃមានពណ៌ខៀវ - វានឹងផ្តល់ជា 'Duh!' ពីនរណាម្នាក់ដែលបានឃើញវា។

Geoduck គឺជាប្រភេទត្រីខ្យងមួយមកពីតំបន់ប៉ាស៊ីហ្វិកពាយព្យហើយទោះបីជាសំបករបស់វាពោពេញទៅដោយសាច់ក៏ដោយក៏កញ្ចឹងករបស់ពួកគេមានទំនោរទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ទាំងអស់។

សាច់នៅខាងក្នុងសំបកមានរសជាតិផ្អែមថ្លានិងស្រស់រីឯសាច់កញ្ចឹងកមានសាច់អាំងបន្តិច។

នៅសហរដ្ឋអាមេរិកឱកាសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកក្នុងការភ្លក់រសជាតិ geoduck គឺនៅភោជនីយដ្ឋាននៅឆ្នេរភាគពាយព្យប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចរកបាននៅលើមីនុយនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនកូរ៉េនិងចិន។

Escamoles

អ្នកប្រហែលជាបានដឹងហើយថាត្រីពងត្រីឬសាច់ត្រីគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះពងត្រីពងត្រី? ហៅផងដែរ escamoles , ស្រមោចគឺជាការព្យាបាលធ្វើពីដង្កូវស្រមោច។ វាធ្លាប់ជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់មួយក្នុងចំណោមអាហារ Aztecs ហើយសព្វថ្ងៃនេះអ្នកនៅតែអាចរកឃើញវានៅលើបញ្ជីមុខម្ហូបនៅជុំវិញកណ្តាលម៉ិចស៊ីកូសូម្បីតែនៅក្នុងទីក្រុងទំនើបនៃទីក្រុងម៉ិកស៊ិក។

Escamoles មានតម្លៃសម្រាប់រសជាតិរបស់ពួកគេដែលត្រូវបានគេពិពណ៌នាជាញឹកញាប់ថាមានជីវជាតិនិងប៊ឺរនិងក្រែមមាត់របស់ពួកគេ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងជណ្តើរយន្តអ្នកនឹងត្រូវធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសម៉ិចស៊ិចកូព្រោះថាមូសខាំមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឆ្លងកាត់ព្រំដែនប្រទេសទេ។ គ្មានអ្វីដែលជម្រុញវិស្សមកាលដូចជាការលួងលោមសម្រាប់ស៊ុតស្រមោចហ៊ានខ្លះ។

ត្រីងៀតចៀន

បើនិយាយអំពីរឿងមួយនេះប្រហែលជាស្តាប់ទៅចំលែកមិនពិតទេតែវាបង្ហាញថានៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាត្រីធូរ៉ាតាលូសមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ដ៏មានប្រជាប្រិយប៉ុណ្ណោះទេវាថែមទាំងជាអាហារផងដែរ។ បានជួយប្រជាជនឱ្យចៀសផុតពីភាពអត់ឃ្លានក្នុងពេលមានសង្គ្រាម ។

តារ៉ាន់តាឡាស ត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុងតំបន់អស់រយៈពេលជាង ១០០ ឆ្នាំមកហើយប៉ុន្តែនៅពេលដែលប៉ុលពតនិងខ្មែរក្រហមបានកាន់កាប់ប្រទេសនៅឆ្នាំ ១៩៧៥ ហើយបានបោះវាទៅក្នុងសង្គ្រាមប្រជាជនចាប់ផ្តើមពឹងផ្អែកលើសត្វពីងពាងដែលជាប្រភពអាហារូបត្ថម្ភដ៏សំខាន់ក្នុងកំឡុងពេលខ្វះខាត។

សព្វថ្ងៃនេះត្រីធូរ៉ាចូឡាគឺជាអាហារសម្រន់តាមផ្លូវដ៏ពេញនិយម។ ដំបូងពួកគេត្រូវបានសម្អាតនិងធ្វើរដូវជាមួយអំបិលនិងឱសថបន្ទាប់មកចៀន។ បន្ទាប់ពីត្រូវបានចៀនពួកគេពេលខ្លះរមៀលស្ករឬខ្ទឹមសសម្រាប់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ព្យាយាមអ្នកអាចទទួលបាននំតារ៉ាតាឡាក្នុងតម្លៃត្រឹមតែ ១០-២០ សេនប៉ុណ្ណោះ។

ស៊ុតសតវត្សរ៍

ស៊ុតដែលអាចបរិភោគបានដែលមិនគួរឱ្យជឿគឺមានតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់មាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់និងភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនអាហារព្រោះវាមានភាពបត់បែន។ លើកក្រោយពេលដែលអ្នកធុញទ្រាន់នឹងពងទាចៀនឬចៀនសូមសាកល្បង ពងសតវត្សរ៍ ជំនួស។

ស៊ុតទាំងនេះដែលមានប្រជាប្រិយនៅក្នុងប្រទេសចិនត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់មាន់ឆ្អិនសាច់ទាឬពងក្រួចដែលត្រូវបានថែរក្សានិងព្យាបាលដោយលាយជាមួយអំបិលនិងដីឥដ្ឋដែលពេលខ្លះក៏មានផេះអង្កាមនិងកំបោរផងដែរ។

ស៊ុតជាធម្មតា ទុកឱ្យព្យាបាលប្រហែល ១០០ ថ្ងៃ ។ នៅពេលពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ស៊ុតពណ៌សលេចចេញជាខ្មៅនិងជែលលីនខណៈពេលដែលពណ៌លឿងប្រែជាមានក្រែម។ ក្លិនគឺខ្លាំងប៉ុន្តែរសជាតិគឺមុតស្រួចនិងមានរាងដូចផែនដី។

ដង្កូវស្លាបព្រា

ម្ហូបកូរ៉េបែបប្រពៃណីគឺសមុទ្រ ដង្កូវស្លាបព្រា ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាហ្គេប៊ូលឬហៅតាមឈ្មោះហៅក្រៅថាលិង្គត្រី។

ដូចអាហារផល្លិកជាច្រើនដែរអ្នកខ្លះនិយាយថាហ្គីប៊ូលគឺជាថ្នាំសម្រើប។ មនុស្សភាគច្រើនបរិភោគវាឆៅជ្រលក់ទាំងប្រេងឆានិងអំបិលលាយឬទឹកជ្រលក់ឈ្ងុយជូរឈ្ងុយ។

ហ្គីប៊ូលក៏អាចត្រូវបានគេរៀបចំធ្វើម្ហូបដែលជាធម្មតាត្រូវបានដុតនិងមានរសជាតិស្រាល ៗ ជាមួយអំបិលម្រេចនិងប្រេងល្ងប៉ុន្តែអ្នកខ្លះនិយាយថាការចំអិនម្ហូបហ្គីប៊ូលបំផ្លាញរសជាតិរបស់វាដែលមើលទៅដូចជាប្រៃបន្តិចហើយផ្អែមជាង។

carpaccio អណ្តាតភ្លើង

អ្នកនឹងឃើញសាច់គោកាឡាស្យូសដែលជាមុខម្ហូបសាច់គោឆៅស្ដើង ៗ នៅលើមុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានបារាំងដែលមានវ័យចំណាស់ជាច្រើន។

ប៉ុន្តែនៅឡាប៉ាហ្សាដែលជាទីក្រុងមួយនៅបូលីវីអ្នកអាចដឹងថាសាច់ឆៅនៅលើចានរបស់អ្នក តាមពិតលីឡា ។

ហៅ ត្រូវបានបរិភោគដោយប្រជាជននៅលើភ្នំ Andes ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានគេប្រើជាសត្វខ្ចប់ជាច្រើនសតវត្សរ៍ផងដែរ។

សព្វថ្ងៃនេះសាច់ឡាឡាបានធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ពីការចំអិនម្ហូបនៅផ្ទះដោយភាពរាបទាបទៅជាមុខម្ហូបបែបឆ្ងាញ់ ៗ ជាមួយភ្ញៀវទេសចរមកពីជុំវិញពិភពលោកដែលចង់ទទួលបាននូវរសជាតិនៃសាច់ដ៏ពិសេសនេះហើយទទួលបានពិន្ទុបន្ថែមសម្រាប់ការបរិភោគវានៅក្នុងសភាពសុទ្ធសាធ។ ឥតខ្ចោះទាំងស្រុង។

ផាឡូឡូ

តើអ្នកធ្លាប់មានអារម្មណ៍ថាសហរដ្ឋអាមេរិកគឺជាប្រទេសតែមួយគត់នៅលើពិភពលោកដែលមិនបានបរិភោគជាប្រចាំលើពពួក Worm ប្រភេទខ្លះទេ? នោះគឺជាគំនិតដំបូងរបស់យើងនៅពេលយើងបានដឹង ប៉ាឡូឡូ ដែលជាប្រភេទដង្កូវដែលពេញនិយមក្នុងចំណោមប្រជាជនសាម៉ាននៅប៉ាស៊ីហ្វិកខាងត្បូង។

ដង្កូវគឺតូចហើយត្រូវបានគេប្រមូលផលនៅខែតុលាប្រាំពីរថ្ងៃបន្ទាប់ពីព្រះច័ន្ទពេញ។ ពេលរាត្រីងងឹតក្រុមគ្រួសាររើសដង្កូវដាក់ក្នុងមុងឬដៃរបស់ពួកគេ។

ដង្កូវផាឡូឡូមានរសជាតិត្រីស្រដៀងនឹងពងត្រីហើយពួកវាអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅ ៗ ចេញពីមហាសមុទ្រឬចម្អិនជាមួយអាហារផ្សេងទៀតដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិភ្លឺថ្លា។

គួរឱ្យចម្លែកណាស់ពពួក Worm ដែលត្រូវបានប្រមូលផលគឺមិនពេញលេញទេ។ ក្បាលដង្កូវ Palolo ស្ថិតនៅជាប់នឹងបំណែកនៃផ្កាថ្មហើយពួកគេបញ្ចេញចុងរបស់វាចូលទៅក្នុងទឹកសម្រាប់ការបន្តពូជ។ ជាទូទៅប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំប៉ាឡូឡូអ្នកមិនត្រឹមតែបរិភោគដង្កូវទេ - អ្នកកំពុងញុំាដង្កូវ។

ក្បាលឈីស

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់លឺ ឈីសក្បាល ហើយគិតថាវាជាប្រភេទផលិតផលទឹកដោះគោមួយចំនួនដែលអ្នកកំពុងបាត់បង់សូមគិតម្តងទៀត។ ក្បាលឈីសមិនមែនឈីសទាល់តែសោះ។ តាមពិតវាត្រូវបានផលិតចេញពីការដាំក្បាលជ្រូកនៅក្នុងឆ្នាំងមួយដែលមានប្រេងក្រអូបឈ្ងុយយកសាច់ទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកយកសាច់ទៅដាក់ក្នុងសាច់ក្រកឬខ្ទះនំប៉័ង។ ទំពាំងបាយជូរដែលសម្បូរទៅដោយកូឡាជែននិងជែលលីនពីការពុះសាច់បានធ្វើឱ្យសាច់ត្រជាក់ដូច្នេះអ្នកនៅសល់ផលិតផលសាច់ដែលអាចញីបាន។

វាពោរពេញទៅដោយវាយនភាពផ្សេងៗគ្នាដោយសារការបញ្ចូលផ្នែកក្បាលជ្រូកខុសៗគ្នាជាច្រើន។

ដើម្បីបម្រើ ឈីសក្បាល ជាធម្មតាត្រូវបានចំណិតនិងបម្រើជាមួយនំប៉័ងឬនំកែកឃឺប៊ឺរគ្រឿងទេសនិងស្ពៃខ្មៅ។

កាឡូរីគណនាកាឡូរី

ជាន់:

អាយុ:

កំណើន (គិតជាសង់ទីម៉ែត្រ):

ទំងន់ (គិតជាគីឡូក្រាម):

កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ: អប្បបរិមា តាប មធ្យម ខ្ពស់ ខ្ពស់​ណាស់

កិតលេខ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ